अगर हम पारिस्थितिक पर्यटन के बारे में बात करते हैं, ग्लासगो चाहने वालों के लिए एक बेंचमार्क बन गया है स्थायी रूप से यात्रा करें. स्कॉटिश शहर में नहीं है कोई कमी रेस्तरां, कैफे और होटल पर्यावरण और इसके खिलाफ लड़ाई के लिए प्रतिबद्ध जलवायु आपातकाल।
ग्लासगो के दौरान था 14 दिन होस्टिंग द्वारा वैश्विक ध्यान का केंद्र जलवायु परिवर्तन पर संयुक्त राष्ट्र शिखर सम्मेलन (COP26) जिसने से अधिक नेताओं को एक साथ लाया 200 देश। उनका चुनाव आकस्मिक नहीं था। ग्लासगो दुनिया का चौथा शहर है और पहली बार यूनाइटेड किंगडम में ग्लोबल डेस्टिनेशन सस्टेनेबिलिटी इंडेक्स और एक स्थायी मुहर के साथ इसकी महान पर्यटक पेशकश इसे साबित करती है।
ग्लासगो में रूथवेन लेन।
अपने कमरे में जंगल के साथ सोएं
क्या आप अपने होटल के कमरे से बाहर निकले बिना जंगल की आवाज़ और गंध का आनंद लेने की कल्पना कर सकते हैं जब आप आराम करते हैं एक सीबीडी कॉकटेल? में यह संभव है आलीशान होटल किम्प्टन बेलीथ्सवुड स्क्वायरजहां आपका इंतजार है ग्रीन रूम, एक कमरा जिसकी दीवारें ढकी हुई हैं आइवी, मॉन्स्टेरा और ताड़ के पत्ते , जो हवा को शुद्ध करते हैं जबकि आपकी इंद्रियां उत्तेजित होती हैं प्ले लिस्ट इस कमरे के लिए विशेष रूप से बनाया गया पक्षियों की आवाज़ और पेड़ों की पत्तियों के साथ दर्ज किया गया बेलीथ्सवुड स्क्वायर गार्डन।
होटल मैनेजर, माफ़ल्डा अल्बुकर्क , ने हमें बताया कि इस अनुभव का विचार पहली कारावास के दौरान उत्पन्न हुआ जब "हर कोई था" घर पर रहकर बीमार और थके हुए, प्रकृति के बिना वातावरण में फंस गया ”।
कमरा स्कॉटिश शहर के केंद्र में एक रिट्रीट है जहां आपको अन्य विवरण मिलेंगे जो तलाशते हैं प्लास्टिक का प्रयोग कम से कम करें और इसलिए वे मेहमानों को लकड़ी के कमरे की चाबियां देते हैं और गिलास पानी की बोतलें जो पुन: प्रयोज्य हैं। उनका नवीनतम दांव Iasg रेस्तरां का शुभारंभ रहा है, जिसमें एक समुद्री भोजन और मछली मेनू के पानी में पकड़ा स्कॉटलैंड सबसे टिकाऊ तरीके से संभव है।
ग्रीन चैंबर।
एक और होटल जो दांव लगाता है ग्लासगो में हरित पर्यटन मालड्रोन है, जिसने इस साल अपने दरवाजे खोले। यह शहर के केंद्र में एक चार सितारा होटल है, जो जलवायु प्रभाव को कम करने के लिए प्रतिबद्ध है 'लिविंग ग्रीन' पहल, जिनके तीन कीवर्ड हैं पुन: उपयोग को कम करें और रीसायकल।
वॉकिंग और बाइक टूर के साथ शून्य कार्बन पदचिह्न
पॉल स्टीवर्ट यह में से एक है के मार्गदर्शक अदृश्य शहर, एक संगठन जो मदद करता है जो लोग बेघर हो गए हैं उन्हें टूर गाइड के रूप में काम करने का अवसर प्रदान करना। मार्बेला को पढ़ने वाली एक नेवी ब्लू कैप पहने हुए, स्टीवर्ट ने मैकलेनन आर्क में हमारा स्वागत किया ग्लासगो ग्रीन, शहर का सबसे पुराना पार्क।
वह हमें प्रतीकात्मक स्थान दिखाता है जैसे मर्चेन सिटी, साल्टमार्केट और आधुनिक कला की गैलरी (गोमा) हमारे साथ साझा करते हुए शहर की जिज्ञासु कहानियां , जो शहर में बेघर लोगों की स्थिति और सामाजिक समस्याओं पर डेटा के साथ है।
स्टीवर्ट का कहना है कि यह काम उन्हें आवाज देता है क्योंकि "जब आप सड़क पर रहते हैं तो आप अदृश्य होते हैं"। और जोड़ता है, "एक बेघर व्यक्ति को काम करने का अवसर देने से ज्यादा टिकाऊ क्या है?"
