यूको वैली: माल्बेको की तलाश में

कासा डी यूको वाइनयार्ड्स एंड वाइन होटल विभिन्न प्रकार के अंगूरों के साथ एक हेक्टेयर का 'क्यूआरटेल' (दाख की बारी का भूखंड) खरीदने की संभावना प्रदान करता है

एंडीज के बगल में मेंडोज़ा का शांतिपूर्ण शहर है, जो अमेरिका के सबसे ऊंचे पर्वत एकोंकागुआ द्वारा ताज पहनाया गया है . 1561 में स्पैनियार्ड पेड्रो रुइज़ डेल कैस्टिलो द्वारा स्थापित, घाटियों और अर्ध-शुष्क जलवायु की यह भूमि किसके द्वारा बसाई गई थी इंकास, पुएल्चेस और हुआरपेस . बाद वाले ने उच्च बर्फ से पानी को अलग-अलग प्रवाह वाले चैनलों के माध्यम से 'क्यूम मापू' (रेतीली भूमि) पर अपने बागानों की ओर मोड़ दिया।

आज तक इस्तेमाल किया जाता है, इस सरल सिंचाई प्रणाली ने पूरे समान नाम वाले प्रांत को बनने की इजाजत दी नखलिस्तान जो आज है . 19वीं शताब्दी की शुरुआत से, के वृक्षारोपण मेंडोज़ा में बेल अर्जेंटीना के उत्पादन के 60% तक पहुंचने के लिए विस्तार किया है, मुख्य शराब क्षेत्रों के मानचित्र में शामिल हो रहा है जैसे कि बोर्डो, ला रियोजा, केप टाउन और नापा घाटी.

ब्यूनस आयर्स से सिर्फ डेढ़ घंटे की उड़ान के बाद, आप एक छोटे अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे पर उतरते हैं, जिसका दक्षिणी शंकु के मुख्य शहरों से सीधा संबंध है। वहां से, कार से आपको पौराणिक मार्ग 40 के साथ दक्षिण में एक घंटे के लिए ड्राइव करना होगा - जो पूरे देश को बोलीविया के साथ उत्तरी सीमा से पेटागोनिया की सीमा तक पार करता है- क्षेत्र में सबसे आशाजनक क्षेत्र तक पहुंचने के लिए: यूको वैली.

पिछले दशक में स्थानीय और विदेशी निवेशकों ने यहां पाया है गोल्फ और पोलो क्षेत्रों के साथ अंगूर के बागों के बीच हाई-एंड वाइन, लक्ज़री होटल, माउंटेन लॉज और शहरीकरण विकसित करने के लिए आदर्श स्थान . और वह यह है कि 250 किलोमीटर के क्षेत्र में, अन्य अंगूरों के बीच, दुनिया में सबसे अच्छा मालबेक उगाया जाता है। इस किस्म को के नाम से भी जाना जाता है खाट , का उपयोग सदियों से दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस में रेड वाइन बनाने के लिए किया जाता रहा है। वर्तमान में, अर्जेंटीना एकमात्र ऐसा देश है जिसमें मध्यम आकार के समूहों और नीले-काले रंग के साथ इस फल के मूल फ्रांसीसी उपभेद हैं, जो यूको में अपनी सबसे सुंदर अभिव्यक्ति प्राप्त करते हैं, साथ ही विशेषज्ञों के पसंदीदा होने के नाते। "घाटी में काम करने के लगभग 20 वर्षों के अनुभव के आधार पर, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि मेंडोज़ा की अधिकांश प्रीमियम वाइन यहां उत्पादित की जाती हैं ”, कासा डी यूको वाइनयार्ड्स एंड वाइन होटल के उत्पादन के लिए जिम्मेदार इतालवी ओएनोलॉजिस्ट अल्बर्टो एंटोनियोनी की पुष्टि करता है।

