फ्रेंच बास्क देश: सबसे अधिक यात्रा करने वाला पड़ोसी
इतना पास और फिर भी इतना दूर, फ्रांस ऊपर वाला पड़ोसी है , वह जो हमेशा नमस्ते कहता है, लेकिन आइए इसका सामना करें: हम अभी भी उसे पूरी तरह से नहीं जानते हैं।
हम जानते हैं कि एस्टेरिक्स और ओबेलिक्स के देश में आप बहुत अच्छा खाते हैं और बेहतर कपड़े पहनते हैं, और इसके अलावा, यह सब एक बदलते परिदृश्य में तैयार किया गया है जो हमें ले जा सकता है कोटे डी'ज़ूर के कोव्स से लेकर अलसैस की पहाड़ियों और पेरिस के बुलेवार्ड्स तक।
वहाँ है, तथापि, अपने चरम दक्षिण-पश्चिम में एक सुनसान कोने, अटलांटिक की हवाओं से हिल गया, जहां वास्तव में गैलिक को पाइरेनीज़ के पीछे दिखाई देने वाली इबेरियन सुगंध के साथ जोड़ा जाता है: फ्रेंच बास्क देश।
फ्रांसीसी बास्क देश एक सड़क यात्रा के लायक है
किसको पहाड़ों, अटलांटिक और गैरोन नदी द्वारा गठित हरा त्रिकोण सदियों पहले, सामग्री को एक बड़े बर्तन में मिलाया जाता था, जैसे कि यह एक विशाल मार्मिटाको हो: फ्रांसीसी वास्तुशिल्प देखभाल सुरम्य बास्क फार्महाउस के साथ पूरी तरह से चलती है, जबकि इसके शहर एक इबेरियन लय में सांस लेते हैं जो यह सत्यापित करके धोखा दिया जाता है कि उनमें दोपहर आठ बजे के बाद भी जीवन है।
इसके पाक-कला के लिए, कुछ शब्द ही काफी हैं: बास्क व्यंजन, जिसे हम अच्छी तरह से जानते हैं, फ्रेंच व्यंजनों के साथ मिश्रित होते हैं (मुख्य नायक के रूप में बतख के साथ) और हिस्पैनिक जायके , पाइरेनीज़ की निकटता को देखते हुए।
वो पास का कोना है, समुद्र तटों और लहरों के अलावा, इसमें हमें दिखाने के लिए बहुत कुछ है: फ्रांसीसी बास्क देश अब हमारे लिए "पांचवें का पड़ोसी" नहीं होगा।
Biarritz: हमारी सड़क यात्रा पर हमारा एक पड़ाव
हमारी सड़क यात्रा शुरू होगी पिलाटे के टिब्बा के शीर्ष पर , अनंत चीड़ के जंगल पर विचार करते हुए जो बनाता है लैंडेस लैंडस्केप। प्रसिद्ध टिब्बा, योग्य प्रसिद्धि का, समुद्र तल से सौ मीटर से अधिक ऊपर उठता है, और इसके पूर्व की ओर स्थित लकड़ी की सीढ़ियों के लिए आसानी से पहुँचा जा सकता है।
ऊपर जाते समय अपने जूते उतारने की सराहना की जाएगी, क्योंकि रेत बहुत महीन और बिगाड़ने वाली होती है: आप स्वयं एक सच्चे टीले के रूप में कार पर पहुंचेंगे।
नंगे पांव, अपने आप को गिरने देने की कोशिश करें और अपने पैरों के सामने रेत के देवदूत बनाएं, अटलांटिक समुद्री रंगों के साथ फटते हुए, आर्काचोन खाड़ी के तट से मिलता है सैंडबैंक के मोती के सफेद से लेकर समुद्री धाराओं के नीलम नीले रंग तक।
पिलाटे के टिब्बा की असामान्य ऊंचाई यह किसी प्राकृतिक सनक के कारण नहीं, बल्कि मनुष्य की क्रिया के कारण होता है , जिनकी गतिविधि पीढ़ियों से चली आ रही है, लास लैंडेस के विशिष्ट परिदृश्य का निर्माण कर रही है।
पिलातुस के टीले पर सूर्यास्त
सब कुछ एक निर्विवाद असुविधा से शुरू हुआ: मध्य युग के दौरान, बोर्डो और डेक्स के बीच उपजाऊ मैदानों के किसानों को रेत के खिलाफ लड़ो जो लगातार पश्चिमी हवाएं खींचती हैं, बिना किसी राहत के, जो दसियों किलोमीटर अंतर्देशीय, इसके मार्ग में बाधा उत्पन्न करेगा।
