इस तरह हर कोई साल की शुरुआत करता है।
क्रिसमस की पूर्व संध्या, क्रिसमस की पूर्व संध्या, नए साल की पूर्व संध्या, नए साल की पूर्व संध्या, किंग्स ... क्रिसमस का कोई भी महान क्षण भोज के दिन हो सकते हैं, उन्हें रसोई में खर्च करने की आवश्यकता के बिना "आपके थूथन को जलाना" (मेरी दादी ने कहा) तो कि बाद में विभिन्न ऐपेटाइज़र और टर्की उड़ते हैं। अधिक से अधिक रेस्तरां शैली में जश्न मनाने के लिए विशेष मेनू पेश करते हैं।
होटल हेस्पेरिया मैड्रिड _(पसेओ डे ला कास्टेलाना, 57) _
भोजनालय में सेब, द शेफ़ स्टीफन गोंजालेज शब्द के पीछे जापानी दर्शन के बाद इन छुट्टियों के लिए एक विशेष मेनू बनाया गया है इकिगाई। इसका अर्थ है "जीने का कारण" और हम में से प्रत्येक के पास एक है, और संतुलित और अवांट-गार्डे डिनर मेनू के माध्यम से, यह हमें इस नए साल में इसे खोजने में मदद करने की उम्मीद करता है। लाल टूना कोकोचा या मटका चाय, दही और सफेद चॉकलेट मिठाई के रूप में सिद्ध व्यंजनों के साथ। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कीमत €180 होगी और नए साल की पूर्व संध्या पर यह €295 होगी। क्रिसमस, नए साल और थ्री किंग्स डे (€ 69) के लिए ब्रंच मेनू भी हैं।
दूसरे होटल के रेस्तरां में, संसेलोनी, दो मिशेलिन सितारों के साथ, ऑस्कर वेलास्को वर्ष के अंत से कुछ दिन पहले इसे प्रकट करने की प्रतीक्षा करेंगे।
साल को प्यार से अलविदा कहो।
शेफ जेवियर अरंडा के साथ नए साल की पूर्व संध्या
ला काबरा और गायटन दोनों में, में दो रेस्तरां मिशेलिन स्टार जेवियर अरंडा, उनके पास एक **स्वाद मेनू (€ 270)** उपलब्ध होगा जो उनके द्वारा डिजाइन किए गए वर्ष की अंतिम रात के लिए उपलब्ध होगा। इसमें स्मोक्ड पनीर मोचिस या चिकन मिनी-कैनेलोनी से कई प्रकार के स्नैक्स शामिल हैं, और मुख्य व्यंजन के रूप में यह कैवियार, ईल, लाल मुलेट से शुरू होता है और दूध पिलाने वाले भेड़ के बच्चे के साथ समाप्त होता है।
सैंटो मौरो होटल _(जुरबानो स्ट्रीट, 36) _
मैड्रिड के इस पैलेस होटल में सबसे खूबसूरत क्रिसमस मनाया जाता है जहां उनके पास प्रत्येक तिथि के लिए संकेत दिए गए प्रस्ताव हैं। में शुभ रात्रि इस साल के मेनू (मूल्य: €210 + वैट) में समुद्री बास ceviche और लॉबस्टर के साथ भरवां कैपोन शामिल हैं। में नववर्ष की पूर्वसंध्या, मेनू (€ 330 + वैट) शाम की मांग के अनुसार लंबा है, और ऐपेटाइज़र और एंट्री के बाद, इसमें कैरबिनरो, टर्बोट और चूसने वाला भेड़ का बच्चा टेंडरलॉइन का एक स्वादिष्ट कार्पैसीओ शामिल है। और साल मनाने के लिए, मीठे पुएर्ता डेल सोल को श्रद्धांजलि। वे भी 2018 की शुरुआत ऊर्जा के साथ करते हैं और अपने पहले से ही दोहराते हैं लोकप्रिय नए साल का ब्रंच (€ 110) सैन गिन्स से चुरोस के साथ लोड 2017 शुरू करने के लिए, और पांच पहले और दूसरे विकल्प, जैसे कि इबेरियन हैम और ब्री पनीर बैगेल या ब्लैक एंगस और बोलेटस बगर।
एक सुरुचिपूर्ण क्रिसमस।