कासा डी यूको वाइनयार्ड और वाइन होटल: मा-रा-वी-ला

टुपुंगाटो, टुनुयान और सैन कार्लोस के विभागों से बना है , Uco . के विस्तृत क्षितिज वे एंडीज तक पहुंचते हैं . और सुरम्य घाटी भी अपनी प्राकृतिक सुंदरता से जगमगाती है और साल में 330 दिन धूप , इसलिए इसके आगंतुकों को वर्ष के सभी मौसमों के दौरान शराब और सांस्कृतिक प्रस्तावों के साथ-साथ दिलचस्प साहसिक खेल सर्किट मिलते हैं। सर्दी ठंडी और शुष्क है , औसत तापमान 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे। जून से सितंबर तक, बर्फ का मौसम आगंतुकों को कार द्वारा केवल दो घंटे की दूरी पर, क्षेत्र के सबसे बड़े स्की और स्नोबोर्ड केंद्र, लास लीनास के लिए प्रोत्साहित करता है। इसकी गर्मी, दिसंबर के अंत से मार्च तक, 25 डिग्री सेल्सियस और के औसत तापमान के साथ गर्म और आर्द्र होती है अधिकतम जो 30 C से अधिक हो।

रात में, जब यह ठंडा हो जाता है, तो कुछ देर के लिए बौछारें पड़ती हैं, जिसमें तापमान का अंतर 15 डिग्री तक पहुंच सकता है। यह जलवायु कारक घाटी की ऊंचाई (1,200 मीटर) में जोड़ा गया उत्कृष्ट गुणवत्ता के अंगूरों के विकास के पक्षधर हैं . प्यासे पर्यटक गर्मियों के अंत में ग्रेट ग्रेप हार्वेस्ट फेस्टिवल मनाते हैं, एक ऐसा समय जब पसंदीदा गतिविधियाँ होती हैं विचुनासी से त्रस्त नदियों के मुहाने तक लंबी पैदल यात्रा , या यहां तक कि क्षेत्र में ज्वालामुखी, जैसे कि माईपो, जो डायमांटे लैगून के क्रिस्टल स्पष्ट पानी में अपनी विशालता को दर्शाता है।

यूको घाटी में गुआचोस

मंज़ानो हिस्टोरिको एक संरक्षित प्राकृतिक रिजर्व है जो एक कुंवारी अवस्था में है और इसने हाल ही में अपनी सीमाओं का विस्तार किया है। इसकी पहुंच के आगे, जहां है एक शिल्प मेला जो सप्ताहांत के दौरान चांदी के विवरण और हाथ से बुने हुए पोंचो प्रदान करता है , एक सेब का पेड़ बाकी जनरल सैन मार्टिन को याद करता है-दक्षिण अमेरिकी स्वतंत्रता का एक प्रासंगिक आंकड़ा-, 1823 में चिली के मुक्ति अभियान से उनकी वापसी के बाद . और यह है कि इस बिंदु पर एक गंदगी सड़क रेडियन पर्वत श्रृंखला के दिल में पड़ोसी देश में प्रवेश करती है (सीधी रेखा में, सैंटियागो डी चिली 60 किलोमीटर दूर है)। एक आश्चर्यजनक यात्रा जहां आप गौचो और जंगली घोड़ों को स्वतंत्र रूप से चरते हुए देखेंगे और जिसमें कोंडोर, ग्रह पर सबसे बड़ा पक्षी, शिखर के पास मिलेगा।

यदि आप फिट हैं तो आप पास के एकोंकागुआ पार्क में भी पहुंच सकते हैं . सेंटिनेला डी पिएड्रा (6,962 मीटर) पर चढ़ने से ऊंचाई की बीमारी हो सकती है जिसके लिए बार-बार रुकने की आवश्यकता होती है। इसे प्रपोज करने वालों के लिए काफी चुनौती है। पिछले क्रिसमस, नौ वर्षीय उत्तर अमेरिकी टायलर आर्मस्ट्रांग शिखर पर पहुंचने वाले सबसे कम उम्र के व्यक्ति बने . और साल की शुरुआत में पुर्तगाली मैराथन धावक कार्लोस गोम्स दासा ने डाउनहिल दौड़ते हुए 15 घंटे 42 मिनट में ऊपर और नीचे जाकर विश्व रिकॉर्ड हासिल किया।

कासा डी यूको वाइनयार्ड और वाइन होटल: मा-रा-वी-ला

घाटी में सोने के विकल्पों में से यह सबसे अलग है कासा डी यूको वाइनयार्ड और वाइन होटल और इसके 16 आरामदायक कमरे, समकालीन आंतरिक सज्जा और 24 घंटे की सेवा के साथ। इसके सुइट्स एक प्रकार का 'रहने योग्य बॉक्स' बनाते हैं - अंगूर के बागों, झील और कॉर्डोन डेल प्लाटा के दृश्यों के साथ-, जादुई सूर्यास्त के दौरान मालबेक के मीठे और फल स्वाद का आनंद लेने के लिए कहाँ , बिस्तर या बाथटब से काफी शो। अपने स्वयं के जकूज़ी के साथ आंतरिक आंगन के साथ दस स्वतंत्र बंगले भी इसके परिदृश्य के बीच वितरित किए जाते हैं। एक सुखवादी प्रस्ताव जो इसके तैरते पूल और स्पा में जारी है , जो अंगूर और हाइड्रोथेरेपी पर आधारित उपचार प्रदान करता है, भूजल के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को जोड़ता है, खनिजों और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, 300 मीटर . की गहराई पर निकाला गया.

