कैसरेस, शीर्ष पर
कैसरेस है हमारी दादी का आकर्षण: बदबू की तरह आ रही है दौनी और पाइन , एक ताजा बना खाना ; साफ, सफेद और है चुलबुला; पेड़ों के नाम जानता है और लेता है और लाता है ताज़ा फूल ; हमेशा हमें एक गोद प्रदान करता है नाज़ुक जो आपको अपनी आंखों को भगाने के लिए आमंत्रित करता है और समायोजित करना।
कैसरेस, जो प्रकट होता है अचानक और अप्रत्याशित चीड़ के जंगलों की हरी भरी सड़क के पीछे, एक और युग से इसकी रूपरेखा के साथ, गर्व और विनम्र साथ ही, यह उनकी दादी भी हैं। जो पोते-पोतियों की मदद करते हैं बाइक अंदर रखो रात में, जिनके साथ खाना बनाते हैं खुले दरवाजे और खिड़कियां हवा की भूख को खिलाने के लिए, जो शब्दों और वजन को दिनों तक रखने के लिए बैठते हैं घर के दरवाजे।
कासरे, चुप्पी तोड़ी सिर्फ उन्हीं ने बच्चों से दूर की जिबरिश और चौकों की बात, हैप्पी बचपन जो हमारे पास था और जिसका हम कभी-कभी सपना देखते हैं। अपने ऊपर और नीचे जाओ शताब्दी ढलान , संकीर्ण, सुसज्जित फ़िरोज़ा दरवाजे वाले चूने के घर। और यह ताज पहनाया जाता है, किसी भी बचपन की कल्पना की तरह, a . के साथ किला एक ऊँचे पहाड़ की चोटी पर, चॉपिंग ब्लॉक में काटा गया चक्करदार संतुलन।
साफ, सफेद और जिज्ञासु
वहां हमारे कदम निर्देशित हैं। हम भ्रमण करते हैं कहानी कुओं के साथ वर्ग और पट्टिकाएं जो हमें याद दिलाती हैं कि कासारेस, की भूमि ब्लास शिशु, हमेशा के लिए संघर्ष किया है सबके लिए समान शांति। एक, 1918 के एक पाठ के साथ, "के दृढ़ संकल्प को पढ़ता है" लेटफुंडिज्म को खत्म करो , जातिवाद को खत्म करें और एक बेहतर शहर बनाएं, जहां संस्कृति और शिक्षा , स्वास्थ्य और इतिहास, इसके स्तंभ बनें"। और आगे नीचे, अब हस्ताक्षरित: "The अंडालूसी आदर्श' Casareños के बीच जीवित रहना जारी रखा है"।
रास्ते में हमने कहा, अनियमित दीवारें, दरवाजे जिनसे आप देख सकते हैं पुराना फ़र्निचर, अनुमानों के बिना कला दीर्घाएँ, एकांत रेस्तरां, पत्थर के फर्श जो अभी तक सबसे कठिन, ए . तक ले जाते हैं दीवार आज लगभग एक किस्सा है जो अभी भी उस विशाल स्थान पर राज करता है जो जलडमरूमध्य के तट को अलग करता है सेरानिया डी रोंडा।
वह कितना ऊँचा है कैसरेस का महल , द्वारा हमेशा के लिए संरक्षित 'फ्लैट' , वह कट जो अधिक अचानक है, उससे कम सभ्य है सपनों का शहर, लेकिन उसके लिए, अगर कुछ और अविस्मरणीय हो।
आदर्श अंडालूसी शहर
जहां रोंडा ने व्यवस्था की है शानदार एक्वाडक्ट्स और रोमांटिक बेलस्ट्रेड्स, कैसरेस ने इस्तेमाल किया है एक कलात्मक उपस्थिति के साथ एक सफेद दीवार, जो हमें रसातल से कमर के ठीक आगे तक अलग करती है।
इससे उन्हें देखा जा सकता है पहाड़, मासिफ, कॉर्क ओक, एक भूतिया कब्रिस्तान जो आधा बना रह गया था - नगरवासी वे अब तक नहीं चाहते थे उनमें से उनके मृतकों के लिए - और कुछ पर्वतारोहियों जो पुराने किले के अभेद्य आकर्षण को तोड़ते हैं।
