बलौस्टा रेस्टोरेंट , मलागा में, भावनाओं को उभारा है इतने सारे कि, इसके उद्घाटन के दौरान, आंसू थे . बेशक, कोई भी उस महल को देखने के लिए नहीं रहा है जिसमें यह 17 वीं शताब्दी के अंत में स्थित है, जब यह था इतालवी व्यवसायी फेलिक्स सोलेसियो द्वारा निर्मित। कोई ऐसा भी नहीं बचा है जो याद कर सके महिलाओं के लिए ला मिनर्वा स्कूल जिसे बाद में रखा गया, 1839 में खोला गया। लेकिन वे अभी भी जीवित हैं
जो आलीशान इमारत में एक कोरल के रूप में बसे हुए थे, जिन्होंने 2019 के अंत में, ठीक उसी में स्थित नए पलासियो सोलेसियो होटल और उसके रेस्तरां के उद्घाटन में भाग लिया। उन्होंने इसके साथ किया धुंधली आँखें, यह देखते हुए कि पुराने अंडालूसी आंगन जिसमें वे वर्षों के बाद परित्याग की स्थिति में रहते थे, जीवन में वापस आ गया, स्टूडियो द्वारा संपत्ति पर किए गए पुनर्वास कार्य के लिए धन्यवाद एंथोनी ओब्रेडोर। परिणाम एक है
शानदार और परिष्कृत आंगन रेस्तरां जो दोनों का स्वागत करता है, उजागर ईंट की दीवारों के साथ, उस समय के महलों की बहुत विशिष्ट। क्लासिक्स अंडालूसी प्लिंथ, इस बीच, अधिक नवीन स्पर्श प्राप्त करने के लिए उन्हें राफिया के साथ पुनर्व्याख्या की गई है। इसके अलावा, वे ठीक हो गए हैं पुरानी इमारत के स्तंभ, अब बहाल कर दिया गया है, जो उनकी प्रतिकृतियों के साथ सजावट में एकीकृत हैं। बलौस्ता मलागा रेस्टोरेंट
दीवारों को भी सजाया गया है
"कॉर्डोबैन" , कॉर्डोबा के विशिष्ट टुकड़े उभरा हुआ चमड़े, तामचीनी और सोने की पत्ती से बने होते हैं, जो कि लेजर-कट पीतल या एसिड-ट्रीटेड ग्लास जैसे तत्वों के विपरीत होते हैं ताकि एक प्रदान किया जा सके ताजगी नोट। इस सब के लिए धन्यवाद, शहर अपने में से एक को पुनर्प्राप्त करने में सक्षम है
सबसे बड़ा स्थापत्य खजाना, जिसका इंटीरियर था सट्टा उद्देश्यों के लिए पूरी तरह से ध्वस्त 2006 में क्षेत्र में एक प्रसिद्ध रियल एस्टेट एजेंसी द्वारा। इमारत, इसकी शैली के कारण, किसी से कम नहीं के लिए जिम्मेदार है वास्तुकार जोस मार्टिन डी एल्डेहुएला, के लेखक रोंडा का नया पुल। नवीनीकृत अंडालूसी स्वाद
आज, पलासियो सोलेसियो होटल और उसका रेस्तरां, बलौस्टा,
वे भव्यता के साथ और बड़ी धूमधाम के बिना अपना रास्ता बनाते हैं होटल ऑफर्स से भरे शहर में। इसके निदेशक, पेट्रीसिया फर्नांडीज डी फ्रूटोस के अनुसार, जगह बनने की इच्छा है malagueños और आगंतुकों के लिए बैठक बिंदु , एक छोटा नखलिस्तान जिसके दरवाजे ऐतिहासिक केंद्र के बीच में सभी के लिए खुले हैं। बलौस्ता मलागा रेस्टोरेंट
उनका दावा इसे हासिल करने के लिए काफी शक्तिशाली है: गर्म स्थान के अलावा, कुछ वास्तुशिल्प प्रतिद्वंद्वियों के साथ, उनके पास है
एक रसोई जिसका मेनू शेफ जोस कार्लोस गार्सिया द्वारा तैयार किया गया है, जो मलागा शहर में एकमात्र मिशेलिन स्टार है, जो हाथ से काम करता है मार्कोस ग्रेनाडोस प्रधान रसोइया के रूप में। उन्होंने मिलकर बनाया है
व्यक्तित्व के साथ एक प्रस्ताव जो सूक्ष्मता के क्षेत्र में चलता है, उस क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजनों के पुनर्निमाण के साथ जिनके कुल नायक उत्पाद है, के बजाय -जैसा कि कई मौकों पर होता है- इसके रचनाकारों का अहंकार। बालासुता। ग्रील्ड नॉर्वे लॉबस्टर के साथ आर्टिचोक क्रीम.jpg
स्वादिष्ट हैं
ग्रील्ड स्कैम्पी के साथ आर्टिचोक क्रीम , विभिन्न बनावट में गुआडालहोरस घाटी से टमाटर का सलाद; लाल टूना टार्टारे और थोड़ा मसालेदार सफेद लहसुन क्रीम ; कैटशर्क शोरबा और भुना हुआ कद्दू के साथ कॉड कमर… मेनू में मीट भी शामिल है जैसे
मलागा शैली के बैल की पूंछ में crepinette मशरूम, चेस्टनट और मटर के अपने गार्निश के साथ, या अंडालूसी विरासत के "एडोबाओ" इबेरियन पोर्क बांध, के अलावा साझा करने के प्रस्ताव जैसे देहेसा डी लॉस मोंटेरोस एकोर्न-फेड इबेरियन हैम और चेस्टनट, टमाटर के साथ ग्लास ब्रेड टोस्ट, मलागा ग्रामीण इलाकों से ईवीओ और नमक के गुच्छे के साथ। बलुस्ता। क्रिस्टल झींगा के साथ रूसी सलाद।jpg
मीठे खंड में,
नींबू शर्बत और सफेद चॉकलेट मूस के साथ ग्रील्ड अनानास परिभाषित करता है, एक काटने में, शहर की सारी ताजगी, हालांकि यह भी हाइलाइट करने लायक है बिएनमेसाबे एंटेक्वेरानो , लोकप्रिय अंडालूसी विरासत मिठाई, भी अद्यतन। शराब की सूची में, कुल के बारे में
80 संदर्भ वे इस क्षेत्र की सर्वोत्तम वाइन से कवर करते हैं असामान्य अंतरराष्ट्रीय लेबल। रेस्तरां का तरल प्रस्ताव के साथ पूरा हुआ कॉकटेल बार , जहां महत्व कृतियों के स्वाद और संतुलन में निहित है, जिनमें पारंपरिक तैयारी और अमेरिकी कॉकटेल की नई लाइन के उदाहरण दोनों हैं। उत्कृष्ट कक्ष सेवा
आतिथ्य द्वारा चिह्नित इस प्रतिष्ठान में गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव पर निर्भर है। इतना ही कि फर्नांडीज डी फ्रूटोस ने आश्वासन दिया कि पलासियो सोलेसियो पांच गुणों वाला एक चार सितारा है, द्वारा परिभाषित एक अपवाद उपचार देखभाल में गर्मजोशी और विस्तार पर उच्च ध्यान कि राजसी इमारत में सांस ली जाती है। मलागा, गैस्ट्रोनॉमी, होटल एक वास्तुशिल्प खजाने में, एक स्कूल में परिवर्तित और, बाद में, एक कोरल में, बलौस्टा रेस्तरां खड़ा है, जिसके मेनू में मिशेलिन स्टार जोस कार्लोस गार्सिया की मुहर है।