लाल रेगिस्तान: इज़राइल के माध्यम से एक रेचन और जादुई 'रोड ट्रिप'

नेगेव रेगिस्तान के माध्यम से एक 'सड़क यात्रा'

किसी देश का सांस्कृतिक इतिहास इतना पूर्वदर्शी हो सकता है कि जब आप पहली बार इसकी धरती पर पैर रखते हैं तो यह लगभग बहरा हो जाता है। हवाई अड्डे पर हमारे आगमन से टेल अवीव, हम समझते हैं धर्म इस मूल्यवान क्षेत्र पर जैविक घड़ी के रूप में कैसे कार्य करता है , में अंतर्निहित एक प्राचीन संघर्ष वह दृढ़ता से एक संवाद की प्रतीक्षा कर रहा है जिस पर नए समय को बसाया जाए।

इज़राइल एक जटिल देश है जितना कि यह अपने रणनीतिक भूगोल में सरल है, जो हमें आमंत्रित करता है तल्लीन करें कि शायद इसका कम मध्यस्थ पक्ष क्या है।

हम बॉहॉस के बर्फीले और कार्यात्मक सिल्हूट को पीछे छोड़ते हैं जो तेल अवीव को दक्षिण की ओर जाने के लिए परिभाषित करता है नेगेव रेगिस्तान , स्पष्ट रूप से 'कोई जीवन नहीं' का एक द्रव्यमान जो बाइबिल की किंवदंतियों और सैन्य गतिविधि के आदान-प्रदान से अप्रभावित रहता है जो इसे परेशान करता है सतह के 13,000 किमी² से अधिक।

नोर्म बेडौइन कैंप

रेगिस्तान उनके पास है। वे वह सर्वव्यापी अनंत हैं जो हर चीज की छानबीन करते हैं जब आप एक सीधी रेखा में इसके माध्यम से जाते हैं, एक लूप में प्रवेश करते हैं टेराकोटा टोन, मूक क्षितिज और दम घुटने वाली गर्मी। हमारी सड़क यात्रा पर, इसके परिदृश्य से उत्पन्न लगभग ऑर्फ़ाइडल प्रभाव हमारा वफादार साथी होगा।

ग्रीष्मकाल के साथ जो आसानी से 40ºC से अधिक हो जाता है और शुष्क हवाएँ, सर्दी इसकी सवारी करने का सही समय है इसकी लगभग न के बराबर वर्षा और समशीतोष्ण जलवायु के कारण।

इसका सबसे दक्षिणी भाग पर बैठता है एलियट, लाल सागर पर समुद्र तट का एक छोटा सा बिंदु समुद्र तट पर पर्यटकों, डॉल्फ़िन के परिवारों और विशाल इमारतों से भरी भीड़। **लास वेगास की किस्मत ** उन लोगों के लिए जो पुराने नियम के पानी में अपने पैर डुबाना चाहते हैं और एक बंदरगाह क्षेत्र की नाइटलाइफ़ का आनंद लें 10वीं शताब्दी ईसा पूर्व में राजा सुलैमान द्वारा निर्मित।

हम नेगेव के सबसे आम-और लिफाफे-चेहरे की ओर अपना मार्ग जारी रखते हैं, जो कि बनाता है अनगिनत चट्टानी दुर्घटनाएँ, छिपे हुए नखलिस्तान और भूवैज्ञानिक रत्न।

El Ca n Rojo, एक हज़ार साल पुरानी दरार जिसका नाम उसके लाल स्वरों की तीव्रता के लिए रखा गया है

पहला पड़ाव, इलियट से सिर्फ बीस मिनट की दूरी पर, हमें देश की सबसे Instagrammable प्राकृतिक घटनाओं में से एक पर ले जाता है: लाल घाटी, एक प्राचीन दरार इसके लाल रंग के लिए उपनाम दिया गया है, जो घाटी के संकीर्ण होने के कारण उत्पन्न प्रकाश के संकरे रास्ते में जुड़ जाता है, जिससे गर्म रंगों का पर्व जो किसी भी स्नैपशॉट को लाइक से भर देगा। चढ़ाई की पगडंडियों के कारण आसानी से पहुँचा जा सकता है आपकी_ट्रेकिंग_ की अपेक्षाओं के अनुसार चुनने के लिए कई मार्ग।

