मिनोस के तट पर शांति का एक कोना
जंगली प्रकृति, एक गुप्त स्वर्ग और एक जगह जहां भिक्षु और साधु ऐतिहासिक रूप से पागल भीड़ से दूर एक तपस्वी जीवन में शामिल होने के लिए सेवानिवृत्त हुए, रिबेरा सैक्रा में आपका स्वागत है।
गैलिशियन् वाइन क्षेत्र, ओरेन्से और लूगो प्रांतों के बीच, गैलिसिया की सबसे बड़ी नदियों के संगम पर स्थित है। (सिल और मिनो) और इसकी अत्यधिक सुंदरता के बावजूद, यह एक पर्यटन स्थल नहीं है जो इसे और भी आकर्षक क्षेत्र बनाता है। जो लोग बड़ी भीड़ से भागते हैं।
कैसे प्राप्त करें
हम लूगो के क्षेत्र तक पहुँचते हैं और विशेष रूप से चंटाडा (सड़क A6 और A52) शहर तक पहुँचते हैं, जहाँ A Veiga का गाँव बहुत करीब है और यहाँ यह हमारा इंतजार कर रहा है हमारा आवास, कासा मोरिना, मिनो नदी के तट पर।
चंटादा गैलिसिया का दिल है क्योंकि यह समुदाय के भौगोलिक केंद्र में सही है, एक परिदृश्य जिसमें पहाड़ और नदी के किनारे मिश्रित होते हैं, जिसके माध्यम से सेंट जेम्स का शीतकालीन मार्ग गुजरता है।
ऑफ मोड सक्रिय
जब हम इस पुनर्वासित पत्थर के घर में एक एन्क्लेव में पहुंचते हैं, जहां शांति और शांति का राज होता है, तो हम अवाक रह जाते हैं जबकि नदी का पानी एक विशेष सूक्ष्मता से इस फार्महाउस के बरामदे से टकराता है।
यह ताजी कॉफी की तरह महकती है। हम पोर्च तक पहुँचने के लिए एक चिमनी और एक सोफे बिस्तर के साथ एक विशाल बैठक से गुजरते हैं, मिनो के तल पर और एक खड़ी पहाड़ के दिल को थामने वाले दृश्यों के साथ, जहाँ हमारा इंतजार है ताजे फल, टोस्ट और निचोड़ा हुआ संतरे का रस का स्वादिष्ट नाश्ता।
घर में दो बाहरी कमरे हैं जिनमें उनका अपना बाथरूम भी है ऊपरी मंजिल पर नदी के दृश्य वाली एक बड़ी गैलरी। हम पूरे घर की सजावट से प्यार करते हैं, विशेष रूप से, इसके रसोई-भोजन कक्ष और बाथरूम में एक छोटे से आंगन और पोर्च तक पहुंच के साथ जो हमने अभी खोजा है, लेकिन हम पहले से ही जानते हैं कि हम यहां रहना और जीवन भर रहना पसंद करेंगे।
कासा मोरिना (चांटाडा, लूगो) उन गेटवे में से एक है जो आपको यात्रा के अर्थ को समझते हैं
करने के लिए
हालांकि यह एक शांत क्षेत्र है, आपके परिवेश में ऐसी कई योजनाएँ हैं जो Casa Morriña के मालिक, Borja Fernández, हमें सुझाती हैं। जो एक अधिक सावधान और प्रयोगात्मक पर्यटन के साथ क्षेत्र का पुनर्मूल्यांकन करने के लिए भविष्य की परियोजना पर काम कर रहा है।
"हम चाहते हैं कि रिबेरा सैक्रा की खोज करने वाले यात्रियों को कुछ दिनों के लिए इस संस्कृति में खुद को एकीकृत करते हुए खुद को पर्यावरण की परंपराओं से दूर ले जाने दें। हम अद्वितीय अनुभवों के साथ कई अद्वितीय स्थानों को दृश्यता देना चाहते हैं। मुझे लगता है कि स्पेन में इस तरह के कई स्थान नहीं हैं", बोरजा फर्नांडीज ने टिप्पणी की।
"हम अद्वितीय अनुभवों के साथ कई अद्वितीय स्थानों को दृश्यता देना चाहते हैं"
हमारा पहला पड़ाव एयरस मोनिज़ पनीर फैक्ट्री है, जो जर्सी नस्ल की गायों के दूध के साथ काम करती है। (एक नस्ल जिसके लिए नमी से भरपूर वातावरण की आवश्यकता होती है) एक चराई वाले आहार में जो आउटीरो के हरे-भरे खेतों में खुशी से घूमते हैं।
