सलामांका में एक आदर्श दिन कैसे व्यतीत करें?
सलामांका है -और हमेशा से रहा है - हर किसी की जुबान पर। और यह है कि यह शहर, यूनेस्को द्वारा मानवता की विश्व धरोहर, अद्वितीय है। यह एक बार फिर से सीन के रूप में सामने आया है जबकि युद्ध रहता है , अमेनबार की नवीनतम फिल्म, एक ऐसी फिल्म जिसने अंतरात्मा को हिला दिया है और कुछ भी कम नहीं हासिल किया है गोया पुरस्कारों के लिए 17 नामांकन।
इसका आकार योजना बनाने के लिए एकदम सही है a दिन या सप्ताहांत भगदड़ . ट्रेन से बमुश्किल दो घंटे (और कार से थोड़ा और) उसे मैड्रिड से अलग करते हैं और वह अभी भी वहाँ है, रीगल, हम सभी की प्रतीक्षा कर रहा है ...
स्मारकीय और सांस्कृतिक सलामांका
सलामांका एक फिल्म के सेट से कहीं ज्यादा है। यह स्पेन के सबसे सुसंस्कृत शहरों में से एक है, क्योंकि अल्फांसो IX ने यहां अपना विश्वविद्यालय बनाया , आज देश में सबसे पुराना होने के नाते।
एक नज़र डालें: रहस्य बाढ़ सलामंका
जब हम पार करते हैं तो हमारी आंखों के सामने जो छवि सामने आती है टोर्मेस यह अमिट है: नदी के पीछे, इसके दो प्रतीकों (शहर के दो कैथेड्रल) के सिल्हूट दिखाई देते हैं। और निश्चित रूप से, आप कितनी बार भी गए हों, आपको इसे फिर से चलना होगा। कैथेड्रल के पुएर्ता डी रामोस में अंतरिक्ष यात्री की तलाश के लिए , वह विश्वविद्यालय के मोर्चे पर एक मेंढक या आप के साथ मंत्रमुग्ध शैल हाउस.
शहर (इरोनिमस) के 360 दृश्यों के साथ कैथेड्रल के टावरों का भी भ्रमण करें, प्रसिद्ध सीढ़ी पर चढ़ें स्काला कोएली पादरियों में, या एकदम नया सैन एस्टेबन के कॉन्वेंट पर नया दृष्टिकोण.
हम आपको यह नहीं बताने जा रहे हैं कि चुरिगुएरा द्वारा डिजाइन किए गए भव्य ** प्लाजा मेयर ** की यात्रा कितनी आवश्यक है: अंदर जाओ, बाहर जाओ, इसके बरामदे के नीचे चलो ... या ठंड से शरण लेने के लिए एक कॉफी है प्रतिष्ठित नवीनता, सबसे अधिक सलामांका जो कि साहित्यिक सभा का स्थान था Unamuno, Ortega y Gasset या Agustín de Foxá।
और के बारे में क्या लिस हाउस संग्रहालय , एक दुर्लभ पक्षी जिसे पुराने शहर की दीवार में एक महल के रूप में डाला गया है, जिसमें का एक विस्तृत और स्वादिष्ट संग्रह है आर्ट नोव्यू और डेको.
सलामांका के पुराने कैथेड्रल का रोस्टर टॉवर
लेकिन महान क्लासिक्स से परे नवीनताएं भी हैं, जैसे **लास rsulas संग्रहालय के कॉन्वेंट को फिर से खोलना** जो पिछले साल पुअर क्लेर्स बहनों के भवन छोड़ने के बाद से बंद हो गया था। को धन्यवाद द एज ऑफ मैन फाउंडेशन ई, इसे आगंतुक के लिए फिर से खोल दिया गया है, जिससे यह उन उत्कृष्ट कृतियों पर विचार करने की संभावना प्रदान करता है जो इसे अंदर रखता है, साथ ही साथ मूर्तिकला का एक अस्थायी काम भी करता है। r मिकेल नवारो, जिसे 'टावरों का शहर' कहा जाता है , स्टील से बना और कॉन्वेंट के चैपल में घुड़सवार।
और आधुनिक भी...
सलामांका एक ओपन-एयर संग्रहालय है जिसके पीछे सैकड़ों साल हैं। परंतु एक और सलामांका है , बहुत अधिक आधुनिक और वैकल्पिक , जो केंद्र से परे है। हम बारे में बात वेस्ट क्वार्टर , एक ऐसा क्षेत्र जहां कला सड़क के स्तर पर रहती है।
प्लाजा मेयर के शानदार नज़ारे
कुछ साल पहले, विशेष रूप से 2013 में, ZOES नेबरहुड एसोसिएशन और लेमार्ट सामूहिक ने कला को सभी दर्शकों के करीब लाना शुरू किया और उन्होंने ऐसा ** सलामांका अर्बन गैलरी **, गैरेज, अग्रभाग और दरवाजों के एक सेट के माध्यम से किया। शहरी कलाकारों द्वारा हस्तक्षेप जो उनके कार्यों को आकार देते हैं और सबसे सुरम्य और निरंतर बढ़ते क्षेत्र का निर्माण करते हैं।
उनकी कई छवियां पहले से ही प्रतिष्ठित हैं, जैसे कि एंटोनियो फेलिज द्वारा 'मेको' या मिलू कोरेच द्वारा 'गेपेटो' . कलाकार को रिकार्डो कैवोलो , सलामांका में जड़ों के साथ, एक पूरी इमारत का चित्रण किया है, जिसे उन्होंने नाम दिया है 'मर्सिडीज'।
इसकी वेबसाइट पर आप एक नक्शा या उसके आवेदन को डाउनलोड कर सकते हैं, ताकि अंत से अंत तक आस-पड़ोस का पता लगाया जा सके और इनमें से किसी एक को याद न करें अद्भुत रंगीन चित्र हर मोड़ पर आपका इंतजार कर रहा है।
रिकार्डो कैवोलो बैरियो डेल ओस्टेआ की इमारत को चित्रित करते हुए
सलामंका में तपस की
सलामांका इसे खाना है। एक जगह के साथ अकेले कैसे रहें? असंभव। यह इबेरियन हैम, फरीनाटो, हॉर्नाज़ो और निश्चित रूप से, तपस का शहर है।
इसमें स्पेन में सर्वश्रेष्ठ में से कई आइटम हैं। उदाहरण के लिए, लास तापस और मेसन डी गोंजालो में हैम क्रोक्वेट्स, जो शेफ की देखरेख में है मार्क वैली , उनमें से हैं मैड्रिड फ़्यूज़न 2020 . के लिए सर्वश्रेष्ठ जोसेलिटो हैम क्रोक्वेट के लिए फाइनलिस्ट . इसके अलावा इसका रूसी सलाद और चारो स्वाद के साथ अन्य स्नैक्स। राजसी पर वह और उसके विचार मुख्य चौराहा .
तापस 2.0 और 3.0, बाय जॉर्ज लोज़ानो और सोरया सांचेज़ , जिन्होंने हैशटैग को अपना बना लिया है #स्टीवइंजीनियरिंग . क्योंकि इन दोनों घरों में इसे और किस तरह से पकाया जाता है।
हर मौसम के रेस्तरां उन लोगों के नए व्यंजन देखते हैं जिनके लिए हमारे पास झुंड के लिए रोटी की कमी है: झींगे के साथ ब्रेज़्ड जीभ, छोले के साथ ट्रिप, स्ट्यूड चैंटरेल, आर्टिचोक और क्लैम ... अन्य के अलावा जो क्लासिक बन गए हैं जैसे दादी मैनुएला के क्रोक्वेट्स , मसालेदार बटेर सलाद या इसका सलामानकन हॉर्नाज़ो संस्करण 3.0।
पको पेरेज़ (पांच मिशेलिन सितारे) सलामंका में खुलता है
सलामांका पहुंचने वाले अंतिम में से एक रहा है शेफ पाको पेरेज़ , जो धारण करता है मिरामारो में दो मिशेलिन सितारे , एक और दो इंच शराब - घर और **पांच (बर्लिन)** में से एक। लेकिन यहां यह सलामनकन व्यंजनों में क्रांति लाने के लिए नहीं आया है, न ही अपने सितारों से चकाचौंध करने के लिए, लेकिन कम से कम वापस लौटने के लिए और अधिक है। “हम कुछ सरल और समृद्ध करना चाहते थे। हर दिन के लिए एक ईमानदार व्यंजन, न कि केवल बड़े अवसरों के लिए” , Traveler.es को बताता है।
जो कुछ हाम हमो , अब कहा जाता है स्रोत और आर्टुरो सांचेज़ के हाथ से, एक पाया गया है उत्पाद, गुणवत्ता और ईमानदारी के बीच सही संतुलन . "हम एक दशक से अधिक समय से आर्टुरो सांचेज़ के साथ काम कर रहे हैं और इस जगह को चारों ओर बदलने की संभावना पैदा हुई है। मैड्रिड या बार्सिलोना में सब कुछ नहीं होना चाहिए ”, वह इंगित करता है।
यहां आपको परिष्कार की अधिकता नहीं मिलेगी, बल्कि एक चरम (स्पष्ट) सरलता मिलेगी, जो पर आधारित है कच्चा माल . प्रस्ताव को या तो बार क्षेत्र में, मफिन, क्रोक्वेट्स, विभिन्न तैयारियों में फ्री रेंज अंडे या दूसरों के बीच, या स्टॉज के साथ एक स्नैक मेनू के साथ चखा जा सकता है या कमरे में अधिक आराम।
उत्कृष्ट ठीक मांस के अलावा और आर्टुरो सांचेज़ का डबल मोंटानेरा हमू , मूल कार्ड पर है पृथ्वी के कई संदर्भ उसके जैसे व्यंजनों के साथ वन चावल और इबेरियन पंख , एक ट्रफल्ड चिकन और झींगा कैनेलोनी उसकी टोपी या उसकी उतारने के लिए इबेरियन पोर्क टेंडरलॉइन ए ला मोड , आर्टुरो सांचेज़ बेकन के स्लाइस के साथ ताज पहनाया गया। आसमान छूने के लिए
पाको पेरेज़ स्तर के व्यंजन