सजावटी ज्यादती खत्म हो गई है
"सादगी वास्तव में बहुत जटिल है।"
ये Apple में डिज़ाइन के कार्यकारी उपाध्यक्ष सर जोनाथन इवे के शब्द हैं और क्यूपर्टिनो में महान सफेद आशा ताकि मंज़निटा नाव हमारे क्रेडिट कार्ड की जलाऊ लकड़ी को आसानी से बहाती रहे। खुद को व्यवस्थित करने के लिए, यह आदमी iMac, iPhone, iPad के पीछे का डिज़ाइनर है। या ग्रह पर हर कमबख्त स्टारबक्स में मौजूद सफेद हेडफ़ोन . दुनिया भर के डिजाइनरों के लिए, Ive "उनका" फेरान एड्रिया है। असली प्रतिभा। द रॉयल सोसाइटी ऑफ़ आर्ट्स द्वारा उद्योग के लिए रॉयल डिज़ाइनर से सम्मानित और डाइटर रैम्स के आध्यात्मिक उत्तराधिकारी, उसका प्रभाव स्क्रीन और तारों से परे जाता है . से परे।
"जब कोई वस्तु अच्छी तरह से डिज़ाइन की जाती है, तो आप उससे जुड़ते हैं" . आपको हर उस चीज को खत्म करना होगा जो फालतू है, वह सब कुछ जो महत्वपूर्ण नहीं है। प्रौद्योगिकी के लिए इसका कम अधिक लागू होता है, जिस तरह से हम उन वस्तुओं से संबंधित होते हैं जो हमें हर दिन घेरते हैं। इसने सब कुछ बदल दिया है। और किसी तरह मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन एक कनेक्शन (कनेक्शन, हमेशा कनेक्शन) देख सकता हूं, एक धागा जो उसके अथाह प्रभाव को हर उस चीज से जोड़ता है जो बहाली में डिजाइन करने के लिए हुई है पिछले दस वर्षों के दौरान।
एक स्क्वायर प्लेट?
नोमा से पहले, संकट, महान रसोइयों के दूसरे ब्रांड, बिना प्रतीक्षा के सूचियाँ और बारह-बकाया मेनू, इस क्षेत्र ने उत्साह, पास्ता और एक "जीवन से बड़ा" बर्बाद कर दिया हमें भव्य 'गैस्ट्रोनोमिक स्पेस' बनाने के लिए प्रेरित किया जहां विलासिता संदेश था : सोने का पानी चढ़ा, असहज रोकोको आर्मचेयर, काली (काली!) दीवारें, स्टार्क द्वारा लैंप और कैस्कोपोरो के लिए धूमधाम।
सौभाग्य से, सब कुछ समाप्त हो गया, इस क्षेत्र में वित्त और मनोरंजन के लिए ब्याज बंद हो गया और केवल रसोइये रह गए। जैसा कि हमने यहां पहले ही बताया, “यह नया विलासिता लकड़ी, स्थान और नग्नता के लिए धूमधाम और सोने का विकल्प है। यह नॉर्डिक शैली विपुलता से दूर भागती है और बिना चकाचौंध के प्रभावित करने का प्रयास करती है। प्राकृतिक सामग्री (लकड़ी, पत्थर, त्वचा) के माध्यम से व्यक्ति के साथ संबंध और एक ऐसा मंच जो आपका गिरजाघर नहीं बल्कि आपका घर होने का दिखावा करता है” . प्रामाणिकता और कम की दौड़ बहाली और इसके डिजाइन तक पहुंच गई थी। और ठीक यही रेस्तरां का डिज़ाइन है जो हर साल ब्रिटिश पुरस्कार देता है रेस्तरां और बार डिजाइन पुरस्कार : बहाली डिजाइन का 'ऑस्कर'।
प्रकृति में वापसी
