समानांतर में सीरा कॉफी।
सीरा कॉफी 2015 में पैदा हुआ था की एक छोटी पैदल यात्री सड़क ग्रासिया पड़ोस बुलाना सिराक्यूज़ , इसलिए इसका नाम। कुछ महीने बाद वे मारे डे देउ डेल्स डेसेम्परेट्स स्ट्रीट पर चले गए, जो प्रारंभिक स्थान से सिर्फ 20 मीटर की दूरी पर था, लेकिन उन्होंने नाम रखा क्योंकि वे पहले से ही जड़ महसूस कर रहे थे।
तब से, चार साल बीत चुके हैं जिसमें उन्होंने खोला है दो और स्थान : कैरर पुजादे में एक, in पोबल नोउ , और अंतिम और सबसे हाल ही में, मार्गारीट डी . पर समानांतर.
जैसे बीते जमाने की कॉफी शॉप में लाड़ प्यार करो और खुद कॉफी बीन की देखभाल करो , इसलिए उनकी जीवन की अवधारणा वास्तुकार की तरह ही है लुडविग मिस वैन डेर रोहे , कम अधिक है, लेकिन सबसे महानगरीय स्पर्शों के साथ।
"Syra की अवधारणा छोटे कैफेटेरिया है, ले लेना , सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया और एक ही उत्पाद पर केंद्रित है: विशेषता कॉफी। हम कॉफी रोस्टर हैं और हम अपने परिसर में मौजूद हर ग्राम कॉफी का चयन, आयात, स्वाद और भुनाते हैं। Syra का उद्देश्य हमेशा से रहा है अच्छी कॉफी का लोकतंत्रीकरण करें और पहले दिन से, हम जानते थे कि अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए हमें कुछ सरल करना होगा जो हमें अपना सारा प्रयास करने की अनुमति देगा। सर्वोत्तम संभव कॉफी परोसें ”, Traveler.es Yassir को इसके संस्थापक को बताता है।
कृपया एक कॉफ़ी दीजिए।
कॉफी, कॉफी और कॉफी, और आगे मत देखो क्योंकि यही उनकी विशेषता है और उनकी सफलता का कारण है। और अगर कुछ अच्छा होता है, तो प्रस्ताव का विस्तार करने के लिए पागल क्यों हों? यहां आपको केवल ताजा दूध और साथ में घर का बना और स्थानीय केक मिलेगा.
"हमें कुछ दिलचस्पी नहीं है, न ही हमें कभी दिलचस्पी है, कुछ ऐसा करने में जो हम नहीं जानते कि कैसे अच्छा करना है। हमने हमेशा सीरा को बीच के मैदान के रूप में देखा है एक क्लासिक विशेषता कैफे और एक मास कैफेटेरिया टाइप स्टारबक्स"।
इसकी एक अन्य विशेषता ग्राहक से इसकी निकटता है। यह कैसे समझा जाता है? अच्छा, बहुत सरल। "यह विवरण की तरह है बिना चीनी वाली कॉफी पीने की सलाह दें जब हम देखते हैं कि कोई इसे डालने जा रहा है, या हमारे द्वारा भुनाई जाने वाली कॉफी के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करता है। हम मानते हैं कि उपभोक्ता की आदतों को बदलना एक लंबा काम है, खासकर कॉफी जैसे कमोडिटीकृत उत्पाद के लिए", वे बताते हैं।
समानांतर में नया 'टेक-अवे' कैफेटेरिया।
और बदलती आदतों के अर्थ में वे भी के अनुरूप हैं शून्य अपशिष्ट , विशेष रूप से टेक-अवे के मामले में, और भी अधिक वजन था। इसकी पैकेजिंग रिसाइकिल करने योग्य है, और 2016 के बाद से वे अपने प्रस्ताव में एक पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग कार्यक्रम शामिल करते हैं।
“ हमारे पास बांस में नापने के लिए कुछ गिलास हैं बहुत कम कीमत पर जिसके साथ पहली कॉफी मुफ्त है और जिसके साथ आप हर बार लाए जाने पर आजीवन छूट से लाभान्वित होते हैं (अन्य पुन: प्रयोज्य कंटेनरों की तरह)। हमारे प्रारूप को देखते हुए, हम सिरेमिक मग की पेशकश नहीं कर सकते लेकिन हाँ हम पुन: प्रयोज्य कपों का उपयोग करने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित करते हैं ”.
बीन से लेकर आपकी कॉफी तक।
कॉफी की विविधता के लिए, शायद यही इसकी सफलता का कारण है, क्योंकि वे केवल मौसमी अनाज के साथ काम करते हैं यानी ग्राहकों को अपने ऑफ़र में बदलाव के लिए तैयार रहना होगा.
“ हम केवल 100% अरेबिका विशेषता कॉफी के साथ काम करते हैं और का एकल मूल (एक ही खेत से अनाज, मिश्रण नहीं)। ज्यादातर मामलों में खेतों के मालिकों को जानकर, हमें उत्पाद की पूरी तरह से पता लगाने की अनुमति मिलती है। वर्तमान में हम कोलंबिया टाटामा (हमारे स्टोर पर एस्प्रेसो में उपलब्ध), नेम्बा बुरुंडी, गटुरिरी एबी केन्या, दुरोमिना इथियोपिया, हेक्टर कास्त्रो कोलंबिया, सैन पेड्रो नेक्टा ग्वाटेमाला और एल पाल्टो पेरू की पेशकश करते हैं।