**होटल इंडिगो और कैट कैनाल्ला** _(काले डी सिल्वा, 6) _
डिनर और पार्टी नए साल का जश्न मनाने के लिए ऊंचाई पर है। मैड्रिड के इस केंद्रीय होटल के रेस्तरां ने **नए साल की पूर्व संध्या (€150)** के लिए एक विशेष मेनू तैयार किया है जिसमें स्कैलप्स औ ग्रैटिन या ब्लूफिन टूना टार्टर शामिल है, अनिवार्य अंगूर और टोस्ट के साथ समाप्त होता है, और यदि आप जश्न मनाते रहना चाहते हैं 50 € अधिक पूर्व आरक्षण के लिए आप इसकी छत पर पार्टी में शामिल हो सकते हैं, in स्काई लाउंज।
मुागोरी _(सी/पडिला, 56) _
क्या होगा अगर हम घर पर दोपहर का भोजन और रात का खाना चाहते हैं लेकिन एक उच्च गुणवत्ता वाला मेनू? जवाब है मुनागोर्री, पेड्रो मुनागोर्री द्वारा संचालित इस गैस्ट्रो बार ने आपके लिए कुछ पारंपरिक बास्क व्यंजन तैयार किए हैं। आप बताई गई तारीखों पर घर ले जा सकते हैं। उन्हें 1 दिसंबर से 10 जनवरी तक ऑर्डर किया जा सकता है और इसमें पारंपरिक डोनोस्टियारा-स्टाइल फिश सूप (€ 10 / सर्विंग), स्पाइडर क्रैब सलाद (€ 15 / टब), स्क्विड इन इंक (€ 15 / सर्विंग) या बीफ जैसे व्यंजन शामिल हैं। गाल (€ 15/भाग)। आपको उन्हें केवल एक दिन पहले ऑर्डर करने की आवश्यकता है और उन्हें परिसर में एकत्र किया जाता है।
प्रथम श्रेणी का सूप, घर पर।
ऑर्केस्ट्रा _(गोया स्ट्रीट, 5-7) _
वर्ष के अंत का प्रस्ताव संगीत और विभिन्न युगों के शो के साथ-साथ तैयार किए गए मेनू को जीवंत बनाने के लिए एक यात्रा है। रिकार्ड कैमराना के लिये बदमाश बिस्ट्रो (€ 290) या के लिए बनाए गए खाई (€ 170) और पिछवाड़ा (€ 150) प्लेटिया के कार्यकारी शेफ द्वारा हेनरी डियाज़।
वाणिज्यिक कॉफी _(बिलबाओ गोल चक्कर, 7) _
मैड्रिड में इस 2017 के महान गैस्ट्रोनॉमिक उद्घाटन में से एक शैली में अलविदा कहना चाहता है। शेफ पेपे रोच ने नए साल की पूर्व संध्या के लिए एक विशेष मेनू तैयार किया है जिसमें शुरुआत करने वाले (ऑयस्टर, सॉटेड झींगा, स्पाइडर केकड़ा क्रोक्वेट) और व्यक्तिगत मेन (सरलोइन और समुद्री बास) प्लस वाइन और डेसर्ट (€ 110) शामिल हैं। और, ज़ाहिर है, अंतिम कोटियन।
दिखाएँ और पाक कला।
बेहद कूल _(सी/ मैनुएला मलासाना, 11) _
सुपरचुलो एक रेस्तरां नहीं है, यह एक जीवन शैली है, इसके अलावा, अपने जीवन के आधे साल में माद्री में बहुत अच्छी तरह से फिट है। यही कारण है कि वे अगले एक के साथ ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए मनाते हैं a मेनू प्लस वाइन पेयरिंग प्लस ओपन बार (रात 12 बजे से 1.30 बजे तक)। एक मेनू अलग, स्वस्थ और जैविक समुद्री शैवाल कैवियार (€ 90 के लिए) के साथ उनके स्मोक्ड तरबूज टारटर के लिए स्टार्टर के रूप में काले चिप्स से।
समुद्री भोजन मंडल _(सी/ ओलिवा डी प्लासेनिया, 1) _
समुद्री भोजन के बिना क्रिसमस नमक के बिना रोटी की तरह है, दादी कहती हैं। और यह वाक्यांश न केवल गैलिसिया पर लागू होता है, बल्कि मैड्रिड पर भी लागू होता है। और उचित मूल्य से अधिक वाले इस समुद्री भोजन रेस्तरां में क्रिसमस, नव वर्ष की पूर्व संध्या और थ्री किंग्स डे के लिए दो विशेष मेनू हैं। €45 . के लिए आप इसके सफेद झींगा और ऑक्टोपस का आनंद लेते हैं; यू €50 . के लिए इसमें धारीदार झींगा और हेक आमलेट शामिल हैं। इसके अलावा, उनके पास बच्चों के लिए विशेष मेनू हैं।
समुद्री भोजन के बिना एक क्रिसमस ...
