घर पर स्वादिष्ट गिनीज केक बनाने की विधि
दिन पर अपडेट किया गया: 03/15/2021 . प्रत्येक मार्च 17 , पूरी दुनिया जश्न मनाने के लिए हरी हो जाती है संत पैट्रिक दिवस , आयरलैंड के संरक्षक संत, ईसाई मूल का एक त्योहार जो बन गया है तिपतिया घास और बियर से भरी एक विशाल घटना, जो द्वीप की सीमाओं को पार करती है।
फिर भी, यह सेंट पैट्रिक दिवस आयरलैंड और शेष विश्व दोनों में कुछ अलग होगा . हर साल की तरह दुनिया के स्मारकों को हरे रंग में रंगा जाएगा। लेकिन इस 2021 में पब या सड़क पर कोई जश्न नहीं होगा। हालांकि, आयरिश सरकार ने इस उत्सव में योगदान देने का फैसला किया है ऑनलाइन पोर्टल संस्कृति, कला, संगीत, रंगमंच से भरा हुआ... और एसपीएफ़ टीवी पर एक टेलीविज़न कार्यक्रम के साथ: "हालांकि हम 17 मार्च, 2021 को महान सेंट पैट्रिक महोत्सव परेड के लिए सड़कों पर इकट्ठा नहीं हो सकते हैं, हम रास्ते में सुधार कर रहे हैं राष्ट्रीय परेड को जीवंत करने के लिए, एक शानदार शो के माध्यम से और हमारे दर्शकों को वस्तुतः भाग लेने के लिए आमंत्रित करना और अपने घरों से सुरक्षित आनंद लेने के लिए जब तक हम फिर से मिल नहीं सकते, "त्योहार संगठन ने एक बयान में समझाया।
हैसटैग #YoMeQuedoEnCasa के आदर्श वाक्य और हमेशा मौजूद एकता और जिम्मेदारी की भावना के साथ, हम सभी योगदान दे सकते हैं। और घर का बना सेंट पैट्रिक दिवस मनाने का गिनीज केक पकाने से बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?
चॉकलेट, पनीर और काली बियर इस व्यंजन के मुख्य तत्व हैं जिनकी रेसिपी को हमारे देश के सबसे प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ में से एक द्वारा चरणबद्ध तरीके से समझाया गया है: मारिया परेजो, जिन्हें जरीना के नाम से जाना जाता है।
जरीना का गिनीज केक: अनूठा
ज़ारिना के टार्ट्स
मारिया पारेजो कहती हैं, "पहली बार मैंने 15 साल पहले गिनीज केक आयरलैंड की यात्रा पर लिया था।" जिसे हर कोई जरीना के नाम से जानता है, एक उपनाम जो उसके पिता ने उसे दिया था और अंत में वह उसका ब्रांड बन गया।
है प्रशिक्षण से वकील और पेशे से हलवाई, उन्होंने कानून का अध्ययन किया, लेकिन कई वर्षों तक काम करने के बाद, उन्होंने खुद को स्थापित करने का फैसला किया: "मुझे यह स्वीकार करना होगा कि यह आसान नहीं था, लेकिन लगभग 9 साल बाद यहां हम विकास और तैयारी करना जारी रखते हैं। मुझे सबसे ज्यादा क्या करना पसंद है, जो डेसर्ट हैं”, जरीना ने Traveler.es . को बताया
और उन्होंने न केवल अपने व्यवसाय को अपना पेशा बनाने का प्रबंधन किया, बल्कि आज यह है इस क्षेत्र के संदर्भ आंकड़ों में से एक, जिसने "सेलिब्रिटी हलवाई" का एक और उपनाम अर्जित किया है, चूंकि उनके केक सबसे कुख्यात पार्टियों की आवश्यक सामग्री में से एक हैं।
मारिया परेजो, जिन्हें जरीना के नाम से जाना जाता है
अपने दिन में के नाम से क्या पैदा हुआ था ज़ारिना के केक , अब यह एक बहुत बड़ी और अधिक महत्वाकांक्षी परियोजना है, क्योंकि केक के अलावा, यह खानपान, नमकीन भोजन तैयार करती है और, जैसा कि वह खुद कहती है, "जो कुछ भी मेरे रास्ते में आता है", हमेशा घर पर खाना पकाने और 100% प्राकृतिक पर दांव लगाएं।
जहां तक उस पहले गिनीज केक की बात है, जिसे उन्होंने आजमाया था, जरीना को इसके स्वाद से प्रभावित होना याद है, "और मुझे यह तथ्य बहुत अच्छा लगा कि इसमें बीयर थी। जब मैं लौटा, तो मेरे एक अंग्रेज मित्र ने मुझे रेसिपी की किताब भेजी निगेला लॉसन , जहां यह दिखाई दिया ”, वह याद करते हैं।
“हमने इसे लगभग 8 साल पहले अपनी शुरुआत से तैयार करना शुरू कर दिया था और आज यह हमारे सबसे ज्यादा बिकने वाले केक में से एक है। हमारे पास 14/16 भागों के दो आकार या 8/10 भाग हैं ”, जरीना हमें बताती हैं, कि अगले जून अंत में अपना भौतिक भंडार खोलता है।
चॉकलेट, पनीर, डार्क बियर और आवाज!