उत्तर में लगभग 5 किलोमीटर की दूरी पर आप देख सकते हैं राजा सुलैमान के खम्भे, एक चट्टान का निर्माण 50 मीटर ऊँचा हवा और पानी के कटाव के कारण।

की राजसी सुंदरता में बनाया गया तिम्ना, में यूटा के पहाड़ों से एक दूर बहन सिय्योन नेशनल पार्क, घरों में भी राजा दाऊद के पुत्र की प्रसिद्ध तांबे की खानें। परंतु इसका सबसे अच्छा रहस्य एक पेडल बोट में तलाशने के लिए एक छोटी सी झील है, जिसकी श्रमसाध्य पहुंच इनाम के मूल्य में वृद्धि करेगी।

सिनाई प्रायद्वीप से पूर्व की ओर, जॉर्डन की सीमा पर, नेगेव ने त्यागने से इंकार कर दिया हमारी यात्रा को इज़राइल के परिदृश्य के विस्तार में बदलने के लिए।

इसके लिए, हम निम्नलिखित उद्देश्य के रूप में लेते हैं: रेमन क्रेटर, संभवतः पृथ्वी पर सबसे बड़ा गैर-उल्कापिंड - या ज्वालामुखी - संरचना। यह 38 किलोमीटर लंबा, छह किलोमीटर चौड़ा और 450 मीटर गहरा है रहस्यवादी छेद यह पानी की धाराओं से घिरा हुआ था, एक जंगली छिद्र जो हमारे पैरों के नीचे फैला हुआ है और हमें बेरेशीट के विचारों से सम्मोहित करता है, एक अभूतपूर्व होटल जो क्रूर प्रकृति और मानव विशेषाधिकार के बीच की सीमा के रूप में कार्य करता है।**

है एक हजार और एक रात का संस्करण 3.0 पूरे परिसर में वाई-फाई कनेक्शन या इसकी निर्बाध कक्ष सेवा के लिए धन्यवाद, यह हमें करने का अवसर प्रदान करता है गड्ढे के किनारे सो जाओ, सबसे अनोखे सपनों को जन्म देते हुए मानो हाइड्रोलिक अपरदन ने भी हमारे अवचेतन में सेंध लगा दी हो।

बेरेशीट होटल में पूल

बिना किसी संदेह के, प्रवेश करने के लिए एकदम सही रीसेट डेजर्ट स्कल्पचर पार्क, पास में एक ओपन-एयर संग्रहालय है जो इज़राइल के इतिहास को इस ऊबड़-खाबड़ परिदृश्य और अंतर्राष्ट्रीय कला से जोड़ता है।

पहली वस्तु 1959 से है, ऑस्ट्रियाई द्वारा बनाई गई एक संगोष्ठी से कार्ल प्रांटल। इसमें वह से बने एक वैश्विक संवाद को पकड़ना चाहता था पृष्ठभूमि में रेगिस्तान के साथ विभिन्न राष्ट्रीयताओं के कार्य, इसने ऐसे दर्जनों कलाकारों का स्वागत करने के लिए एकदम सही एन्क्लेव बना दिया, जो वहां 60 के दशक की अमूर्तता और ज्यामिति की विशेषता को गढ़ेंगे। घने सन्नाटे में, आपको बस अपनी आँखें बंद करने की ज़रूरत है ताकि आप अपने आस-पास के काव्य भार में विलीन हो जाएँ।