रुबैयती _(सी/ जुआन रेमन जिमेनेज, 37) _
पौराणिक रेस्टोरेंट ब्राजील डी मैड्रिड ने इस मौसम में सजावट का उद्घाटन किया है और अपने फीजोदास के साथ ठंड से एक शरणस्थल है, लेकिन इसमें नए साल की पूर्व संध्या के लिए एक विशेष प्रस्ताव भी है। **एक मेनू (€165)** स्वागत कॉकटेल के साथ और कद्दू क्रीम से स्कैलप्स के साथ चार व्यंजन जाबुगो सॉस के साथ सिरोलिन तक, दो समुद्री व्यंजनों से गुजरते हुए: हेक और लॉबस्टर। बेशक, इसमें मोएट चंदन टोस्ट के साथ मीठी मिठाई और आधी रात के अंगूर शामिल हैं और यहां तक कि पार्टी के पक्ष में भी!
Parmentier के साथ झींगा मछली।
LARUMBE . का 38 _(पसेओ डे ला कास्टेलाना, 38) _
नए साल की पूर्व संध्या यहां विविध और लंबे मेनू के साथ मनाई जाती है, जिसमें मिश्रित ऐपेटाइज़र (हैम, झींगे ...) और लॉबस्टर सलाद से चार मुख्य व्यंजन, साथ ही मछली (हेक) और मांस (सरलोइन) शामिल हैं। सभी अच्छी तरह से जोड़ा गया €165+VAT . के लिए और कोटिलियन के साथ €195+वैट के लिए।
जीआईओआईए (सी/ सैन बार्टोलोमे, 23)
ए क्रिसमस वहाँ इतालवी मैड्रिड के केंद्र में इस ज्वेल रेस्तरां में पीडमोंटिस शेफ द्वारा संचालित, डेविड बोनाटो। का मेनू क्रिसमस की पूर्व संध्या, क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या यह वही है जो वे समूहों के लिए दिसंबर के पूरे महीने में पेश करते हैं, लेकिन उन संकेतित समारोहों में इसमें पेय (€ 75) शामिल हैं। व्यंजनों में, विटेलो टोनाटो या रिसोट्टो डी कैपोडानो।
अच्छा नताले!
ग्रैन मेली फेनिक्स _(हर्मोसिला स्ट्रीट, 2) _
यहां वे क्रिसमस को बहुत गंभीरता से लेते हैं, और इसे मनाते हैं वांडा स्टूडियो एक बहुत ही खास सजावट बनाई है। इसके अलावा, इन तिथियों के दौरान वे बाद के काम को बदल देते हैं खरीददारी के बाद जेवियर डी लास मुएलस और लोला फ्लोर्स तपा द्वारा डिजाइन किए गए चॉकलेट और नारंगी ट्रफल के साथ एक शैंपेन कॉकटेल के साथ पुनर्प्राप्त करने के लिए। और नया प्रथाएँ यह हर शनिवार और रविवार को तीन चरणों में अपने ब्रंच के लिए उत्सव का एक मौलिक स्थान होगा; या क्रिसमस की पूर्व संध्या पर इसके क्षुधावर्धक मेनू के लिए; या नए साल की पूर्व संध्या पर यात्रा मेनू। उत्तरार्द्ध आपको विभिन्न व्यंजनों (€ 325) के माध्यम से पांच महाद्वीपों का दौरा करने वाले वर्ष के अंत के लिए आमंत्रित करता है।
2018 मुबारक!
वेस्टिन पैलेस _(प्लाज़ा डे लास कोर्टेस, 7) _
मैड्रिड का यह मशहूर होटल भव्य डिनर के साथ एक बार फिर साल को अलविदा कह रहा है। मारियो सैंडोवल, टोनो पेरेज़ या दानी गार्सिया के बाद, इस साल मिशेलिन सितारों के साथ एक और शेफ की बारी है: फ़्रांसिस पैनिएगो एक मेनू तैयार किया है जिसका वेस्टिन पैलेस रेस्तरां में 300 लोग आनंद ले सकेंगे, जिसे उन्होंने कहा है "स्मृति का स्वाद"। यह व्यंजनों के साथ आठ चरणों में अनुवाद करता है जो इसके मेनू और अन्य में महत्वपूर्ण हैं, जो रचनात्मकता से, हमेशा के स्वाद में लौटते हैं। डिनर प्लस पार्टी के पक्ष में और बार खोलें यह €620 है, और 1912 के संग्रहालय बार में केवल कोटिलियन, वह भी एक खुले बार के साथ, €250 होगा।