डोरो घाटी को लौटें
पोर्टो की सबसे परिष्कृत सीमा से लेकर पुर्तगाल की प्रभावशाली ग्रामीण सुंदरता तक, पश्चिम से पूर्व की ओर जाने वाला यह मार्ग उस नदी के किनारे से होकर जाता है जो मदिरा का उद्गम स्थल और भूमध्यसागरीय आहार का सर्वोत्तम स्रोत है। जो काफी हद तक इबेरियन भी है। और हमें याद दिलाता है कि पुर्तगाल के लिए आपको हमेशा लौटना होगा।
अगर हम . के शब्दों को लेते हैं जॉर्ज मैनरिक , यह मार्ग मृत्यु से शुरू होता है। "हमारा जीवन समुद्र में बहने वाली नदियाँ हैं, जो मृत्यु है" , उन्होंने अपने एक प्रसिद्ध दोहे में लिखा।
फोज डी डोरो वह स्थान है जहां नदी जो इसे अपना नाम देती है, अटलांटिक को लागू करने से पहले गायब हो जाती है। वर्षों से अब यह पुराना पुर्तगाली मछली पकड़ने वाला गाँव एक सुंदर और शांत आवासीय पड़ोस बन गया, शायद पोर्टो में सबसे वांछित। बिना आगे बढ़े, सारा कार्बोनेरो और इकर कैसिलस ने इसे अपना घर बना लिया है।
विला फोज होटल एंड स्पा का बाहरी भाग
एवेनिडा डो ब्रासिल के माध्यम से समुद्र के सामने सैरगाह महिमा के कुछ संकेत फेंकता है, जिसके लिए पड़ोस की इच्छा होती है, लेकिन यह तत्काल एवेनिडा डी मोंटेविड्यू में है जहां महलनुमा विला फोज होटल एंड स्पा स्थित है, एक ऐसा होटल जो क्षेत्र के निवासियों के लिए एक नियमित गंतव्य है।
आपका रेस्टोरेंट लिली के फूल यह सुनिश्चित करता है कि, विज्ञापित के अनुसार, स्थानीय लोगों के सुख (और स्वाद) को जी रहे हैं इस समय के सबसे प्रतिष्ठित इंटीरियर डिजाइनरों में से एक, पुर्तगाली निनी एंड्रेड सिल्वा द्वारा बनाई गई पारंपरिक टाइलें।
इसका परिष्कृत और घर का बना व्यंजन, स्पेन और पुर्तगाल के बीच अमिट मिलन की याद दिलाने के अलावा, यह सस्ती है। तीन-कोर्स लंच और 20 यूरो से कम के पेय और रात्रिभोज जिसमें लगातार बदलते मेनू में समुद्र की ओर इशारा करना अनिवार्य है।
इसका मुख्य रेस्तरां, जिसे . भी कहा जाता है विला फोज़ू , सितंबर में अपने दरवाजे फिर से खोलने की उम्मीद है, जारी रखने के लिए हाउते व्यंजनों पर दांव लगाते हुए इमारत में सबसे शानदार कमरे पर कब्जा कर लिया।
तब तक लोकल के भी ठीक होने की उम्मीद है आपकी वांछित रसोई सीट, दृश्यों के साथ एक विशेष मेनू। चखा है रसोई से ठीक पहले स्थित केवल दो सीटों में जिससे विला फोज पाक कला का जादू बिखेरता है।
उनका स्पा फोज डू डोरो निवासियों के लिए एक और नियमित पड़ाव है और वह सब कुछ है जो एक स्पा होना चाहिए: प्रथम श्रेणी के उपचार के साथ शांति और कल्याण का मंदिर। इसकी सजावट उस वातावरण का अच्छा प्रतिबिंब है जिसमें यह रहता है, शहरी योजनाकार को प्रकृति से जोड़ना।
यह क्षेत्र का एकमात्र आकर्षण नहीं है। हालांकि महान फैशन मिजाजों की एक शाखा खोजना आसान है, फोज डू डोरो में खरीदारी भी व्यक्तित्व से भरपूर है।
सुज़ाना तवरेस , विला फोज़ के मुख्य वाणिज्यिक अधिकारी, हमें ट्रैक पर रखते हैं। "पिछले वित्तीय संकट ने कई लोगों को काम करने के लिए मजबूर किया और" आस-पड़ोस छोटी-छोटी दुकानों से भरा हुआ था, जिसमें उनके मालिकों की विशेष मोहर थी” , बिल। तो सबसे अच्छी सलाह है घूमो और हैरान हो जाओ।
