चुन्नी और उस तेल के साथ एक अच्छी रोटी...
यह सप्ताहांत है अल्बरीनो फेस्टिवल , एक घटना जो परिवर्तित करती है कंबाडोस का शहर पर्यटकों और जिज्ञासु खाद्य पदार्थों के एक छत्ते में, जो इस विशेषाधिकार प्राप्त क्षेत्र की प्रसिद्ध वाइन का स्वाद लेने के लिए आते हैं गैलिसिया : अल्बरीनो वाइन।
लेकिन पिछले कुछ समय से, रियास बाईक्सस के डिब्बे पर्यटकों के लिए अपने दरवाजे खोल रहे हैं, जिससे इस क्षेत्र की खोज का एक नया तरीका तैयार हो रहा है: संरक्षित गैलिसिया का पर्यटन.
लंबे समय के लिए केनर्स पर्यटन के लिए अपने दरवाजे खोलते हैं
गैलिसिया में कैनरियों में परिवर्तन हुआ है पिछले दस साल पूरी तरह से गदगद। गैलिशियन् पर्यटन की यह विशेष मीजी क्रांति इन छोटे खजानों की उत्पत्ति की खोज में बढ़ती दिलचस्पी के कारण है कि हम एक तरफ संरक्षित के डिब्बे के अंदर पाते हैं और संरक्षित की घातीय दृश्यता से हमारे देश की महान रसोई।
संरक्षित डिब्बे का अभी भी जीवन: मारविल्ला
हम मार्ग शुरू करते हैं रियानक्सो , एक धूसर और बरसाती इलाका, नाविक गति यह सुगंध देता है जो मक्खन क्रोइसैन से लेकर लकड़ी से बने ओवन से पाव रोटी तक, चारकोल से लेकर समुद्री भोजन तक, मौन और समुद्र से होती है।
इसके स्थानीय लोग हमें पहले ही बता देते हैं कि पर्यटकों की आमद जो हर साल ** गैलिशियन सीफ़ूड का सबसे अच्छा गुप्त रहस्य उजागर करना चाहते हैं ** हर साल अधिक से अधिक कुख्यात होता है, जिसके लिए पर्यटक आते हैं डिब्बाबंदी की दुकानों पर लगी कतार और उस क्षेत्र में पर्यटकों की रुचि को फिर से सक्रिय किया गया है, जिसकी वे सराहना करते हैं।
और यह है कि कैनरी ने अपने दरवाजे खोलने और यह बताने का फैसला किया है कि हमारे गैस्ट्रोनॉमी के सबसे अच्छे रहस्यों में से एक के पीछे क्या है: ** संरक्षित **। और परिणाम एक सफलता है।
डिब्बाबंद मसल्स ला ब्रुजुला
Rianxo से कुछ किलोमीटर की दूरी पर हम के शहर में आते हैं बोइरो , और हम उनमें से एक कैनरी में गए जिसकी वे अनुशंसा करते हैं: रेमन फ्रेंको . वहां हम एक शेलफिशर से बात करने का प्रबंधन करते हैं जो सचमुच हमें स्पेन में बताता है "हमें नहीं पता कि हम कौन सा समुद्री भोजन खाते हैं।"
अपनी ईमानदारी के विस्फोट में वह हमें बताता है कैसे बड़े सुपरमार्केट में वे गैलिशियन् से कम गुणवत्ता वाले दक्षिण अमेरिकी समुद्री भोजन बेचते हैं और यह कि वे अपनी कम कीमत पर बहुत अधिक बेचते हैं। और यह है कि गुणवत्ता वाला समुद्री भोजन सस्ता नहीं है , और संरक्षण तक पहुंचने तक इसकी विस्तार प्रक्रिया काफी महंगी है। बोइरो में आठ कैनरी तक हैं, हालांकि उनमें से सभी का दौरा नहीं किया जा सकता है।
** कम्पास: कंबाडोस का रूढ़िवाद **
इस संरक्षित गैलिसिया में पर्यटन के लिए सबसे संस्थागत और प्रोग्राम किए गए प्रस्तावों में से एक पाया जाता है कंबाडोस, अल्बरीनो का पालना . हमारे देश में एक प्रसिद्ध ब्रांड की कैनिंग है: दिशा सूचक . हमें प्राप्त करता है कंपनी के महाप्रबंधक एंजेल सांचेज़ ने इस बहुत ही दिलचस्प "संरक्षित" गंतव्य के दरवाजे खोले.
