शहर में आपका नया 'गैस्ट्रो' जुनून
साढ़े तीन साल पहले रिक अलेक्जेंडर और ओलिवियर ब्लोमे उन्होंने अपना पहला खोला टक टक , एक रेस्तरां जो थोड़ा क्रांति करने आया था मैड्रिड .
हांगकांग से आकर, रिक ने अपने सभी गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों को ग्रिल पर रखा, जिनके साथ वह बड़ा हुआ था। थाईलैंड, चीन, इंडोनेशिया, फिलीपींस से प्रभाव ... उनके 'सेक्सी सियो बाओ', पैड थाई और सूप ने हमारे दिलों में जगह बना ली है।
अब जब सब कुछ अपने रेस्तरां के साथ बह रहा है, तो निम्नलिखित पर आगे बढ़ने का समय आ गया है: लेबनानी मूल के शावरमा और लोकप्रिय कबाब के परिवार से.
रिक बताते हैं, "जब मैं हांगकांग में रहता था तो मैं बहुत सारे शावरमा खाता था और ओलिवियर बेल्जियम से है, जहां आप स्वादिष्ट उदाहरण भी पा सकते हैं।"
मामले की जड़? यह अपने आप करो!
इज़राइल, लेबनान, डेनमार्क और बेल्जियम जैसे देशों से सर्वश्रेष्ठ शावरमा की कोशिश करने के दो साल से अधिक समय के बाद, उन्होंने इस मामले की जड़ को खोज लिया है। यदि आप एक अच्छा शावरमा चाहते हैं, तो इसे स्वयं बनाएं।
"बात यह है कि साधारण, मांस और पीटा ब्रेड। यह हमारा आराम का भोजन है" रिक बताते हैं। और इसलिए पैदा हुआ था शवाह , वह साइट जो आपका नया जुनून बन जाएगी।
इस परियोजना के लिए उन्होंने तारिक और फातिमा के साथ मिलकर काम किया है, जो शावरमा से प्यार करते हैं। इस नए रोमांच का जन्म में हुआ है चेंबरी पड़ोस और वह हमें यह सिखाने के लिए करता है कि यह व्यंजन वास्तव में क्या है।
पत्र और प्रस्ताव संक्षिप्त हैं और सीधे मुद्दे पर जाएं: साथ में शवारमास, फलाफेल और फ्राई की एक जोड़ी।
“हम मांस - भेड़ के बच्चे और गोमांस - को मसालों के साथ 36 से 48 घंटों के बीच मैरीनेट करते हैं ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएं। फिर पट्टिका पर पट्टिका को रोल पर स्तरित किया जाता है और ग्रिलिंग शुरू होती है, "रिक हमें बताता है।
असली मांस यहाँ परोसा जाता है न कि मांस का वह रोल जहाँ आप जानते हैं। आपको बस इसके लिए फैसला करना है इसे पीटा ब्रेड में, गोभी के साथ या बिना या किसी ऐसे डिश में लें जहाँ ब्रेड, सलाद, बेल्जियन आलू, गोभी और सॉस परोसे जाते हैं, अपने आप को चिह्नित करने के लिए इसे स्वयं करें।
गुप्त चटनी के लिए सामग्री
साथ देने के लिए, तुम्हे करना चाहिए उनकी गुप्त चटनी का स्वाद लें, एक घर का बना ड्रेसिंग जो वे तुर्की और लेबनान से तीन अलग-अलग टमाटर, मसालों और मिर्च के बीज के साथ तैयार करते हैं, एक बहुत ही मजेदार मसालेदार स्पर्श के साथ।
एक अन्य विकल्प है श्वाफेल, आकार में गोल और अजमोद, सीताफल, नींबू, लीक और प्याज के साथ, तनिक की दादी की रेसिपी के अनुसार। "मुझे फलाफेल पसंद नहीं है, लेकिन जो हम बनाते हैं वह करता है," रिक हंसता है।
सबूत बेल्जियम आलू: वे हमारे समय में सबसे अच्छे हैं और इन्हें डबल कुकिंग के तहत तैयार किया जाता है, पहले उबाला जाता है और फिर तला जाता है।
और इन सभी व्यंजनों को मिलाने के लिए, वे बेल्जियम शिल्प बियर का एक विस्तृत मेनू लाए हैं। क्या आपको पहले ही पता चल गया है? ' असली शवर्मा' शहर में आ गया है।
क्यों जायें
यह सिर्फ एक मांस सैंडविच है लेकिन हाँ, क्या मांस सज्जनों। असली मांस और लगभग नशे की लत स्वाद के साथ। फलाफेल और बेल्जियम फ्राइज़ के लिए भी.
अतिरिक्त सुविधाये
आप उससे मिलना पसंद करेंगे, हाँ; लेकिन देखो तुम कहाँ हो, आज तुम आलसी हो और तुम जो चाहते हो उसे अपने घर के एयर कंडीशनिंग के नीचे ले जाना जब आप एक श्रृंखला-फिल्म-सॉकर मैच देखते हैं। तुम भाग्यशाली हो, आप इसे घर पर ऑर्डर कर सकते हैं! इसे सामान्य डिलीवरी प्लेटफॉर्म पर देखें।
आप 'इसे स्वयं करें' पर भी दांव लगा सकते हैं
पता: Calle Rodríguez San Pedro, 34 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 91.137.71.77
अनुसूची: मंगलवार से गुरुवार और रविवार को दोपहर 1:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक और रात 8:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक। शुक्रवार और शनिवार, निर्बाध रसोई। सोमवार को बंद।
आधी कीमत: प्रति व्यक्ति 10-15 यूरो