सैन एंड्रेसो का चर्च
पोन्फेराडा यह मिल गया है अस्टुरियस के दक्षिण और गैलिसिया के पूर्व में और दोनों समुदायों के साथ कई तत्वों को साझा करता है, दोनों परिदृश्य, गैस्ट्रोनॉमी और संस्कृति के संदर्भ में। हालांकि इन प्रभावों से परे, यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसकी अपनी एक विशिष्ट पहचान है, जिसमें "भूमि के लिए प्यार" की भावना बहुत फंसा हुआ।
इसके अलावा, यह एक वास्तविक है अच्छे खाने-पीने के शौकीनों के लिए जन्नत, इसलिए हम इसके सबसे विशिष्ट व्यंजनों जैसे का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं बोटिलो, बेर्सियाना एम्पाडा और सेसीना। और, ज़ाहिर है, एक अच्छा याद मत करो डीओ बिएर्ज़ो वाइन टोस्ट करने के लिए, क्योंकि बर्सियानोस जानते हैं कि जश्न मनाने का सबसे अच्छा समय है ... हमेशा!
पोन्फेराडा, एल बिएरज़ो की राजधानी
शुक्रवार की दोपहर
पोन्फेराडा, में स्थित है पहाड़ों से घिरी एक घाटी , एक बहुसंवेदी शहर है जहाँ आप मज़े कर सकते हैं, संस्कृति को सोख सकते हैं और अपने उत्तम पाक-कला के साथ जीवन का स्वाद चखें।
कैमिनो डी सैंटियागो यहां से होकर गुजरता है, और यहीं से इसका नाम आता है। चारों ओर ग्यारहवीं शताब्दी निर्माण करने का आदेश दिया लोहे का पुल ताकि तीर्थयात्री उस नदी को पार कर सकें जो शहर से होकर गुजरती है, सिल नदी , और इसी तरह से इसके शहर का नाम उत्पन्न हुआ, **'पोंस फेराटा', जिसका अर्थ है 'लौह पुल'। **
06:30 शाम का समय। "कल के लिए मत छोड़ो जो तुम आज कर सकते हो", इसलिए हम इसके मुकुट रत्न को जानना शुरू करते हैं: टमप्लर का महल। वर्तमान निर्माण कार्यों का परिणाम है सदियों से किया गया अलग के लिए लॉर्ड्स, काउंट्स और किंग्स।
हम टाइम मशीन में आते हैं मध्य युग की यात्रा जिसमें टमप्लर ने इसे उठाया 12वीं सदी का किला कैमिनो फ्रांसेस डी सैंटियागो में प्रवेश करने वाले तीर्थयात्रियों की रक्षा के लिए। हम सीधे जाते हैं पुस्तकालय टमप्लर करीब उठने के लिए उनकी किताबें और प्रतियां जो सैकड़ों वर्षों तक छिपे रहे और इतिहास के प्रामाणिक खजाने हैं।
हम इसकी दीवार के एक हिस्से से गुजरते हैं जो कुल का परिसीमन करता है 8,000 वर्ग मीटर और हम अपनी दृष्टि खो देते हैं एक गूढ़ सूर्यास्त नाखून पर Ponferrada . के मनोरम दृश्य . अरे, यह एक सेल्फी लेने और हमारे पलायन को हमेशा के लिए याद करने का सही समय है।
सूर्यास्त के समय महल
8:30 अपराह्न। यात्रा के बाद, हमने फैसला किया कि यह हमारे तालू को स्वाद का एक विस्फोट देने का समय है विशिष्ट स्थानीय उत्पादों के साथ एक उत्कृष्ट व्यंजन . हमने MUNA रेस्तरां को चुना, जो कि महल के ठीक सामने है।
उनके चूल्हे की कमान में हैं सैमुअल नवीरा और उनकी पत्नी, जेनेसिस कार्डोना , जिन्होंने कब्जा कर लिया है मैड्रिड फ्यूज़न 2020 'रहस्योद्घाटन शेफ' प्रतियोगिता में तीसरा स्थान। उनके पास एक विस्तृत मेनू है लेकिन हम मांगते हैं चखने का मेनू (€ 49).
क्या आप Sanz Fiz के ट्राउट फ्रेंच टोस्ट, बकरी सेसीना क्रोक्वेट्स और विंटेज ब्रोथ से शुरुआत करना चाहेंगे? क्या हम क्रेफ़िश चावल के साथ जारी रखेंगे? और एक ग्रील्ड मछली? और क्या आपने उसकी कोशिश की? एन्साइमाडा खरगोश और मशरूम के साथ भरवां? वे छोटी प्लेटें हैं, जो हमें उनके महान गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर को आजमाने की अनुमति देती हैं। हम के लिए एक छोटा सा अंतर छोड़ते हैं उनके घर का बना डेसर्ट।
शाम के 11:00। पोनफेराडा में हम अपनी रात बिताने के लिए जिस स्थान को चुनते हैं, वह है होटल अरोई बिएर्ज़ो प्लाजा, टाउन हॉल स्क्वायर में , शहर के पुराने हिस्से में। यह एक बहुत ही खास आकर्षण वाला एक छोटा सा होटल है और इसके साथ 17 वीं शताब्दी से तीन बहाल हवेली। हम अभी आए हैं और हम पहले से ही घर जैसा महसूस कर रहे हैं।
शनिवार
सुबह के 9 बजे। यह पोनफेराडा में शुरू होता है और हम इसके चारों ओर घूमने का फैसला करते हैं सिल नदी के तट पर पारंपरिक बाजार। लड़की, ये ब्रा उत्थान कर रही हैं! हम हँसे लेकिन चलो सीधे चुरोस स्टैंड पर चलते हैं , जो वास्तव में हमारे लिए इसे बढ़ा देता है जैसे ही हम चॉकलेट में डूबा हुआ पहला खाते हैं। हम इसी के बाजार में खो जाते हैं शहर "स्पेनिश ओहियो" के रूप में जाना जाता है।
Hotel Aroi Bierzo Plaza से चौक के नज़ारे
क्यों? ठीक है, क्योंकि के चुनावी परिणाम Ponferrada . के नगरपालिका चुनाव वे प्रतिबिंबित करते हैं जो बाद में आम चुनावों में सामने आता है। और ये होता आया है लोकतंत्र से, एक बार भी असफल हुए बिना . ponferradinos का क्या उद्देश्य है!