एक और टूर जो आप कर सकते हैं वह है सड़क कला भित्ति चित्र और भित्तिचित्रों के पीछे की कहानियों को जानने के लिए ग्लासगो में घूमना पर्यटन जो की पूरी दीवारों पर कब्जा कर लेता है ग्लासगो इमारतें। करेन, दौरे के दौरान हमारे मार्गदर्शक , बताते हैं कि "इनमें से कई नौकरियां श्रमिक वर्ग, विशेष रूप से युवा लोगों का प्रतिबिंब हैं, जो सुनने में महसूस नहीं करते हैं और सड़कों पर अपनी भावनाओं को व्यक्त करें" . वह हमें कुछ प्रसिद्ध कलाकारों के बारे में बताता है जैसे कि सुमग , जो इसके लिए बाहर खड़ा है यथार्थवादी चित्र, लगभग फोटोग्राफिक, और दुष्ट एक के काम करता है।
कांच का हरा।
और यदि आप ग्लासगो को दो पहियों पर देखना पसंद करते हैं, तो आदर्श ओवीओ बाइक है, जो आपको शहर में विभिन्न स्थानों पर बिखरी हुई मिल जाएगी। हरा मार्ग इंगित करें 12 स्थायी व्यवसायों पर स्टॉप के साथ।
रेस्तरां और कैफे जो एक जलवायु अंतर बनाना चाहते हैं
ग्लासगो की गैस्ट्रोनॉमिक पेशकश साथ-साथ चलती है स्थानीय उत्पाद और शून्य अपशिष्ट। इसके उदाहरण हैं Stravaagin . जैसी जगहें , वेस्ट एंड में, जिसका मंत्र है 'विश्व स्तर पर सोचें, स्थानीय स्तर पर खाएं'। इसका मेनू मौसमी है, स्थानीय उत्पादों के साथ लेकिन एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन के साथ जिसमें आप व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं भारतीय, अरब, एशियाई और निश्चित रूप से स्कॉटिश स्वाद।
रसोइया का कहना है कि वह मेनू को के अनुसार परिभाषित करता है मौसम में क्या है और न कि गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया में फैशनेबल क्या है और अपने आपूर्तिकर्ताओं के साथ निरंतर संचार बनाए रखता है, जो इसे बताते हैं कि कौन से उत्पाद हैं उस समय सबसे अच्छी गुणवत्ता।
इस रेस्टोरेंट के लिए ज़रूरी है कि भोजन करने वाला जानता है कि भोजन कहाँ से आता है उनके मेनू में उपयोग किया जाता है, इसलिए मेनू पर आप का नाम पढ़ सकते हैं स्थानीय खेत, बाग या कसाई की दुकान जिनके साथ वे काम करते हैं। और यह शराब की सूची टिकाऊ होने पर भी आधारित रहा है, इसके अधिकांश के साथ शाकाहारी वाइन और कावा सुमारोका, एक कैटलन वाइनरी जिसका प्रमाण पत्र है जैविक दाख की बारी।
एक और अत्यधिक अनुशंसित स्थान ड्रायगेट है, जो है गिरजाघर के बहुत करीब और ग्लासगो क़ब्रिस्तान। यह एक शराब की भठ्ठी और रेस्तरां है एक पुराना बॉक्स कारखाना अपने बैज के साथ सात कोनों वाली छत यह शहर के औद्योगिक अतीत का प्रतिबिंब है जो अपनी बीयर के प्रयोगात्मक विस्तार के साथ विलीन हो जाता है।
इसकी खिड़कियों के माध्यम से आप देख सकते हैं कि वे इसे कैसे बनाते हैं और उनके पास है 23 विभिन्न प्रकार के ड्राफ्ट बियर; उनमें से छह हमेशा समान होते हैं लेकिन बाकी बदल रहे हैं। आप बियर के रूप में विविध विकल्प पा सकते हैं मूंगफली का मक्खन ओरिनोको, आईपीएएस, और एल्स, वे एक तिहाई, आधा पिंट, दो तिहाई और एक पिंट के गिलास में आपकी सेवा करते हैं। ड्रायगेट सर्कुलर इकोनॉमी के लिए भी प्रतिबद्ध है और इस्तेमाल किया अनाज बियर बनाने के लिए भेजा जाता है ब्रेड बनाने के लिए फ्रीडम बेकरी।