जैसा कि हम परमानंद में देखते हैं सूरज डूब गया था, कि यहाँ यह कहीं और की तुलना में अधिक सुंदर, अधिक करामाती और अधिक नारंगी है - या अब हमें ऐसा लगता है-, हम इस आकाश के कोलोसी द्वारा देखे जा रहे हैं : चील और ग्रिफॉन गिद्ध। हम उस क्षण को सर्वनाशपूर्ण मौन में साझा करते हैं गांव के तीन किशोर और भ्रमण पर फ्रेंच का एक समूह।
हमारे पीछे, दोपहर भी बिदाई देती है ब्लास इन्फैंट सांस्कृतिक केंद्र -जिसमें जगह के इतिहास पर स्थायी प्रदर्शनियां हैं-, इस शहर के विद्रोह का एक और प्रतीक: यह एक पर बनाया गया है 16वीं सदी का चर्च।
यहाँ का सूर्यास्त अधिक मनोरम, और अधिक अविस्मरणीय है
दादी का चूल्हा वे भूख के लिए कहते हैं: हम जा रहे हैं सर्मिएन्टो। रास्ते में, मैड्रिड के जोड़े, जर्मन परिवार, लेकिन, सबसे बढ़कर, कैसरेनोसी : यह नहीं है फ्रिगिलियाना , सुंदर और विजय प्राप्त अन्य लोग . यहाँ आप हवा में सांस लेते हैं - जो चलती है, और चलती है, और चलती है - a अंडालूसी पर्वत गांव . चौक में, बर्फीले पुराने कब्रिस्तान के बगल में, एक और दादा। वह अपने पोते-पोतियों से कहता है कि वे दुनिया में सबसे खूबसूरत हैं बिना जूतों के मत दौड़ो, भाई से मत लड़ो। "लेकिन पिताजी, अगर वे पूरे दिन रहे हैं मैदान में नंगे पांव !" उसकी बेटी हंसती है। जब हमने लगभग शहर छोड़ दिया -
सभी का अभिनन्दन , नमस्ते, नमस्ते, शुभ रात्रि, बाद में मिलते हैं-, हम दो बच्चों से मिले: "आप कहाँ रहना पसंद करते हैं, Manilva, Casares या Gaucin में ?"; "ठीक है, कैसरेस में, बिल्कुल!"। कैसरेस बीच
एक रेस्तरां
Sarmiento शहर के बाहरी इलाके में है, जिसका यहाँ अर्थ है a
पांच मिनट की पैदल दूरी। यह एक के माध्यम से चला जाता है लकड़ी का रास्ता सड़क के समानांतर, जो हमें इस आबाद पहाड़ी से तब तक अलग करती है जब तक कि यह पूरी तरह से हमारे सामने न हो, जैसे परफेक्ट व्हाइट टाउन का एक स्टिल पोस्टकार्ड। वह यह है कि
अवास्तविक दृश्य जिसका हम मेहराबों से सजे इस रेस्टोरेंट में टेबल से आनंद लेंगे अंडालूसी आँगन और गर्म स्वाद समकालीन। "संकल्पना सरमिएंटो 'अंडालूसियन ग्रिल' के मूलभूत स्तंभों से पेय अंडालूसी जीवन शैली : एक टेबल के आसपास दोस्तों और परिवार द्वारा पेश की गई कंपनी की प्रामाणिकता, सहजता और आनंद", इसके मालिकों को समझाएं। हैं
मिगुएल और जुआन डिएगो हर्नांडेज़ सरमिएंटो, Casareños के दो भाई जिन्होंने सीखने के लिए अपनी जमीन छोड़ दी यूरोपीय आतिथ्य का सबसे अच्छा और वे अब इस साल मई से इसे एक नया जीवन देते हुए, पारिवारिक रेस्तरां में लौट आए हैं। सरमिएंटो 'अंडालूसियन ग्रिल'
अपने पत्र में, द्वारा सावधानी, विनम्रता और अभिव्यक्ति के साथ तैयार किया गया