हम अपनी यात्रा जारी रखते हैं, न कि पहले खुद को पुरस्कृत किए बिना अक्रिय ज्वालामुखी का सबसे अच्छा मनोरम दृश्य। ऐसा करने के लिए, हम ऊंट पहाड़ी की पहाड़ी पर चढ़ते हैं - जिसका नाम बैठे ऊंट के आकार के लिए रखा गया है- जब तक अल्बर्ट सैरगाह। पहाड़ की तलहटी में, वह बिना किसी भाव के हमारा अभिवादन करता है मित्ज़पे रेमन, छोटा शहर 5,000 साल पुराना डेजर्ट शेड या कारमे हर हनेगेव जैतून बांध जैसे सुरम्य खेतों से युक्त।

कुछ ही मिनटों में यह बढ़ जाता है साइलेंट एरो कैंप, रहने के लिए एक अधिक विनम्र विकल्प, लेकिन मूल वास्तविकता के प्रति वफादार। इसमें बिजली की कमी है और जो प्रकाश की आपूर्ति की जाती है वह सौर लैंप से आती है।

डेजर्ट स्कल्पचर पार्क का एक काम, मिट्ज़पे रामोनो में

ए आकर्षक मामूली सजावट यह हमारे चारों ओर अपना रास्ता बनाता है: फुटपाथ को आरामदायक बनाने के लिए कई आसनों, तिब्बत से प्रार्थना झंडे, ताजे पुदीने और जेरेनियम के फूलों से बने साबुन, और मोमबत्तियों के साथ कांच के फूलदान जब सूरज ढलते हैं तो हमें रोशनी देते हैं।

बीच में, एक सांप्रदायिक तालिका जो यात्रियों के बीच बातचीत को आमंत्रित करती है और इसे चलाने वाले स्वयंसेवकों में से एक 25 वर्षीय आसफ अलानी कहां हैं। "मैं मेहमानों को प्राप्त करने, सफाई करने और कमरे और बोर्ड के बदले किसी भी अप्रत्याशित घटना में भाग लेने का प्रभारी हूं। यह तेल अवीव में मेरे व्यस्त जीवन से बचने वाले वाल्व की तरह है।"

देश के प्राचीन इतिहास में तल्लीन करने के लिए, फिलहाल, रेगिस्तान को अलविदा कहने का समय आ गया है। हम की ओर बढ़े मसादा पुरातत्व स्थल, एक प्रकार का पौराणिक तारामंडल जो वर्णन करता है गौरवशाली युग जिसमें राजा हेरोदेस रहते थे।

यह किलेबंदी जो गेम ऑफ थ्रोन्स के लिए एक स्थान के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकती है, में शामिल हैं कई महल यहूदिया के रेगिस्तान और यरदन नदी की घाटी के किनारे के बीच। यहां पर निवास किया है महान यहूदी विद्रोह, जहां रोमन साम्राज्य की घेराबंदी ने उसके रक्षकों को के दुखद भाग्य का नेतृत्व किया हार मानने से पहले सामूहिक आत्महत्या।

जब आप ग्रेनेडा जाते हैं तो अल्बासिकिन एक अनिवार्य पड़ाव है।

हालांकि समय ने शुरुआत की दिव्यता को बाधित कर दिया है, उत्तरी महल में जहां हेरोदेस ने अपनी मंगेतर और उसकी बहन सैलोम के साथ लंबे समय तक प्रवास किया, कोई भी अभी भी अनुभव कर सकता है सोने, हरे और सिंदूर के ब्रशस्ट्रोक।

शिखर से हम अपना अगला लक्ष्य देखते हैं, और जॉर्डन और इज़राइल आने वाले कई पर्यटकों का, मृत सागर। पृथ्वी की सतह के सबसे गहरे बिंदु पर स्थित होने के कारण यह अपने नाम के अनुरूप नहीं रहता है, क्योंकि यह न तो समुद्र है और न ही मृत। दोनों देशों के बीच की सीमा वाली झील में शामिल हैं पानी में 25% अधिक नमक, लेकिन यह खारे वातावरण के अनुकूल एक छोटे जीव के अस्तित्व को नहीं रोकता है।

