पेस्टाना पैलेस लिस्बोआ के पुराने अस्तबल की छत से दृश्य।
कार द्वारा तीन घंटे से भी कम समय में पोर्टो को लिस्बन से अलग किया जाता है: मात्र 313 किलोमीटर (व्यावहारिक रूप से एक सीधी रेखा में) जो कि हाल ही में उस यात्री की मानसिकता में एक दुनिया का प्रतिनिधित्व करता था जिसने पुर्तगाल को एक छुट्टी गंतव्य के रूप में चुना था। लिस्बन बनाम। पत्तन। डुएरो या टैगस। बोविस्टा के सामने डोकास के रूप में। फ्रांसेसिंह के खिलाफ पेस्टिस डी बेलेम।
लेकिन आखिरकार टाइटन्स का वह द्वंद्व खत्म हो गया है, जब दोनों शहरों को एक ही यात्रा पर जोड़ना संभव हो तो 'आप किससे अधिक प्यार करते हैं' चुनने के लिए खुद को मजबूर क्यों करें और इस प्रकार इसके विपरीत पात्रों की खोज करें, इसकी ख़ासियतों की तुलना करें और उस पुर्तगाली भावना का एक अधिक पूर्ण (और जटिल!) विचार बनाएं जो हमें बहुत पसंद है और जिसने हमें चकाचौंध कर दिया है।
बेशक, हम इसे किसी भी तरह से नहीं करने जा रहे हैं, हम महल से महल जाएंगे ताकि आंख से नाक तक इबेरियन प्रायद्वीप के चेहरे को सहलाने वाला यह मार्ग यथासंभव सुखद और पुर्तगाली हो। और कोई होटल समूह नहीं है जो पेस्टाना समूह की तुलना में इस देशभक्ति की भावना को बेहतर रखता है और बढ़ावा देता है, जो 40 से अधिक वर्षों से ऐतिहासिक इमारतों को पुनर्प्राप्त और पुनर्स्थापित कर रहा है आज के यात्रियों के स्वाद और जरूरतों को उनके सार और प्रामाणिकता को खोए बिना उन्हें अनुकूलित करने के इरादे से।
डुएरो के तट पर स्थित पेस्टाना पालिसियो डो फ़्रीक्सो का मुखौटा और उद्यान।
उत्तर से
डोरो तट पर और पोर्टो के ऐतिहासिक केंद्र से सिर्फ तीन किलोमीटर की दूरी पर पेस्टाना पालिसियो डो फ्रीक्सो शहरी रिसॉर्ट है। 1910 में एक बारोक वास्तुकला की इमारत को राष्ट्रीय स्मारक घोषित किया गया जिसका अरबी रूपांकनों के साथ प्रवेश इसके बाकी कमरों के भित्तिचित्रों और चित्रों के विपरीत है, जिसे 18 वीं शताब्दी में प्रतिष्ठित वास्तुकार निकोलौ नासोनी द्वारा डिजाइन किया गया था।
बाहर, इसके विशाल और सुव्यवस्थित बगीचे बाहर खड़े हैं, हालाँकि व्यक्तिगत रूप से मैं इसे पसंद करता हूँ मनोरम स्विमिंग पूल, जहां से नदी में स्नान करने वाले प्यूर्टो रिकान किशोरों के कॉस्ट्यूम्ब्रिस्टा परिदृश्य को देखना संभव है जबकि हम उन पिछले समय की कल्पना करते हैं जब जहाजों ने परिवहन के लिए अपने प्रवाह का इस्तेमाल किया, अन्य व्यापारिक वस्तुओं के बीच, शराब उत्पाद जो डुएरो के आगमन से ओपोर्टो वाइनरी तक पहुंचे।
पैनोरमिक पूल, पेस्टाना पलासियो डो फ़्रीक्सो के दावों में से एक है।
उन समृद्ध व्यावसायिक गतिशीलता के प्रमाण हैं पोंटून (एक मनोरंजन और चिंतन क्षेत्र में परिवर्तित), जिसका उपयोग सामग्री को एक किनारे से दूसरे किनारे तक ले जाने के लिए किया जाता था, और संपत्ति की भव्य और पूरी तरह से संरक्षित ईंट चिमनी, क्योंकि महल से जुड़ी इमारत - जहाँ कमरे स्थित हैं - कभी साबुन की फैक्ट्री थी। आज, जो हम बाथरूम में पाते हैं, वे पुर्तगाली ब्रांड Castelbel Porto के हैं।
इसके मैजिक स्पा में आप इसके विशिष्ट उपचारों से खुद को प्रभावित कर सकते हैं; इसके नैसोनी बार में, जितने चाहें उतने प्रकार के जिन और टॉनिक चुनें और इसके पैलेटियम रेस्तरां में, कोशिश करें पूरे शहर में सबसे ताज़ी जंगली मछलियों में से एक: हुक से लेकर प्लेट तक!
Palácio do Freixo के पास रिबेरा के केंद्रीय क्षेत्र तक पहुंचने के लिए एक निःशुल्क शटल सेवा है (डौरो नदी के तट के बाद पैदल लगभग 20 मिनट की यात्रा), लेकिन नाव से यात्रा करना कहीं अधिक सुखद है (होटल में इस गतिविधि का अनुरोध करें)।
आप मारिया पिया और लुइस I पुलों के नीचे नौकायन करेंगे, दोनों को गुस्ताव एफिल के एक साथी थियोफाइल सेरिग द्वारा डिजाइन किया गया है, यात्रा के अंतिम चरण में जाने से पहले, जब आप वाइनरी के संकेतों को देखने की विशेषाधिकार प्राप्त छवि से चकित होंगे। नदी के दक्षिणी तट पर विला नोवा डी गैया से पोर्ट वाइन का चेहरा, और उत्तरी तट के रंगीन टाइल वाले घर, जो पोर्टो के ऐतिहासिक क्षेत्र की रूपरेखा बनाते हैं, यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर घोषित किया गया।
पोर्टो का ऐतिहासिक क्षेत्र विला नोवा डी गैया से लिया गया।
मेज पर
पेस्टाना विंटेज पोर्टो के सामने उतरने के लिए कहें, जो इन पुराने घरों में से कई को विश्व धरोहर स्थल घोषित करता है। इस मामले में यह एक महल नहीं हो सकता है, लेकिन इसके रिब बीफ और वाइन में आपको एक मजार डे रेयेस मिलेगा: प्रतिष्ठित शेफ रुई मार्टिंस द्वारा हस्ताक्षरित मेनू में मांस की उत्कृष्ट कटौती। आपको यह समझने के लिए पुर्तगाली शेफ के साथ थोड़ी देर चैट करनी होगी कि वह भावुक है और मैक्रेशन की कला में एक विशेषज्ञ है, जिसे वह विशेष कक्षों में नियंत्रित तरीके से नियंत्रित करता है जो व्यावहारिक रूप से खाद्य प्रयोगशालाएं हैं।
रुई ने आश्वासन दिया कि बीफ नस्लों के प्रति बहुत ज्यादा जुनूनी न हों (रेस्तरां में किसी अन्य प्रकार के मांस की पेशकश नहीं की जाती है), कि वास्तविक महत्व एक अच्छे अमेरिकी कट में निहित है: एंट्रेकोटे, सिरोलिन, स्टेक, रबाडा, आरआईबी आई ...
मैं, उनके कई रोगी कृतियों (28, 60 दिनों के मैक्रेशन ...) की कोशिश करने के बाद, मैं मांस के इस कीमियागर से पूरी तरह सहमत हूं। मैं किसी को भी दोष नहीं दे सकता जो एक सेसीना को लियोन के रूप में रसदार और स्वादिष्ट बनाने में सक्षम है (और यह, सज्जनों, बड़े शब्द हैं)।
रिब बीफ और वाइन, पोर्टो में 'होने की जगह'।
टेबल
"ओ मेलहोर कैफे ई ओ दा ब्रासीलीरा", फार्मासिस्ट एड्रियानो टेल्स सोरेस वैले द्वारा गढ़ा गया नारा था, जिन्होंने 1903 में पोर्टो में घर के बाहर कॉफी पीने की आदत डालने में कामयाब रहे, विशेष रूप से अपने सुरुचिपूर्ण कैफेटेरिया ए ब्रासीलीरा में। क्योंकि यद्यपि यह अब एक बहुत ही सरल इशारा लगता है, उस समय, एक साधारण कप को कंटेनर के रूप में उपयोग करना सामान्य भी नहीं था।
एक दूरदर्शी व्यक्ति - वह 19 वीं शताब्दी के अंत में ब्राजील में आ गया था और पुर्तगाल को कॉफी निर्यात करने वाला अमीर बन गया था - एड्रियानो ने स्पष्ट रूप से फैसला किया कि आपके उत्पाद के लिए सबसे अच्छा प्रचार यह होगा कि आप पहले तेरह वर्षों के लिए कॉफी का एक बुले (चायदानी) दे दें उन लोगों के लिए जिन्होंने इसके ब्रांड, ए ब्रासीलीरा से अनाज का एक बैग खरीदा।
ब्राजीलियाई कॉफी, एक कप (एक नवीनता) में, संगमरमर की ढलाई और स्तंभों से सजाए गए एक शानदार स्थान में? बाकी इतिहास है ... और साहित्य भी, क्योंकि सभी अच्छी कॉफी की तरह इसके नमक के लायक, एक ब्रासीलीरा ने कई वर्षों तक सामाजिक समारोहों के लिए एक स्थान के रूप में कार्य किया, शहर के सामाजिक, राजनीतिक और सांस्कृतिक अभिजात वर्ग के लिए मुठभेड़ और प्रेरणा।
"विचार शहर में एक प्रतीकात्मक कैफेटेरिया का पुनर्वास करना था और इसमें एक होटल जोड़ना था", इस तरह से पूर्व पुर्तगाली कोच और इमारत के मालिक एंटोनियो ओलिवेरा हमेशा इसे पुनर्प्राप्त करने के साहस को संदर्भित करते हैं पोर्टो के बैक्सा के केंद्र में सुंदर इमारत।
ब्रासीलीरा के लिए, जहां मूल सजावटी विवरण का सम्मान किया गया है और बढ़ाया गया है।
होटल, डोरो शहर में आने वाला सबसे हालिया 5-सितारा होटल, को पेस्टाना पोर्टो ए ब्रासीलीरा कहा जाता है और यह हाइलाइट करता है जिनेस्टल मचाडो आर्किटेक्चर स्टूडियो द्वारा सम्मानित मूल तत्व, जैसे बाहरी लोहे और कांच के छत्र, लेकिन इसके कमरों की तकनीक और समकालीन आंतरिक डिजाइन (इसकी छह मंजिलों में से प्रत्येक पुर्तगाली खोजों द्वारा लाए गए मसालों की थीम पर आधारित है: कॉफी, चाय, कोको, गुलाबी मिर्च, दालचीनी और सौंफ) )
शेफ रुई मार्टिंस गैस्ट्रोनॉमिक स्पेस के भी प्रभारी हैं, जो ए ब्रासीलीरा कैफेटेरिया में कई पारंपरिक पुर्तगाली मिठाइयों को पुनर्प्राप्त करना चाहते हैं और परिष्कृत सिग्नेचर रेस्तरां में उनके पैर नहीं हिलते हैं जब यह आता है पोर्टो के सबसे पारंपरिक व्यंजनों की पुनर्व्याख्या करें। वर्तमान की उपस्थिति और तकनीक के साथ अतीत का सार और स्वाद।
Pestana Porto A Brasileira के कमरों में से एक।
पैलेस कैपिटल
पेस्टाना पैलेस लिस्बोआ पूरे शहर में सबसे शानदार इमारतों में से एक है, वास्तव में पलासियो वेले फ्लोर (19वीं शताब्दी से) **अजुडा के राष्ट्रीय महल के साथ एक पड़ोस साझा करता है, ** जो पुर्तगाली शाही का निवास था 1755 के भूकंप में रिबेरा पैलेस के नष्ट होने के बाद परिवार।
भित्तिचित्र, पुरानी पेंटिंग, मोल्डिंग, सना हुआ ग्लास खिड़कियां, नक्काशी ... कुछ भी गायब नहीं है गायकों, अभिनेताओं, राजनेताओं और शाही घरानों द्वारा पसंद किए जाने वाले होटल के लिए जब वे लिस्बन से गुजर रहे होते हैं। खैर, वैसे, या मैडोना की तरह, जिन्होंने पुर्तगाल में अपने निवास स्थान के रूप में छह महीने तक इसका इस्तेमाल किया (एक ऐसा देश जिसके लिए उसने 'अपना प्यार तोड़ा' और जिसे वह संयुक्त राज्य अमेरिका लौटने के लिए छोड़ने वाली है)।
होटल के निदेशक जोआना सोइरो ने मुझे बताया कि उनके लिए "नहीं" शब्द मौजूद नहीं है, एक विशेष सेवा जो अपने मेहमानों के फालतू अनुरोधों से लगभग कभी नहीं टकराती है। कि आपको एक कमरे (यहां तक कि बिस्तर) से सारा फर्नीचर हटा देना है और इसे साफ छोड़ देना है, क्योंकि वे अचानक गायब हो जाते हैं, जैसे कि जादू से।
बेशक, एकमात्र शर्त यह है कि महल के किसी भी संरचनात्मक या सजावटी तत्व को बदलना या बदलना नहीं है, यही वजह है कि पॉप की रानी को हार माननी पड़ी और अंत में संगमरमर के बाथरूम और अपने विशाल छतरी के लिए 'बसना' पड़ा। सुइट कक्ष।
मैडोना इस बिस्तर में सोई थी, लेकिन अगर आप इसे हटाने का फैसला करते हैं, तो लिस्बोआ के पेस्टाना पैलेस में वे आपको "नहीं" कभी नहीं कहेंगे।
मुझे उनके वैले फ्लोर रेस्तरां में तैयार किए गए अद्भुत मेनू में कोई गलती नहीं मिली (हाँ, आप नमक में पूरे पांच किलो समुद्री बास पका सकते हैं)। इसके अलावा, प्रिंस के विपरीत, जिन्होंने अविश्वसनीय रेनासेन्का रूम में कैंडललाइट डिनर का अनुरोध किया, मैंने अपनी आँखें अद्भुत रेनासेंका रूम के लिए खुली रखीं। साओ टोमे और प्रिंसिपे से सीधे लाई गई लकड़ी से उकेरी गई फर्नीचर की आकर्षक सुंदरता।
तर्क इस तथ्य में निहित है कि, ऐसे समय में जब देश में ऐसे नमूने पेश करने की मनाही थी जो पुर्तगाल में किसी प्रकार की प्लेग ला सकते थे, क्या किया गया था इस प्रकार की विदेशी लकड़ी के साथ पुर्तगाली उपनिवेश में एक जहाज बनाया गया है, लिस्बन पहुंचने पर नाव को ध्वस्त कर दिया गया और कोफ़्फ़र्ड छत और बारीक नक्काशीदार फर्नीचर में बदल दिया गया।
विशेष उल्लेख उनके लायक है हरियाली से घिरा आउटडोर पूल और एशियाई हवा और इसके स्पा के साथ, एक गर्म पूल के साथ एक शहरी कल्याण शरण भी शामिल है।
पेस्टाना पैलेस लिस्बोआ के रेनास्केंका कक्ष में शानदार सजावट।
बीच में
बहुत प्लाजा डेल कॉमर्सियो में, टैगस नदी का सामना करना पड़ रहा है, जहां पुर्तगाल के राजा रहते थे, पुसादा डी लिस्बोआ स्थित है। एक छोटा लक्ज़री होटल जो एक पुराने पुलिस स्टेशन में रहता है और वह जो राजधानी में आंतरिक मंत्रालय का मुख्यालय था।
ध्यान आकर्षित करना एक हटाने योग्य गुंबद के साथ इसका आंतरिक आंगन, इन सरकारी वर्षों के दौरान एक तिरस्कार और अनुपयोगी जगह और वह आज बन गई है शहर के हॉट स्पॉट में से एक खाने या खाने के बाद से एक सच्ची खुशी होती है ... और इससे भी ज्यादा अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि यह रिब बीफ और वाइन लिस्बोआ रिक्त स्थान में से एक है। अन्य दो एक आधुनिक कॉकटेल बार हैं जो एक गुंबददार छत और बाहरी छत के नीचे हैं, जो वर्ग के मेहराब के नीचे टिकी हुई है। क्या सच्ची रानी की तरह महसूस करने के लिए दुनिया में इससे बेहतर जगह हो सकती है?
रिब बीफ एंड वाइन में शेफ रुई मार्टिंस-शैली का मांस।