यह कुछ पुरस्कारों का पाँचवाँ संस्करण है जो सर्वश्रेष्ठ डिजाइनरों, वास्तुकारों और इंटीरियर डिजाइनरों को पुरस्कृत करता है और यह कि क्या संयोग है, पिछले साल उन्होंने एक स्पेनिश रेस्तरां का ताज पहनाया: सैंटियागो डी कंपोस्टेला (एस्टुडियो नोमाडा द्वारा डिजाइन) में एक कैंटीना। 2013 के पुरस्कारों के लिए चुनी गई परियोजनाओं को देखना दिलचस्प है (वे सितंबर में विफल हो जाते हैं) और विश्लेषण करते हैं कि वे किस तरह के बार की तरह के रुझानों और रिक्त स्थान को दर्शाते हैं, रेस्तरां और खाने के घर जहाँ हमें प्यार हुआ ; जहां हम नए दोस्तों से मिलेंगे और कई अविस्मरणीय गर्लफ्रेंड को भूल जाएंगे।
लेकिन रोल कॉल पर जाने से पहले हमारे 25 पसंदीदा , चलो रेस्तरां डिजाइन प्रवृत्तियों में क्या हां और क्या नहीं के साथ चलते हैं।
चीजें जो हां
- मेज़पोशों के बाहर। यह पहले से ही एक प्रवृत्ति से अधिक है। मेज पर नग्नता आ गई है और Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º या बिना धागे के टिकट ड्रेस टेबल जैसे महान खिलाड़ी।
- कार्बनिक सामग्री। लकड़ी (बहुत सारी लकड़ी!) और महान सामग्री जैसे कंक्रीट और नंगे माइक्रोसेमेंट। ब्लैकबोर्ड जहां मानवता हमारे छोटे हिप्स्टर दिलों में प्लाज्मा स्क्रीन से लेती है। ब्लैकबोर्ड जहां मेनू और वाइन के साथ फूल, चाक और प्यारे वाक्यांश होते हैं।
- घर पर बेहतर। ऐसा लगता है कि नए रेस्तरां मास्टर राफेल एज़कोना द्वारा इरादों की उस (अद्भुत) घोषणा पर बहुत मेहनत करते हैं "जैसे घर से दूर कहीं भी"। बार आपका घर बनना चाहते हैं और इसका अर्थ है पौधे, दादी माँ के व्यंजन और खुली रसोई। परिवार में सभी.
- संगीत। लेकिन संगीत, शोर नहीं। डीजे (कुएं), चिल और चुंडा-चुंडा के दिन गए। आने वाले बहुसंस्कृति वाले जैज़ रिकॉर्ड, दीवारों पर विनाइल और रात के खाने के बाद जेमी कुलम की लय का रास्ता देते हैं।
बातें नहीं
- बाली बिस्तर। इबिज़ान सजावट, सफेद बिस्तर, पॉलिएस्टर नष्ट, बदमाश लाउंज और नियमित शैंपेन (अहम) के साथ बर्फ की बाल्टी, भगवान का शुक्र है, उनके दिन गिने गए। गुट्टी नं। क्विक गोंजालेज हाँ।
- कम टेबल। कुछ बिंदु पर कुछ इंटीरियर डेकोरेटर प्रतिभा जादू की छड़ी से छुआ है जो कम टेबल और आर्मचेयर के मुड़ और असुविधाजनक फैशन को लगाया है। भारत की चीजें, ताजमहल, प्राच्य प्रेरणा या जो भी हो। डर।
- दुर्लभ कप, दुर्लभ व्यंजन। काले शैंपेन के गिलास (शराब किस रंग की होगी?), चौकोर प्लेट, या मानव निर्मित आविष्कारों में सबसे बेतुका, बेवकूफ और भयानक: बिना हैंडल वाला कॉफी कप।
-ऑड्रे हेपब्र्न। तुम बहुत प्यारी हो, ऑड्रे। लेकिन आपके वारहोल संस्करण पत्रक को देखने के लिए पर्याप्त है। सचमुच।
_ गैलरी: यहां आप देख सकते हैं दुनिया के सबसे खूबसूरत रेस्टोरेंट (हमारे हिसाब से) _.
यह हाँ