बिना भूले मानव प्लेग जो ईन गेदिस में केंद्रित है , जो कलाकार मार्टिन पार द्वारा एक तस्वीर में अच्छी तरह से अभिनय कर सकता है। जोड़े अपनी चिकित्सीय मिट्टी, अखबार पढ़ते समय तैरते हुए एक आदमी का पोस्टकार्ड या एक और नए मासूम की चीखें, जिसने उसकी आँखों में नमक का चुभन चखा है... वैश्विक रविवारों का एक किट्सच चित्र एक यात्रा के लायक है, लेकिन उत्तर में सबसे हिप्पी समुद्र तटों तक पहुंचने में बहुत अधिक समय नहीं लगा। मेटज़ोक ड्रैगोट, फ़िलिस्तीनी क्षेत्र में एक इज़राइली बस्ती, आपको वही अनुभव जीने की अनुमति देती है, लेकिन पर्यटकों की भीड़ के बिना और एक छोटे से पूल के साथ जहाँ आप एक ब्रेक ले सकते हैं।

मृत सागर के सबसे पर्यटन क्षेत्र ईन गेदी में ठेठ मिट्टी के साथ स्नान करें

हम तट के साथ क्रॉसिंग तक पहुंचने में थोड़ा और देरी करते हैं ऐन गेदी का वनस्पति उद्यान, दुनिया में एकमात्र ऐसा है जिसने अपने वनस्पतियों के बीच आवासों को एकीकृत किया है। एक प्राकृतिक नखलिस्तान जिसमें स्नान करने के लिए, इसके मीठे पानी के झरनों से पीना या ब्यूरेका खाने के लिए, पालक, फेटा चीज़ और रिकोटा से बना लोकप्रिय पकौड़ी।

हम जूडियन रेगिस्तान के दक्षिण-पश्चिम में एक शहरी नखलिस्तान ** Kfar Hanokdim , में प्रकाश के अंतिम मिनटों को जल्दी करते हुए सूर्य को स्पंदित करते हैं। चूंकि यह 1991 में स्थापित किया गया था, यह यात्री को जीने की अनुमति देता है एक बेडौइन अनुभव लेकिन वर्तमान के आराम के साथ।

यह छोटा सा शहर कर सकते हैं 400 लोगों तक पकड़ो उनके बंगलों और सुक्खों के बीच, यहूदी त्योहारों के दौरान यात्रा करने वाले घरों में रिश्तेदारों का घर होता है। ये केबिन बकरी के बालों से बने हैं और फर्श को लकड़ी से पक्का किया गया है।

यहां अलाव सूर्यास्त के समय कई गुना बढ़ जाते हैं, एक साउंडट्रैक के साथ कि सितंबर में होने वाले शुटका महोत्सव के दौरान सबसे अजीब संगीत शैलियों का मिश्रण होता है, जिप्सी पंक से लेकर अफ्रीकी रॉक या मेडिटेरेनियन इलेक्ट्रॉनिक्स तक।

यरूशलेम में रोती हुई दीवार

लेकिन सब कुछ पार्टी करना और बदचलनी नहीं है, जैसा कि शिविर पर नजर रखने वाले चयन पर नजर रखने वाले चयन बताते हैं। "हमारी रात की सैर में शामिल होना मौन के कार्य को प्रशिक्षित करने का एक तरीका है। उदाहरण के लिए, बिच्छुओं की खोज में, या पक्षियों और ऊंटों द्वारा छोड़े गए रास्तों और पगडंडियों का अनुसरण करते हुए आप अपने बचपन के एक फ्लैशबैक का अनुभव करेंगे।" उस तारों से आकाश, जिसके द्वारा, नासरत की किंवदंतियों के अनुसार, यीशु को उनकी यात्रा पर निर्देशित किया जाएगा, यह प्रकाश भी है जो हमें हमारे व्यस्त पश्चिमी जीवन से दूर करता है।

