वसंत ऋतु की शुरुआत में सप्ताहांत में दोपहर के पांच बजे होते हैं लोफ्रियू , कोस्टा ब्रावा के केंद्र में, बेगुर के पास एक नगर पालिका। बागों के बीच का रास्ता हमें होर्टा डे ला वियोला तक ले जाता है।
मैदान हमारा स्वागत करता है . इसके आस-पास घोड़े और भेड़ शांति से चरते हैं, सब कुछ शांत है, और दूरी में हमें एक पुरानी चक्की और एक छोटा लकड़ी का घर दिखाई देता है। हम आ चुके हैं।
इस शांतिपूर्ण जगह में हमारा एक मुस्कान के साथ स्वागत किया जाता है मारन टर्मेंस , होर्टा डे ला वियोला के एक पर्यावरणविद् और कृषिविज्ञानी किसान, अपने पति रायमोन के साथ मालिक, एक परियोजना जो कि पैदा हुई थी 2001 में कृषि-पारिस्थितिकी वनस्पति उद्यान , लेकिन धीरे-धीरे वह उसमें बहता जा रहा था जो आज है, एक जैविक फूलों की खेती उद्यान . और कुछ और: कोस्टा ब्रावा पर एक छोटा सा स्वर्ग फूलों को समर्पित है और पेशे के सभी प्रेमियों और फूलों की खेती के प्रशंसकों के लिए स्पेन (और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर) में संदर्भ की जगह है।
आज दोपहर, 12 प्रशंसकों ने एक विशेष कार्यशाला आयोजित करने के लिए मुलाकात की, कई में से एक जो मारन पूरे साल होर्टा डे ला वियोला में करती है; हालांकि, जैसा कि वह बताती हैं, वसंत ऋतु फूलों के मौसम की शुरुआत का प्रतीक है, जो सबसे महत्वपूर्ण है।
सोनिया के साथ, से पैसेज फूल , अभिनय करना एक वसंत पुष्प कला कार्यशाला . सोनिया को भी अपने शिल्प का शौक है। उन्होंने फूलों के लिए कई वर्षों के बाद कानूनी पेशा छोड़ दिया, और यहाँ, कोस्टा ब्रावा पर, उन्होंने मारन से मुलाकात की और उन्हें बार्सिलोना में अपने फूलों को "डाउनलोड" करने के लिए मना लिया। अब आप शहर में होर्टा से फूल खरीद सकते हैं, बिक्री के बिंदुओं में से एक है फूलवाला पैसेज फूल (ट्राफलगर स्ट्रीट, 26)।
फूलों की व्यवस्था करते हुए मारन।
इस अवसर की खास बात यह है कि हम खुद उन्हें बगीचे से काट पाएंगे, कुछ असामान्य है क्योंकि आमतौर पर इस प्रकार की कार्यशाला में फूल पहले से ही काटे और तैयार किए जाते हैं।
मारन हमें कुछ संकेत देते हैं, सबसे बढ़कर, उस भूमि पर कदम न रखें जहां फूल पैदा होते हैं , क्योंकि यह एक 100% जैविक फसल है और हम इसे खराब कर सकते हैं, सिंचाई को नुकसान पहुंचाए बिना इसे काट सकते हैं और खुद को भरे हुए खेत से दूर ले जा सकते हैं ट्यूलिप, झिनिया, दहलिया, कॉसमॉस, बटरकप… और, इस तथ्य के बावजूद कि उद्यान अभी तक पूर्ण भव्यता में नहीं है, आप पहले से ही नारंगी, गुलाबी, सफेद, लाल, बरगंडी रंगों का एक छोटा कंबल देख सकते हैं। यहां आना इसके लायक है।
सोनिया और मारन हमें सिखाते हैं कि फूलों की व्यवस्था कैसे की जाती है, जो जंगल में हमें मिलने वाली चीज़ों के सबसे करीब होगी। एक गुलदस्ता जहां फूल पूरी तरह से गठबंधन नहीं होते हैं, जहां रंग खुशी से मिलते हैं और जहां प्रत्येक फूल अपने समय में बढ़ता है। फ्लोरल स्पंज में नहीं होगी व्यवस्था , फूल उत्पादकों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला संसाधन, लेकिन बहुत कम पारिस्थितिक। इसके बजाय हम एक जाली का उपयोग करेंगे जिसे हम कई बार और उपयोग कर सकते हैं।