शेफ विक्टर कैरासेडो प्रतिष्ठित होटल श्रृंखलाओं में -रसोई निदेशक जैसे रिट्ज-कार्लटन, हिल्टन, या मेलियास -, कच्चे माल और स्थानीय उत्पाद के लिए बहुत सम्मान: The टमाटर, सिक्के से; टूना , बारबेट से; सब्जियां, का एक्सारक्विया . यहां तक कि मुख्य तैयारी का चयन करते समय, सबसे अधिक मालागा में से कुछ का उपयोग किया जाता है: the थूक अंगारे, जो "प्रदर्शन करके एक नया आयाम प्राप्त करता है साल भर, और सार्डिन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि बड़ी मछली और मांस तक सीमित है"। "सरमिएंटो की पाक अवधारणा मुख्य रूप से के इर्द-गिर्द घूमती है पारंपरिक व्यंजनों की पुनर्व्याख्या
अंडालूसी गैस्ट्रोनॉमी", इसके विचारकों की व्याख्या करें। इस प्रकार, चिचारोन्स डी इबेरियन बेकन प्रिंगा क्रोक्वेट्स चूने से तैयार किए जाते हैं टकसाल आसव और ऑक्टोपस, ग्रील्ड (एक "पैतृक खाना पकाने की तकनीक जो हमें इसका पूरा सम्मान करें , कुछ बारीकियों को जोड़ना जैसे कि अधिक बनावट और रस या सुगंध का उच्चारण ") को मलाईदार मैश और स्मोक्ड पेपरिका-इन्फ्यूज्ड तेल के साथ परोसा जाता है। कमरे में, ध्यान है करीब और उत्तम,
और यह माना जाता है अच्छी तरह से किए गए काम पर गर्व। बार में भी ऐसा ही होता है, जिसका अक्षर कॉकटेल स्थानीय स्पर्श के साथ क्लासिक्स की एक मूल पुनर्व्याख्या भी है, जिसके पेय के साथ "कोल्ड गैस्ट्रोनॉमिक ऑफ़र, 'पेकिंग', के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है साझा करने के लिए "। आनंद लेना धीरे-धीरे और अच्छी तरह से , इस तरह Casares में चीजें की जाती हैं, और आप इसे कभी नहीं भूलेंगे शहर का सिल्हूट चाँद के खिलाफ सिल्हूट ... और न ही इसका नाजुक स्वाद वेनिला के साथ पतली सेब पाई। सरमिएंटो 'अंडालूसियन ग्रिल' चरित्र के साथ अंगारे
कैसरेस की तरह सफेद; अंडालूसी और पारंपरिक अवधारणा,
कठोरता के बिना परिष्कार
; विशाल, केवल एक के रूप में पूरी तरह से आरामदायक दंतकथा के **पसंदीदा होटल और रिसॉर्ट;** यह सही है फिनका कोर्टेसिन , का एक आवास उत्कृष्टता शहर से कुछ ही मिनटों की दूरी पर स्थित है, लेकिन एक ही समय में, जैसा दिखता है अलग ब्रह्मांड . सांसारिक के अलावा, दैनिक, ज्ञात। इन सबसे ऊपर और थोड़ा अधिक अभी भी। Finca Cortesin की सुबह के साथ पहाड़ी दृश्य
, और, यदि दिन स्पष्ट है, भी समुद्र . थोड़ा नीचे देखने पर हमें आश्चर्य होता है स्विमिंग पूल, क्लासिक, विशाल और भव्य। में लुत्ज़ का बगीचा , शताब्दी जैतून के पेड़ों और तालिकाओं के बीच जो एक गुप्त फ्रेंच बिस्टरो का आकर्षण बनाए रखते हैं, एक ला कार्टे नाश्ता . लेकिन पहले, थोड़ा महाराज से पाक आश्चर्य। शायद नाशपाती दही का एक छोटा घूंट, शायद अंजीर और पनीर का एक नाजुक मिश्रण। फिनका कोर्टेसिन Finca Cortesin . में कंट्री क्लब लक्ज़री
सद्भाव और वियोग:
टेनिस या गोल्फ का खेल, झूला में आराम, स्पा उपचार, शोकाकुल बगीचों के माध्यम से चलो ... हमें ऐसा लगता है ताजे फूलों को सूंघने के लिए कि उन्होंने प्रत्येक कमरे में सावधानी से रखा है और हमें उनके पढ़ने के लिए समायोजित किया है महलनुमा प्रांगण मूरिश, भारतीय या महाद्वीपीय प्रभावों का: आइए इसे बिना कुछ खोने के डर के करते हैं, क्योंकि जीवन रुक गया जैसे ही हम इस होटल के भारी दरवाजों से गुजरते हैं टाइटैनिक आयाम और अकेले ही 67 कमरे , जहां गोपनीयता इसकी गारंटी है। दोपहर में, सूरज के नीचे जो यहाँ चमकता है साल में 300 दिन,
