वैलेंसियन एस्मोरज़ारेट धर्म क्यों है
एस्मोरज़ारेट यह खुद से ज्यादा हम हैं। काम की अनुपस्थिति —एक अच्छा दोपहर का भोजन रविवार की तुलना में मंगलवार को बहुत बेहतर होता है, जैसा कि सभी जानते हैं; बार संस्कृति , अप्रासंगिक बातचीत (बेशक, सबसे अच्छा), उपद्रव और रहस्योद्घाटन। चाहे वे सैंडविच हों, सलाद हों, कोकोआ (से .) गले का हार , हमेशा) या आधा इंच का टॉर्टिला। एक फ्लैट गिलास में या तो बियर, वरमाउथ या Rioja दोपहर के भोजन में बॉल-बस्टिंग गैस्ट्रोनोम भी आराम करता है और इस उपलब्धि में संदेश स्पष्ट है: यहाँ हम आनंद लेने आए हैं . और यह है कि हम टेल्यूरिक के बारे में बात कर रहे हैं, जो हमने वहां आंतों में पकड़ा है; सरल सुख, योनी: एक अच्छा दोपहर का भोजन, ग्यारह बजे कॉफी, एक उत्तम ब्रावा मैं पाको अलोंसो के साथ बात करता हूं.
, दोपहर के भोजन की संस्कृति के संरक्षक, पवित्र आदर्श वाक्य के निर्माता: "लेकिन क्या दोपहर का भोजन या क्या ब्रंच, एस्मोरज़ारेट!" और वहाँ नीचे decalogue। लेकिन पहले एक सवाल, पाको: वालेंसिया में क्यों? “अन्य क्षेत्रों में यह काम नहीं करता है। वैलेंसियन चरित्र में एक चीज है जो इसे अद्वितीय बनाती है: वह जो पसंद करता है और उसका मनोरंजन करता है, वह जाने नहीं देता . मैंने समझाया। ल'एसमोरज़ारेट यह हमारी कृषि-खाद्य संस्कृति की याद दिलाता है, क्योंकि हम किसानों की भूमि हैं, और यहाँ पूर्व में वे सूरज के साथ खेत के कार्यों को करने के लिए उठते थे, इसलिए यह आवश्यक था सुबह के दौरान एक शक्तिशाली सेवन - नौ से दस तक, हमेशा गिरोह में . जाहिर है हमारा समाज विकसित हो गया है लेकिन दोपहर का भोजन बरकरार है। सुबह में सुखवाद
**तीन लंच, तीन (या चार)**
ईस्टर
. मंदिर। चर्च जहां हम क्वार्टर बार में घोड़े के मांस सैंडविच को श्रद्धांजलि देते हैं; Cabanyal के दिल में, La Pascuala शायद वालेंसिया में सबसे प्रामाणिक बार है और इसके अलावा, आप भगवान की तरह दोपहर का भोजन करते हैं। उसकी विशेषता? घोड़े के मांस, ग्रील्ड हैम और प्याज के साथ ब्रास्काडा . पनीर के लिए उपयुक्त नहीं, जाहिर है। ला पास्कुआला में आधा सैंडविच
**रिकार्डो बार** और
अलहम्ब्रा बरो ब्रवा और आलू आमलेट, कुछ भी नहीं है. . वालेंसिया में सबसे अच्छा ब्रावा? रिकार्डो के लोग (जो रिकार्डो गाडिया का इतना सम्मान करते हैं, वे आस्कुआ और आस्कुबारा हैं) वे 1967 से मैनुअल हैं . और निश्चित रूप से, टॉर्टिला सैंडविच , इतने धूसर दिनों की दिन-प्रतिदिन की आधारशिला; और कुछ 2.5 किलो के टुकड़े को पसंद करते हैं जो बेनिटो हर दिन अलहम्ब्रा में पकाते हैं। **रासेल **। वैलेंसिया में रौसेल मेरा पसंदीदा बार है। तो, और नहीं। राउसेल भाइयों (जोस और मिगुएल) के घर में वे बकवास या ट्रॉम्पे ल'ओइल के साथ खिलवाड़ नहीं करते हैं:
ताजा उत्पाद, डेनिया मछली बाजार से अद्भुत झींगे और उत्कृष्ट ब्रावास . और उस सब से अधिक महत्वपूर्ण - बार हीट। एस्मोरज़रेट डिकैलॉग
1.
वालेंसियन समुदाय के नागरिक एक अपरिवर्तनीय और वैध आवेग महसूस करते हैं आतिथ्य क्षेत्र को पुनर्जीवित करें . यह सुबह नौ से ग्यारह बजे तक सलाखों को भरने के लिए अनुवाद करता है। रोज सुबह। सभी। दो।
कार्यदिवसों में, दोपहर का भोजन किया जाता है जबकि परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं और आय विवरण में कोई हानि नहीं होती है। छुट्टियों और सप्ताहांत पर दोपहर का भोजन प्रोत्साहित करने के लिए कार्य करता है सामान्य शौक और दोस्ती के करीबी बंधन 3..
दोपहर का भोजन कभी भी शत्रु या बॉस के साथ साझा नहीं किया जाता है क्योंकि यह बुरा लगता है। चार।
जैतून, कोलेट कोको यू अचार ग्राहकों द्वारा कब्जा किए जाने से पहले ही उन्हें टेबल पर उपस्थित होना चाहिए। यह प्रतिष्ठा का एक स्पष्ट संकेत है जो लंच सेवा के लिए प्रश्न में प्रतिष्ठान को योग्य बनाता है। 5.
सैंडविच या प्लेट में आप बिल्ली के लिए एक टुकड़ा नहीं छोड़ेंगे। जैतून को याद मत करो
6.
उस पोषण विशेषज्ञ (गुमनाम) के शब्दों पर विश्वास करें जिन्होंने कहा: "दोपहर बारह बजे से पहले जो कुछ भी खाया जाता है वह शरीर से जल जाता है और उसका वजन नहीं बढ़ता" 7..
दोपहर के भोजन में और अधिक विविध सामग्री, रंग, तेल और प्रसार , सबसे सफल। एक उदाहरण देने के लिए केवल एक वैलेंसियन तले हुए अंडे, एली ओली और मिर्च के साथ मिश्रित मांस के सैंडविच के साथ हिम्मत करेगा। एक हजार हैं। 8.
दोपहर के भोजन की राशि का भुगतान हमेशा दरार पर किया जाएगा - लोकप्रिय त्योहारों में दोपहर के भोजन के एकमात्र अपवाद के साथ, जो स्पष्ट रूप से एल कैपिटा मोरो या क्लावरी मेजर द्वारा भुगतान किया जाता है। 9.
एक दोपहर का भोजन सामाजिक सभा और श्मशान के बिना यह सांडों के बिना बुल फाइट या बिना गोल के फुटबॉल खेल जैसा है। 10.
दोपहर का भोजन करना वालेंसियन समुदाय में मारिया कास्टाना और बूट सार्डिन के समय से एक परंपरा है। अगर कोई अपने अधिकार क्षेत्र को बदलने और उसे ब्रंच के लिए ट्यून करने की हिम्मत करता है ... इसे रोकें! लंबे समय तक जीवित रहें l'esmorzaret!
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आलू आमलेट या असीमित आनंद
एक अनुष्ठान जो एक औबेरियन अभ्यास होना चाहिए
गैस्ट्रोनॉमी, संस्कृति, वालेंसियन समुदाय, मेज़पोश और चाकू, वालेंसिया