स्थिरता और गायब हो चुकी कार्य प्रणालियों को पुनर्प्राप्त करने के लिए अधिकतम प्रतिबद्धता जिसमें वे मात्रा से अधिक गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं। इस परियोजना के पीछे है रिकार्डो गोमेज़ , क्षेत्र में सबसे प्रमुख पशुपालक, अपनी पत्नी के साथ एना वाज़क्वेज़ी और उसके पड़ोसी और दोस्त जीसस मजारा।
कोशिश की सेवेल, एक कच्चा दूध नीला पनीर जिसे स्पेन में सर्वश्रेष्ठ में स्थान दिया गया है तालु की मांग के लिए कई पुरस्कारों और सम्मानों के साथ डेलिसटेसन! अब हम समझते हैं कि क्यों कई पेपे सोला या रिकार्ड कैमरेना जैसे मिशेलिन स्टार शेफ अपने स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इस पारंपरिक पनीर कारखाने की ओर रुख करते हैं।
द ग्रेट चीज़ टावर (सभी ऐरास मोनिज़ द्वारा)
हम जंगलों, पक्षियों और शाहबलूत के पेड़ों के बीच एक खोई हुई सड़क पर चलते हैं जो हमें ले जाता है या सविनाओ, जहां एक कटमरैन हमें ज़िग-ज़ैग में प्रवेश करने की प्रतीक्षा करता है जो मिनो नदी को चिह्नित करता है क्योंकि यह रिबेरा सैक्रा से होकर गुजरती है। रिबेरा सैकरा परिदृश्य का पर्याय है और सबसे अच्छा परिप्रेक्ष्य नदी से नौकायन है।
हमने सैक्रा एक्टिवा में ऑनलाइन टिकट बुक किया, जो मिनो नदी को एक अलग तरीके से पार करने के लिए कई तरह की संभावनाएं प्रदान करते हैं। खोजा जा सकता है माईओर्गा द्वीप , अंगूर के बागों से संपर्क करें खेत मिलारा यहाँ के लोगों के लिए भी इसे ब्रश करें या जब तक पोर्टोटाइड का जलमग्न गांव।
सैक्रा एक्टिवा एक साधारण नाव की सवारी की तुलना में बहुत अधिक प्रदान करता है क्योंकि वे क्षेत्र के इतिहास की व्याख्या करते हैं, वे हमें छिपे हुए स्थानों पर ले जाते हैं जहां हम रो हिरण को नदी पार करते हुए देख सकते हैं और हम खोज भी सकते हैं मिनो नदी द्वारा बनाई गई एक शानदार मेन्डर क्योंकि यह ए कोवा के क्षेत्र से गुजरती है, जिसे ओ काबो डो मुंडो कहा जाता है, एक ऐसी जगह जिसे हम फोटो खिंचवाने में संकोच नहीं करते हैं और जिस पर हम बाद में लौटेंगे।
ओ काबो डो मुंडो, एक मेन्डर जो मिनो को खींचता है, एक दृष्टिकोण के साथ जहां से छतों पर दाखलताओं की खेती पर आश्चर्य होता है
हमने रेस्तरां ए फगुल्ला को चुना, चांटाडा में व्यंजनों का महान संदर्भ, अपने आगंतुकों के "अच्छे खाने" के लिए समर्पित तीन पीढ़ियों के साथ। एक क्षुधावर्धक के रूप में उन्होंने हमें रखा टोमैटो कंसास, गोटेरा चीज़ और पेस्टो के साथ एक अच्छा ग्रिल्ड आटा।
हम जारी रखते हैं सेब, बादाम और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ स्मोक्ड सैल्मन। और दूसरा, ग्रील्ड पोर्क पसलियों बारबेक्यू सॉस के साथ चमकता हुआ, आलू और सलाद के साथ। आपको हमेशा मिठाई के लिए एक छेद छोड़ना पड़ता है और अगर यह है स्मोक्ड दूध और कच्चे बादाम आइसक्रीम के साथ चावल। हमारे तालू को श्रद्धांजलि देने के लिए कई यात्राएँ हमें जीत लेती हैं, यह उनमें से एक है!