एक्विटाइन तट बनाने वाले टीलों के समुद्र ने कुछ लोगों के साथ एक निरंतर नाड़ी बनाए रखी, जिन्होंने इस तथ्य से इस्तीफा दे दिया कि उनके खेतों को बार-बार गोले की बाँझ धूल से दफनाया गया था, उन्होंने प्रसिद्ध फ़ॉई ग्रास बनाने के लिए बत्तखों के शिकार और प्रजनन के लिए खुद को समर्पित करने का फैसला किया।
लड़ाई को तब तक हारा हुआ माना जाता था, जब तक कि 18 वीं शताब्दी के अंत में, अखाड़े की प्रगति ऐसी हो गई थी कि फ्रांसीसी प्रबुद्ध लोगों ने फैसला किया था कि प्रकृति की ऐसी जीत फ्रांस के लिए एक वास्तविक अपराध था।
1801 और 1816 के बीच, नेपोलियन बोनारपार्ट के नेतृत्व में वाणिज्य दूतावास ने 80,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र को देवदार के पेड़ों से भरने के लिए अपने सभी प्रयास किए, और निश्चित टीलों को बनाने के लिए तट से दूर विशाल ताल का निर्माण किया, जिस पर कटाव को धीमा करने के लिए वनस्पति लगाई गई थी।
लैंडेस परिदृश्य इसलिए प्रमुख रूप से मानव है, और हमें दिखाता है कि हम प्रकृति के खिलाफ अपनी बारहमासी लड़ाई को जीतने के लिए क्या करने में सक्षम हैं।
हमारी सड़क यात्रा का एक अनिवार्य हिस्सा, पिलाट के टिब्बा से लैंडेस के परिदृश्य पर विचार करें
एक बार जब हमारी पिलाट के टिब्बा की यात्रा समाप्त हो जाती है, तो हम विशाल देवदार के जंगल को पार करेंगे जो रेत पर फ्रांस की जीत का प्रतिनिधित्व करता है। होसेगोर की ओर दक्षिण की ओर बढ़ रहा है।
सड़क हमें पेशकश करेगी पेड़ों के पीछे छिपे रेत के किनारों की ओर निरंतर चक्कर लगाना, और यह उन्हें एक टीले पर चढ़ने और एक समुद्र तट की विशालता पर विचार करने के लायक है जिसका कोई अंत नहीं है।
बहुत संभावना है कि हम मिलेंगे सर्फर, विंडसर्फर और पानी के खेल के प्रति उत्साही जो अपना जन्नत यहीं ढूंढते हैं, समुद्र तट की विशालता आपको एकाकी कोनों को खोजने की अनुमति देती है जैसे ही हम होसेगोर के पास पहुंचेंगे, वह गायब हो जाएगा।
इस शहर में, जिसने 20वीं शताब्दी की शुरुआत में एक स्पा के रूप में अपनी यात्रा शुरू की, हम गर्मियों के महीनों के दौरान पा सकते हैं, एक यूरोपीय प्रतिकृति जो अब कैलिफोर्निया है: स्वस्थ और आकर्षक खाद्य पदार्थों, क्रेप और पिज्जा स्ट्रीट स्टालों में नवीनतम की पेशकश करने वाले रेस्तरां, ऑस्ट्रेलिया या इंडोनेशिया जैसे दूर के स्थानों से राहगीर जो ला ग्रेविएर और लेस एस्टाग्नॉट्स की प्रसिद्ध लहरों को सर्फ करने के लिए आते हैं, कपड़ों की दुकान जहाँ हम जीवन भर बिता सकते हैं…
होसेगोरो की प्रभावशाली लहरें
हालाँकि, कुछ ऐसा जो गोल्डन स्टेट के पास नहीं है, और जिसे होसेगोर गर्व के साथ दिखा सकता है, वह है इसकी पेटिसरीज़: फ्रांसीसी क्रोइसैन कैपब्रेटन समुद्र तट के सामने एक भित्ति चित्र के लायक है।