हँसी, फूल और सलाह के बीच, मारन और सोनिया ने एक छोटा सा नाश्ता बनाया है : एक दही केक, फलों का पानी और पुदीना, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी... एक दिन के अंत की खुशी जिसे हम जल्द ही दोहराने की उम्मीद करते हैं, क्योंकि हॉर्टा डे ला वियोला में लौटना, पहले सेकंड से, एक यात्रा जुनून बन गया है। यहां कुछ ऐसा है जो आपको प्रेरित करता है, जो आपको खुश करता है।
Horta de la Viola, कोस्टा ब्रावा पर फूलों का स्वर्ग।
एक परियोजना जो फूलों के प्यार से पैदा होती है
हमने मारन के साथ उनके और उनके प्रोजेक्ट के बारे में और अधिक समझने के लिए बात की। इस तकनीकी वास्तुकार ने 20 साल पहले होर्टा और उसकी बेटी वायलेट को विकसित होते देखने के लिए बार्सिलोना शहर छोड़ दिया था। "परियोजना को होर्टा डे ला वियोला कहा जाता है क्योंकि यह लोफ्रियू में पैराटगे डे ला वियोला में स्थित है, जो पलाफ्रुगेल (गिरोना) से संबंधित है। हम भूमध्य सागर से 4 किमी दूर स्थित हैं, इसलिए जलवायु सर्दियों में हल्की और गर्मियों में गर्म होती है", वे बताते हैं।
खेत में दो हेक्टेयर है, हालांकि वर्तमान में वे केवल एक ही खेती करते हैं। " हम अपने स्वयं के स्टॉक का उत्पादन करते हैं और बढ़ते हैं, विशेष रूप से वार्षिक फूल , हालांकि हमारे पास कुछ बारहमासी और बल्ब भी हैं"।
भूमि रायमोन के चाचा की थी; जब उसने उन्हें इसके बारे में बताया, तो उन्होंने इसे खरीदने का फैसला किया। "हमने बहुत ज्यादा नहीं सोचा, यह हमें व्यावहारिक लग रहा था, शहर के करीब होने और जमीन गुणवत्ता की थी। एकमात्र समस्या यह है कि 20 साल बाद जल स्तर कई मीटर गिर गया है , हमें पानी के बिना कई ग्रीष्मकाल छोड़कर। 31 दिसंबर, 2020 को हमने सब्जियां उगाना बंद करने और खुद को विशेष रूप से फूलों के लिए समर्पित करने का फैसला किया”, वे Traveler.es को बताते हैं।
लेकिन यह सब कहीं से नहीं आया, मारन अपने जुनून और प्रशिक्षण को बेहतरीन स्कूलों में विकसित कर रही थी: छोटा फूल (यूएसए) और हरा और भव्य (ग्रेट ब्रिटेन), उस परियोजना को धीरे-धीरे आकार देने के लिए जिसे हम आज जानते हैं।
“हमारा कार्य दर्शन हमारी जीवन शैली से जुड़ा हुआ है। यह एक छोटा परिवार प्रोजेक्ट है, जो बढ़ना नहीं चाहता -लेकिन सुधार करने के लिए- हमारी भूमि, विविधता की देखभाल जारी रखने में सक्षम होने के लिए, हमारे पर्यावरण के साथ एक स्वस्थ और देखभाल करने वाला संपर्क, कीटनाशकों के बिना, स्थायी तरीके से खेती करना और हमारे ग्राहकों के साथ घनिष्ठ संबंध रखना। हम फूलों से जीने में सक्षम होने में संतुलन चाहते हैं , पृथ्वी ने हमें जो कुछ भी दिया है उसे वापस करने की कोशिश कर रहा है, संतुलन की तलाश कर रहा है और संसाधनों को कम नहीं कर रहा है। हम स्थानीय बिक्री की तलाश कर रहे हैं , हमारे ग्राहकों के साथ लिंक और हम प्लास्टिक पैकेजिंग, एकल-उपयोग वाले कचरे से बचते हैं जो कि फूलों की खेती की कृषि-औद्योगिक दुनिया पैदा करती है। हम यथासंभव सुसंगत रहने का प्रयास करते हैं, जब भी हम कर सकते हैं”.
फूलों के बीच मारन की बेटी वायलेट।
एक जुनून ने काम किया
मारन बताती हैं कि उन्होंने कभी नहीं सोचा था कि वह फूल उगा सकती हैं और बेच सकती हैं, लेकिन जीवन हमेशा आश्चर्य रखता है। बीजों के प्रति उसके जुनून ने उसे जांच-पड़ताल करने और पौधे लगाने के लिए प्रेरित किया, और इस परीक्षण और त्रुटि के साथ, वह समझ गई कि यह किया जा सकता है। आज होर्टा डे ला वियोला एक बगीचे से बढ़कर है.
