यह एक बादल अंडा है
आधा मिलियन उपयोगकर्ताओं ने पहले से ही उस व्यंजन के साथ हिम्मत की है, जो स्पष्ट रूप से शौकिया स्वभाव के साथ पैदा हुआ था। हमें इंतजार करना होगा कैफे और रेस्तरां उन्हें अपने कार्ड में जोड़ें और अपने ब्रंच , एक साथ करने के लिए अंडे बेनेडिक्ट और मिमोसा.
ये रहा एक नया तरीका अंडे तैयार करो जो इंस्टाग्राम में क्रांति ला रहा है। हम का उल्लेख करते हैं बादल अंडे , या बादल अंडा (एंग्लो-सैक्सन पैनोरमा में)। ट्रैवलर में हमने उन्हें पकाने के 19 तरीके पहले ही सूचीबद्ध कर दिए थे।
लेकिन समय आ गया है कि इस विशाल सूची में एक नया तौर-तरीका जोड़ा जाए जो लगातार बढ़ती जा रही है।
कोलाहल फैल गया है-जैसा कि हाल ही में हो रहा है- सौंदर्यपूर्ण सोशल नेटवर्क के माध्यम से उत्कृष्टता, जहां फोटोजेनिक डिश पहले से ही हैशटैग के साथ 5,500 से अधिक प्रकाशनों का सितारा है। #क्लाउडेग्स .
विशाल बहुमत खाने के शौकीनों या पाक फोटोग्राफरों के व्यक्तिगत खातों से आता है, जिन्होंने अपना सारा प्रयास खुद को बाकी लोगों से अलग करने में लगा दिया और इस तरह अपने अनुयायियों को चकाचौंध (और भूखे) छोड़ दिया।
परंतु, आपकी सफलता का रहस्य क्या है? जब इंटरनेट में क्रांति लाने की बात आती है तो क्या ऐसे व्यंजन हैं जिनकी एक विशेष प्रवृत्ति होती है?
सरल बनाने के प्रयास में, हम कहेंगे कि बादल अंडे वे पूरी तरह से मांगों के साथ गठबंधन करते हैं सहस्त्राब्दी , जो अपने जीवन पर अधिक स्वायत्तता की मांग करते हैं और पहले से कहीं अधिक परवाह करते हैं कि वे क्या खाते हैं।
इसीलिए, इसकी एक पहचान यह है कि इसे स्वयं करें उसने उन्हें जीतना समाप्त कर दिया है। वास्तव में, अनुग्रह ठीक उसी में समाहित है।
क्योंकि अंडा (इसके सभी पहलुओं में) एक किफायती और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है : हम सब इसे घर पर बना सकते हैं, फिर अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं... और वोइला! और जैसे कि वह पर्याप्त नहीं थे, यह एक स्वस्थ भोजन है (केवल 160 कैलोरी के साथ), लस मुक्त, और प्रोटीन, खनिज और विटामिन ए से भरा हुआ।
लेकिन आप तैयारी कैसे करते हैं?
कोई आधिकारिक संस्करण नहीं है, लेकिन अधिकांश कुछ बुनियादी परिसरों को साझा करते हैं, जो तब प्रत्येक के व्यक्तिगत स्पर्श के साथ मसालेदार होते हैं। रसोइया को सबसे पहला काम यह करना चाहिए सफेद को जर्दी से अलग करें , जो बाद तक आरक्षित रहेगा।
अगली बात यह होगी कि अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह मेरिंग्यू के समान अधिक ठोस स्थिरता प्राप्त न कर ले। अब नमक, काली मिर्च डालने का समय आ गया है और अगर हमारा मन करे तो हम इसमें चिया सीड्स जैसे बीज भी शामिल कर सकते हैं।
समाप्त करने के लिए, हम परमेसन या चेडर चीज़ की कुछ छीलन छिड़केंगे। कुछ व्यंजनों में चाइव्स, हैम या बेकन भी शामिल हैं।
मसाले और स्वाद के लिए अतिरिक्त जोड़ने के बाद, यह एक बेकिंग ट्रे में नॉन-स्टिक पेपर पर ठोस अंडे का सफेद भाग रखने का समय है।
यहाँ हम फिर मिलते हैं विभिन्न स्कूल : कुछ शुरुआत में जर्दी मिलाते हैं, अन्य 2 मिनट के लिए अंडे की सफेदी पकाना पसंद करते हैं और फिर यॉल्क्स -3 और मिनट 160 डिग्री के तापमान पर - उन्हें और अधिक तरल बनाने के लिए जोड़ते हैं।
