Hëtta, बार्सिलोना में नया स्वीडिश रेस्तरां।
हमने हाल ही में इसकी पुष्टि की: नॉर्डिक व्यंजन भूमध्य आहार का विकल्प या पूरक है। बार्सिलोना के माध्यम से हमने सैकड़ों जापानी, इतालवी और नए कोरियाई रेस्तरां देखे हैं, जो आने वाले अंतिम पेरूवासी थे, लेकिन अब वे नॉर्डिक्स हैं।
और उनके पास ऐसा क्या है कि हमें उनका किचन इतना पसंद है? जैविक उत्पाद, भोजन की एक बहुत ही सावधानीपूर्वक उत्पत्ति, प्रामाणिक स्वाद और बड़े चम्मच में अतिसूक्ष्मवाद। यह Hëtta , Tribu Woki का नया उद्घाटन है, जो आपको अधिक परिचित लगेगा सेनावास, वोकी ऑर्गेनिक मार्केट, प्लाजा कैटालुन्या में, or जैविक बाजार.
एक युवा, गतिशील और लंबे समय से अनुभवी टीम के साथ, Htta अपने दरवाजे खोलता है मेरिमोन पैसेज विकर्ण और फ्रांसेस्क Macià वर्ग के बगल में। न केवल अपने उत्तम व्यंजनों से प्रेरित होने के लिए एक जगह, बल्कि इसकी ऊंची छत, प्राकृतिक प्रकाश, बगीचे, साझा करने के लिए टेबल और एक खुली रसोई जाँचने के लिए कि यहाँ जो कुछ भी पकाया जाता है यह कला है।
वापस बैठो और अपने आप को सहज बनाओ, आपका प्रस्ताव स्नैक प्लेट आपको प्रयोग करने और कोशिश करने के लिए आमंत्रित करता है स्वीडिश व्यंजनों के विभिन्न खाना पकाने के बिंदु . "Hëtta एक स्वीडिश शब्द है जिसका अर्थ है गर्मी। यहां हम प्रत्येक उत्पाद के खाना पकाने के बिंदुओं के साथ खेलते हैं”, वे टीम से Traveler.es को समझाते हैं।
रेस्टोरेंट को Sandra Tarruella ने डिजाइन किया है।
एक थर्मामीटर अपने मजेदार मेनू को दो में विभाजित करता है, सबसे ऊपर आप पाएंगे, उदाहरण के लिए, मशरूम स्पंज और चार्ड के साथ एक आर्टिचोक स्टू, मध्यम तापमान पर, स्क्वीड स्याही से जला हुआ एक ऑयस्टर या ए शतावरी रिसोट्टो शतावरी crudité के साथ; और निचले हिस्से में, कच्चे लोगों का, एक क्लासिक बीफ टार्टारे या पिस्ता और ठीक मांस के साथ एक बनावट अंडे की जर्दी।
हर मौसम में मेन्यू बदलता है नए उत्पादों के साथ, तो अब आपको बहुत सारे आर्टिचोक, शतावरी, शलजम मिल जाएंगे ... लेकिन कौन जानता है कि यह कुछ महीनों में कैसा होगा।
कद्दू के साथ भरवां गोभी के पैटीज़।
विकल्प कई हैं, इसलिए शाकाहारियों को डर नहीं है, मेनू में उनके मौसमी बदलाव आपको सुंदरता का आनंद देंगे। "प्रकृति यहाँ शासन करती है," वे हमें बताते हैं।
प्रत्येक उत्पाद की उत्पत्ति के लिए उनकी चिंता मिलीमीटर है, इस प्रकार मांस सोलर कैपेला से है, जंगली मछली ग्रैन ब्लाउ से है, और फलों और सब्जियों के बागों से है प्रैट डेल लोब्रेगेटा , जिसे वे स्वयं व्यक्तिगत रूप से देखने जाते हैं।
यह और भी समझ में आता है बकरी के दूध से बनी चीज़ कि वे सिसिली से लाते हैं और जो कि वर्तमान में ठीक हो रही प्रजाति गिरजेंटाना से आती है। और वह एक मधु के साथ, बस एक छत्ते से लिया गया, और कुछ जंगली स्ट्रॉबेरी वे एक साधारण स्वादिष्ट मिठाई को पूरा करते हैं।
एक खुला और प्रयोगात्मक रसोईघर।
रेस्तरां का नेतृत्व शेफ ओलोफ जोहानसन, डेविड मोरेरा और अल्बर्टो संबिनेली द्वारा किया जाता है, रचनात्मक स्वतंत्रता के समान दर्शन के तहत और महान रेस्तरां जैसे ट्रैक रिकॉर्ड के साथ टब (एक मिशेलिन स्टार के साथ), अबैकी (तीन मिशेलिन सितारे), पैकेट (एक मिशेलिन स्टार), दो चीनी काँटा (एक मिशेलिन स्टार) ... इसलिए जब आप उनके व्यंजन खाते हैं तो उन्हें काम करते हुए देखना एक विलासिता है।
क्यों जायें
Htta में आप सिर्फ खाने के लिए नहीं आते हैं, बल्कि गैस्ट्रोनॉमी के बारे में जानें . अगर आपको खाना बनाना और अलग-अलग चीजों को आजमाना पसंद है, तो यह इसके लिए एकदम सही जगह है। उनके वेटर या शेफ स्वयं आपको प्रत्येक व्यंजन को समझने में मदद करेंगे, क्योंकि संवाद भी उनके दर्शन का हिस्सा है।
उनका भोजन मौसमी है।
पता: Passatge Marimón 5, बार्सिलोना नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 93 252 95 94
अनुसूची: सोमवार से शनिवार दोपहर 1:30 बजे से शाम 4:00 बजे तक और रात 8:30 बजे से 11:30 बजे तक।
आधी कीमत: €45 प्रति व्यक्ति। लंच मेनू: €19.90