स्पिल द बीन्स आज बाहर है, गेस्टाल्टन पब्लिशिंग हाउस की नई किताब कौन चाहता है कि हम इथियोपिया, ग्वाटेमाला, वियतनाम और कई अन्य देशों की यात्रा करें, अनगिनत तरीकों से इसका उत्पादन, विपणन और आनंद लिया जाता है कॉफ़ी।
"जिस तरह से लोग कॉफी पीते हैं" वे कौन हैं इसके बारे में बहुत कुछ कहते हैं," वे प्रकाशक से पुष्टि करते हैं, वैचारिक डिजाइन पुस्तकों में एक विशेषज्ञ। क्योंकि अगर, हमारे स्वाद और प्राथमिकताएं बहुत हद तक, संबंधित कारकों पर निर्भर करते हैं, उदाहरण के लिए, के साथ हमारे प्रकार का स्थानीय व्यवसाय लेकिन यह भी विदेशी प्रभाव जिसके हम अधीन हो गए हैं।
जिस तरह से कि यह विनम्र बीज एक वैश्विक प्रतीक बन गया इतिहास में बड़े अक्षरों के साथ निहित है, लेकिन पुस्तक द्वारा दौरा किया गया प्रत्येक देश छुपाता है आवश्यक सुविधाएं इससे हम थोड़ा बेहतर समझ पाएंगे कॉफी की विशिष्टता उनमें से प्रत्येक से।
पुस्तक विवरण।
केक की खोज
शब्दों पर एक चतुर नाटक है अभिव्यक्ति भेद खोलना जो किताब को उसका शीर्षक देता है, चूंकि अंग्रेजी में इसका मतलब होता है 'डिस्कवर द केक'। इसके अलावा, बीन्स के लिए स्वीकृत अर्थों में से एक 'ग्रैनोस' है जब यह कॉफी के साथ जाता है। तो, संक्षेप में, हम उस केक की खोज कर रहे हैं जो कॉफी के साथ है।
जैसा कि गेस्टाल्टन पब्लिशिंग हाउस द्वारा समझाया गया है, यह इसके बारे में है इस पेय के दोनों प्रेमियों के लिए एक आवश्यक शीर्षक गैस्ट्रोनॉमी के बारे में उत्सुक लोगों के लिए; उन लोगों के लिए भी जिन्हें 'कुर्सी यात्री' के रूप में वर्णित किया गया है, जो 'बसने' के लिए एक अच्छी किताब के पन्नों के माध्यम से दुनिया की यात्रा करें।
लेखक लानी किंग्स्टन स्पिल द बीन्स को आकार देने के प्रभारी रहे हैं, वास्तव में यह है कॉफी पर उनकी तीसरी पुस्तक, जिसके साथ वे वर्षों के शोध को सारांशित करना चाहते थे और जिसका उद्देश्य है इन उल्लेखनीय कॉफी संस्कृतियों का सम्मान करें और उन्हें श्रद्धांजलि दें। वह एक बरिस्ता, एक पेस्ट्री शेफ, एक स्थायी खाद्य सलाहकार और एक फिल्म और टेलीविजन स्नातक है, लेकिन लानी ने दुनिया भर के विभिन्न देशों में रहने और यात्रा करने में भी कई साल बिताए हैं। विभिन्न स्थानीय कॉफी संस्कृतियों और परंपराओं में तल्लीन।
पुस्तक आवरण।
कुछ कहानियां
पुस्तक इस बात की पड़ताल करती है कि कैसे कॉफी उत्पादन पर निर्भरता कई उत्पादक क्षेत्रों में बहुत लाभ लाया है, लेकिन यह भी विनाशकारी नुकसान, जलवायु परिवर्तन या कॉफी रस्ट रोग के कारण होता है। यह हमें यह भी बताता है कि आज कई देश, अर्थव्यवस्थाएं और आसपास 125 मिलियन लोग कॉफी की खेती और निर्यात पर निर्भर हैं अपनी आजीविका के लिए।
कॉफी कैसे विश्व स्तर पर पसंदीदा पेय में से एक बन गई है, इस बारे में लेखक के पास कहने के लिए बहुत कुछ है, जैसे एस्प्रेसो गुणवत्ता का एकमात्र प्रतीक नहीं है, चूंकि वे मौजूद हैं तैयारी की अन्य शैलियाँ उतनी ही स्वादिष्ट और सांस्कृतिक रूप से महत्वपूर्ण हैं। वह यह भी स्पष्ट करते हैं कि जिस तरह से कॉफी साझा की जाती है वह समाज का प्रतिबिंब है: "इथियोपिया में, लोग आग के चारों ओर बैठते हैं, जबकि एक महिला औपचारिक रूप से हरी कॉफी बीन्स भूनती है इसकी सुगंध जारी करने के लिए ताजा ”। किसाटेन पारंपरिक जापानी कैफे।
लानी किंग्स्टन के लिए,
दुनिया भर के समाजों और परिदृश्यों को कॉफी की शुरुआत से आकार दिया गया है, यह नहीं भूलना चाहिए कि युद्ध लड़े गए थे और उनकी वजह से बहुत से लोग बागानों पर गुलाम बन गए थे। लेकिन यह भी बनाया 16वीं सदी में इस्तांबुल अनगिनत कैफेटेरिया बढ़े
जिसमें गतिविधियों और रात के मनोरंजन का आनंद लेने के लिए। सुरम्य कहानियाँ हैं, जैसे कि एक के बारे में
जापान में कॉफी की कोडावरी संस्कृति (सटीकता, गुणवत्ता और कौशल की) और इसके पारंपरिक कैफेटेरिया: किसटेन। और लॉट व्यंजनों के साथ गंतव्य की कॉफी संस्कृति से संपर्क करें: एक क्यूबन कैफेसिटो, एक बहुत प्यारी कोरियाई डालगोना या परेशान करने वाली कॉफी जेली, वह मीठी कॉफी जेली ताइशो-युग की कॉफी की दुकानों में इतना लोकप्रिय और अब वापसी कर रहा है। क्योंकि हम इसे पसंद करते हैं या नहीं, हम कॉफी के सभी रूपों के आदी हैं, संक्रमित और मीठे। किताबें, कैफेटेरिया, पाक कला, जिज्ञासा