ललिन स्टू
Punset संबंधित करने के लिए आया था स्टू सूप साथ ब्रह्मांड की उत्पत्ति . यह एक मजाक था। यह 2014 था और मैं इसके 46वें संस्करण की उद्घोषणा दे रहा था लालिन पका हुआ मेला . मैं के बारे में बात कर रहा था आदिम सूप जो जीवन की शुरुआत में अंकुरित हुआ और वहीं से यह सामने आया। उनके सामने हजारों की भीड़ उमड़ पड़ी। यहां तक कि एक छोटे से समूह के पास एक गत्ते का डिब्बा था जिस पर लिखा था " मुझे पुन्सेट से प्यार है "। कुछ दिनों बाद दिए गए एक साक्षात्कार में उन्होंने अनुभव के बारे में बात की। उन्होंने इसका इतना आनंद लिया कि पत्रकार ने उन्हीं शब्दों पर टिप्पणी की जो उन्होंने उद्घोषणा में कुछ दिन पहले कहे थे:" एक और उदाहरण है कि, सौभाग्य से, मृत्यु से पहले का जीवन है".
उन लोगों के लिए बहुत कुछ जो इसे पहले से जानते हैं पीना पिलाना उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक नहीं किया है, यहाँ एक चेतावनी है: आपको फ़िरा डो कोकिडो डे लालिन जाना है . उस सूची का हिस्सा बनें। गैलिशियन् पार्टियां और परांदा मापनीय आकार के साथ अभिमानी पापटोरिया यू बैंड विज्ञापन infinitum . अब जबकि सर्दी का तापमान मध्यम होना शुरू हो रहा है, क्या आपको कार्निवल से पहले थोड़ा क्षुधावर्धक नहीं लगता?
मैड्रिड में Sanxenxo रेस्तरां में Cocido de Lalin
ललिन में इस पार्टी का आविष्कार किया 1969 और वे तब से इसे पूर्ण कर रहे हैं; इतना कि इसे सिर्फ नाम दिया गया था पर्यटन हित की अंतर्राष्ट्रीय पार्टी . अनुभव से प्राप्त महारत जैसा कुछ नहीं। यह कार्निवल रविवार से पहले रविवार को मनाया जाता है। . इस साल होगा फरवरी 16 . हालांकि 15 जनवरी से वे जश्न मना रहे हैं खाना पकाने का महीना . हैं 25 जगहें जहां आप इस डिश का स्वाद ले सकते हैं , लेकिन वहाँ भी है मैड्रिड में रेस्टोरेंट जो इसे पेश करता है, जैसे सैंक्सेंक्सो रेस्टोरेंट (जोस ओर्टेगा वाई गैसेट 40)।
लेकिन अगर आप बड़े दिन जाते हैं, तो आरक्षण करें . शहर, जो मुश्किल से पार करता है 20 हजार निवासी, अपनी क्षमता को तीन गुना इस छुट्टी का मौसम। उस दिन चलने में सक्षम होने के लिए जल्दी जाना बेहतर है और शुरुआती घंटों में कॉफी लें जब सूरज साफ होने लगता है। के लिए जाओ चर्च स्क्वायर आपको पार्टी के केंद्र में रखने के लिए और तैयारियों को देखें।
वह गली जो चौराहे के ठीक अंत को पार करती है वह है गैलिसिया का शून्य किलोमीटर . वहाँ हैं एक आदमकद सुअर की आकृति , कोई नुकसान नहीं है। झांकियों की परेड और उद्घोषणा का वाचन होगा। अगर आपकी चीज़ मेले की है, तो वह बाज़ार चौक की पार्किंग में है, मेले का मैदान . एक होगा गैलिशियन् उत्पादकों के स्टालों से भरा विशाल तम्बू से भरा हुआ सॉसेज और सामग्री एक अच्छा स्टू बनाने के लिए . इसके बाद जरूर आपको भूख लगेगी।
लालिन की प्रसिद्ध आदमकद सुअर की मूर्ति
ज़रूर, इतना व्यायाम करने से पेट खुल जाता है। पूरे ललिन में 25 रेस्तरां हैं जो यह व्यंजन पेश करते हैं . लेकिन सबसे प्रसिद्ध संदर्भ केवल एक पत्थर फेंक रहे हैं: the कबाना रेस्टोरेंट (पिंटोर लैक्सीरो 3) उस गली की शुरुआत में है जहां परेड शुरू होती है, बाएं मुड़ना . लालिन में अधिकांश रेस्तरां में यहां कोकिडो- एक पारिवारिक मामला है। ला मोलिनेरा रेस्टोरेंट (रोसालिया डी कास्त्रो 17) ठीक सामने है आपूर्ति वर्ग , तो संभावना है कि आप मेले के रास्ते में उसके पीछे चलेंगे। त्रुटिहीन रूप से पकाया जाता है, यह कभी निराश नहीं करता है, वे इस व्यंजन को तीन दशकों से अधिक समय से परिपूर्ण कर रहे हैं.