उत्तर की ओर चढ़ाई पर, यरुशलम हमारी यात्रा का अंतिम पड़ाव होगा। देश की राजधानी, जो सभ्यता की कुछ सबसे पुरानी बस्तियों को केंद्रित करती है, अपनी धरती पर बहस करने वाले धर्मों के बीच निरंतर द्वंद्व बनाए रखता है। विशिष्ट, इस्लाम और यहूदी धर्म, पुराने शहर में ईसाई और अर्मेनियाई क्षेत्र के लिए प्रतीकात्मक वजन के अलावा।

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि हमारा स्वागत एक प्रकार के थीम पार्क द्वारा किया गया है, जो कि पैरिशियन और अनजान पर्यटकों की सेनाओं द्वारा क्रॉस-क्रॉस किया गया है, जो वैकल्पिक रूप से शहर के यात्रियों के लिए बड़े 'हुक' का दौरा करते हैं, जैसे कि वेलिंग वॉल या होली सेपुलचर , फास्ट फूड स्टालों और _religious_merchandising के साथ।

इसके चारों ओर जो सूक है, वह हमें बिना किसी पलायन के निगल जाता है, इसलिए हमने इसका हिस्सा बनने के लिए सांस्कृतिक झगड़े से दूर होने का फैसला किया जैतून के पहाड़ से सबसे अच्छा दृश्य।

जेरूसलम में फलों का स्टॉल

कभी तो उन्हें हमें समझाना चाहिए क्यों इतिहास हमारी यात्रा में हमेशा एक भयंकर भूख जगाता है। उसे शांत करने के लिए, हम आगे बढ़े महाने येहुदा , शहर के पश्चिम में सबसे व्यस्त बाजार। वहां संस्कृतियों और धर्मों का पिघलने वाला बर्तन अपने दयालु चेहरे को लाता है - और स्वादिष्ट - के अंतहीन उत्तराधिकार में सुगंध, रंग और स्वाद जिससे शहर की विभिन्न संस्कृतियां गुजरती हैं।

इस बाजार की गलियों में, जो एक सदी से अस्तित्व में है और एक अरब के रूप में उभरा है, वहाँ हैं सब्जियों और कोषेर मांस के साथ निर्जलित फलों के स्टॉल, अरब की मिठाइयाँ और रगेलच स्ट्रिप्स, क्रोइसैन का यहूदी संस्करण। के लिए भी जगह है शिल्प बियर, जैविक रस और पेटू पनीर, और यह है कि हिप्स्टर घटना भी दिल तक पहुंच गई है शुकू , जैसा कि हिब्रू में लोकप्रिय रूप से जाना जाता है।

वहां, युवा यहूदी एक विलक्षण कियोस्क के मोबाइल फोन के मामलों में इच्छा के साथ देखते हैं, जबकि सबसे पुराना स्टॉक ऊपर है जैतून का तेल, मसाले, ताहिनी और हलवा - सूजी और शहद की मिठाई- सब्त के उत्सव से पहले।

जब रात होती है और स्टॉल बंद होते हैं, तो अंदर एक और कहानी बुनी जाती है। तब ही भित्तिचित्र कलाकार अपने स्प्रे के डिब्बे को धूल चटाते हैं और अपनी सड़क कला का विस्तार करते हैं भोजन की अभी भी गुप्त गंध पर, और जिसे में देखा जा सकता है स्थानीय बार द्वारा आयोजित पर्यटन जब आप लोकप्रिय पेय का स्वाद लेते हैं।

दुनिया में सबसे अच्छे ह्यूमस वाले देश में गैस्ट्रोनॉमिक विकर्षणों से बचना काफी उपलब्धि है, लेकिन हम तब तक खाली पेट आने में कामयाब रहे जब तक प्रसिद्ध Azura . 1952 में जब से इसने अपने दरवाजे खोले, यह सुरम्य स्थान पुराने तुर्की व्यंजनों के साथ कोषेर गैस्ट्रोनॉमी को फ़्यूज़ करता है।

कई बार स्थान बदलने के बाद, यह 2000 के दशक की शुरुआत में बाजार में लौट आया, जो कि महाने द्वारा स्वयं अनुभव किए गए पाक बूम के साथ मेल खाता था। राजनेता, अभिनेता और पारंपरिक व्यंजनों के सभी प्रेमी कतार में धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करते हैं जब तक आपको इसकी एक टेबल चेकर्ड मेज़पोशों और पुराने दिनों की तस्वीरों के साथ बिंदीदार न हो जाए। वे कहते है आप उनके गोलश की कोशिश किए बिना यरूशलेम नहीं छोड़ सकते, मूल हंगेरियन व्यंजन जो अपने मांस, पेपरिका और प्याज स्टू के साथ लुभावना है।

यह गैस्ट्रोनॉमिक हलचल से दूर होने के लिए खुद को एक नखलिस्तान में विसर्जित करने का समय है, इस बार पृष्ठभूमि में मिट्टी के स्वर या गर्म हवा के बिना। लॉस एंजिल्स में सिनेमाई मुल्होलैंड ड्राइव की याद ताजा पहाड़ियों के माध्यम से एक छोटी ड्राइव हमें ** क्रैमिम की ओर ले जाती है, एक होटल जहां शराब न केवल पिया जाता है, बल्कि सचमुच उसमें रहता है।**

कई दाख की बारियां और एक मठ से घिरा हुआ है, अंगूर के विंटेज उनके दिन-प्रतिदिन की रैकिंग को चिह्नित करते प्रतीत होते हैं। स्पा से ही, जो वाइन के लाभकारी गुणों पर अपने उपचार को आधार बनाता है, तेल अवीव में इंपीरियल क्राफ्ट के मालिक सर्गेई द्वारा संचालित वाइन बार द्वारा पेश किए जाने वाले दैनिक स्वाद के लिए, 2017 में मध्य पूर्व में सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल बार के रूप में सम्मानित किया गया। .

जेरूसलम में क्रैमिम होटल में सोमेलियर

शराब उद्योग में अपने छोटे अनुभव के बावजूद, इज़राइल कुछ वर्षों से खुद को एक मजबूत निर्यातक के रूप में स्थापित करने की कोशिश कर रहा है। "हमारी शराब बहुत अच्छी गुणवत्ता की नहीं थी क्योंकि हम शायद ही इसका सेवन करते थे," वह एक फल फ्लेम रोज़ के पहले स्वाद को दर्शाता है। "हमने कभी खुद को नशे में नहीं होने दिया, हमारे पास पीने की कोई संस्कृति नहीं है। हम अधिक कॉफी या बीयर उत्पादक रहे हैं।"

मूल के अपीलों के बिना एक क्षेत्र में, शराब का पंथ छलांग और सीमा से लगाया जाता है, और यतिर वन और टेपरबर्ग (क्षेत्र में पहली) जैसी वाइनरी इस प्रतिस्पर्धी बाजार में स्थान हासिल कर रही हैं।

इसका नशीला प्रभाव हमें छोड़ने से इंकार करता है और हम में इसके स्वाद से परे रहेगा, जैसे खारा स्नान या रेगिस्तान में रातों का सन्नाटा। इस बात का सबूत है कि प्रकृति एक बार फिर उसे खुश कर देती है जिसे आदमी गिराने की कोशिश करता है।

***** _यह रिपोर्ट कोंडे नास्ट ट्रैवलर मैगज़ीन (अक्टूबर)** के **नंबर 132 में प्रकाशित हुई थी। मुद्रित संस्करण की सदस्यता लें (11 मुद्रित अंक और €24.75 के लिए एक डिजिटल संस्करण, 902 53 55 57 पर कॉल करके या हमारी वेबसाइट से)। कोंडे नास्ट ट्रैवलर का अक्टूबर अंक आपके पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है। _

क्रैमिम होटल के अंदर स्विमिंग पूल, जिसकी अवधारणा शराब के इर्द-गिर्द घूमती है