रिबेरा सैकरा लोकप्रिय रूप से अपने "वीर अंगूर की खेती" के लिए जाना जाता है, इसकी खड़ी और लगभग ऊर्ध्वाधर इलाके की जटिलता के कारण जो इसके शराब बनाने वालों और शराब बनाने वालों को इसकी छतों से चक्कर आने से रोकता है।
इसकी भूमि की विशेष भौगोलिक स्थिति को देखते हुए इसे उच्च जोखिम वाली फसल कहा जा सकता है, एक वर्गीकरण जो केवल 5% यूरोपीय अंगूर के बागों के पास है और जो वाइन बनाता है करना। रिबेरा सैक्रा एक अतिरिक्त मूल्य है जो उन्हें और भी विशेष बनाता है।
1977 में शराब मूल के इस संप्रदाय का निर्माण इसके लिए प्रारंभिक संकेत था एक क्रांति जो इन भूमि की महान क्षमता को प्रदर्शित करती है।
शराब पर्यटन: जगह है गैलिसिया, अभी समय है
हमने पाया अबादिया दा कोवा, डीओ की पहली वाइनरी। ओ काबो डो मुंडो में स्थित रिबेरा सैकरा एडेगास मौरे, एक रहस्यमय जगह, किंवदंतियों से आबाद है जिसमें हमें विभिन्न प्रकार के विस्तार और देशी किस्मों के बीच अंतर करना सिखाया जाता है, जबकि हम अपनी सभी इंद्रियों के साथ खोज करते हैं सौ से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ एक वाइनरी।
वे हमें तैयार करते हैं एक स्वाद, बीस विभिन्न अंगूर किस्मों के साथ, कि हम अपनी आंखों की खुशी के लिए सबसे शानदार दृष्टिकोणों में से एक में स्वाद लेते हैं।
अच्छी शराब के प्रेमियों के लिए युक्ति: आप यहां रुक सकते हैं Enonatur वाइनरी, जहां आप अपना खुद का वाइन अनुभव बना सकते हैं, के हाथ से एक अद्वितीय स्पर्श के साथ अपनी खुद की प्राकृतिक, गुणवत्ता वाली शराब बनाएं रॉबर्टो रीगल, गैलिसिया के सबसे प्रतिष्ठित विजेताओं में से एक।
हम कासा मोरिना में लौटते हैं क्योंकि अगर हमारे लिए एक बात स्पष्ट है, तो वह यह है कि हम इस महान देश के घर का आनंद लेने आए हैं। हम रोमांटिक रोशनी के साथ पोर्च पर रात का खाना तैयार करते हैं, जबकि उत्सुकता से, एक हंस जो हमें अपनी अछूती सुंदरता दिखाने के लिए लगभग पालतू लगता है।
पोर्च के पास जो छोटा गोदी है, वह स्नान करने के लिए सुरक्षित है, यहां तक कि सबसे साहसी के लिए चंद्रमा की रोशनी में भी, क्योंकि घर दो बांधों के बीच में होने के कारण कोई करंट नहीं है।
रिबेरा सैक्रास में सूर्योदय
दिन में भी आप कश्ती, पैडल बोट, पैडल सर्फ जैसी विभिन्न नाव किराए पर ले सकते हैं या मछली भी। हम शराब डीओ की पांच इंद्रियों के साथ आनंद लेते हैं। रिबेरा सैकरा जिसे हमने खरीदा है एक तारों वाला आकाश मिनो के शांत पानी में चमकता हुआ दिखाई देता है।
Casa Morriña . की आकर्षक रसोई
यह उन गेटवे में से एक है जो आपको यात्रा के पूरे अर्थ को समझाता है। अब हम इस घर का नाम समझते हैं क्योंकि** 'होमसिकनेस' (उदासीनता का अहसास)** एक गैलिशियन् शब्द है जो पूरी दुनिया में आ गया है। जब हम इस महान यात्रा को याद करेंगे तो हमें यही महसूस होगा।
कुछ लोग कहते हैं कि गैलिसिया एक धूसर जगह है, शायद इसीलिए इसके कई कोने इस पर नहीं गए हैं, जैसे यह एक, जो आपको चाहता है उन जगहों की खोज के लिए यात्रा करना जारी रखें जो हमेशा अच्छी यादों की नजर में रहेंगी।
तुम उसे याद करोगे