पूरा सेट सौर ऊर्जा का उपयोग करता है और अर्जेंटीना के व्यंजन रेस्तरां में, व्यंजन सब्जियों और फलों के साथ अपने स्वयं के जैविक उद्यान से होते हैं, भूमि जिसे साइकिल सर्किट के दौरान या असाडो (बारबेक्यू) के दौरान देखा जा सकता है जो कि अंगूर के बागों के बीच प्रतिदिन होता है, ख़ासियत के साथ कि आप उन उत्पादों को चुन सकते हैं जो बाद में आपके पास टेबल पर होंगे। लेकिन इस होटल में पारिस्थितिक विवेक इसकी रसोई में खत्म नहीं होता है, यह बहुत छत तक पहुंचता है : प्राकृतिक प्रजातियों से आच्छादित एक गैलरी मनुष्य के हस्तक्षेप से पहले के परिदृश्य की स्मृति का प्रतिनिधित्व करती है। यह 360-डिग्री दृश्य प्रस्तुत करता है कि रात में इसे एक तात्कालिक वेधशाला में बदल दें जहां आप आकाशगंगा के चमत्कारों का पता लगा सकते हैं।

अंगूर के बागों के बीच में ग्रील्ड

कासा डी यूको वाइनयार्ड्स एंड वाइन होटल उन लोगों के लिए भी आसान बनाता है जो सच्चे विजेता बनना चाहते हैं: केवल $ 100,000 से अधिक के लिए, वे अंगूर की एक साजिश खरीद सकते हैं (आठ अंगूर किस्मों में से चुनकर: मालबेक, पिनोट नोयर, कैबरनेट फ्रैंक, चार्डोनने, सॉविनन ब्लैंक, आदि)। एक हेक्टेयर भूमि प्रत्येक विंटेज में प्रति वर्ष लगभग 7,000 बोतल वाइन का उत्पादन करने की अनुमति देता है और संपत्ति के ओनोलॉजिस्ट की मदद से उन्हें एक तहखाने में रखा जाएगा और उनके अपने लेबल के साथ विपणन किया जाएगा।

आप कासा डी यूको कहाँ छुपा रहे हैं?

क्षेत्र में वाइनरी का दौरा करना एक समृद्ध अनुभव है जो आपके स्वाद में जोड़ने के लिए कई विकल्प प्रदान करता है, जैसे कि गाड़ी और हेलीकाप्टर की सवारी, रेस्तरां और कला दीर्घाएँ . उदाहरण के लिए, सैलेंटाइन वाइनरी के भीतर, किल्का स्पेस में अर्जेंटीना के कलाकारों द्वारा समकालीन पेंटिंग और मूर्तिकला का एक महत्वपूर्ण स्थायी संग्रह है, साथ ही 19वीं और 20वीं सदी की डच कला पर एक खंड . यह प्रकृति के बीच में एक सांस्कृतिक केंद्र के रूप में पैदा हुआ था और आज यह प्रसिद्ध स्थानीय, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय कलाकारों के कार्यों के साथ अपनी गैलरी में चार अस्थायी प्रदर्शनियों का आयोजन करता है।

लाल गुलाब से घिरे अंगूर के बागों के साथ इस वाइनरी के उत्कृष्ट उत्पादन का मतलब था कि इसकी वाइन को भोज के लिए चुना गया था मैक्सिमा ज़ोर्रेगुएटा और हॉलैंड के राजकुमार की शाही शादी . मुख्य सड़क के दूसरी ओर, आकर्षक रेस्तरां ला अज़ुल आपको मिट्टी के ओवन में ग्रील्ड मांस या मांस का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है, जहां स्वादिष्ट ' भाप बन्स '। हाल ही में, इसके अलावा, तथाकथित में रहना संभव है फिनका ला अज़ुल गेस्ट हाउस , जिनके कमरों से एंडीज के नज़ारे दिखाई देते हैं। और ट्राउट प्रेमियों के लिए, एटामिस्क वाइनरी, अपनी हैचरी के साथ, पेटू और क्रेओल व्यंजनों का एक संयोजन प्रदान करता है अटामिस्क कॉर्नर.