यदि आप अंडे को अधिक स्वादिष्ट बनाना पसंद करते हैं, तो आप इसे 10 मिनट तक छोड़ सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप जांचते हैं कि यह कैसे किया जा रहा है, ताकि खतरनाक 'फूलगोभी प्रभाव' से बचें जो, जैसा कि नाम से पता चलता है, तब होता है जब अंडा वांछित बादल की तुलना में क्रूसीफेरस पौधे की तरह दिखता है।
एक बार तैयार होने के बाद, इसे एवोकैडो या सैल्मन के साथ, टोस्ट पर, सलाद के साथ और यहां तक कि फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी परोसा जा सकता है। इसी तरह, वे एक हो सकते हैं पौष्टिक नाश्ता , एक ब्रंच दोपहर में या हल्का डिनर। या तीनों।
यह सृष्टि अनादि और अनंत है
लेकिन, इसके सौंदर्य सौंदर्य और इसके लाभों के बावजूद, सहस्राब्दी पीढ़ी का नया गैस्ट्रोनॉमिक आविष्कार ऐसा नहीं है। या तो वे कहते हैं।
पत्रिका के पाक निदेशक सीरियस ईट्स , डैनियल ग्रिट्ज़र ने रेडियो स्टेशन को आश्वासन दिया एनपीआर कि यह व्यंजन 1651 का है, जिस वर्ष नुस्खा पहली बार रसोई की किताब में प्रकाशित हुआ था ले कुसिनियर फ्रेंकोइस . एक विस्तार जिसे, ग्रिट्ज़र के अनुसार, फ्रांसीसी **ओउफ़्स ए ला नेगे (बर्फ के अंडे)** के रूप में जानते हैं।
इस आधुनिक युग के संस्करण में, भोजन को मक्खन वाली प्लेट के ऊपर पकाया जाता था, फिर कोयले के ऊपर पकाया जाता था, जबकि एक समन्दर के रूप में जाना जाने वाला उपकरण इसे ऊपर से गर्म करता था।
इसे ऊपर करने के लिए, ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़की गई। आज, यह एक पारंपरिक फ्रांसीसी मिठाई है जिसे दूध के साथ पकाया जाता है। वे रिश्तेदार हैं या नहीं, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि दोनों व्यंजन हमेशा रंगीन और मजेदार रहे हैं।.
हालांकि, फैशनेबल पकवान के कुछ अवशेषों को खोजने के लिए 17 वीं शताब्दी में वापस जाना जरूरी नहीं है। वर्तमान में लौटते हुए, गैस्ट्रोनॉमी वेबसाइट बॉन एपेतीत एक वीडियो का संदर्भ दिया जिसे ब्रिटिश प्रकाशन ईहाउ 2012 में YouTube पर अपलोड किया था, जिसमें यह सिखाया गया था बादल अंडे कैसे तैयार करें.
उसके हिस्से के लिए, स्पेनिश ब्लॉगर ग्लोरिया यट्रीट्स ने उसके खाते पर मजाक किया instagram एक दूरदर्शी के रूप में उसकी स्थिति के बारे में: 2015 की शुरुआत में, उसने अपने ब्लॉग पर प्रकाशित किया a पद प्रश्न में नुस्खा के साथ, इस मामले में के नाम के तहत हवा में अंडे.
फिलहाल, रेस्टोरेंट बारा में , कार्डिफ़ (वेल्स) से, इसे अपने में शामिल करने वाले अग्रदूतों में से एक रहा है मेन्यू . इस मामले में इसे guacamole के साथ और छोटों के लिए भोजन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
शेफ जस्टिन हुइज़िंगा , जो उन्हें अपनी खानपान सेवा में भी शामिल करता है चुकंदर और भालू , चेतावनी देते हैं कि इन्हें फ्रांसीसी मिठाई के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। और आपके नुस्खा में, उन्हें लाल मिर्च पेस्टो और गर्म मक्खन टोस्ट के साथ जोड़ो अब बड़ा सवाल.
हमारे देश में फैलने में कितना समय लगेगा . हमें उम्मीद है कि वे खुद को बहुत कठिन नहीं करेंगे। इस बीच, आप उन्हें स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं। यदि आप इसे सही तरीके से करते हैं, तो आप इस समय के नए पाक गुरु बन सकते हैं गैस्ट्रोनॉमी, समाचार, इंस्टाग्राम, ट्रेंडिंग टॉपिक.