ठीक इस शहर के दक्षिण में, ला पिस्ट, या संतोचा के समुद्र तट पर, इस क्षेत्र के सबसे उत्सुक आकर्षणों में से एक है: एक दर्जन द्वितीय विश्व युद्ध के बंकर आधे रेत में दबे , उच्च ज्वार पर लहरों से पस्त, हमारी हमेशा उत्सुक आँखों द्वारा खोजे जाने की प्रतीक्षा में।
किलेबंदी जर्मनी द्वारा तैयार की गई 'अटलांटिक दीवार' का हिस्सा थे लैंडेस के विशाल समुद्र तटों पर सहयोगियों की संभावित लैंडिंग से अधिक को रोकने के लिए, जो अंततः नॉरमैंडी में हुआ, जहां नाजियों ने इसकी उम्मीद नहीं की थी।
सब बर्बादी की तरह, समुद्र के प्राचीन संरक्षकों के लंगड़े हुए अवशेष प्रतिबिंब को आमंत्रित करते हैं इस बारे में कि कैसे, बहुत पहले नहीं, यूरोप उन लोगों के कारण युद्ध में था जो अजनबी को दुश्मन के रूप में देखते थे।
सौभाग्य से, उन वर्षों में, जैसे रेत के महल जो बच्चे विशाल पत्थरों के बीच बनाते हैं, ज्वार के साथ चले गए हैं, और **कैपब्रेटन में युद्ध की सुगंध अब सांस नहीं ले रही है: वेफल्स और क्रेप्स की मिठास, सौभाग्य से, यह सब कुछ बाढ़ कर देती है। **
Capbreton में बर्बाद बंकर
हमारी सड़क यात्रा का अगला पड़ाव है बेयोन , जैसे-जैसे हम निकट आते हैं, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, स्पेनिश सीमा। यहां होगी मजबूर उनके प्रसिद्ध जंबोन डी बेयोन खाने के लिए रुकें , और बहुत प्रयास के साथ,** इसे हमारे राष्ट्रीय गौरव सेरानो हैम से तुलना न करने का प्रयास कर रहे हैं।**
वे दो अलग-अलग चीजें हैं, हालांकि वे समान दिखती हैं: फ्रेंच, कम नमकीन और ठीक, यदि हमारा तालू सबसे मीठे स्वाद का विकल्प चुनता है तो यह नरम हो जाता है, लेकिन यह बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। क्या गर्गेंटुआ घंटी बजाता है? उन्होंने हमेशा बेयोन हैम को हाथ में लेने की कोशिश की, और यह अपमानजनक होगा वूल्वरिन की वूल्वरिन की राय हमारे प्यारे सेरानो हैम के इस पहले चचेरे भाई की कोशिश करने के लिए सहमत नहीं है।
सभी स्वादिष्ट व्यंजन Carreau des Halles, आधुनिक पारंपरिक बाज़ार जो Bayonne . के प्राचीन केंद्र में स्थित है , वे आपको अपने सर्वश्रेष्ठ सॉसेज, और साथ ही, पनीर, वाइन और मीट की एक बहुत लंबी स्ट्रिंग की पेशकश करेंगे, जिस पर आप बिना किसी झिझक के हमला करेंगे। यह फ्रांस है, और यहाँ तुम खाने के लिए आते हो।
बाद में, योग्य पंच को कम करने के लिए, ऐतिहासिक केंद्र बास्क वास्तुकला के विशिष्ट घरों के बीच सुखद सैर प्रदान करता है, सफेदी की गई और सभी रंगों के लकड़ी के बीमों से पार हो गई, जिन्होंने लंबे इतिहास में अपनी उपस्थिति नहीं बदली है जो कि बेयोन के खजाने हैं।
प्रसिद्ध 'जांबोन डी बेयोन'
बंदरगाह और रोमन किला, शहर हमेशा रहा है "स्पेन का द्वार" माना जाता है , और के एक चरण के रूप में बहुत महत्व पर पहुंच गया सैंटियागो की सड़क , हमारे देश के समकालीन इतिहास में एक मील का पत्थर यहाँ घटित हुआ: कार्लोस IV और फर्नांडो VII द्वारा किए गए बेयोन का त्याग, जिसका अर्थ था नेपोलियन बोनापार्ट के सैनिकों और सरकार के स्पेन में मुफ्त प्रवेश।
