विक्टर फ्रेंकल ने कहा कि "हमारी सबसे बड़ी स्वतंत्रता हमारे दृष्टिकोण को चुनना है।" इतना स्वतंत्र कि हम हमेशा महसूस करना चाहते हैं, लगातार एक ऐसी व्यवस्था के खिलाफ लड़ते हुए जो हमें घेरती है, ज्यादातर समय से बंधी रहती है दूसरों के विचार, व्यवहार और राय।
कभी-कभी उन्हें एक-दूसरे की आंखों में देखने के लिए मजबूर करने के लिए हमें लगभग डिस्कनेक्ट करना पड़ता है। "हमारे पास वाई-फाई नहीं है, एक दूसरे से बात करें", मेरे पसंदीदा बार में से एक में एक साइन पर लटका हुआ है। और क्या यह अधिक दिलचस्प नहीं होगा यदि कोई हमारे रास्ते में बाधा न डाले ताकि हम अकेले अपनी आँखें उठा सकें और स्क्रीन की आवश्यकता के बिना दुनिया का निरीक्षण करें? ऐसा लगता है कि सामान्य ज्ञान इंद्रियों में सबसे कम सामान्य है।
इसलिए गिरने के पहले दिन से बेहतर कोई समय या बहाना नहीं था कि फोन को घर पर छोड़ कर चले जाएं। सड़क और कंबल! गंतव्य के बारे में इतना स्पष्ट हुए बिना, केवल एक ही बात स्पष्ट थी कहीं खोजने का लक्ष्य बंद करें लेकिन अनजान.
पनीर का बोर्ड।
शरद ऋतु खाओ
विक की दिशा में है पनीर की फैक्ट्री मोंटब्रू, भावुक पनीर बनाने वाले जो बकरी, भेड़ और भैंस के पनीर को दस्तकारी करते हैं। Moianès के क्षेत्र में एक अनिवार्य यात्रा, बड़े जंगलों और चरागाह के अच्छे क्षेत्रों से भरा क्षेत्र, इन स्वादिष्ट चीज़ों को बनाने के लिए एक आदर्श स्थान है।
नाश्ते के लिए हमें चाहिए मोंटब्रू में हमें जो पेशकश की गई थी, उसकी ऊंचाई पर एक रोटी। तो हम रुक गए मेशपा, मनलेउ में, जहां स्व-सिखाया गया मिकेल सबोरिट अपेक्षाकृत हाल ही में जीता था सर्वश्रेष्ठ युवा बेकर का पुरस्कार। यदि आप अपने दांतों को एक अच्छे क्रोइसैन में डुबाने में अधिक हैं, तो कार से दूर नहीं, आप पाएंगे पास्टिसेरिया प्रैट "कैरिएल कर सकते हैं, एक स्टॉप की भी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
अपनी जेब में एक चैम्पियनशिप स्व-निर्मित नाश्ता के साथ, अगला गंतव्य था पुइग अगुट अभयारण्य। ओसोना के क्षेत्र में स्थित एक सुंदर आश्रम, इतिहास और महान स्थापत्य सुंदरता के साथ एक जगह जिसके अंदर दो चैपल हैं। और किसका गुंबद और बाहरी मुखौटा इसे एक दुर्लभ दृश्य बनाएं और इसलिए जादुई।
पुइग अगुट अभयारण्य।
दृष्टिकोण की भूमि
कैंटोनिग्रस के पास है टेर दृष्टिकोण और, थोड़ा और आगे, मोरो डे ल'एबेला। दो दृष्टिकोण जहां आप अवक्षेप देख सकते हैं, सौ जलाशय और एक अविश्वसनीय परिदृश्य और चुप्पी से घिरा हुआ संत पेरे डी कैसरेस का मठ।
यदि आपके पास समय है तो आप विस्तार कर सकते हैं और यात्रा कर सकते हैं ला फोराडाडा, बीच में एक बड़े छेद के साथ एक विशाल झरना (इसलिए इसका नाम 'ला अगुजेरेड़ा') प्रकृति के बीच चट्टानों से घिरा हुआ है। थोड़ी और भूख लगने का अचूक बहाना। समय हमारे साथ पकड़ा गया और हम सीधे गए थाइमस, दो जोर्डी कोरोमिना रेस्तरां में से एक।
बगीचे के कीमियागर
जोर्डी कोरोमिना किसी और की तरह सब्जियां पकाती हैं। यह दूर है, शेफ जो बगीचे से आने वाली किसी भी सामग्री का सबसे अच्छा इलाज करता है। हम उसे पहले से ही l'Horta de Tavertet से जानते थे (जहां वह एक चखने वाले मेनू के साथ काम करता है जिसे आपको इस दुनिया को अलविदा कहने से पहले आज़माना होगा), लेकिन हमें अभी तक इसकी खोज नहीं हुई थी थाइमस, मैनलेउ में उनका दूसरा रेस्तरां।
