एलिकांटे का गैस्ट्रोनॉमी अग्रभाग से आश्चर्यचकित करता है
एलिकांटे में पहुंचें भूखा यह व्यावहारिक रूप से उसी स्थिति से गुजर रहा है जैसे a वीडियो गेम सनकी अकिहाबारा में समाचार ढूंढ रहे हैं, टोक्यो का इलेक्ट्रॉनिक जिला। चुनने के लिए बहुत कुछ है कि आप सबसे अधिक संभावना है कि आप अपनी छुट्टी से बिना किसी रोक-टोक के लौट आएंगे ज़रूरी। और इसका सहारा लेने की कोई आवश्यकता नहीं है मिशेलिन सितारे ; एलिकांटे का शहर रहता है कई गहने , कुछ हाल ही में खोले गए, जिन्हें खोजा जाना बाकी है।
विभिन्न _(पजा। सांता टेरेसा, 6) _
द्वारा सबसे अधिक बार देखे जाने वाले स्थानों में से एक एलिकांटे खाने वाले। मारियो बिसबल, प्रधान रसोइया, के रसोई घर से गुजरा नो मैनोलिन और एक अवधारणा के साथ हिम्मत की भूमध्य-एशियाई संलयन एक मजबूत लेखक के स्पर्श के साथ। उन लोगों के लिए आदर्श जो साझा करना चाहते हैं फोई के साथ मोलिटास का कोका या उनके स्कैलप वोक पर अपना दिमाग खो दें। वे मुश्किल से एक साल के हैं और वे इसका भंडाफोड़ कर रहे हैं।
पोर्टल ताबेना और वाइन _(बिलबाओ, 2) _
अनिवार्य रोक एलिकांटे में। रेस्टोरेंट, तपस बार और कॉकटेल बार। अंदर, जिसकी सजावट का नवीनीकरण कुछ ज्यादा नहीं और कुछ कम नहीं प्रत्येक छह महीने में , आपको संगीत और कॉकटेल के साथ एक बहुत ही गतिशील स्थान मिलता है।
कार्लोस बॉश और सर्जियो सिएरा उन्होंने 2009 में यह यात्रा शुरू की थी, और उनका प्रस्ताव परिसर की संभावनाओं जितना विस्तृत है। वे से बनाते हैं मौसमी सब्जी जैसे कि ब्रॉड बीन्स या आर्टिचोक, साथ ही समुद्री भोजन, जैसे लाल झींगे, झींगा, नॉर्वे लॉबस्टर और बे फिश (उनकी हेरिंग उदात्त है)। "हम काम पारंपरिक उत्पाद फ्यूजन व्यंजनों के लिए एक मंजूरी के साथ। अब हम पर दांव लगाते हैं स्वस्थ रेखा उन लोगों के लिए जो खुद की देखभाल करना चाहते हैं" सर्जियो सिएरा को आश्वासन देता है।
कॉकटेल की उनकी पंक्ति में, उनका संस्करण टॉम कॉलिन्स भूमध्य जड़ी बूटियों के साथ। इसके अलावा, और भी हैं शराब सूची में 400 संदर्भ के एक स्थानीय राजदूत में क्रुग शैंपेन। अनुभव: अविस्मरणीय।
पोर्टल आश्चर्य
बैठा _(मंत्री फेडेरिका मोंटसेनी, 1) _
जब से उसने उस छोटे से बार को खोला है 26 वर्ग मीटर ला रामबाला में, 1975 में, बहुत कुछ बदल गया है। सेंटो बन गया है मोंटैडिटोस आइकन एलिकांटे शहर का, पांच खुले परिसरों के साथ और प्रामाणिक पिच की लड़ाई अंदर एक छेद पाने के लिए।
वह हिम्मत भी करता है एक घटक के रूप में नौगट , जो बीफ लोई, फोई ग्रास, माल्डोन नमक, अरुगुला और अखरोट के साथ मिलकर अपना "इवान" पुरस्कार बनाते हैं एलिकांटे में सर्वश्रेष्ठ तपस 2013 में। इसके साथ पूछना न भूलें एलिकांटे मशरूम (बकरी पनीर के साथ) या लॉलीपॉप। नाविकों को ध्यान दें, मैं रामब्ला महसूस करता हूँ यू सेंटो पड़ोस वे वही हैं जो फर्क करते हैं।
सेंटो हैम के साथ क्रिस्टल ब्रेड
बंडारा _(राफेल अल्तामिरा, 14) _
