क्या हम टेस्ट डे नोएल के साथ टोस्ट करेंगे?
हमारे पास पहले से ही भोज था, एक अच्छी तरह से कटा हुआ हैम, एक बहुत ही ताजा समुद्री भोजन और सर्वोच्च गुणवत्ता वाला नौगट। हमें बस जोड़ी की जरूरत थी . वह पेय जिसके साथ भोजन या पेय के साथ क्रिसमस, पुराना साल और नया साल मनाया जाए। और क्या पता लगाने के लिए पारंपरिक होना है या नहीं, हमें पीना चाहिए , हमने एक बार फिर विशेषज्ञों की ओर रुख किया है।
क्रिसमस पर सबसे पारंपरिक शराब क्या हैं?
"क्रिसमस सबसे पारंपरिक समारोहों में से एक है और इसका मतलब है कि वे तारीखें हैं जिनमें पारंपरिक शराब एक विशेष मूल्य लेती है," वे बताते हैं। बॉस्को टोरेमोचा गार्सिया डे ला रसिला स्पैनिश फेडरेशन ऑफ स्पिरिट्स (FEBE) के कार्यकारी निदेशक। "शराब जैसे कि चिनचोन, ऐनीज़, पचरन या ब्रांडी"। और हमें याद दिलाता है कि ब्रांडी क्लासिक टोस्ट से परे कॉकटेल बार में सबसे पहले इस्तेमाल होने वाले में से एक है.
मिक्सोलॉजिस्ट और ड्राई मार्टिनी बार के पीछे उद्यमी के अनुसार, जेवियर डे लास मुएलासो , इन पार्टियों में कॉकटेल तैयार करने के लिए सबसे अच्छी आत्माएं "वे होंगी जिनकी सुगंध और स्वाद हमें इन तारीखों में वापस ले जाते हैं। **फलों के लिकर, बेरीज, मेवे, हर्बल लिकर, अंडा लिकर, मसाले (ऐनीज़, वेनिला, आदि) **"।
इन तिथियों पर परंपराओं में से एक, विशेष रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या और क्रिसमस पर, प्रसिद्ध को तैयार करना है क्रिसमस पंच टोरेमोचा हमें बताता है, या अंग्रेज इसे कप कैसे कहते हैं, क्योंकि यह एक कप में परोसा जाता है। "यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और पंच बाउल या इसी तरह के कंटेनर में परोसने के लिए तैयार छोड़ दिया जाता है," वे बताते हैं। और वह हमें दो व्यंजन देता है: "एक अंडा आधारित , जो स्पेन में कम विशिष्ट है, रम या ब्रांडी के साथ मिश्रित , और मध्यम तापमान पर पकाएं और इसे गर्म लिया जाता है ", वह कहता है। उपायों को निर्दिष्ट किए बिना क्योंकि " पंच में जैसे गज़पाचो में, हर एक का अपना नुस्खा होता है " और दूसरा वहन करता है फल आधारित : "नारंगी, अनानास, अनार, स्ट्रॉबेरी और यह सफेद रम से बना है और ठंडा परोसा जाता है"।
इन तिथियों पर अन्य पारंपरिक कॉकटेल वे हैं जो कावा या शैंपेन बेस (जिसकी खपत, वह हमें बताता है, स्पेन में 15% बढ़ रहा है)। "के रूप में किर रॉयल , जो शैंपेन और कैसिस या ब्लैकबेरी लिकर का एक संयोजन है।"
और, निश्चित रूप से, कुछ वर्षों के लिए जिन और टॉनिक ने ताकत हासिल की है और दूर नहीं जा रहे हैं, जैसा कि बॉस्को टोरेमोचा गार्सिया डे ला रसिला बताते हैं।
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उन्हें कब लेना है
परंपरागत रूप से, स्पेन में, हम मिश्रित पेय और कॉकटेल के साथ शुरू करने के लिए रात के खाने के अंत तक प्रतीक्षा करते हैं। टोस्ट पार्टी का अंत है . लेकिन आधुनिक कॉकटेल हमें भोजन से पहले और दौरान उनका आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। "यह महान खोजों में से एक है - टोरेमोचा कहते हैं-, एपेरिटिफ के रूप में कॉकटेल : यह एकदम सही है, क्योंकि हम विश्राम के क्षण में हैं, यह कुछ ताज़ा हो सकता है, जैसे जिन और टॉनिक या शैंपेन का गिलास"। यू इसलिए हम अपनी भूख मिटाते हैं . या हम कप के लिए इतने थके हुए नहीं हैं।
जेवियर डी लास मुएलस सहमत हैं: "कॉकटेल बहुत बहुमुखी हैं", वे कहते हैं, उन्हें किसी भी समय, रात के खाने से पहले, दौरान या बाद में लिया जा सकता है।
घर पर अपना कॉकटेल तैयार करने के लिए व्यावहारिक सुझाव
पहला नियम बहुत सरल है: "जैसा कि अंग्रेजी कहते हैं: इसे सरल रखें", टोरेमोचा बताते हैं। "एक अच्छा कॉकटेल बनाने के लिए आपको एक हजार उपकरणों की आवश्यकता नहीं है"। बस कुछ त्वरित युक्तियों के बारे में स्पष्ट रहें:
- बहुत सारा बर्फ के लिए बाहर देखो . दुर्व्यवहार न करें।
- उन सामग्रियों की पहचान करें जिनका हम उपयोग करने जा रहे हैं और उन्हें हाथ में लें। ताकि हमारे पास नुस्खा आधा न बचे।
- कॉकटेल के बीच साफ उपकरण . या परिणाम समान नहीं होगा।
- शीतलपेय लीजिए.
क्रिसमस कॉकटेल व्यंजनों
जेवियर डी लास मुएलस विशेष रूप से क्रिसमस संग्रह से अपने दो कॉकटेल साझा करते हैं: the क्रिसमस चखना यू उत्सव.
उत्सव
"यह सभी घंटों के लिए एक आदर्श कॉकटेल है; लंच या डिनर से पहले और बाद में वह हमारे साथ रहेंगे। उनका संयोजन हथौड़ों, अनार और अंगूर के साथ गोल्डन रम यह उसे हमारे समारोहों में नायक बना देगा।"
2 बूंद ड्रॉपलेट्स® स्वीट वायलेट्स
0.5 सीएल अंडे का सफेद भाग
1 लीटर नीबू का रस
1cl अंगूर का रस
2सीएल क्रेमे डे मायर्टिल
3सीएल अनार प्यूरी
5cl बकार्डी रम 8 साल
सजावट: लाइम ज़ेस्ट
उत्सव
TAST DE NOËL
"यह कावा कॉकटेल चुलबुली खुशी और खट्टे, कोको और वेनिला नोटों के साथ इन दिनों की सबसे शुद्ध भावना का प्रतिनिधित्व करता है"।
4cl अंगूर का रस
1सीएल वेनिला सिरप
3cl पैनक्रासियो चॉकलेट वोदका
2cl ग्रे हंस वोदका
13cl कावा फ़्रीक्सनेट ब्लैक कॉर्ड
सजावट: अंगूर सर्पिल, स्टार ऐनीज़।
@irenecrespo\_ का पालन करें
क्रिसमस चखना