सूखा रामेन
जब 2008 में, नेस्टर हेरान्ज़ ने पॉज़ुएलो में **स्काई सुशी** खोला, तो कुछ लोग सोचेंगे कि वह पागल था, संकट के बीच में! लेकिन उनका जुनून सुशी और एक पाक-कला के बारे में उसकी दृष्टि जो अंत में कई लोगों को जीत लेगी, ने उसे सही साबित कर दिया। कुछ ही समय बाद, वह अरवाका में एक दूसरा रेस्तरां खोलने में सक्षम था और अब, नौ साल बाद, वह बहुत सक्रिय रूप से मैड्रिड के दिल में खोलने के लिए तैयार हो गया है। सलामांका जिले में रेकोलेटोस स्ट्रीट.
मसालेदार रोल
हालाँकि वह शहर के बीचों-बीच रोमांच की कोशिश करना चाहता था, लेकिन आखिरकार उसे यकीन हो गया कि वह जगह है, जहाँ उसे शायद ही कभी छूना पड़े। बोहेमियन और महानगरीय उजागर ईंट की सजावट , सुंदर रंगीन दीये जो रात में जीवंत हो उठती हैं, और हड़ताली बार रंगों का भी जो आरामदायक स्थान की अध्यक्षता करता है।
यह सजावट उन लोगों के लिए अन्य स्काई सुशी के संबंध में पहला बड़ा अंतर है जो पहले से ही मातृ शाखाओं को जानते हैं। दूसरा? पत्र में रेमन का समावेश . तीन प्रकार के साथ: Miso, Shoyu और Mazesoba (या सूखा)। हम पहले से ही जानते हैं कि एशियाई सूप फैशन में है और हेरांज ने आश्वासन दिया कि यह गर्म दिनों में भी एक सुरक्षित शर्त है। यही कारण है कि इसे दैनिक मेनू में 15 यूरो के लिए पेश किया जाता है . और उसी कीमत के लिए स्टार्टर, पहले, दूसरे और मिठाई के साथ एक मेनू है।
कैलिफोर्निया माकिओ
और, इस बीच, मेनू पर सब कुछ अपने मूल रेस्तरां के समान ही रहता है। शीर्ष गुणवत्ता वाले उत्पाद एक मेनू का आधार होते हैं जो से लेकर होते हैं झींगे के साथ एबी टाइगर टेम्पपुरा, काकियाज और एंटीकूचो के साथ सैल्मन निगुइरिस या बटरफिश के लिए अपनी खुद की टाइगर सॉस रेसिपी . स्काई सुशी में वे फ्यूजन और जापानी व्यंजनों के लिए एक अधिक आधुनिक दृष्टिकोण के लिए प्रतिबद्ध हैं जो उस गुणवत्ता के कारण काम करता है, अधिक सामान्य व्यंजनों जैसे कि टार्टर में बहुत स्पष्ट है सामन और टूना और अन्य अधिक आश्चर्यजनक लोगों में जैसे कारमेलिज्ड सेब के साथ फोई ग्रास निगुइरिस . सामान्य तौर पर सुशी के प्रशंसक के रूप में, हेरांज भी लगातार चीजों को आजमा रहा है इसलिए आगे बढ़ें और उससे पूछें कि उस दिन क्या ऑर्डर करना है या उसके पास मेनू से क्या हो सकता है। यदि टेबल पर 'दर्दनाक' आने पर आपको कोई सरप्राइज मिलता है, तो यह बहुत अच्छा सरप्राइज होगा।
कमरे की जगह
क्यों जायें?
क्योंकि आप पूरे सप्ताहांत के लिए बजट छोड़े बिना अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं। क्योंकि यदि आप केवल सैल्मन और टूना की तलाश में जाते हैं, तो यह सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप भी आश्चर्यचकित होना चाहते हैं, तो वे शायद इसे मेनू से किसी अन्य के साथ करेंगे।
अतिरिक्त सुविधाये
रेकोलेटोस स्ट्रीट के बीच में आकर्षक टैरेस। गुणवत्ता वाली सुशी के साथ गर्मी की रातें बेहतर बिताई जाती हैं।
टूना निगिरी
डेटा में
पता: रेकोलेटोस स्ट्रीट, 11
टेलीफ़ोन: 910 17 51 16
आधी कीमत: €30-35
अनुसूची: हर दिन दोपहर 1:30 बजे से शाम 4:00 बजे तक और रात 8:30 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक।