मैड्रिड में हाइपरग्लेसेमिया
**1)मौलिन चॉकलेट**
हम इस "हाउते व्यंजन" पेस्ट्री की दुकान की मिठाइयों का स्वाद लेने के लिए फ्रांस "जा रहे हैं", अपनी कार्यशाला के साथ, जहां जटिल बात यह नहीं है कि क्या चुनना है, लेकिन क्या छोड़ना है। आइए व्यावहारिक बनें। पार्क में ले जाने के लिए, सबसे अच्छे हैं **एक्लेरिर (हेज़लनट, चॉकलेट और कॉफ़ी)**, जो चलते-फिरते नाश्ते के लिए एकदम सही कंटेनर में आते हैं, चेसकेक स्टिक के अलावा, जो इससे अधिक और कुछ नहीं है से कम, एक मस्कारपोन पॉप्सिकल, रास्पबेरी कौलिस और बिस्किट बैटर (थोड़ा और चाहिए)। संयमित के लिए मैकरॉन हैं जिन्हें इकाइयों द्वारा खरीदा जा सकता है (10 स्वाद हैं, लेकिन हम कारमेल को फ्लेर डी सेल के साथ सुझाते हैं)। बहादुरों के लिए, अलग-अलग आकार में आइसक्रीम (चॉकलेट, ट्रफल, चीज़केक, रास्पबेरी, हेज़लनट और फ्रोजन ट्रफ़ल्स)।
अब, यदि विचार कैंडी को चप्पल से जलाने के लिए नहीं है, बल्कि रात के खाने में आश्चर्यचकित करने के लिए है, या तो अतिथि के रूप में या मेजबान के रूप में, उनकी सबसे बड़ी हिट को खींचने जैसा कुछ नहीं है: अनुकूलित ट्रफल्स का वर्गीकरण (उदाहरण के लिए बिस्किट में पके हुए चीज़केक या वेनिला के साथ दालचीनी), मिल-फ्यूइल और पुयू (ताहिती वेनिला में मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी के साथ 70% गुआनाजुआ चॉकलेट केक)।
पेटू जो नाश्ते और नाश्ते के लिए अपनी पेंट्री को छोटे दैनिक सुखों से भरना चाहते हैं, उनके लिए दाईं ओर शेल्फ है: कम तापमान पर जाम (केसर के साथ नारंगी) , सबसे जोखिम भरा; दूसरों के अलावा जैसे वायलेट या ब्लैकबेरी के साथ ब्लूबेरी), बिस्कुट, पास्ता...
मौलिन चॉकलेट: फ्रेंचीकृत मिठाई
**2) दुनिया में सबसे अच्छा चॉकलेट केक **
कहा जाने के अलावा, जैसे कि उनकी कोई दादी नहीं थी, इस तरह वे अपने चॉकलेट केक का वर्णन करते हैं। हम सदस्यता लेते हैं (और जाहिर तौर पर कई सेलेब्स भी)। हम इसके दो क्लासिक्स में से किसी के आदी हैं (हम जोर देते हैं, केवल दो): **डार्क चॉकलेट (70 प्रतिशत) और मिल्क चॉकलेट (53 प्रतिशत)**, लेकिन हमेशा वालरोना, "आह" की एक पतली और कुरकुरे परत के साथ ( सूखी मेरिंग्यू) और आटे का कोई निशान नहीं (जो खाने को जारी रखने के लिए एक ऐलिबी के रूप में कार्य करता है)। वे हमारे किसी भी समारोह में गायब नहीं हैं। नया जोड़, जर्दी, जो केवल तीन महीने के लिए "पत्र" पर है, उसी रास्ते पर चलने का वादा करता है।
दुकान इमारत के आंगन में है, एक . में रंग बिरंगे पोस्टरों से सजी जगह , और यह कि वे व्यक्तिगत रूप से उपस्थित होते हैं और जहां उन्हें केवल ले जाने के लिए भेजा जाता है। वे उन्हें अपने छोटे से डिब्बे में (4.50) भागों में बेचते हैं और शामिल चम्मच के साथ, जहां चाहें इसे खाने के लिए बेचते हैं। वे दो आकारों में उपलब्ध हैं: छोटे (8 भाग; 22) और बड़े (14 भाग; 32 यूरो)। बेशक, उन्हें ऑर्डर करना उचित है।
