मुझे लगता है कि हम सब हैं इस निश्चितता पर काफी सहमत हैं जो मैं आज Hotelísimos में लाता हूँ: सबसे अच्छा पल दिन का, छुट्टियों का और यहां तक कि जीवन का भी है सुबह का नाश्ता और मैं इस गधे से नहीं उतरूंगा (मुझे जाने दो, मैं तुमसे कहता हूं!)।
ऐसा है कि यह नाश्ते में होता है जब समय की एक और बनावट है - आप अभी भी नींद और जागने के बीच हैं, आधा चकित- दुनिया आपकी आंखों के सामने जाग रही है और पहली गंध आती है, इंद्रियों की बाढ़ हर सुबह, दुनिया हर दिन थोड़ा पैदा होती है।
अलकॉफ़र वेल, मिनोर्का।
में आटिचोक वेल्लो वह क्षण (पत्थर के कमरे से मेज तक चलना) बस है शुद्ध भावनात्मक संश्लेषण: ताजे पानी की आवाज पौधों को जगाती है, एक चिड़ियों आकाश को पार करती है, हवा बुनती है पाइंस के बीच एक नृत्य। और आप उन पाइंस के नीचे अपनी मेज पर पहुंच जाते हैं और घड़ियां रुक जाती हैं; एन्साइमाडा और कॉफी, द्वीप से ताजे फल और ठीक किए गए मांस। मेज पर किताबें और छाया का आश्रय, कुछ इस तरह का मेरा सटीक विचार है एक आदर्श क्षण; जापानी परंपरा में वे इस क्षण को कहते हैं इचिगो इची ("एक बार, एक मौका"), न तो बाद में और न ही बाद में। अभी। अभी क्या होने वाला है इसे कभी दोहराया नहीं जाएगा।
मिनोर्का में, वैसे, वे उपयोग करते हैं एक अभिव्यक्ति कि हर दिन मैं अपने जीवन में और अधिक लागू करने का प्रयास करता हूं: थोड़ा - थोड़ा करके. मिनोर्का और जापान, छोटे सुखों के प्यार और पुराने के प्रति सम्मान से एकजुट हैं, यहाँ पत्थर बोलते हैं और लगभग हमेशा प्राचीन पवित्र की रक्षा करता है।
आटिचोक वेल, यह सुंदर होटल की संपत्ति में स्थित है 250 हेक्टेयर आप चलते हो और समुद्र के रास्ते, 18 वीं शताब्दी से एक आलीशान संपत्ति पर कब्जा कर लिया है जो कि द्वीप का इतिहास है, मर्कडल परिवार अपनी जड़ों को डूबता है विजय का वर्ष (पहला Mercadal मिनोर्का में दिखाई देता है 1287) और यह कि खेत उनके हाथ में रहता है (न कि किसी निवेश कोष में जो केवल सीजन के अंत में नकदी बनाने में रुचि रखता है) देखभाल, सम्मान और सच्चाई में अनुवाद करता है।
वे जिस होटल में छिपते हैं, उससे दूर नहीं कालो रोग और उन खाड़ियों में से एक क्योंकि यह एक ग्रह को पार करने लायक है: अलकौफ़र, उन कोनों में से एक जो मुझे गिनने में भी परेशानी होती है क्योंकि मेरी इच्छा है कि वे हमेशा (मेरे) रहस्यों की दराज में बंद रहें। लेकिन हम यहां खेलने आए हैं।
"रोजमर्रा का कैनवास नहीं बदला जाता है: बच्चों के समूह चट्टानों पर केकड़ों की तलाश में अपने जाल के साथ तैयार, मछली पकड़ने वाली नावें दोपहर के मध्य में आती हैं EBEL के अपने कैच को स्केल करें और शहर के सेवानिवृत्त अपने कदमों से युवा लोगों को गुफाओं और सामने चट्टानी चट्टानों में झाँकते हुए देखें, मेहनती परिवार बच्चे के साथ समुद्र तट पर अपना पहला कदम उठाते हुए, व्यस्त कैमी डी कैवल्सो पर वॉकर रेत को पार करते हुए, पृष्ठभूमि में, सीढ़ी की बेंचों पर सामान्य रूप से बकबक करते हुए फटा हुआ आइलेट पूरे दृश्य का विवरण नहीं खोता है।
क्या हमारा प्रिय है Matoses और वे वास्तव में इस अनंत कोव का रंग और जीवन हैं: हम यहां हमेशा कितने खुश हैं। दोपहर के मध्य में हम खेत में लौटते हैं, Hotelísimos का जन्म उस अनुभव को बताने के लिए हुआ था जो उनके बाद धड़कता है उत्कृष्ट, महत्वपूर्ण होटल। होने वाले स्थान। लेकिन मिनोर्का के दक्षिण-पूर्व में इस स्टॉप का तापमान अलग है क्योंकि यहाँ परात्परता का जन्म विशालता से नहीं हुआ है लेकिन विस्तार और चट्टान से, अतिक्रमण (मैं इसे अधिक से अधिक वहां देखता हूं) छोटी चीजों में, छोटे सुख, पूल में थोड़ा और कछुओं को देख रहे हैं।
उस रात हम फिर से खाना खायेंगे ताज़ा आकाशगंगाओं के आवरण के नीचे उलास्ट्रेस गार्डन: कई जटिलताओं के बिना 'लोक' व्यंजन (मुझे जटिलताओं में कम और कम दिलचस्पी है) बल्कि मेज पर सादगी, क्षेत्र और अलमारी से संबंध। मुझे क्या पता: ओलियागुआ, मेनोरकन चीज या दिन की ताजी मछली।
मैंने हाल ही में पढ़ा है कि कला तात्कालिकता की दुश्मन है, लेकिन मेरा मानना है कि यह जीवन पर भी लागू होता है, कम से कम उस जीवन पर जिसे मैं जीना चाहता हूं; लौरा की तनी हुई त्वचा, मेज के सफेद मेज़पोश पर चश्मा और यह कुरकुरा एहसास कि अब से बेहतर कोई समय नहीं है, यह असंभव है।