गिनीज बीयर चॉकलेट केक पकाने की विधि
जब हमने जरीना से गिनीज केक की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप समझाने के लिए कहा, तो वह हमें देने से ज्यादा खुश हुई सभी नुस्खा चाबियाँ। विवरण मत खोना!
गिनीज बियर के साथ चॉकलेट केक की सामग्री (14 सर्विंग्स):
250 ग्राम पेस्ट्री आटा (ढीला पेस्ट्री आटा)।
75 ग्राम चीनी के बिना शुद्ध कोको पाउडर
400 ग्राम शुगर का
3 अंडे
250 ग्राम गुणवत्ता मक्खन
150 ग्राम खाना पकाने के लिए तरल क्रीम (35% MG)
250 मिली गिनीज स्टाउट
1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
2 बड़े चम्मच और आधा मिठाई प्रकार का बेकिंग सोडा (15 ग्राम।)
फ्रॉस्टिंग या कवरेज:
300 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ स्प्रेड
150 ग्राम बारीक चीनी
300 मिलीलीटर लिक्विड क्रीम 35% MG (माउंट करने के लिए)
सेंट पैट्रिक मनाने के लिए सबसे अच्छी घरेलू योजना
विस्तार:
एक सॉस पैन में बियर को बिना उबाले गरम किया जाता है और एक बार गर्म होने पर, फेंक दें मक्खन टुकड़ों में कटा हुआ जब तक यह पिघल न जाए।
एक बाउल में सभी को मिला लें सूखी सामग्रियाँ (आटा, चीनी, कोको, बेकिंग सोडा) और दूसरे कटोरे में अंडे मारो, तरल क्रीम और वेनिला एसेंस जोड़ें। हम अन्य मिश्रण के साथ सूखी सामग्री को तीन बार मिलाते हैं। अच्छी तरह मिला लें और इसे एक गोल साँचे में डाल दें, जिस पर हम पहले साँचे का छिड़काव कर चुके होंगे या हम इसे फुलाएंगे।
हम गर्म ओवन में 170 डिग्री पर लगभग 50 या 55 मिनट के लिए डालते हैं, ओवन के आधार पर। हमें केक के ठंडा होने का इंतजार करना होगा, जो नम है और बिना मीठा हुए चॉकलेट जैसा स्वाद है।
टॉपिंग के लिए जो गिनीज फोम की नकल करता है, फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें। दूसरी ओर, केए-टाइप माउंटिंग डिवाइस में या इलेक्ट्रिक रॉड के साथ, पेस्ट्री क्रीम कोड़ा (यह ठंडा होना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से माउंट हो जाए)।
एक बार इकट्ठे हो जाने पर, हम पनीर मिश्रण को एक लिफाफे में शामिल करते हैं, हम इसे केक के ऊपर रख देते हैं और हमारा बियर और चॉकलेट केक तैयार हो जाएगा।
"चेतावनी: यह लत पैदा करता है" जरीना कहती हैं, जिसमें कहा गया है कि यह "एक साधारण केक है जिसका परिणाम बहुत अच्छा है"।
उसकी सलाह? "क्या यह महत्वपूर्ण है गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें और चरणों का पालन करें , धैर्य रखें और परिणाम 10" होगा।
हमारी सलाह ?: जब आप गिनीज केक तैयार करते हैं, आप कॉन्सर्ट में डाल सकते हैं कि सेल्टिक पंक बैंड, ड्रॉपकिक मर्फी, यूट्यूब, इंस्टाग्राम और फेसबुक लाइव पर लाइव प्रसारण करेगा 17 मार्च को शाम 7 बजे।
सभी को शुभकामनाएं और सेंट पैट्रिक दिवस की शुभकामनाएं!
जरीना कहती हैं, "गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना और चरणों का पालन करना महत्वपूर्ण है, धैर्य रखें और परिणाम 10 होगा"