पड़ोस का भोजन दृश्य समेटे हुए है एक मिशेलिन स्टार, पेड्रो लेमोसो (Rua do Padre Luís Cabral, 974), और उन एशियाई रेस्तरां में से एक के साथ जो हर कोई चाहता है, इचिबन, एवेनिडा डो ब्रासील पर ही स्थित है।
पेड्रो लेमोस रेस्तरां, रुआ डो पड्रे लुइस कैबरालु पर
इसके समुद्र तटों से दूर नहीं है सेराल्वेस फाउंडेशन , सबसे दिलचस्प सांस्कृतिक केंद्रों में से एक, शायद, पूरे यूरोप में।
दिलचस्प ऑफर इसका समकालीन कला संग्रहालय, जो मिरो, योको ओनो या क्लेस ओल्डेनबर्ग के काम पर केंद्रित है, अपने व्यापक पार्क के माध्यम से फैला हुआ है जिसमें घर भी हैं आर्ट डेको गार्डन और कासा डो सिनेमा मनोएल डी ओलिवेरा, पुर्तगाली फिल्मोग्राफी के महान मिथक के सम्मान में।
उनके सबसे चमकीले विचारों में से एक हालिया है टीटॉप वॉक, आर्किटेक्ट कार्लोस कास्टानहेइरो द्वारा डिजाइन की गई एक परियोजना जिसमें लकड़ी की संरचना शामिल है जो आपको ट्रीटॉप्स के बीच चलने की अनुमति देती है, यह एक ऐसा रूप प्रदान करता है जो अक्सर हम उन हरे-भरे क्षेत्रों में आनंद नहीं लेते हैं जहाँ हम जाते हैं।
Fundação Serralves में Casa de Serralves, Art Déco . का एक अनूठा उदाहरण है
ग्रामीण डोरो
डुएरो के ग्रामीण हिस्से में प्रवेश करते हुए, स्पेन पर हमारे दर्शनीय स्थलों के साथ, हरे रंग के सभी रंगों का हिसाब देना लगभग असंभव है, जो इसके चारों ओर से गुजरते हैं। रैवा, एक पुर्तगाली पैरिश जो कास्टेलो डी पाइवा की परिषद से संबंधित है।
महान नदी के 41 किलोमीटर पर, उस हरे-भरे और पिक्सेलयुक्त परिदृश्य से पहले, जो सीज़ेन के उत्तर-प्रभाववादी पहाड़ों में से एक की याद दिलाता है, शेफ रिकार्डो लौरेंको का अपना रेस्तरां डोरो41 होटल के अंदर है, जो अपने शानदार नदी पड़ोसी के भौगोलिक स्थान से इसका नाम लेता है।
पेरिस में सर्वश्रेष्ठ रसोई में प्रशिक्षण के बाद, पुर्तगाली अपने सबसे निजी प्रोजेक्ट पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अपने देश लौट आए। रायवा अच्छे बकरी और बीफ उत्पादों, नदी मछली और जैम और पारंपरिक पाओ डी लो जैसे मिठाई का एक क्षेत्र है। (सबसे स्पंजी केक)।
होटल Douro41, रायवास में
यह सब उनके उत्तम स्वाद मेनू का हिस्सा है, जिसमें यह भी शामिल है ऑक्टोपस इतना दूर समुद्र और विशुद्ध रूप से स्पेनिश सामग्री से नहीं।
तेल के साथ ब्रेड का चयन इस गैस्ट्रोनॉमिक मील का पत्थर शुरू करता है जो लौरेंको का व्यंजन है, उनमें से लाल चुकंदर (चुकंदर) की रोटी और दालचीनी के साथ अखरोट की रोटी, क्षेत्र की दादी-नानी की इतनी विशिष्ट।
अपने अतीत के बावजूद, रसोइया फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी के न्यूनतम क्लिच का पालन नहीं करता है, न ही वह डरता है सामग्री और बनावट को मिलाएं।
उनका एक प्रवेश, बुको पेडोरिडो लैमिनेटेड , स्वाद का एक विस्फोट है, जैसा कि इसके स्वादिष्ट हैं रैवियोली दूध पिलाने वाले भेड़ के बच्चे और कद्दू प्यूरी के साथ स्पेनिश पनीर या कॉड क्रोक्वेट्स के साथ भरवां।
जैसा यह कहता है डुआर्टे गोंकाल्वेस दा कुन्हा होटल महाप्रबंधक, डुएरो बहुत खास है, जहां "भूमध्यसागरीय व्यंजनों का सबसे अच्छा" बढ़ता है। इसका जल उन स्थानों की सिंचाई करता है जहाँ सर्वोत्तम पनीर, मांस, तेल और शराब।
"सिर्फ एक शराब नहीं, यह सभी प्रकार की वाइन को गले लगाती है", गोंसाल्वेस पर जोर देती है , जो कैस्टिला वाई लियोन में कई वर्षों तक काम करने के बाद डुएरो की यात्रा को अच्छी तरह से जानता है।
डोरो41 क्षेत्र एक ग्रीन वाइन क्षेत्र है। और रेस्तरां और, विस्तार से, होटल और स्पा इस सब का लाभ उठाते हैं। न केवल गैस्ट्रोनॉमिक मेनू हर संभव का उपयोग करता है शून्य किलोमीटर , इसलिए उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली गतिविधियों की अनंतता को पूरा करें आर्किटेक्ट जोआओ सेरोडियो द्वारा डिजाइन की गई यह इमारत और यह पूरी तरह से अपने प्राकृतिक वातावरण में एकीकृत हो जाता है।
आने से पहले उन्हें चुनना और उन्हें आरक्षित करना भी सुविधाजनक है, क्योंकि अनुभवों का चयन व्यावहारिक रूप से अंतहीन है। फ़िलिप और फ़र्नांडा की नावों की सवारी, डोना ओटिलिया के स्मोकहाउस, टियागो और सिल्विया की वाइन लैंड या सर्जियो और उनके परिवार के रास्पबेरी बागान की यात्रा।
सुबह सबसे पहले योग सत्र भी होते हैं और आप इसके माध्यम से सैर कर सकते हैं Passadiços do Paiva, लकड़ी के रास्तों से बना एक रास्ता है जो आपको प्रकृति के केंद्र में रखता है।
यह सब होटल के तीन स्विमिंग पूल को भूले बिना, जो बेहतरीन दृश्य पेश करने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। एक अंदर, स्पा के अंदर, दूसरा ऊपर की मंजिल पर और एक तिहाई नदी के किनारे पर है।
एक जिज्ञासा के रूप में, मिट्टी के रंग की इमारत में कुछ मंजिलों को पार करने के लिए एक इनडोर फनिक्युलर है और यह, विरोधाभासी रूप से, एकमात्र स्थान है जहाँ से आप इसके चारों ओर के प्रभावशाली दृश्यों का आनंद नहीं ले सकते।
रात के समय, राइवा से देखे गए परिदृश्य में पास के शहरों, रियो मऊ और ओलिवेरा डो अरदा से आने वाली रोशनी हैं। दिन के दौरान, तीन स्थानों की घंटी टॉवर एक राग की रचना करते हैं, जो कि डुएरो के इस क्षेत्र में होने वाली हर चीज की तरह, अपना सामंजस्य बनाता है।
डुएरो के दौरे को समाप्त करने के लिए जो हमें पूर्व की ओर बढ़ते हुए स्पेन के करीब लाता है, is विला रियल, जो अपनी दीवार के एक छोटे से हिस्से को सुरक्षित रखता है।
बंद स्टैंड Casa de Mateus, 18वीं सदी का एक महल जो बरोक वास्तुकला का एक स्पष्ट उदाहरण है और इसे यूरोप के सबसे सुंदर जागीर घरों में से एक माना जाता है। यहीं से रोज़ वाइन आती है माट्यूस रोज।
नदी के बगल में है होटल सिक्स सेंस डोरो वैली , जो पूरे क्षेत्र का दौरा करने के लिए एक विश्राम स्थल के रूप में कार्य करता है। वहां से आप पिन्हाओ के सुरम्य शहर की यात्रा कर सकते हैं, जहां दुनिया के सबसे अच्छे बंदरगाहों में से एक बना है।
सिक्स सेंस डोरो वैली, क्षेत्र का पता लगाने के लिए एक अच्छा केंद्र