नटखट बार एलिकांटे अभी तीन महीने पहले खुला था। ऐटोर कलतायुद, परियोजना के प्रमुख पर और की कक्षाओं से आ रहा है बास्क पाककला शहर में आज तक मौजूद हर चीज को तोड़ने का फैसला किया। इंटीरियर, लगभग हार्लेम के एक टुकड़े का अनुकरण जहां कुछ पागल हिप हॉप मेट्रो के प्रवेश द्वार पर मिलते हैं, यह एक में फैलता है रंग रेखा लगभग बहुरूपदर्शक प्रकाश व्यवस्था। "अवधारणा है
पारंपरिक व्यंजनों से भूमध्यसागरीय मोड़ के साथ, और यही हमें अनुमति देता है जाओ कोई नियम नहीं "ब्रायन जिओर्ला हमें बार के पीछे बताता है, एक पकड़े हुए विचित्र नुकीला कंधे पैड। हालांकि कार्ड को इच्छानुसार बदला जाता है, लेकिन उनका संस्करण उल्लेखनीय है पका हुआ क्रोक्वेट , बल्लेबाज को अनुकरण करने के लिए croutons के साथ deconstructed, the ऑक्सटेल ब्रियोचे और चिकन बंडारा, अंजीर और केपर्स के साथ। वे एक के साथ भी हिम्मत करते हैं फ्रेंच टोस्ट चीज़केक। बहुत प्रशंसक। बैनर
द गुड ईट
_(पुराना, 8) _ है
सही चुनाव की तलाश करने वालों के लिए घर का पकवान उत्कृष्टता से। शायद ही किसी ढोंग के साथ, यह वह रेस्तरां है जो आपको मिलता है संयोगवश और उसके द्वारा आश्चर्य तपस की विविधता। हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि अगर देखने लायक कुछ है तो उसके लिए है इसके चावल, जो आपको केवल 20 मीटर दूर सूंघकर दूसरी आकाशगंगा में ले जाते हैं। बैंड के लिए, सेपियोनेट के साथ काला, क्रस्ट में या लॉबस्टर के साथ। एक प्रलाप गुड ईटिंग अपने नाम पर कायम है
पेटू मधुशाला
_(सैन फर्नांडो, 10) _ 2004 के बाद से जिनी पेरामोन शीर्ष पर हैं, यह एक है
रेस्टोरेंट और तपस बार कच्चे माल के साथ उत्तम गुणवत्ता और वह सिग्नेचर विंक रेस्तरां से उनकी मां मारिया जोस सैन रोमन से विरासत में मिली मोनास्ट्रेल (एक मिशेलिन स्टार)। "हम उत्पाद का बहुत ध्यान रखते हैं और हमारे पास एक संतुलित और स्वस्थ मेनू। हम उन लोगों की भी परवाह करते हैं जिन्हें जरूरत है विशेष आहार , जैसे शाकाहारी, सीलिएक या बस, वे जो क्या ढूंढ रहे हैं अति स्वस्थ जिनी टिप्पणियाँ। उनके अंदर एक है
ओरो डी बेलेन जैतून का तेल डिस्पेंसर , जो तेल की ताजगी बनाए रखता है हाइड्रोजन . आप इसे a . पर भी ले सकते हैं कर सकते हैं . वे सभी की मछली भी चढ़ाते हैं एल एलिकांटे तट , जिनमें से लाल झींगे के साथ लहसुन या ई एल लाल टूना टार्टर वसाबी फोम के साथ। और उनका रूसी सलाद इस दुनिया से बाहर है। निस्संदेह, भोजन की गुणवत्ता और सत्कार पेटू मधुशाला बनाओ अनिवार्य रोक। La Taberna del Gourmet उत्पाद उत्पाद उत्पाद
पेटू
_(इसाबेला कैथोलिक, 6) _ तीन महीने से थोड़ा अधिक समय बीत चुका है
जॉर्ज मोरेनो , एलिकांटे से एक 28 वर्षीय टिकट अल्बर्ट एड्रिया द्वारा, एक बहुत ही निजी परियोजना शुरू करने का फैसला किया। "रेवेनस की अवधारणा है हाउते व्यंजनों का लोकतंत्रीकरण करें और उत्पाद। भविष्य के लिए, हमारे मन में है स्वाद और ढेर सारा स्वाद, इच्छा, अंतःक्रियात्मकता और, सबसे ऊपर, हमारे दर्शन के साथ जारी है a एलिकांटे भोजन की समीक्षा की और यात्रा की . और फिर, ढेर सारी दुनिया, ढेर सारा खाना पकाने के साथ एशियाई प्रभाव , दक्षिण अमेरिकी, आदि", शेफ टिप्पणी करते हैं। और वो है वोरसियस
