मार्बेला में नई सांस में महान और पुनर्नवीनीकरण सामग्री
मार्बेला में नया हॉट स्पॉट एक वास्तविक है शाद्वल शहर के मध्य में, एक बगीचा जिसमें प्रकृति पर भोजन करना है। ** ब्रीद **, जो इस नए खुले स्थान का नाम है, इसके तीन स्तर हैं: मैदान , जहां आप एक पेटू की दुकान और ले-अवे व्यंजन के साथ एक स्वस्थ नाश्ता, दोपहर का भोजन और नाश्ता कर सकते हैं; साँस लेना , जिसमें एक रेस्तरां, गैस्ट्रो बार और बगीचा है, जहां आप प्रतिष्ठित शेफ के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं सिमोन डी'एलिया यू हवा , एक स्काई बार जहां से **प्यूर्टो बनस** के नज़ारे दिखाई देते हैं और मिक्सोलॉजिस्ट के कॉकटेल फ़्रैन मैनरिक.
शहर के बीच में एक नखलिस्तान
पूरा परिसर वहन करता है वहनीयता एक ध्वज के रूप में, और इसलिए, प्रत्येक रचनात्मक निर्णय के इरादे से किया गया है ऊर्जा बचाओ, से पौधे का चयन सामग्री के चुनाव के लिए, पुनर्चक्रण या कुलीन। और भी पीने के पानी का पुन: उपयोग किया जाता है जो बचा हुआ है, वह बारिश से एकत्र किए गए पानी के साथ पौधों को पानी देने के लिए उपयोग किया जाता है।
लेकिन, इसके अलावा, ब्रीद का अपना है भूतापीय विद्युत संयंत्र , ताकि यह पृथ्वी के तापमान (लगभग 18°C) से . तक का लाभ उठा सके ठंडा गर्म महीनों के दौरान इमारत, इसे गर्म करो ठंड के महीनों के दौरान और है गर्म पानी पूरे वर्ष के दौरान-जिसे शुद्ध किया जाता है और एक परासरण प्रक्रिया के माध्यम से उपभोग के लिए पुनर्खनिजीकृत किया जाता है-।
एक रचनात्मक मानदंड के रूप में ऊर्जा की बचत
पाठ्यक्रम की मेज पर जैविक उत्पाद . उनमें से ज्यादातर से आते हैं रेस्तरां की अपनी फसल , इसके आसपास के क्षेत्र में काटा। अधिग्रहित लोगों का अधिग्रहण किया जाता है, जैसा कि वे कंपनी से पुष्टि करते हैं, की नीति का पालन करते हुए निष्पक्ष व्यापार . "साँस, एक पाक शैली से अधिक, एक दर्शन है: स्वस्थ, स्थायी, नैतिक तरीके से और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना खाएं , न केवल हमारे द्वारा उपभोग की जाने वाली सामग्री को महत्व देते हुए, बल्कि उन लोगों को भी जो उन्हें मूल रूप से संभालते हैं", जिम्मेदार लोगों की पुष्टि करते हैं।
स्थानीय उत्पाद
इस कच्चे माल के साथ, रसोई, लिविंग रूम के लिए खुला, पुनर्निवेश विश्व व्यंजन उन्हें एक चलनी के माध्यम से गुजर रहा है स्वस्थ जो चुकंदर और चिया बीजों के साथ अंडालूसी बकरी पनीर पन्ना कत्था जैसे विस्तारों को जन्म देता है, मलागा से कुरकुरा चूसने वाला सुअर रोल या सेब, कैवियार और परमेसन चीज़ के साथ परिपक्व गैलिशियन बीफ़ टार्टर। जापानी बारबेक्यू-शैली के कटार भी बनाए जाते हैं रोबटायाकि , और इसके लिए उपयुक्त विकल्प हैं कोई भी दर्शन या खाद्य असहिष्णुता : ग्लूटेन-मुक्त पेस्ट्री से लेकर बिना चीनी या कृत्रिम मिठास वाले केक तक, ** कच्चे भोजन ** और शाकाहारी तैयारी के माध्यम से।
और रात को बंद करने के लिए-या शायद इसे शुरू करने के लिए?-, मौसमी फलों से बना कॉकटेल , जैसे लेडी पेना, वोदका, नींबू का रस और तरबूज या फ्यूमिंग एल चापो के साथ, टकीला, नारंगी और नींबू का रस, आम और मिर्च के साथ। वातावरण, आधुनिक और अनन्य, कम रोशनी और तेज संगीत के साथ , इस नए मार्बेला उद्यान में भोर तक पार्टियों को सुनिश्चित करता है।
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