सालेंटीन वाइनरी

एक और जगह जिसे याद नहीं करना चाहिए वह है सात के बंद , मिशेल रोलैंड द्वारा प्रचारित फ्रांसीसी शराब बनाने वालों की एक परियोजना, जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ वाइनमेकरों में से एक है, जिसके पास अपने स्वयं के इलाके हैं। बोर्डो के चार परिवारों द्वारा संचालित इसकी चार वाइनरी में से, DiamAndes वाइनरी अपनी उन्नत तकनीक के साथ सबसे अलग है और वह आकर्षक नाम जो **'डायमांटे' (डायमांटे डे मेंडोज़ा लैगून के लिए) ** और के बीच शब्दों पर एक नाटक के रूप में उभरा 'एंडीज' (क्षेत्र की मुख्य पर्वत श्रृंखला)।

लेकिन अगर आप जो पसंद करते हैं वह अधिक ग्रामीण परिवेश है, अल्पेशन लॉज आपको छह आकर्षक कमरे, स्थानीय स्वाद वाले व्यंजन और एक उत्कृष्ट मालबेक के साथ मिलेगा। आखिरकार, यह वह अंगूर है जो पारखी कहते हैं कि अर्जेंटीना के इस क्षेत्र में दुनिया में कहीं और से बेहतर बढ़ता और पकता है। एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव, क्योंकि यह मीट के लिए भी सही मेल है . आज यूको वैली अपने सबसे अच्छे पल का अनुभव कर रही है और इसे दक्षिण अमेरिका में घूमने के लिए सबसे दिलचस्प स्थलों में से एक के रूप में प्रस्तुत किया गया है।

यात्रा नोटबुक:

कैसे प्राप्त करें

मैड्रिड से आप अनगिनत एयरलाइनों के साथ ब्यूनस आयर्स के लिए उड़ान भर सकते हैं, जिनमें Iberia, LAN और Aerolineas अर्जेंटीना शामिल हैं। फिर, यूको घाटी में तुनुयान के लिए, 1,154 किमी की दूरी है कि आप या तो कार से यात्रा कर सकते हैं, या एयरोलिनस अर्जेंटीनास और लैन (लगभग 1 घंटे 30 मिनट) के साथ मेंडोज़ा शहर के लिए एक और विमान ले सकते हैं।

कहाँ सोना है

**कासा डी यूको वाइनयार्ड और वाइन होटल ** (दूरभाष। +54 9261 5397551; एचडी: € 400 से, विचारों के साथ)।

** Alpasión लॉज ** (दूरभाष। +54 9 261 320 2999; एचडी: € 250 से)। इसमें केवल छह आरामदायक कमरे हैं जो आपको घर जैसा महसूस कराएंगे।

पोसाडा सालेंटीन (दूरभाष। +54 2622 429090; एचडी: € 150 से)। वाइनरी और किल्का कला क्षेत्र के दौरे शामिल हैं।

किल्का केंद्र में, बोदेगा सैलेंटाइन से, अर्जेंटीना के कलाकारों द्वारा समकालीन पेंटिंग और मूर्तिकला का एक संग्रह है।

कहाँ खाना है

ब्लू रेस्ट (दूरभाष। +54 2622 422108)। क्रियोल व्यंजन के साथ वाइनरी और रेस्तरां।

अटामिस्क कॉर्नर (दूरभाष। +54 9261 527 5336)। अपने स्वयं के ट्राउट फार्म के साथ रेस्तरां।

बोर्ड। अर्जेंटीना किराना स्टोर (दूरभाष। +54 92622 66355)। स्थानीय भोजन और बारबेक्यू।

DiamAndes वाइनरी (दूरभाष। +54 261 4760 695)। दो वाइन की जोड़ी के साथ तीन चरणों का मौसमी मेनू।

मैरी एंटोइंटे (बेलग्रानो 1069, मेंडोज़ा; दूरभाष। +54 261 4204322)। मेंडोज़ा शहर में, वे अनौपचारिक स्थान पर समकालीन व्यंजनों का अभ्यास करते हैं।

* यह लेख कोंडे नास्ट ट्रैवलर पत्रिका के 84 मई के अंक में प्रकाशित हुआ है और आपके पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है।

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