आधुनिकता लाता है बांह के नीचे, जैसे चमत्कारों के साथ मसालेदार और स्मोक्ड बीफ़ स्टेक या मैरीनेटेड मैकेरल साशिमी। बेशक, अब तक उन्होंने नई चीज़ें बना ली होंगी। रोक नहीं है। असाधारण। रेवेनस एलिकांटे
चुप रहो लड़के
_(सैन फ्रांसिस्को, 20) _ संभवत: वह है
आदर्श स्थान पेट में किसी चीज के साथ एलिकांटे की रात की शुरुआत करना। बचाव भूमि के विशिष्ट व्यंजनों जैसे पेरिकाना, एलिकांटे में मोंटैडिटोस और मिनी हैम्बर्गर के रूप में फैशनेबल, या के रूप में पुनर्निर्मित लाल मुर्गा , जो पस्त और तला हुआ चिकन है। यह का हॉटबेड है
युवा लोग सप्ताहांत। सेल्फी के शौकीन कर सकते हैं हत्या: टेबल पैलेट हैं और दीवारों पर आप a . भी पा सकते हैं लोला फ्लोर्स रोजगार अनुबंध या कैमिलो छठा। वहां कुछ भी नहीं है। चिको कैला इंस्टाग्रामर का स्वर्ग
कटाना स्ट्रीट फूड कॉर्नर
_(सेंट्रल मार्केट, स्टाल 317) _ परिवर्तित करने की प्रवृत्ति
गैस्ट्रोनॉमिक एन्क्लेव में बाजार ऐसा लगता है कि यह अपने सेंट्रल मार्केट में एलिकांटे में एक दरवाजा खोलता है। डेविड बर्सान , एक इटालियन जिसने एक दशक से भी अधिक समय पहले जमीन में जड़ें जमा लीं, उसने अपने महान जुनून पर दांव लगाने का फैसला किया: पूर्वी व्यंजन। सर्वश्रेष्ठ से घिरा हुआ
कच्चा माल , बाजार, कटाना के मंदिर के रूप में खड़ा है एशियाई और लैटिन अमेरिकी स्ट्रीट फूड दर्शन। लाल टूना ग्योज़ा, चिकन रेमन और पोर्क रिब बाओस, लेकिन यह भी quesadillas, carpaccios और सुशी। हम इस तरह और अधिक चाहते हैं। कटाना स्ट्रीट फूड कॉर्नर
क्विक डकोस्टा
_(रास्कसा, 1. डेनिया) _ क्या मैंने किसी मिशेलिन सितारे का नाम नहीं लेने की बात की?
मैंने झूठ बोला। एलिकांटे में एक मार्ग करें और क्विक डकोस्टा का उल्लेख न करें मेरे पास क्षमा नहीं होगी कुछ। 'डीएनए, खोज' पर अपने गहन शोध में वह नाम रहा है जिसके साथ उन्होंने इस वर्ष के लिए अपने गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव को बपतिस्मा दिया है पारंपरिक एलिकांटे स्वाद जो खो गए थे और जो आज भी स्मृति में हैं। व्यंजन जैसे
जैतून का पहाड़, के साथ बनाया सेंट पीटर फिश , बहुत सफेद और महीन मांस के साथ, या अल्बुफेरा नीली बत्तख a . के तारे हैं सपना मेनू, उन लोगों के लिए सुलभ जो सिर्फ सपने देखने से संतुष्ट नहीं हैं। इंकवेल में हम बड़ा छोड़ देते हैं
नो मैनोलिन या पृथ्वी , हैम्बर्गर ट्रिबेका , मिशेलिन सितारे पसंद करते हैं मोनास्ट्रेल या ** एस्टेट , और अजीबोगरीब कोनों में सुरम्य की छत की तरह एक पेय है ** सोहो। कोई आश्चर्य नहीं कि मैंने इसे एक सदी पहले एक कविता में कहा था टोगोरस और कैरास्को के मारियानो रोका अपने सहयोगी को लोहारों का ब्रेटन: क्या ज़िंदा मछली अब भी बिलबाओ से मैड्रिड पहुँचती है? / मुझे कॉड के साथ चावल दें / और टूना के साथ एक विस्तृत केक,/ और आम आलोक से / आधा पोरोन जोड़ें; / और इनकार करते हैं कि एलिकांटे दुनिया की सबसे अच्छी भूमि है / है!
अल्बुफेरा ब्लू डक का फिर से आविष्कार किया गया
पाक कला, रेस्टोरेंट, एलिकांटे