कर्रास हाउस (चर्च वर्ग 2) में है पार्टी का केंद्र , किलोमीटर जीरो से एक कदम दूर। नव पुनर्निर्मित लेकिन सामान्य महारत के साथ, अब के हाथों से चलाया जाता है Currás परिवार के रसोइयों की तीसरी पीढ़ी . और यह लास पामेरास रेस्टोरेंट (एरेनल 8), परेड स्ट्रीट के अंत में, घोड़ों के साथ एक फव्वारे के बगल में। सस्ती कीमत पर बहुत अच्छा पकाया जाता है.
गोभी, ला मोलिनेरा जैसे गैलिशियन स्टॉज के लिए आवश्यक पूरक
और लालन कैसे पकाया जाता है? इतना मुकाबला क्यों?
स्टू छोटे पेट और के लिए एक गंभीर समस्या है सबसे नवीन व्यंजनों के लिए सिरदर्द . यह नए मोबाइल फोन के कॉलिंग फंक्शन की तरह है। यह उन सभी लोगों में सबसे पारंपरिक, गहरी जड़ें और भावुक है जो उत्तर में बसते हैं . यह एक गरीब आदमी का व्यंजन है -जाहिरा तौर पर- सरल के रूप में सब कुछ पानी में उबाल लें . और बस। वहां इतना लोकप्रिय देश भर में संस्करणों की भीड़ क्योंकि जब हम बात करते हैं घटिया व्यंजन जो पास था उसे पकड़कर बर्तन में फेंक देता। और यह एक ऐसा व्यंजन है जो इतना आसान और इतनी अच्छी तरह से संरचित और समय के साथ परिपूर्ण है इसके कई उपयोग और अंतहीन अंत हैं, जैसे कि यह एक वीडियो गेम था।
सबसे पहला गोल है स्टू सूप . नूडल्स से सावधान रहें, उन्हें निर्माता के समय के अनुसार पकाएं, वे अभी भी पिघलते हैं और आपके पास एक अद्भुत फॉर्मवर्क है-मैं यह अनुभवहीनता से कहता हूं-। यदि आप बीमार हैं और ठंड हिट है, नूडल्स के बिना सूप सदा पीड़ा के दिन बिताने के लिए आदर्श है.
शोरबा, सभी चीजों की उत्पत्ति
दूसरा हमला खुद पका हुआ है . अन्य स्टॉज के विपरीत जैसे मैड्रिड से शानदार या कला का काम मारगाटो, गैलिशियन् एक ही बार में परोसा जाता है . सब्जियां शलजम में सबसे ऊपर हैं , हालांकि पूरे गैलिसिया में ऐसे प्रकार हैं जो दूसरों को स्वीकार करते हैं, जैसे कि पत्ता गोभी. आलू, चना और सॉसेज एक हाथ में; सूअर का मांस, चिकन, मुर्गी और बीफ दूसरे के लिए। सुअर से, जैसा कि आप अच्छी तरह जानते हैं, सब कुछ इस्तेमाल किया जाता है , और स्टू इस जानवर का उत्कर्ष है।
लालिन में सब कुछ todito परोसा जाता है, और जो टुकड़े सिर से निकलते हैं वे सबसे प्रतिष्ठित होते हैं . बाद में उपयोग के रूप में एक हजार संस्करण हैं, सभी उस अतीत की यादें हैं जिसमें मांस के हर आखिरी कतरा का इस्तेमाल किया जाना था: ** प्रसिद्ध स्टू क्रोकेट्स से पुराने कपड़े **, जो देवताओं की एक स्वादिष्टता है।
लालिन स्टू को विश्व धरोहर स्थल होना चाहिए
अंतिम टकराव के रूप में-यदि आप अभी भी जीवित हैं- यह मिठाई और कॉफी बूंदों के साथ है . अनिवार्य हैं कान और freixós , लेकिन ललिन में वे बहुत अच्छे हैं, और अगर आपको भूख लगी है - कोई नहीं, और मैं दोहराता हूं, इस समय कोई भी भूखा नहीं है, लेकिन वे जोर देकर कहते हैं कि वे आपकी दादी थे- कुछ रेस्तरां में वे आपको पेश करेंगे डोनट्स, फ्लान, टोरिजास, तला हुआ दूध और कारबेलिनो स्ट्रॉ . एक अवसर पर, जब मैं बेहोश होने ही वाली थी, तो मेरे मन में यह ख्याल आया कि मैं पूछने का मज़ाक बनाऊँ, और बस इतना ही, क्या यह सब है? बड़ी गलती। रसोइया बाहर आया और मुझे ले आया Mille-feuille और दादी के केक का एक टुकड़ा.
तो आपको चेतावनी दी जाती है ललिन बहादुर होने की भूमि नहीं है, बल्कि इसका आनंद लेने की भूमि है.
कार्निवल कान (विशिष्ट गैलिशियन मिठाई)