व्यंग्य सैंडविच
शक्तिशाली स्टॉज और सब कुछ अच्छी तरह से तला हुआ या मीठा। और आपको न केवल प्रेडेरा जाना है, बल्कि चॉटियों को नृत्य करना शुरू करने से पहले कुछ विचारों का स्वाद लेना है।
आपको क्या पसंद है " आठ . से अधिक ठंडा "और आप यह नहीं बताना चाहते कि "आप एक भी धागा नहीं खाते हैं", ट्रैवलर में हम बताते हैं कि मैड्रिड में बड़ी पार्टियों के दौरान क्या किया जाता है: खाओ और खाओ, अंचल में या बालों में एक बेरी और कार्नेशन के साथ . काला हो जाना, मूल रूप से, क्योंकि सैन इसिड्रो हमेशा त्योहारों, चॉटिस और के साथ मनाया जाता रहा है प्रैरी पर पिकनिक . वहां आप मूर्ख और चतुर डोनट्स को भरने के लिए जा सकते हैं, और चिकन की गंध से खुद पर आक्रमण कर सकते हैं। या आप इनमें से किसी एक रेस्तरां को भी आजमा सकते हैं जो पूरे साल बहुत पारंपरिक हैं या जो इस सप्ताह के अंत में और भी पारंपरिक हो जाते हैं। अपने आप को स्ट्रेच करें और यह न कहें कि "आप एक छोटी से ज्यादा अगरराव हैं"। मैड्रिड में इस सप्ताह के अंत में क्या खाएं और कहां जाएं:
पूंछ तक सब कुछ बुली है
इन उत्सवों के दौरान यह पारंपरिक व्यंजन उत्कृष्टता और अधिक है। यही कारण है कि मई में, सैन इसिड्रो उत्सव के साथ, मैड्रिड के कई रेस्तरां इसके लिए साइन अप करते हैं बैल की पूंछ के दिन विशेष मेनू के साथ।
में होटल वीपी जार्डिन डे रेकोलेटोस , उदाहरण के लिए, मई के पूरे महीने में वे एक विशेष मेनू पेश करते हैं जिसका मुख्य व्यंजन टेटिला चीज़ के साथ टेल और फ़ॉई ग्रास का मिल-फ़्यूइल है, और जो एक के साथ समाप्त होता है ब्रियोचे और कारमेल फ्रेंच टोस्ट (प्लस एंट्री, 27.5 यूरो में)।
टेटिला चीज़ के साथ मिल-फ़्यूइल ऑफ़ टेल और फ़ॉई ग्रास
या में गलायन जो सुपर कैनेलोनी (प्लस स्टार्टर्स, फर्स्ट कोर्स, डेज़र्ट और ड्रिंक 27.5 के लिए) में टोर्टा डेल कैसर के स्पर्श के साथ अपने रस में ग्लेज़ेड ऑक्सटेल की सेवा करते हैं। **द ज्योग्राफिक क्लब** या at . में रहते हुए गज़टेलुपे टैवर्न वे इसे पारंपरिक शैली में दम किया हुआ पेश करते हैं। पहले में एक बहुत ही पूर्ण मेनू और 35 यूरो के लिए कई विकल्प; दूसरे में, स्टार्टर, मिठाई और 27.5 यूरो के पेय के साथ।
ऑक्सटेल
अन्य स्थानों पर वे अधिक जोखिम उठाते हैं, जैसे कि Be . के लिए कड़वी जगह ट्राइबॉल में सबसे आकर्षक जगह, जहां वे सेवा करेंगे डार्क चॉकलेट कौलिस वाले बैग में ऑक्सटेल। या **न्यूयॉर्क बर्गर ,** पर, जो 15 से 31 मई तक संरक्षक संत को a . के साथ मनाता है बीफ टेल बर्गर , टोस्ट ब्रेड, खट्टा क्रीम और चिव्स। या में कुत्ता और कुकी जहां, दिन के किसी भी समय, आप उनके द्वारा इन उत्सवों के लिए तैयार किए गए व्यंजनों को आजमा सकते हैं, जैसे कि ऑक्सटेल क्रोक्वेट्स या समुद्री भोजन रिसोट्टो के साथ चमकता हुआ ऑक्सटेल।
यहाँ आप कुछ अच्छे ऑक्सटेल क्रोक्वेट्स का स्वाद ले सकते हैं
कैस्टिलियन पेय
