ग्रासिया पड़ोस का स्वाद वरमाउथ की तरह है
सुबह, ठीक से बोलते हुए, ग्रासिया में शुरू होता है Can Tosca . में दिन का दूसरा नाश्ता , शुद्धतम कैटलन शैली में: एक अच्छा ** सॉसेज सैंडविच ** और, यदि संभव हो तो, एक गिलास कावा... भले ही सुबह के 10:30 बजे हों।
मामूली और सरल, कैन टोस्का, in कैरर डेल टोरेंट डी ल'ओला , पड़ोस के गढ़ों में से एक है, एक संस्था जो पर्यटकों के लिए अज्ञात है और तीन पीढ़ियों से निवासियों द्वारा प्रतिष्ठित है: कोंचिता तोस्का, मातृसत्ता और संस्थापक, ने 1961 में दरवाजे खोले.
आज, बार के दूसरी ओर से आपका अभिवादन करने वाले चेहरे अन्य हो सकते हैं (विशेषकर वे चेहरे जो बार के दूसरी ओर से आपका स्वागत करते हैं) इनमा, रोजा और डेविड, दूसरी और तीसरी पीढ़ी), लेकिन मुस्कान और सॉसेज अभी भी पहले दिन की तरह प्रामाणिक हैं।
विला डी ग्रासिया का केंद्र
और इसलिए, एक बार जब दिन शुरू हो जाता है जैसा कि ग्रासिया में प्रथागत है, तो हमारा स्वागत है ल'एबसेरिया सेंट्रल , वह बाजार जहां के निवासी बार्सिलोना द्वारा ग्रासिया को एक पड़ोस के रूप में दावा करने से पहले से खरीदारी कर रहे हैं। एक और बोकारिया की प्रतीक्षा न करें: L'Abaceria में, कैमरा फ्लैश अभी भी एक अलग घटना है , जिससे एक से अधिक पड़ोसी मध्य-क्रम को रोकेंगे और अपना सिर घुमाएंगे। शहर के इस कोने में, बड़े समूहों पर ब्रेक लगाने के लिए अभी तक विचार नहीं किया गया है, मुख्य रूप से उनकी यात्राओं की प्रासंगिक प्रकृति के कारण।
L'Abaceria, पड़ोस के बाजार के रूप में अपनी भूमिका में, के रूप में कार्य करता है संघटक आपूर्तिकर्ता और बैठक केंद्र : प्रत्येक कोने में आप देखेंगे कि पड़ोसी स्टॉल में हैलो कहने के लिए रुकते हैं, और अवसर का लाभ उठाते हैं। क्या जोसेप के बैंडेरिलस , खुद से मसालेदार; या एक Montse . से इबेरियन हैम का नमूना , मानक धारक फैब्रेगास चारक्यूरीज.
आसान बाजार में आप पूरी सुबह बिता सकते हैं, और जैसे ही आपको इसका एहसास होता है, सुबह का सुनहरा घंटा ग्रेसिया में आ गया है: वरमाउथ . बार्सिलोना में, वर्माउथ के बिना एक दिन एक खोया हुआ दिन है, और वाइनरी लाइम पेप खुले हाथों से हमारा स्वागत करता है, उपचार के लिए तैयार है।
** कैल पेप 80 से अधिक वर्षों से ड्यूटी पर है** पड़ोस की सबसे प्रतीकात्मक सड़कों में से एक, कैरर डी वर्डी, अब गर्व से पिता और बेटी राफा और ग्रिसेल्डा के नेतृत्व में है। इसकी दहलीज को पार करना इसकी दीवारों पर सन्निहित ग्रैशिया के इतिहास को देख रहा है (जिसमें से एक पोस्टर कभी नहीं हटाया जाता है या एक तस्वीर बदली जाती है - उन्हें केवल जोड़ा जाता है), और यह सुपरपावर के साथ घर के बने वरमाउथ के गिलास में पड़ोस की भावना का स्वाद ले रहा है। आपको समय पर वापस ले जाने के लिए।
लेकिन अतीत की यात्रा के लिए, जोस हर दिन ** बोटिगुएटा डेल बो मेनजर ** में तैयार करता है, सांता अगाटा गली। ग्रेसिया में उसकी रसोई सबसे छोटी हो सकती है, लेकिन इससे निकलने वाले स्वाद किसी के भी जीवन में सबसे प्रभावशाली व्यंजन होंगे: उसकी दादी की। जोस असली घर का खाना बनाने में माहिर हैं, जिसे आप अपने छोटे वर्षों से याद करते हैं: छोले के साथ भुना हुआ चिकन, मटर के साथ सॉस में मीटबॉल, fideuá.
Botigueta . के बर्तन
उन जगहों की तरह जोस, राफा, मोंटेसे, जोसेप या टोस्कासो , वे हमें के बारे में बताते हैं ए विला डे ग्रैशिया ऑफ़ यस्टियरियर शांत लेकिन कभी नहीं भूले। स्थानीय उत्पादों, घर के बने व्यंजन, और अपने नाम के बार का यह ग्रेशिया अभी भी बहुत ज़िंदा है, फ्रेंचाइजी और बड़े पैमाने पर व्यंजनों के खिलाफ लड़ रहा है, जो कि उनके खेद के लिए, बार्सिलोना में अन्य पड़ोसों को खराब कर दिया है।
"ये साइट, पड़ोस की तरह, इतिहास के साथ स्थान हैं, एक इतिहास जो ग्रैशिया और बार्सिलोना से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है" , बार्सिलोना के एक प्रेमी रेनी क्रिस्टेंसेन बताते हैं, जिसने खुद को शहर द्वारा गोद लेने की अनुमति दी है, और जो अब इसे दिखाने की उम्मीद करता है (और था) देवौर बार्सिलोना .
क्रिस्टेंसन, जिन्होंने बड़े पैमाने पर पर्यटन की प्रगति के कारण कई पारंपरिक स्थानों को बंद कर दिया है, दूसरों को उसी रास्ते से नीचे जाने से रोकने के लिए दृढ़ हैं। "हम ग्रैशिया के इतिहास का और कोई अंश नहीं खोना चाहते"।
ग्रासिया का दृश्य
क्षुधावर्धक धर्म है
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