पोषक तत्वों और विटामिन सी से भरपूर कुरकुरे अचार का सलाद
स्वस्थ, बहुत स्वादिष्ट, पोषक तत्वों और विटामिन सी से भरपूर और विभिन्न प्रकार की बनावट के साथ – खस्ता प्याज, रसदार अचार, अखरोट…–, यह कुरकुरे अचार का सलाद है एक साधारण साइड सलाद से कहीं ज्यादा, यद्यपि किसी भी मुख्य मांस व्यंजन के साथ पूरी तरह से चला जाता है.
आप इसे अचार से बना सकते हैं या अचार से बदल सकते हैं अचार जो आप पसंद करते हैं (या है): मूली, हरी बीन्स…
लेकिन अचार के स्वाद को बढ़ाने के लिए, जो अम्लीय और कम चीनी, "मीठा और खट्टा" लेबल वाले लोगों का उपयोग करना बेहतर है और यदि आपका मीठा है, तो उन्हें संतुलित करने की एक चाल है थोड़ा और सिरका और नमक डालें।
सामग्री:
- ½ कप अखरोट
- 4 अचार वाली खीरा, आधी लंबाई में, फिर 2 सेमी स्लाइस में काट लें
- 3 बड़े चम्मच नमकीन (अचार से निकलने वाला तरल)
- 3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच शहद
- ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- ½ छोटा सफेद प्याज, पतला कटा हुआ
- दानेदार नमक
- ताजी पिसी मिर्च
- 1 मध्यम सौंफ़ बल्ब, बाहरी परतें हटाई गई, पतले कटा हुआ
- ½ कप कटी हुई सुआ
- 60 ग्राम पिसा हुआ परमेसन पनीर
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए)
- ग्राम्य शैली का टोस्ट (वैकल्पिक, लेकिन आप ड्रेसिंग में डुबकी लगाना चाहेंगे)
तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर, नट्स को टोस्ट करें, सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 8-10 मिनट) हिलाते रहें। ठंडा होने दें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।
जब वे शांत हो जाते हैं, नमकीन, रेड वाइन सिरका, सरसों, शहद और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं एक बड़े कटोरे में। प्याज डालें और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
आराम करने दो ताकि प्याज थोड़ा नरम हो जाए (न्यूनतम 5 मिनट और ज्यादा से ज्यादा 15 मिनट)।
ड्रेसिंग में जोड़ें अखरोट, अचार, सौंफ, दिल और यह परमेज़न कद्दूकस किया हुआ और हटा दें। सलाद को एक बड़े उथले डिश में स्थानांतरित करें और कुंवारी जैतून का तेल के साथ मौसम। एक जोड़े के साथ परोसें
ब्रेड के स्लाइस ड्रेसिंग सॉस में डुबाने के लिए। गैस्ट्रोनॉमी, रेसिपी, मैं घर पर ही रहती हूँ बहुत स्वादिष्ट और विटामिन सी से भरपूर, हम आपको कुरकुरे अचार के सलाद की रेसिपी प्रदान करते हैं जो इस पूरे मौसम में आपका साथ देगी। פרוסות לחם לטבול ברוטב הרוטב.