चींटी की टोकरी, लिस्बन-शैली की पिकनिक
1-आधुनिक मधुशाला, जिन और टॉनिक के साथ इबेरियन हैम
और एक गर्म गर्मी की रात, रक़ील, "ट्रेंडी" के बीच "ट्रेंडी" , मुझे एक नए रेस्तरां के साथ आश्चर्यचकित करने का वादा करता है। "मैं हाल ही में बहुत उलझन में हूं" - मैं उसे बताता हूं, लेकिन इससे पहले कि मेरे पास विरोध करने का समय हो, मैं खुद को ठीक बगल में पाता हूं कासा डॉस बिकोस , वही जहां कुछ समय पहले **सरमागो फाउंडेशन ** का उद्घाटन किया गया था। "शायद मैं पिलर डेल रियो से भी मिलूंगा" - मैं खुद से कहता हूं।
लेकिन नहीं, फिलहाल मुझे जो मिल रहा है वह है a जिन बार ( लिस्बोनाइट ), ठीक उस जगह के पीछे, जहां एक सुंदर मुलट्टो मुझसे पूछता है कि क्या मैं नींबू और ऑलस्पाइस के साथ जिन और टॉनिक पसंद करता हूं, लीची के साथ कुछ मीठा, या लेमनग्रास के साथ नवीनतम रचना और एक और अजीब सामग्री जिसका मैं वर्णन नहीं कर सकता। मुझे याद नहीं है कि मैंने कौन सा लेना समाप्त किया लेकिन मैं जो कह सकता हूं वह यह था मेरे पास अब तक के सबसे अच्छे जिन और टॉनिक में से एक है (और रिकॉर्ड के लिए कि कोई इस मामले में काफी विशेषज्ञ है)।
हम रेस्तरां की जगह पर ही जाते हैं, अलग-अलग कुर्सियाँ, आकस्मिक और मज़ेदार सजावट, दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही . पत्र में सभी व्यंजन साझा करने के लिए हैं : कॉड, मिर्च और चिस्टोररा सॉसेज के साथ पके हुए अंडे, कैबरालेस चीज़ के साथ स्कैलप सलाद... यहाँ कुछ ऐसा है जो स्पैनिश लगता है, है ना?
वास्तव में, हमने पाया कि मॉडर्न टैवर्न के पीछे एक शुद्ध गैलिशियन है लुइस कारबालो जो बुद्धिमानी से हमें आम के साथ टूना और कटलफिश के साथ एक काला चावल की सलाह देते हैं ... सभी धोए गए ... एक और जिन और टॉनिक! क्या एक Riojita बेहतर नहीं होगा या, क्योंकि हम लिस्बन में हैं, एक अच्छा Alentejo? खैर, नहीं, लुइस उनमें से एक हैं जो दृढ़ता से मानते हैं कि फैशन कॉम्बो किसी भी चीज़ के साथ जाता है। और इसका प्रमाण यह है कि एक रात में संयुक्त क्लासिक एक भूस्खलन से शराब जीत जाता है। खैर, कुछ नहीं, प्रयोग करने के लिए!
सुबह के एक बज चुके हैं और जगह अभी भी खचाखच भरी हुई है। क्या किसी ने इन हिस्सों में संकट के बारे में बात की है? में आधुनिक मधुशाला बिलकूल नही। ऐसा लगता है कि मित्र गैलिशियन् अचूक सूत्र के साथ आया है: उत्कृष्ट भोजन, अच्छा वातावरण और निंदनीय जिन और टॉनिक . यहां तक कि स्वर्गीय सरमागो की पत्नी भी समय-समय पर यहां आती है (अंत में वह सही थी और मैंने पिलर को ढूंढ निकाला)। क्या वह भी जिन और टॉनिक के आगे झुक गया है? मैं करता हूं और मेरे पास एक और होगा लेकिन इस बार छत पर।
_ मॉडर्न टैवर्न: रुआ डॉस बकालहोइरोस, 18_
लिस्बन में आधुनिक टैवर्न या जिन और टॉनिक के गैलिशियन प्रेमी इसे कैसे प्राप्त करते हैं
2-चींटियों की टोकरी, लिस्बन के बगीचे में पिकनिक
पिकनिक फैशन लिस्बन में आता है धन्यवाद रिकार्डो बीमा , से एक वास्तुकार पत्तन , जिसे, जैसा कि वह स्वयं हमारे सामने स्वीकार करता है, उन्हें यह खाना बनाना और आयोजन करना हमेशा पसंद आया . 2010 में उन्होंने के साथ अपने साहसिक कार्य की शुरुआत की चींटी की टोकरी , बाहर लंच तैयार करना ग्लैमर और स्टाइल से भरपूर : “ यहां कोई प्लास्टिक बैग नहीं है ”, वह हमें चेतावनी देता है।
दो साल बाद चींटी की टोकरी लिस्बन में एक सफलता है और उनके रेट्रो पिकनिक बास्केट और स्वादिष्ट मेनू का विरोध करना कठिन है, सभी को रिकार्डो की टीम द्वारा प्यार से तैयार किया गया है: "ग्राहक को एक उंगली उठाने की ज़रूरत नहीं है, बस आनंद लें।" यह आदमी भी अच्छा है आयोजन करने के लिए (एक से अधिक ने उसे सौंपा है रोमांटिक भोजन तैयार करना एक विशेष अवसर के लिए)। वह अभी भी हँसते हुए याद करता है, जब इन रात्रिभोजों में से एक को अंतिम रूप देते हुए, वह लगभग उस लड़की द्वारा रंगे हाथों पकड़ा गया था जिसे आश्चर्य दिया गया था और जब तक वह "भागने" में कामयाब नहीं हो गया, तब तक उसे छिपाना पड़ा।
रिकार्डो की अवधारणा का विस्तार करने की उम्मीद है चींटी की टोकरी पूरी दुनिया के लिए। अगला गंतव्य क्या होगा?
