जैतून की फसल में भाग लेना, तेलों को चखना, कुछ घंटों के लिए कटाई करना, चावल के चक्र के बारे में सीखना, मछली पकड़ने के स्टालों पर जाना या पहाड़ों पर टहलना जहाँ जानवरों को आज़ादी से पाला जाता है, ये पाँच महान मार्गों द्वारा की जाने वाली कुछ गतिविधियाँ हैं। "जमीन से मेज तक" , द बेहतर ढंग से समझने के लिए नया गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव Alentejo.
एक गैस्ट्रोनॉमी, वैसे, जिसकी अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा है। इसका प्रमाण इसकी मान्यताएं हैं: एक मिशेलिन ग्रीन स्टार और एक मिशेलिन स्टार रेस्तरां को प्रदान किया गया रेगुएंगोस डी मोनसाराज़ू का बीजाणु , कुछ महीने पहले।
"जमीन से मेज तक" छह महान मार्ग दिखाता है , 17 मार्गों में विभाजित है जो आपको न केवल इसके गैस्ट्रोनॉमी, बल्कि एलेंटेजो भूमि की अन्य परंपराओं, जैसे कि इसकी शराब की खोज करने की अनुमति देता है।
पारंपरिक बारह।
तट से दक्षिण तक
पहला पर केंद्रित है तटीय अलेंटेजो , दुनिया की सबसे प्रभावशाली तटरेखाओं में से एक, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो इसे खोजना चाहते हैं स्थानीय समुद्री भोजन , अटलांटिक महासागर और साडो और मीरा नदियों द्वारा नहाए गए अद्भुत परिक्षेत्रों की प्रशंसा करते हुए। समुद्री भोजन और मछली के अलावा, ग्रील्ड और पके हुए व्यंजन कोशिश करने लायक , पास्ता और मछली सूप, कैलडीरादास, ईल स्टॉज, पेरिविंकल या कटलफिश फीजोडास, और झींगे या रेजर क्लैम के साथ चावल के व्यंजन।
दूसरा मार्ग मेर्टोला और अल्विटो के बीच, अलेंटेजो के दक्षिण में केंद्रित है। यह मार्ग आंतरिक अलेंटेजो के दक्षिणी भाग को पार करता है, क्योंकि यह मेर्टोला, कास्त्रो वर्डे, बेजा, विदिगुइरा, वियाना डो अलेंटेजो और अल्विटो के बीच चलता है। जो लोग इस मार्ग या इसके किसी मार्ग को चुनते हैं, वे प्रसिद्ध का स्वाद ले सकेंगे सर्पा चीज , जैतून का तेल, सॉसेज और यहां तक कि कुछ मिठाइयां, सभी वाइन के साथ जैसे कि प्राप्त की गई विदिगुइरा के अंगूर के बाग . "एक अतिरिक्त के रूप में, आप उस क्षेत्र के उस क्षेत्र में उगाए जाने वाले सुगंधित और औषधीय पौधों की खोज करने में सक्षम होंगे," वे एक बयान में रेखांकित करते हैं।
क्विजो सर्पा।
ALQUEVA से EVORA . तक
तीसरा मार्ग की भूमि पर केंद्रित है अल्केवे. अल्केवा जलाशय द्वारा पेश किए गए सुंदर दृश्यों के आसपास, आप पोर्टेल, मोनसाराज़, मौराओ, मौरा, नौदर और सर्पा के उत्पादकों के पास जाकर क्षेत्र में परंपरा और भोजन और शराब नवाचार के बीच मिलन देख सकते हैं। ये शहर आपको रेगुएंगोस डी मोनसाराज़ में एलेंटेजो में सबसे सम्मानित वाइनरी और रेस्तरां में जाने की अनुमति देते हैं, जैसे कि उपरोक्त हेरडेड डो एस्पोराओ। "यदि आप क्षेत्र के इस हिस्से की यात्रा करते हैं तो तेल, शराब, पनीर और शहद का स्वाद आवश्यक है।"
गैस्ट्रोनॉमिक मार्गों में से चौथा केंद्रीय अलेंटेजो में स्थित है। वेंडास नोवास से एवोरा तक। यह मार्ग आपको इंद्रियों के माध्यम से एक यात्रा पर आमंत्रित करता है, जहां आप सर्वोत्तम कॉम्पोट, उत्तम स्थानीय पेस्ट्री, सुगंधित चावल के व्यंजन और यहां तक कि खाद्य फूल भी आजमा सकते हैं जो हर किसी पर एक छाप छोड़ देंगे जो उन्हें कोशिश करता है।
अंत में, उत्तर के लिए मार्ग, गुआडियाना और टैगस बेसिन के परिदृश्य के माध्यम से चलता है, इस क्षेत्र के कुछ सबसे दिलचस्प बिंदुओं, जैसे कि मारवाओ, कास्टेलो डी वाइड या मोनफोर्ट का दौरा करता है। पर्यटक आवास और भोजन और शराब के बीच गठबंधन की खोज करने के लिए मीलों और मील, जो उत्तर में बाहर खड़ा है धन्यवाद साओ ब्रासी से सॉसेज , द कैम्पो मायर कॉफी साइंस सेंटर से कॉफी और वाइनरी से शराब जो क्षेत्र को आबाद करती है। "सबसे जिज्ञासु भी मशरूम और कॉर्क कार्यशालाओं में भाग लेने में सक्षम होंगे मोइन्हो दा कोवा , पोर्टेजम में"।
चित्र देखें: गोल्ड लिस्ट 2022: स्पेन और पुर्तगाल में सर्वश्रेष्ठ गैस्ट्रोनॉमिक होटल
अलेंटेजो को उसके सभी मौसमों में जानने का अवसर।
मौसम की लय के लिए
अधिकांश प्रस्तावों का आनंद पूरे वर्ष लिया जा सकता है, लेकिन कुछ गतिविधियाँ ऐसी हैं जो ऋतुओं की लय में बेहतर तरीके से की जाती हैं।
उदाहरण के लिए, उसे शरद ऋतु पृथ्वी के उत्पाद की कटाई के लिए सबसे अच्छा महीना है यही कारण है कि इन यात्राओं के सुझावों में अंगूर की फसल, अखरोट की फसल, बलूत का फल और शाहबलूत शामिल हैं; जैतून की कटाई, चावल की कटाई, सुखाने और भूसी; और मशरूम और शतावरी का संग्रह, दूसरों के बीच में।
ठंडे स्पर्श के साथ प्रूनिंग बेलें, जैतून के तेल का उत्पादन और कुछ मौसमी उत्पादों जैसे थीस्ल या ट्रफल का संग्रह। जबकि फूलों के महीने सुगंधित पौधों की छंटाई में भाग लेने का सबसे अच्छा समय है , चावल की बुवाई, बागों की तैयारी और रोपण और खाद तैयार करना।
गर्मियों के दौरान यह समय है जो बोया है वही काटो , फलों और सब्जियों की कटाई के अलावा, अंगूर की फसल, शहद की पैकेजिंग और कॉर्क की निकासी, कई अन्य चीजों के अलावा। क्या हम अलेंटेजो की यात्रा करेंगे?
यदि आप इनमें से किसी भी मार्ग को करने में रुचि रखते हैं, तो आप गाइड से परामर्श कर सकते हैं और उन उत्पादकों, होटलों और रेस्तरां से संपर्क कर सकते हैं जिनमें आपकी सबसे अधिक रुचि है।