मुख्य भवन के आठ कमरों में से एक की छत से दृश्य, जो 13वीं शताब्दी के हैं
कुछ साल पहले, पऊ गार्डंस, होटल व्यवसायी अद्वितीय समूह , हमें स्वीकार किया कि, तीन शहरी संपत्तियों के बाद- बार्सिलोना में ग्रांड होटल सेंट्रल और मैड्रिड में प्रिंसिपल और यूनीक - मैं देहात में एक होटल खोलना चाहता था। "मुझे अंतरिक्ष और बाहर के विषयों में बहुत दिलचस्पी है, जागरूक विलासिता और भूमि के प्रति प्रतिबद्धता ”, उन्होंने हमें बताया कि एक रहस्यमयी “बेलिएरिक द्वीप समूह एक अच्छा विकल्प होगा” से अधिक कुछ भी प्रकट किए बिना।
यही कारण है कि, जब इस वसंत ऋतु में हमें मेजरकैन तेल की एक सुंदर बोतल मिली, जिस पर रोबिन लिखा हुआ था। शांत संपत्ति , हम जानते थे कि गार्डन्स का नया रोमांच परिपक्व होने लगा था।
और, बिना समय बर्बाद किए, हमने आपको परियोजना के बारे में सबसे पहले बताने के लिए वहां की यात्रा करने की जल्दबाजी की, यह जानते हुए कि, जैसा कि कैटलन व्यवसायी अक्सर कहते हैं, " एक अच्छा होटल समय के साथ सुधरता है, जब वह उस देशी पेटिना को प्राप्त कर लेता है"।
लिनन, लकड़ी और ताड़ के कपड़े फिनका सेरेना के देहाती लालित्य के नायक हैं
बेशक, इस मामले में, फिनका सेरेना ने शतकों के लाभ के साथ शुरुआत की। न अधिक न कम आठ सौ साल का इतिहास वे वे हैं जिनमें मुख्य घर की दीवारें हैं, जो 13 वीं शताब्दी की है और जो वे कहते हैं, उसके अनुसार, एक मेजरकैन कुलीन परिवार के हाथों में जाने से पहले मुस्लिम मालिक थे।
"हमने इसे एक ऐसे व्यक्ति से खरीदा था जो वर्षों से इसका शोषण कर रहा था" कृषि पर्यटन बहुत सफलता के बिना", गार्डन्स कहते हैं, जब हम जकरंद के रास्ते पर आगे बढ़ते हैं जो चमेली और लताओं द्वारा तैयार किए गए मुख्य द्वार पर चढ़ते हैं।
हम एक पहाड़ी की चोटी पर हैं और, यहाँ से, छत से जहाँ नाश्ता और दोपहर का भोजन शांति से होता है जब मौसम अनुमति देता है, मनोरम दृश्य बिना किसी रुकावट के फैलता है फूलों और छोटे शहरों में खेतों का एक अनंत मैदान अपने आप में केंद्रित है। पृष्ठभूमि में, पहाड़ी पुइग डी रांडा हमें दूर से देखता है। हम द्वीप के केंद्र में हैं, इसके सबसे ग्रामीण और अज्ञात क्षेत्र में, और हर चीज से कार द्वारा लगभग आधे घंटे: पाल्मा, हवाई अड्डा, समुद्र।
स्वादिष्ट बुफे नाश्ता पुरानी रसोई में परोसा जाता है, जहां पुराने उपकरणों के साथ एक कोने को संरक्षित किया जाता है
"मुझे नहीं पता, यह परिदृश्य मुझे याद दिलाता है अफ्रीकी सवाना ”, गार्डन्स हमें ऐसे बताते हैं जैसे उन्होंने हमारे विचार पढ़ लिए हों। और यह है कि, वास्तव में, अगर यह एन्साइमादास और जैतून के पेड़ के लिए नहीं थे, तो कोई एक पल के लिए सोच सकता है कि हम सेरेन्गेटी के मैदानों को देख रहे थे। हालांकि, में शांत संपत्ति सब कुछ, बिल्कुल सब कुछ, मलोर्का जैसा स्वाद।
से गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव, सौ प्रतिशत भूमध्यसागरीय और हर दिन बाजार में क्या है, जूट के आसनों और लिनन के कपड़े तक सीमित है, जो 25 कमरों को सजाते हैं, शहद और नींबू कैंडी से गुजरते हैं जो रिसेप्शन पर पेश किए जाते हैं। "वे खेत से कच्चे माल से बने होते हैं," वे गर्व से बताते हैं। टोनी दुरान, होटल मैनेजर, कौन जानता है, बाकी कर्मचारियों की तरह, घर जैसा महसूस होता है। "आपके घर से," वह मुस्कुराते हुए बताता है।
ड्यूरन, गार्डन्स की तरह, फिनका सेरेना को पर्यावरण के मूल्य को बढ़ाने के लिए एक उपकरण के रूप में समझते हैं, जो द्वीप के सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन के लिए एक वाहन है। टोकरियाँ और अन्य राफिया और विकर वस्तुएँ मनकोर से हैं; पुइग डी सांता मारिया से चीज; नाश्ते के लिए सोबरसादा, हैम और स्वादिष्ट कैमलॉट खरीदा जाता है एल पासो, द्वीप पर सबसे अच्छी सॉसेज की दुकान, मोंटुइरी के पड़ोसी शहर के प्रवेश द्वार पर; और ठेठ ब्रेड और पेस्ट्री अल्गाइड शहर में जैम ओलिवर के ओवन, कैन सलेम से आते हैं।
मुख्य घर के कमरों में प्राकृतिक सामग्री, मिट्टी के स्वर, शिल्प और बहुत सारी रोशनी
"हमने मलोरका में सबसे प्रसिद्ध शेफ से पूछा सबसे अच्छा क्या था और हम सभी ने जैम ओलिवर की ओर इशारा किया। वह प्रतिदिन जो संख्या करता है, उसके साथ वह बहुत सख्त है, इसलिए हमें उसे समझाने में थोड़ा समय लगा", गार्डन्स याद करते हैं, उनकी उपलब्धि से संतुष्ट हैं, जबकि मोबाइल मूर्तिकला पर हमारा ध्यान आकर्षित करते हुए प्रवेश कक्ष में बड़ी चिमनी पर लटका हुआ है। यह है लॉरेंट मार्टिन "लो", और उसने इसे इस स्थान के लिए मापने के लिए बनाया। यह अकेला नहीं है मूल कलाकृति संपत्ति का। "पेंटिंग ऑफ़ जोर्डी अलकाराज़ू जो आप जैकरांडा रेस्तरां के ग्रीनहाउस में देख रहे हैं, वह मेरे निजी संग्रह से है, लेकिन पेंटिंग्स क्लाउडिया वाल्सेल्स जो सभी कमरों में स्पष्ट रूप से फिनका सेरेना के लिए फर्नीचर के कई टुकड़ों की तरह बनाए गए थे।
कला और शिल्प, प्राचीन वस्तुएं और डिजाइन के टुकड़े और, पूरे को घेरते हुए, अतुलनीय बेलिएरिक प्रकाश और 47 हेक्टेयर प्रकृति। उनमें से दस दाख की बारियों से और तीन जैतून के पेड़ों से हैं। "शराब के लिए हमें अभी भी इंतजार करना होगा, लेकिन जो तेल आपने पहले ही चखा है वह इन 834 जैतून के पेड़ों से आता है," होटल व्यवसायी बताते हैं। खेतों में फसलों के अलावा सरू, ओक, चीड़, नारंगी के पेड़ और खुश ताड़ के पेड़ चारों ओर नाच रहे हैं पूल, गर्मी के सबसे सुखद क्षणों का दृश्य जो यहां एक से अधिक मौसमों तक रहता है। और पैदल चलने, पक्षी देखने, या जॉगिंग के लिए मीलों की पगडंडी।
साथ ही तीन जैविक उद्यान, उनमें से एक रसोई के एक ही दरवाजे में, ताकि रसोइया ईसाई पेगुएरो आपको जो चाहिए उसे लेने के लिए बस नीचे झुकें। मेहमानों के लिए, ज़ाहिर है, अगर वे कुछ पसंद करते हैं, तो उन्हें बस इतना ही कहना होगा। योग कक्षाएं? बाइक राइड? दाखलताओं के बीच एक रोमांटिक डिनर? अपने कमरे की छत पर दिन बिताएं? ज़रूर, याद रखना यह तुम्हारा घर है। तो, सूरज की दुलार, हवा की गुदगुदी, फूलों की सुगंध को महसूस करो... और आराम करना कितना अच्छा लगता है!