अमीर 'गैस्पाचो' को!
3-हॉट डॉग लवर्स, हॉट डॉग जो तीन मिशेलिन सितारों का हकदार है
क्या एक हॉट डॉग लगभग एक किंवदंती बन सकता है? बेशक, और यदि नहीं तो रेनाटो प्रोएन्का को बताएं, जिन्होंने 1988 में Cascais . में निर्माण किया था हे हॉट पपी (पुर्तगाली में हॉट डॉग), ठीक सामने एक खोखा है प्रिया डो इन्फर्नो . यह जल्द ही सप्ताहांत में रेनाटो के पिल्लों में से एक को खाने के लिए छोड़ने की परंपरा बन गई। यह स्पेनियों का सबसे अच्छा गुप्त रहस्य था जो उस समय पुर्तगाली राजधानी में रहते थे, उबड़-खाबड़ समुद्र पर विचार करते हुए एक चट्टान पर बैठकर दैवीय स्वादिष्टता का स्वाद लेने के लिए लगभग एक अनुष्ठान . और तथ्य यह है कि अगर हॉट डॉग के लिए मिशेलिन सितारे होते, तो रेनाटो के निस्संदेह तीन होते।
समय बीतता गया और मामूली व्यवसाय का विस्तार और आधुनिकीकरण आ गया। प्रसिद्ध हॉट डॉग Avenida de la Liberdade . पर एक शाखा खोलते हैं लिस्बन के दिल में, अब इसका नाम बदलकर . कर दिया गया है हॉट डॉग लवर्स . पुराने कैस्केस वैगन का आकर्षण और समुद्री हवा छूट जाती है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि अब इन पिल्लों में से एक को खाना और पुराने समय की याद ताजा करना बहुत आसान है।
Av. da Liberdade . के 2 दो कियोस्क पोस्ट करें
हॉट डॉग लवर्स, सबसे अच्छा हॉट डॉग जिसे आप कभी चखेंगे?
4-सिन-री-मेक 2012, कला का एक शहरी कार्य
हमें यह मूल पसंद आया शहरी पुनर्वास परियोजना , एक पहल जिसमें उम्मीदवार, कला के छात्र, संगठन द्वारा प्रस्तावित एक विषय से प्रेरित शहर की दीवार को सजाने के लिए एक डिजाइन का प्रस्ताव करते हैं। 2012 के संस्करण में, आवेदकों के पास **संदर्भ के रूप में लघु फिल्म, 'सिडेड कलर्स' ** थी, जहां एक रंगीन बच्चा एक काले और सफेद शहर में रहता है।
विजयी कृतियों का प्रदर्शन इस वर्ष नवंबर तक शहर के एक मुख्य मार्ग की दीवार पर किया जाएगा। बेनफिका में जनरल नॉर्टन डी माटोस एवेन्यू . तो आपके पास अभी भी देखने का समय है 'रंगीन आँसू' छात्र की, जोआना फ़िउज़ा , जो ठीक ही कहते हैं कि "हर किसी को अपने जीवन में रंग की आवश्यकता होती है"।
जोआना फ़िउज़ा द्वारा 'रंगीन आँसू'
5-बाइक से लिस्बन अंत में!
दो पहियों पर सेवन हिल्स के शहर का भ्रमण करना पहले से ही संभव है। इलेक्ट्रिक बाइक के लिए धन्यवाद , लिस्बन शहर की जटिल पहाड़ियों पर चढ़ना अब संभव है। यात्रा 'गो 7 हिल्स' (27 यूरो) हमें दृष्टिकोणों पर विचार करने, दूरस्थ स्थानों की खोज करने और इस खूबसूरत शहर के अनोखे नज़ारे का आनंद लें . और यह सब की पर्वतीय अवस्था में होने का अहसास किए बिना टूर डी फ्रांस . अच्छाई!
दो पहियों पर लिस्बन (इलेक्ट्रिक...)