सांचेज़ हमें बताता है कि कंज़र्वेटुरिस्मो एक प्रकार का पर्यटन है जिसे उन्होंने कंसर्वस ला ब्रुजुला में विकसित किया है। इसमें कैनिंग क्षेत्र, गैलिसिया की यात्रा करना, कैनिंग की संस्कृति के बारे में जानना, आनंद लेना और अनुभव साझा करना शामिल है और समुद्र से जुड़ी जीवन शैली।
यह समुद्री पर्यटन, संस्कृति और पाक कला के बीच सही संयोजन से उत्पन्न होता है। यह वाइन टूरिज्म से भी जुड़ा है जो तालमेल और अद्वितीय अवसर पैदा करता है . "समुद्र में दिन-प्रतिदिन के काम को जानना, इसकी पाक कला और इसके रीति-रिवाज एक आकर्षण हैं जो पर्यटन क्षेत्र के लिए ताकत हासिल कर रहे हैं", Traveler.es को खाता
कंबाडोस में ला ब्रोजुला का कारखाना
इसकी अवधारणा रूढ़िवाद ला ब्रुजुला के इतिहास को जोड़ती है , एक क्षेत्र की परंपरा और संस्कृति जो पिछले कुछ वर्षों में आबादी में शामिल हो गई है . "हम इस परंपरा को महत्व देना चाहते हैं" . पर्यटकों को एक क्षेत्र और एक पेशे के करीब लाना, जो कि कंसर्व की महिलाओं के लिए है , ताकि वे इन पेशेवरों की शिल्प कौशल और उनके काम के जुनून को जान सकें", सांचेज़ कहते हैं।
इसकी गतिविधि में कारखाने का एक निर्देशित दौरा शामिल है, जहां पर्यटक देख सकते हैं कि एक गुणवत्ता वाले कारीगर को कैसे संरक्षित किया जाता है, कच्चे माल, प्रक्रियाओं, टिकाऊ मछली पकड़ने की उत्पत्ति का महत्व , आदि।
इसके अलावा, जोड़ें स्थानीय वाइन के साथ स्वाद लेना और एक परास्नातक कक्षा संरक्षित द्वारा दी जाने वाली कई पाक संभावनाओं में से। एक पूरा अनुभव।
ला ब्रुजुलास में संरक्षित महिलाओं की महिलाएं
इसके अलावा, एंजेल बताते हैं कि पर्यटक एक प्रामाणिक कारीगर के संरक्षण के पीछे के काम को समझेंगे, मूल, जहां से वे आते हैं दुनिया में सबसे अच्छी मछली और शंख, कच्चा माल, टिकाऊ मछली पकड़ने के तरीके, कारीगर प्रक्रियाएं ...
"सीटू में देखें कि किस सावधानी और देखभाल के साथ हमारा लेडीज ऑफ द प्रिजर्व कुछ अनोखा है। भी, कच्चे माल को दिया जाने वाला पूरा सम्मान आपको समझ में आएगा और आप एक कार्यशाला के माध्यम से डिब्बे के साथ हाउते व्यंजन तैयार करना सीखेंगे”, उन्होंने टिप्पणी की।
कंबाडोस वाइन: अगर यह दाग नहीं करता है तो यह अच्छा नहीं है
और जोड़ी, ALBARIÑO . के साथ
गैलिसिया में डिब्बाबंद पर्यटन के लिए मजबूत सप्ताहांत अगस्त का पहला सप्ताहांत है, क्योंकि कैनिंग अनुभव के अलावा, प्रसिद्ध अल्बरीनो मेला आयोजित किया जाता है। और कोई विरोध नहीं कर सकता Rías Baixas के शोरबा के साथ कुछ अच्छे मसल्स या एक अद्भुत टूना बेली को पेयर करें
कंबाडोस बना पर्यटकों का छत्ता जो वाइनरी के विभिन्न स्टालों के माध्यम से घूमते हैं, हाथ में गिलास, कोशिश करते हैं, कोशिश करते हैं और प्रत्येक घर में सर्वश्रेष्ठ प्रयास करना जारी रखते हैं। भी, कंबाडोस का अल्बरीनो महोत्सव इसमें गतिविधियों का एक कार्यक्रम है जिसमें पांच दिनों के दौरान संगीत प्रदर्शन शामिल हैं, जिसमें एक जैज़ संगीत कार्यक्रम भी शामिल है गैलिशियन् जैज ऑर्केस्ट्रा।
इस पार्टी का पहला संस्करण 1953 से है और, वे हमें बताते हैं, यह लगभग पचास शराब बनाने वालों और शराब के दोस्तों के बीच एक रात्रिभोज था, जिन्होंने एक तरह की प्रतियोगिता आयोजित करने का फैसला किया सर्वश्रेष्ठ स्थानीय शराब को पुरस्कृत करें।
ऐसी सफलता थी कि इसे साल-दर-साल दोहराया गया, जिसमें संगीत, गैस्ट्रोनॉमिक और मनोरंजक गतिविधियाँ शामिल हैं, एक ऐसा तथ्य जिसने बना दिया है एक प्रसिद्ध पर्यटन स्थल में कंबाडोस . इसके अलावा, इसकी कैनरियों की गतिविधि ने यह कहने में आखिरी धक्का देने में मदद की है कि गैलिसिया एन कंसर्वा जिज्ञासुओं के लिए एक पर्यटक विकल्प है। , पेटू भोजन और निश्चित रूप से, अच्छी शराब के प्रेमी।
तुम्हें पता है, गैलिसिया गुणवत्ता ...