“परियोजना हमारे अपने फूलों के गुलदस्ते की बिक्री के लिए निरंतर धन्यवाद है और हमारे ग्राहक खेत में या यहां तक कि COVID के कारण उठा सकते हैं- हमने अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए कूरियर द्वारा गुलदस्ते भेजना शुरू कर दिया। जब हमारे पास अधिशेष होता है, तो हम फूलों के एक छोटे समूह को अपने फूल चढ़ाते हैं जो हमारे दर्शन को साझा करते हैं और जो स्थानीय और पारिस्थितिक उत्पादों को महत्व देते हैं। मुख्य उद्देश्य के रूप में अपनी व्यवस्था बनाने के लिए विशेष फूल प्राप्त करने में सक्षम होना है, हम शादियों और अन्य कार्यक्रमों की फूलों की सजावट के लिए भी खुद को समर्पित करते हैं। ", जोड़ें।
इसकी एक और ताकत हैं पुष्प कला और फूलों की खेती कार्यशाला , जो यह भी कबूल करता है कि वह उनसे प्यार करता है। "यह हमें ग्राहकों के साथ एक अच्छा समय साझा करने, अद्भुत व्यवस्था बनाने और फूलों के बारे में बात करने का समय देता है। इन छोटी परियोजनाओं को जीवित रहने में सक्षम होने के लिए बहुत अधिक समर्थन की आवश्यकता होती है , और इस कारण से, हम फोटोग्राफरों को खेत किराए पर भी देते हैं या स्कूलों में छोटी कार्यशालाएँ या प्रशिक्षण यात्राएँ करते हैं, आदि। हम बहुत बहुमुखी हैं, एक ओर क्योंकि जो नया है वह हमें प्रेरित करता है और हम इसे पसंद करते हैं और दूसरी ओर, यह केवल आय के एक स्रोत पर निर्भर नहीं रहने में मदद करता है, जो असुविधा होने पर समस्या पैदा कर सकता है”, उन्होंने जोर दिया।
होर्टा डे ला वियोला में मारन।
फूलों के बीच एक दिन
एक फूलवाला बनना कोई आसान काम नहीं है, हालाँकि यह बहुत गूढ़ लग सकता है, भूमि बहुत काम की है . Horta de la Viola में दिनचर्या मौसम के अनुसार बदलती रहती है। “एक सामान्य गर्मी का दिन सुबह छह बजे शुरू होता है, जब यह फूलों और मनुष्यों दोनों के लिए ठंडा होता है। हम केवल सुबह विदेश में काम करने की कोशिश करते हैं और मैं दोपहर में सभी कागजी कार्रवाई का ध्यान रखता हूं। गर्मियों में हम आमतौर पर फसल, बिक्री, कार्यशालाओं और शादियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
रोपण, निराई, कटाई, कीटों का उपचार, सिंचाई प्रणाली या सूक्ष्म सुरंग स्थापित करना फसल निकालना, जमीन तैयार करना, गुलदस्ते इकट्ठा करना, परिवहन करना और कई अन्य काम वह दैनिक आधार पर करता है। कभी अकेले तो कभी साथ। दोपहर में वह उन्हें कार्यशालाओं के प्रबंधन से लेकर उनकी उपदेशात्मक सामग्री तक ऑनलाइन काम के लिए समर्पित करता है। फ्लोरीकल्चर ऑनलाइन कोर्स।
"सर्दियों में सब कुछ बदल जाता है। काम के घंटे 8:00 बजे शुरू होते हैं और हम सर्दियों के बल्ब लगाते हैं और परिसर बनाते हैं जो वसंत के लिए होगा, लेकिन अनिवार्य रूप से हम खुद को बगीचे की सफाई के लिए समर्पित करते हैं, और सबसे बढ़कर, बुनियादी ढांचे के रखरखाव के लिए ”।
पहले से ही वसंत ऋतु में है जब मौसम शुरू होता है , इन पांच महीनों में जब बगीचे अंतहीन रंगों में फट जाते हैं, तो वे कार्यशालाएं और अनुभव प्रदान करते हैं। "इस वसंत में मैं बहुत उत्साहित हूं क्योंकि शेफ आयोलैंड बस्ट वह अपनी नई किताब भी बगीचे में पेश करने जा रहा है”, वह हमें बताता है। सैर और घरेलू फसलें होंगी, जो इस मौसम की मुख्य नवीनताएं हैं।
सब कुछ के बारे में कैसे जागरूक रहें? हमें उसके इंस्टाग्राम पर से नज़र नहीं हटानी चाहिए, न केवल इसलिए कि मारन ने समाचार की घोषणा की, बल्कि इसलिए भी कि वह हमें एक फूल उगाने वाले, फूलवाले और कृषिविज्ञानी किसान के दिन-प्रतिदिन के जीवन पर शानदार लेखन और प्रतिबिंब देती है।
महत्वपूर्ण लेख: होर्टा डे ला वियोला एक निजी बाग है , इसलिए इसे देखने के लिए अनुमति मांगना हमेशा आवश्यक होता है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका उन गतिविधियों में से एक के लिए साइन अप करना है जो वे साल भर करते हैं।