बेयोन, इतिहास में डूबा हुआ, आगंतुक को आस-पास की तुलना में अधिक चुलबुला और प्रांतीय प्रतीत होता है बियारिट्ज़, जहाँ हमें दोपहर की कॉफी का स्वाद इमली के पेड़ की छाया में चखने के लिए जाना चाहिए, अटलांटिक को देखते हुए, चाहे वह प्रसिद्ध के सैर पर हो कोटे डेस बास्क बीच , या, कैसीनो के आर्केड के बगल में, फ्रांसीसी अभिजात वर्ग के अंतिम वंश से घिरा हुआ है जिसने नेपोलियन के समय से शहर को प्रसिद्धि और आकार दिया।
वही समृद्ध पूंजीपति जिसे सैन सेबेस्टियन और सैंटेंडर में भी आराम मिला, और जिसने बिस्के की खाड़ी के शहरों को एक कुलीन व्यक्तित्व दिया जिसमें ट्री-लाइनेड वॉक, कैसिनो, स्पा और होटल ऑफर, और जिनके प्रफुल्लित अतीत से अब हमारे पास एक उदास और मननशील सुगंध है, जैसे कि वे शैंपेन के साथ धोए गए पार्टियों के एक लंबे हैंगओवर के अंत में थे।
कोटे डेस बास्क, बियारिट्ज़
Biarritz . के बुलेवार्ड और छतों में से हम सेंट-जीन-डी-लूज के मछली पकड़ने वाले गांव जाएंगे, जहां हम अपनी सड़क यात्रा समाप्त करेंगे गोदी के साथ चलना , बंद और तंग घरों के बीच, और मछली की ग्रिल से पहले हमारी आंखों को मोड़ना जो वे भी पेश करते हैं क्षेत्र के प्रसिद्ध कस्तूरी।
ऑफ़र ऐसा है कि आपके लिए यह जानना उपयोगी हो सकता है लूज़ डेल सुर एपिसेरी स्थानीय उत्पादों और अच्छी गैसकॉन वाइन का एक बहुत ही विविध मेनू प्रदान करता है उन कीमतों पर जो पर्यटक रेस्तरां से काफी दूर हैं, आपको यह समझाने के लिए कि इस शांत मधुशाला में आप स्थानीय वातावरण में सांस लेते हैं।
प्रारंभिक धारणा सही है: डक मैग्रेट और कॉन्फिट उनकी परम विशेषता हैं, और अपने पक्षियों की रानी को चखे बिना फ्रेंच बास्क देश छोड़ना केवल शाकाहारियों के लिए आरक्षित एक दुस्साहस है।
रात सेंट-जीन-डी-लूज़ में सैर को और भी सुखद बना देगी, और मौन हमें शहर के वैभव के समय में वापस ले जाएगा, जब व्हेलिंग बड़ा व्यवसाय था, तो पहले से ही गरीब और संसाधन-गरीब बंदरगाहों में समृद्धि लाना।
सेंट-जीन-डी-लुज़ू का बंदरगाह
ठीक है, मछली बाजार के दूसरी तरफ, बंदरगाह के मुहाने के दृश्य और समुद्र तट के अतुलनीय दृश्यों का आनंद लेते हुए, वह जगह है जहाँ हम रात बिता सकते हैं: the होटल ला कारावेल.
छोटे शहर के शोर से दूर, बड़ी खिड़कियों वाला यह आकर्षक सफेद लकड़ी का मछली पकड़ने का घर, लेकिन कार को फिर से नहीं लेने के लिए पर्याप्त करीब, यह अगले दिन, पैकिंग और स्पेन जाने से पहले हमारा आखिरी बाम होगा।
यात्रा संक्षिप्त रही है, लेकिन हम पहले से ही कहावत जानते हैं; और यह भी याद रखें कि फ्रांस वह पड़ोसी है जो हमारे करीब है, ऊपर, एक-दो मंजिल ऊपर जा रहा है, और आपको थोड़ा बेहतर तरीके से जानने के लिए हमेशा कौन रहेगा।
जब हम वापस लौटेंगे तो ड्यून ऑफ पिलाट अधिक हो सकता है, बेयोन के हैम्स अधिक ठीक हो जाएंगे, और बियारिट्ज़ के सैरगाह यूरोप में कभी नहीं देखी गई आइसक्रीम पेश करना शुरू कर देंगे। ** यह फ्रांस है, और यह बास्क देश भी है: खोजने के लिए हमेशा कुछ न कुछ होगा। **
Hotel La Caravelle . की सीढ़ियों का विवरण