उन स्थानों में से एक जिसे स्थानीय लोग ग्लासगो में स्थिरता के प्रतीक के रूप में सबसे अच्छी तरह जानते हैं, लोकावोर है। इसे स्थानीय, जैविक और टिकाऊ भोजन खरीदने के लिए सुपरमार्केट के विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। यह सब 2013 में शुरू हुआ जब संस्थापक रूबेन ने शहर के दक्षिण की ओर सब्जी के डिब्बे के ऑर्डर दिए। अब उनके पास तीन बाग हैं जहां वे अपनी सब्जियां उगाते हैं, चार स्थानीय और जल्द ही वे एडिनबर्ग में अपना पहला स्टोर खोलेंगे।
हर दिन वे तैयारी करते हैं सैंडविच, सूप और सलाद दूर ले जाने के लिए या 'ले लो चार्ड' के नारे के तहत अपने कैफे में आनंद लें (अंग्रेज़ी मुहावरे 'टेक चार्ज' पर श्लोक जो चार्ज और चार्ड को चार्ड के रूप में अनुवाद करता है)। अवधारणा यह है कि लोग जिम्मेदारी लेते हैं और जानते हैं कि वे जो खाना खाते हैं वह कहां से आता है।
हम गंबा के साथ गैस्ट्रोनॉमिक सूची को बंद करते हैं, जो कि तीर्थ यात्रा का स्थान है स्कॉटिश मछली और शंख के प्रेमी। यह एक डाउनटाउन बेसमेंट में स्थित है और उनका मेनू हर छह सप्ताह में बदलता है, टिकाऊ और स्थानीय प्रथाओं से प्राप्त मछली की पेशकश जैसे कि मार्बरी से स्मोक्ड सैल्मन या आइल ऑफ गिघा से हलिबूट। इस पर की मुहर भी है सस्टेनेबल रेस्टोरेंट्स की एसोसिएशन और ग्लासगो में सूचीबद्ध होने वाला एकमात्र मछली रेस्तरां है मिशेलिन गाइड 2021।
SWG3, बिजली पैदा करने के लिए नृत्य
SWG3 एक बहुउद्देश्यीय परिसर है जिसमें कलाकारों के लिए स्टूडियो हैं, एक टेलीविजन स्टूडियो, एक रेस्तरां, कविता क्लब और एक आंगन के साथ संगीत और बाहरी कार्यक्रमों के लिए 5,000 लोगों की क्षमता, आच्छादित क्षेत्रों के अलावा विभिन्न प्रकार के को समायोजित करने के लिए कलात्मक और सामाजिक गतिविधियाँ।
इसके खुलने के साथ ही इसकी कार्रवाई का दायरा बढ़ाया जाएगा सामाजिक बाग जिसमें वे स्थानीय कलाकारों और एक हरे भरे स्थान की आशा करते हैं जिसका निवासी और पर्यटक आनंद ले सकें वसंत 2022 से। इसके अलावा, जल्द ही उनके पास भी होगा यार्ड वर्क्स स्टूडियो, एक नया क्षेत्र भित्तिचित्र और सड़क कला को समर्पित शहर में।
लेकिन SWG3 ने सबसे ऊपर हमारा ध्यान आकर्षित किया है क्योंकि इसकी एक महत्वाकांक्षी योजना है 2025 में कार्बन तटस्थता। इसके स्टार प्रस्तावों में से एक है शरीर की गर्मी , एक अत्याधुनिक नवीकरणीय ताप और शीतलन प्रणाली जो डांस फ्लोर पर नाच रहे लोगों के शरीर की गर्मी को ऊर्जा के स्रोत में बदल देता है फिर से इस्तेमाल करने के लिए। यह पहली बार होगा जब स्कॉटलैंड में इस प्रकार की तकनीक का उपयोग किया जाएगा और वे इसे परिचालन में लाने में सक्षम होने की उम्मीद करते हैं 2022 की शुरुआत में।
यदि आप ग्लासगो में करने और यात्रा करने के लिए और चीजें जानना चाहते हैं, तो पीपल मेक ग्लासगो वेबसाइट पर जाएं।