हैम और टमाटर, एक आवश्यक क्लासिक
एक साल पहले जुआनजो लोपेज़, शेफ और ला तस्क्विटा डी एनफ्रंट के मालिक ने एल पोरोन कैनला खोला। आश्वस्त है कि "सैंडविच की निंदा की गई" और पिज्जा या हैमबर्गर जैसे अन्य ठंडे खाद्य पदार्थों से घिरे हुए, उन्होंने उन "पुरानी मां सैंडविच" को पुनर्प्राप्त करने का फैसला किया, जिनके साथ हमने जीवन भर खुद को खिलाया है।
उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ (आर्टुरो सांचेज़ से वियना बैगूएट ब्रेड, हैम और सॉसेज; और फ्रिंसा के डिब्बे) El Porrón Canalla में सैंडविच मौके पर ही बनाए जाते हैं, जैसा कि आप उनसे पूछते हैं, उन्हें आधुनिक स्थान पर लंबी मेजों के साथ, इसके दुष्ट लोगो की चौकस निगाह के नीचे, एक गुलाबी खोपड़ी के साथ ले जाने के लिए; या उन्हें अपने साथ ले जाना। और अगर आप वहां रहते हैं, तो उसकी बात यह है कि सैंडविच को अच्छे पोरोन के साथ भिगो दें।
मैड्रिड में सैंडविच के लिए एक ओड
ठीक है क्योंकि एल पोरोन कैनाल्ला का दर्शन, उनके सैंडविच और उनके पोर्रोन के साथ, साझा करना है, जुआनजो लोपेज़ एसोसिएशन ए स्टार्ट फॉर ऑल में शामिल हो गए हैं, जो सामाजिक बहिष्कार की समस्याओं वाले बच्चों की मदद करता है, एक पहल में जो पूरे गर्मियों में सामान्य मेनू को पूरा करेगा। प्रत्येक गुरुवार से 13 अक्टूबर तक, एक प्रसिद्ध शेफ एक अद्वितीय सैंडविच बनाएगा जिससे 100 अद्वितीय इकाइयां बनाई जाएंगी।
मसल सैंडविच
इन अद्वितीय और धर्मार्थ सैंडविच के साथ जो नाम सामने आए हैं, वे हैं, कासमर से क्विम कैसेलास, ड्यू कोलोम्बे से स्टेफानो कर्वेनी और ट्रिकीक्लो से जेवियर गोया . सितंबर में वे पदभार संभालेंगे, केबीके अरावाका से ह्यूगो मुनोज, एक्वेरेलो से सिल्वियो साल्मोइराघी, कासा मार्शियल से नाचो मंज़ानो और इल कैंटुशियो से मौरो एली . और इस पहल को बंद करने के लिए ला ताकारिया से उमिको और जेवर एस्टेवेज़। जुआनजो लोपेज़ कहते हैं, "रोटी के बीच उनकी प्लेट", उनके हस्ताक्षर कार्यों को बनाते समय उन्हें केवल एक ही निर्देश दिया गया है कि वे "सरल और सभी के लिए" हों।
कुछ रसोइये अपने दुष्ट गुरुवार को दिखाई देंगे, लेकिन जो हमेशा एल पोरोन में ग्रिल्स के बीच रहेगा, वह फर्नांडो होगा, जो युवा है सभी के लिए एक शुरुआत जो इन महीनों में सैंडविच तकनीक के प्रशिक्षण में खर्च करेगा ताकि निकट भविष्य में उसे अपना खुद का खानपान व्यवसाय शुरू करने का ज्ञान हो।
संघ सभी के लिए एक शुरुआत उन बच्चों के साथ काम करने के लिए समर्पित है जिन्हें कठिनाइयाँ हुई हैं और उन्हें रेस्तरां और होटलों में प्रशिक्षित किया जाता है ताकि वे नौकरी और लक्ष्य पा सकें। उन्हें लोकप्रिय रेस्तरां में और जाने-माने शेफ के साथ इंटर्नशिप मिलती है, और अंतिम योजना आदर्श वाक्य पर अपना खुद का होटल स्कूल बनाने की है। "प्यार करो और सेवा करो" . सेवा करना, मदद करना और बहाली ऐसी अवधारणाएं हैं जो साथ-साथ चलती हैं।
पेटू सैंडविच यहाँ बनाए जाते हैं
डेटा में
पता: बैलेस्टा स्ट्रीट, 2 मैड्रिड
ग्रीष्मकालीन कार्यक्रम : सोम-शनि शाम 7 बजे से 1 बजे तक
टेलीफ़ोन : 915320604
आधी कीमत : सैंडविच + पोरॉन 13 यूरो
जुआनजो लोपेज़ का सैंडविच