कुछ स्थान मैड्रिड के लिए उतने ही स्थानीय हैं जितने the वाणिज्यिक कॉफी , और इस साल सैन इसिड्रो के लिए यह फिर से खुला है, इसलिए वे इसे पूरी क्रिया के साथ मनाएंगे। दरवाजे पर, आपको एक वफ़ल मेकर मिलता है, अंदर की चोटिस बजती है और जो कोई भी चुलपो के रूप में तैयार होता है, उसे एक मुफ्त वरमाउथ मिलता है, जो कि सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक के साथ हो सकता है। पेपे रोचो द्वारा बनाया गया पारंपरिक मेनू , जैसे कि चारकोल-ग्रिल्ड थूथन और लेग ट्रिप, फुएंटेसाको के छोले के साथ, क्लासिक एल कॉमर्शियल सलाद या इसका मूल बेशमेल और पोर्टोबेलो के साथ इसके रस के साथ ऑक्सटेल कैनेलोनी।
डिएगो कैबरेरा वह विशेष रूप से सैन इसिड्रो को मनाने के लिए बनाए गए तीन कॉकटेल में से एक के आधार के रूप में वर्माउथ का उपयोग करता है। एनएच कलेक्शन यूरोबिल्डिंग . बहुत पारंपरिक नामों वाले तीन पेय: अरंजुएज़ू की रानी, डोम का बदमाश यू चेम्बरी का चुलपो . तीनों के साथ तपस मेन्यू (ब्लैक गार्लिक एलियो-ओली या पटाटा ब्रेवा और गाटा के साथ स्क्वीड सैंडविच) और 8.50 के लिए इन दिनों के लिए एक विशेष कॉकटेल होगा। होटल के कार्यकारी शेफ, लुई बार्थोलोम्यू, इसके अलावा, वे पारंपरिक दिनों के लिए एक मेनू के साथ साइन अप भी करते हैं जैसे कि सुअर की नाक और ट्रॉटर्स, पाविया के छोटे सैनिक या मैड्रिड वील टेल (प्लस मिठाई और एक पेय, 27.5 के लिए)।
बहादुर, एक बुनियादी क्लासिक!
**बंद करना **
पारंपरिक व्यंजनों में एक और मौलिक व्यंजन: ट्रिप। उन्हें कहाँ खाना है? बोकैटो में , उदाहरण के लिए, मैड्रिड में 50 से अधिक वर्षों के इतिहास वाला एक बार। या में ला विला का मेंटिडेरो , कुछ मसालेदार; या में तस्किता सामने, जहां जुआनजो लोपेज़ ने उन्हें अपने पिता की तरह तैयार किया।
चम्मच!
कॉलस जरूरी हैं
गूंगा या तैयार?
डोनट्स, अरे . इन तिथियों पर मैड्रिड की विशिष्ट मिठाई, इसलिए उन्हें भी कहा जाता है पवित्र डोनट्स। आप उन्हें शहर के लगभग किसी भी क्लासिक पेस्ट्री की दुकान में, प्रेडेरा में क्रिया में भी देखेंगे। और क्या आप जानते हैं कि कौन से स्मार्ट हैं और कौन से गूंगे? जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, मूर्ख सबसे सरल होते हैं, उनके ऊपर चीनी भी नहीं होती है। सूचियाँ वे हैं जो अच्छी तरह से आइसिंग शुगर और यहाँ तक कि विभिन्न रंगों में डूबी हुई हैं। और, हालांकि कम ज्ञात हैं, फ्रांसीसी और सांता क्लारा भी हैं।
इस गैस्ट्रोनॉमिक द्वंद्व का लाभ उठाते हुए एंटोनिता, का रेस्तरां होटल द ड्रैगन इन दो मेनू बनाए हैं: **डी टोंटास (अधिक पारंपरिक) ** और सूचियों में से (अधिक आधुनिक)। पहला 1864 से एक नुस्खा के बाद सलाद के साथ शुरू होता है और ट्रिप के साथ जारी रहता है; दूसरे में आलू पारमेंटियर और वील स्वीटब्रेड के साथ एक कुरकुरा ओक्सटेल के साथ। पहला मूर्खतापूर्ण डोनट्स के साथ समाप्त होता है, दूसरा सूचियों के साथ।
पनोद, रोटी का वह अनूठा प्रदर्शन, डोनट के पुनर्निर्माण के लिए भी दिया गया है और इस 2017 में सैन इसिड्रो को चार प्रकार समर्पित करता है: मूर्खतापूर्ण (जिसमें आटा बनाने के बाद सौंफ शामिल है), सूचियां (नींबू सिरप स्नान), फ्रेंच, (बादाम के साथ पस्त और सांता क्लारा (अंडे की सफेदी और चीनी के मेरिंग्यू के साथ)।
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पैनोड डोनट्स