हम आराम करेंगे, अकर्मण्य, और हाइड्रेटेड के आधार पर प्राकृतिक रस और सिग्नेचर कॉकटेल . यह खाने का समय होगा और हमारे पास कुछ हल्का और स्वादिष्ट होगा पूल रेस्टोरेंट, और अचानक, उष्ण कटिबंध की खुशियाँ वे कोने के आसपास ही प्रतीत होंगे। फिनका कोर्टेसिन इसके महलनुमा प्रांगणों में आप एक सुल्तान की तरह महसूस करेंगे
आरामदायक पुस्तकालय
, पाँच बजे चाय पीते हुए, और हम उसका खिंचाव देखेंगे स्पा पानी, जिसके इनडोर पूल में उच्च और संभावित छत हम जेट सेट का हिस्सा महसूस करेंगे खुश 20 . पार्टी कब शुरू होती है मिस्टर गैट्सबी ? के कल्याण गहराई से, कुछ ही मिनटों में, जब आप मालिश कक्ष में लेट जाएँ और अपने आप को वहाँ जाने दें सपनों के द्वार, जबकि विशेष चिकित्सक आपके शरीर से ऐसी भाषा में बात करते हैं कि उनमें से केवल दो ही जानते हैं। क्या आप वह राग सुनते हैं? छोड़ देता है पियानो,
के बगल में एक नीली पट्टी -जिसमें फर्नीचर महोगनी का रंग है, फारसी कालीनों के गुलाबी रंग, और हाँ, एक अनोखा नीला उनके हाथ से पेंट किए गए वॉलपेपर पर। वे वहां सबसे अच्छी आत्माओं की सेवा करते हैं - और आपको लाड़ प्यार करते हैं स्वादिष्ट चॉकलेट -; यह रात को शुरू करने या खत्म करने के लिए एकदम सही जगह है। फिनका कोर्टेसिन अपने सुंदर इनडोर पूल में आराम करें
सांसारिक भोग
; उन्हें तृप्त करने के लिए, एक कठिन विकल्प। एक ओर, ** डॉन जियोवानी **, जहां पुरस्कार विजेता सिसिली शेफ एंड्रिया टुम्बरेलो हमारे लिए रसीले बनायेंगे इतालवी व्यंजनों एक प्रामाणिक और अंतरंग वातावरण में। अन्य के लिए, काबुकी राव , भोजनालय मिशेलिन स्टार जिसमें रसोइया लुइस ओलारा के बीच मुठभेड़ से उत्पन्न होने वाले अनूठे व्यंजनों को विस्तृत करता है जापानी और भूमध्यसागरीय संस्कृतियाँ , इसके लिए सबसे अच्छी मछली और शंख और जैविक उत्पादों का उपयोग करना होटल का बगीचा। हमारी शर्त? मत चुनो। प्रत्येक में एक शाम बुक करें। अगली सुबह, फिर से शुरू करें आनंद।
अब में फिनका कोर्टेसिन बीच क्लब -आवास से सिर्फ एक किलोमीटर की दूरी पर- जहां इस पांच सितारा होटल के प्रत्येक आकर्षण और आकर्षण को स्थानांतरित कर दिया जाता है कैसरेस समुद्र तट। वहाँ, समुद्र में डुबकी लगाने और कुंड में, भूमध्य व्यंजन, कॉकटेल मेनू, सनक और स्वाद के लिए भोग। वो सुबह कभी ऐसे खत्म नहीं होती न दोपहर और न ही रातें। आइए इसमें हमेशा के लिए रहें एकदम सही पलायन। फिनका कोर्टेसिन आइए इस आदर्श पलायन में हमेशा के लिए रहें
Casares में हमारी दादी-नानी का आकर्षण है: इसमें मेंहदी और चीड़ की महक आती है, ताजे पके हुए भोजन की; वह साफ-सुथरा, बहुत गोरा और चुलबुला है; पेड़ों का नाम जानता है और ताजे फूल रखता है; हमें हमेशा एक कोमल गोद प्रदान करता है जो हमें भेंगाने के लिए आमंत्रित करता है