दुनिया में सबसे अच्छा चॉकलेट केक: कुछ भी नहीं है
**3) बेबी डेली **
यदि आप बच्चों के साथ जाते हैं, तो निस्संदेह विकल्प है बेबी डेली, अल्काला 91 में। इस कैफेटेरिया में जहां बच्चों और माता-पिता के लिए कार्यशालाएं और वार्ताएं भी आयोजित की जाती हैं, वे सभी खिलौनों के साथ अपनी उंगलियों पर अपनी चटनी में होंगे . इस श्रृंखला का दार्शनिक पत्थर इसके मूल्यों पर केंद्रित है: पारिस्थितिकी (बायोडिग्रेडेबल, कारीगर और ताजा उत्पाद), जिम्मेदार खपत और स्वस्थ खाने की आदतें, कम उम्र से बच्चों में मूल्यों के रूप में। सभी उत्पाद हैं जैविक, ताजा और उनमें से कई कारीगर . यह परिवारों के लिए एक बहुत ही तैयार जगह है और असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एकदम सही है, लेकिन इसके स्टोर में एक मूल और अलग उपहार खरीदने के लिए भी।
बेबी डेली: मिठाई और बच्चे
**4) फॉन्टी **
एल रेटिरो की परिधि को अस्तर करने वाली सबसे हाल की पेटिसरीज कुछ महीने पहले ही खोली गई थी और इसमें इंग्लैंड की कॉकर्स की रानी की तुलना में अधिक वंशावली है। फ्रेंचीकृत (सभी सौतेली माताओं को उनके स्नो व्हाइट, प्रिय मामा फ्रैम्बोइस मिलते हैं) सौंदर्यशास्त्र और प्रस्ताव के मामले में, नीले रंग के स्वर यहां प्रबल होते हैं (उनका हाइव हाइड्रोलिक फर्श उन लोगों में से एक है जिन्हें याद किया जाता है), उजागर ईंट, और फ़िरोज़ा रंग के साथ काले और सफेद तस्वीरें फोनटेनब्लियू के विवरण के क्षेत्र, जो अपने महल के लिए प्रसिद्ध शहर है, जो इसे इसका नाम देता है। यहीं पर उन्होंने पेस्ट्री शेफ बनने के लिए अध्ययन किया, इसकी मालिक, चेक मूल की मैरी, जिन्हें कार्यशाला की खिड़कियों के पीछे पूरे दृश्य में देखा जा सकता है शानदार क्रोइसैन को वार्निश करना , बोर्डो नहरों को खोलना या मिल-फ्यूइल (सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक) तैयार करना।
फॉन्टी, एक नवागंतुक पेटीसरी
परिवार, सलामांका जिले के जोड़े, मोती पहनने वाली महिलाएं ... निस्संदेह पेरिस के इस कैफे द्वारा थोड़ा सा सब कुछ गिरा दिया जाता है, लेकिन एक अधिक आराम से स्पर्श के साथ, जो इस अर्थ में बहुत अधिक न्यू यॉर्कर है। स्वादिष्ट चारा उनकी **स्वादिष्ट मिठाइयाँ (वित्तपोषक, नारंगी और चॉकलेट के प्रशंसक...) ** हैं, लेकिन उनके "सेमीफ्रेडोस" से ऊपर, कुछ और क्लासिक जैसे नींबू टार्टलेट, मलाईदार और स्वादिष्ट , अन्य समकालीन वाले जैसे डार्क चॉकलेट मूस (नोट, वालरोना चॉकलेट, फिर से) जुनून फल और खुबानी से भरा हुआ (जिसे हम वेनिला और रास्पबेरी से बेहतर पसंद करते हैं)। उनके दिलकश लोगों में से, हम उनके सामन और पालक के साथ छोड़ देते हैं, और छोटे ऐपेटाइज़र (जीवन भर के पिस्सू), जैसे कि लिमोनो, एवोकैडो के साथ। कुछ ही हफ्तों में वे संडे ब्रंच के लिए अधिक गर्म व्यंजन और क्रीम के साथ एक नया मेनू तैयार कर रहे हैं। यहाँ ले लो या पियो।
आप-और थर्मामीटर-चुनें
फॉन्टी और उसकी एक स्वादिष्ट मिठाई