फिर से आप यहाँ पाएंगे विनम्र व्यंजन, उत्पाद के लिए पूर्ण सम्मान के साथ। मौसम वह है जो टेम्पो को चिह्नित करता है इसका मेनू, 80% सब्जियों से बना है। जोर्डी और उनकी टीम भी सभी प्रकार के का निर्माण करती है किण्वित और कोम्बुचा अपने ब्रांड ENSO के तहत। और इसके प्राकृतिक वाइन के चयन के बारे में क्या कहना है (यह अन्यथा नहीं हो सकता), गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव के स्तर पर ताकि खाना-पीना एक ही भाषा बोलते हैं।
जैसे व्यंजनों के साथ बगीचे से खून, पानी लिली और बिछुआ सूप या एक कोलनेग्रे टमाटर मिठाई के साथ, यह हरे रंग की सभी चीजों का कीमियागर कैटलन एकेडमी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी एंड न्यूट्रिशन से रहस्योद्घाटन पुरस्कार अर्जित किया है, साथ ही साथ किसी का आनंद लेने वाले की प्रशंसा बहुत सारे स्वाद के साथ जागरूक, जिम्मेदार, टिकाऊ व्यंजन।
साथ टीम को अलविदा कहने के बाद हाथ के नीचे घर का बना कोम्बुचा की एक बोतल, हम उस दिन को शैली में अलविदा कहना चाहते थे बेलमंट अभयारण्य, आकाश में निलंबित एक आश्रम। समुद्र तल से 1,245 मीटर ऊपर और चट्टान पर निर्मित, यह है ओसोना और कैटेलोनिया के क्षेत्र में सबसे प्रभावशाली वॉचटावरों में से एक। फिर हम्सटर व्हील, नियॉन लाइट और अलार्म घड़ी की आवाज को किसने याद किया?
कमरों में से एक।
होटल प्लस फेररिया
आराम करने और ताकत हासिल करने के लिए चुना गया स्थान मास ला फेरेरिया था। इतिहास के साथ एक जगह, प्रकृति से घिरा हुआ और विश्राम के क्षण के लिए आदर्श है जिसकी उत्पत्ति 14वीं शताब्दी के अंत में हुई थी।
रात में पहुंचने और शायद ही किसी रोशनी के साथ, हम आसपास के वातावरण का अच्छी तरह से निरीक्षण नहीं कर सके, इसलिए अगली सुबह तक नहीं था जब La Vall de Binyana के नज़ारों वाले हमारे कमरे ने हमारा दिल चुरा लिया। अलार्म घड़ी कॉफी की महक थी और हम घने कोहरे में लिपटे एक जागरण का आनंद लेते हैं वह धीरे-धीरे विलुप्त हो गया क्योंकि सूर्योदय आगे बढ़ने और रास्ता देने के लिए आगे बढ़ा (लगभग धीमी गति) एक फिल्म पैनोरमा के लिए।
मास ला फेरेरिया में फूड्स।
कॉर्नब्रेड, सॉसेज और क्षेत्र से चीज और कोका डे फॉरनर वे निस्संदेह सुबह सबसे पहले घर की पहचान हैं। और यदि एक दिन पहले हम अपना नाश्ता तैयार करते, तो भोज मेज पर थोड़ा-थोड़ा करके प्रकट होता था, लगभग एक अनुष्ठान की तरह। यह सब द्वारा पेश किया गया एक प्यारी और स्नेही टीम जिसने आपका स्वागत किया और उसमें भाग लिया होटल के विभिन्न क्षेत्रों में। आप अपने प्रवास के दौरान उनसे मिल रहे थे और इसने आपको हमेशा एक ऐसे परिवार द्वारा देखभाल किए जाने की भावना दी जो घर पर आपका स्वागत करता है। स्थान लोगों द्वारा बनाए जाते हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन ला फेरेरिया एक एन्क्लेव है
पंद्रह से अधिक रोमनस्क्यू चर्चों से घिरा हुआ घाटियों के माध्यम से बिखरे हुए, कैप्सकोस्टा की रोमन सड़क, ओलोट का ज्वालामुखी क्षेत्र और संत मिकेल डी कॉर्ब का चर्च। जगह के इतिहास के कई प्रमाणों में से कुछ। इसे खारिज करने में एक बड़ी सफलता तत्काल पलायन शरद ऋतु के रंगों, बनावटों और स्वादों में रंगे हुए। मोंट्सकोपा ज्वालामुखी
डेविड ट्रूबा ने कहा: "अनन्त युवाओं का अमृत सीखने की इच्छा को बनाए रखना है"।
और सीखना भी यात्रा करना, खाना, खोजना... जीना है। और जो जिया गया है वह जीया गया है। सीखना जारी रखने के लिए
कई और निकट और अज्ञात स्थान, एक-दूसरे की आंखों में देखने के अधिक क्षणों के लिए और कई और क्षणों के लिए शरद ऋतु के बारे में उत्साहित होने के लिए। कैटेलोनिया, रेस्तरां, प्रकृति, ऐतिहासिक इमारत