पिछली बार जब हम डांटे एनवाईसी गए थे कोई भी "महामारी" शब्द नहीं कह रहा था, न्यूयॉर्क गुलजार था और अभी-अभी खुला था छोटा स्पेन (लंबे समय तक स्पेन, हाँ), एक स्पेनिश व्यंजन बाजार जिसे हम हाल ही में प्रशंसित की तुलना में देखने में बहुत कम रुचि रखते थे दुनिया में सबसे अच्छा बार सूची के अनुसार विश्व के सर्वश्रेष्ठ बार्स।
पिछली बार जब हम डांटे एनवाईसी गए थे तो हमने इसे प्लग के साथ बनाया था क्योंकि चलो देखते हैं, आरक्षण जमा हो रहा है इसके डेटाबेस में और यदि आप कुछ हफ़्ते पहले सूचित नहीं करते हैं तो वहां बैठने वाला कोई नहीं है।
डांटे एनवाईसी, न्यूयॉर्क में चिरायु एस्पाना।
यह थी टीम अप्रसन्नता, रणनीतिक और अनुभवात्मक सलाहकार . में विशेषज्ञता कॉकटेल बार , जिसने भगवान से दो मल निकाले हैं, वह जानता है कि कहाँ है इसके करीब होने के लिए धन्यवाद डांटे एनवाईसी के लोगों के साथ संबंध। जब मैड्रिड में बार के बगल में एक पॉप-अप स्थापित किया गया तो एक बंधन जाली सीग्राम होटल, पिछले फरवरी में उन्होंने फिर से कुछ किया विंची कैपिटल, ग्रैन विया के बीच में।
वो दो स्टूल उन्होंने जादू किया और इसलिए हम आनंद ले सकते थे बार जहां हर कोई जाना चाहता था। अब, पहले से ही सिंहासन से नीचे और साथ कनॉट, लंदन में, पोडियम पर बैठे, डांटे एनवाईसी अभी भी बिग ऐप्पल के लिए उड़ान भरने का एक बड़ा कारण है। कई में से एक।
मैड्रिड के गुरुलैब में ला वेनेशिया, सैल्मन गुरु (डिएगो कैबरेरा के साथ), पारादीसो (जियाकोमो जियानोटी के साथ) और एंजेलिता (मारियो विलालोन के साथ) की टीमें।
मानो आज चले गए। मजे की बात यह है कि जैसे ही आप इस कोने में पहुंचते हैं गांव आपको के प्रस्ताव मिलेंगे मैड्रिड के दो भाई ज़मोरान रक्त (और बाग)। हां, जानने वालों के लिए पहले से ही बहुत सारे सुराग मिल चुके हैं वह कहाँ छुपा है मैड्रिड (और स्पेन में) में सबसे अच्छे कॉकटेल बार में से एक। डेविड और मारियो विलालोन रेस्टोरेंट और कॉकटेल बार के निर्माता हैं छोटी परी , और मारियो, परिवार बारटेंडर।
बगीचे का उपयोग करने के लिए प्रसिद्ध है कि उनके माता-पिता ज़मोरा के एक शहर लिटोस में काम करते हैं, और इसके लिए कुछ टमाटर जो देखने में ऐसे नहीं लगते लेकिन हाँ, वो इस दुनिया के हैं, ने दिखाया है कि कॉकटेल टिकाऊ, प्रामाणिक और भरपूर भी हो सकते हैं बारीकियों जमीन से। और यही न्यू यॉर्कर और यात्री इस सप्ताह स्वाद ले सकेंगे डांटे एनवाईसी।
एंजेलिता से मारियो विलालोन, गुरु लैब (मैड्रिड) में दांते एनवाईसी के लिए अपने कॉकटेल प्रस्तुत करते हैं।
उनके कॉकटेल में से एक, El Bierzo कहा जाता है, बॉम्बे नीलम जिन, अजवाइन, हाइड्रोसोल पर आधारित एक त्रुटिहीन पेय है पुदीना और अजमोद, सूखे तरबूज और आलूबुखारे का घर का बना लिकर और लीज़ पर गोडेलो वाइन। आपके बगीचे से सभी जड़ी-बूटियाँ। जब ज़मोरा न्यूयॉर्क से मिले, यही बात है।
वे अनुसरण करेंगे वेनिस (27 जून से 29 तक), मैड्रिड का शेरी वाइन का मंदिर, जो ले जाएगा गांव उनके सबसे अच्छे जूतों का चयन। हमने जिस अमोंटिलाडो का स्वाद चखा है गुरुलाब अपने अभियान से कुछ दिन पहले उन्होंने पहले ही सुराग दे दिया था कि न्यू यॉर्क के लोग पहले दौर में "लंबे समय तक स्पेन जीवित रहेंगे" कहेंगे।
डिएगो के स्वामित्व वाले चिरायु मैड्रिड में जियाकोमो जियानोटी (पैराडिसो) और डिएगो कैबरेरा (सैल्मन गुरु)।
डांटे एनवाईसी द्वारा वे पहले ही पास हो चुके हैं दो अन्य राष्ट्रीय गौरव कॉकटेल बार की: सामन गुरु, मैड्रिड में डिएगो कैबरेरा का जादुई कोना, उसके मेनू से "क्लासिक्स" के साथ केला अनुष्ठान, बॉम्बे नीलम, ला वेनेशिया मंज़िला, कैनेरियन केला वाइन, सेंट जर्मेन बिगफ्लॉवर लिकर, होममेड लाइम कॉर्डियल का मिश्रण; यू स्वर्गजियाकोमो जियाननॉटिक द्वारा (बार्सिलोना)।
इटैलियन, जिसकी मुस्कान उसके बार के बाद से फीकी नहीं पड़ी है, ने में तीसरा स्थान हासिल किया है द वर्ल्ड्स बेस्ट बार्स 2021, द क्लाउड: मेज़कल और टकीला संरक्षक जैसे व्यंजनों के साथ जून की शुरुआत में अमेरिका बनाया हिबिस्कस और बीजों से युक्त सन, अमरो, फाइन, पिपरास, सोडा और जाइलिटोल सौहार्दपूर्ण।
और लंबे समय तक स्पेन रहते हैं।