सुबह के 11:00। हम पर रुकते हैं मर्काडो डी एबास्टोस, बाजार के बीच में स्थित है , हम इसके गलियारों में चलते हैं और काउंटरों पर शैली पर विचार करते हैं। फल, सब्जियां, मांस, मछली, समुद्री भोजन... विविधता अवर्णनीय है और हमने कुछ खरीदा वैक्यूम पैक झटकेदार हमारे घर में बिएर्ज़ो का एक टुकड़ा लेने के लिए।
हम ऊपर जाते हैं शीर्ष मंजिल, जिसे वे प्लाजा गॉरमेट कहते हैं, और यद्यपि की पेशकश बार और कैफे हमें संदेह करता है कि हम चुनते हैं नाश्ते के लिए ला क्रेपेरिया (लस मुक्त)। हम पुछते है एक मीठा क्रेप सफेद चॉकलेट और एक और नमकीन हैम और पनीर . आपको बता दें कि इसके मालिक जोस 30 साल से भी ज्यादा समय से क्रेप्स बना रहे हैं, 1985 के बाद से , वे स्वादिष्ट हैं।
दोपहर 12 बजे। हम पोनफेराडा के केंद्र की गलियों में खो जाते हैं और पहुंच जाते हैं प्लाजा डे लाज़ुरतेगुई, शहर का तंत्रिका केंद्र , जिसमें गली में खुशी से खेलने वाले कुछ संगीतकारों की बदौलत उत्सव का माहौल होता है। हम भ्रमण करते हैं स्पेन का एवेन्यू , एक पैदल यात्री सड़क से भरा हुआ छोटी दुकानें और स्टोर जो शहर के इस इलाके को जिंदा और रंगीन रखते हैं।
बाजार नदी के किनारे लगता है
गोपहर एक बजे। हम जानते थे कि पोनफेराडा की हमारी यात्रा एक सच्चा गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव होगा, इसलिए यह समय है थोड़ा नाश्ता करें और क्या शुरू करो यहाँ वे लोकप्रिय रूप से "गो राउंड" कहते हैं , जिसमें प्रत्येक पेय के साथ है एक उदार कटार।
हम बाहर एक टेबल पर बैठ गए 50 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ बार गुंडिन, और जिसमें हम स्वाद लेते हैं एक कान की कटार और एक पनीर की कटार साथ में ए डीओ बिएर्ज़ो वाइन वह बहुत कृपया हमें, मिगुएल, इसके मालिक की सिफारिश करता है।
जैसा कि हमें उस दौर को जारी रखना है जहां हम पहुंचते हैं फर्नांडो मिरांडा स्क्वायर जिसमें वे उभरते हैं बार और रेस्तरां की भीड़ बहुत कम वर्ग मीटर में।
यद्यपि "उत्तर" के लोग अधिक आरक्षित होने की प्रतिष्ठा रखते हैं, यहां बातचीत और रिश्ते न्यूनतम परिवर्तन पर प्रवाहित होते हैं। उत्तर में आप कला की सांस भी ले सकते हैं और ढेर सारा आनंद, यार! हम में बैठे ला बोदेगुइल्ला की ढकी हुई छत , इसका तुमाका ब्रेड के साथ हैम कटार यह उंगली चाटना अच्छा है।
दोपहर के 3.00 बजे। हमने शहर के केंद्र को छोड़ दिया और 20 मिनट में हम पुराने शहर तक जाते हैं . हमें अपने पहले पोंफेराडिना भोजन के लिए जगह बनाने के लिए कटार को नीचे करना होगा। हम यहां पहुंचते हैं टाउन हॉल स्क्वायर और हम की ढकी हुई छत पर बैठ गए वायलेट रेस्टोरेंट। यहाँ से हम शहर के सबसे महत्वपूर्ण चौक को देख सकते हैं, इसके साथ बारोक टिंट्स।
इस रेस्टोरेंट में उनके पास a . के साथ एक वाइन सेलर है स्पेन के सभी हिस्सों से विभिन्न प्रकार की वाइन, हमने आपके मीटर द्वारा अनुशंसित क्षेत्र से विशिष्ट लोगों को आजमाने का विकल्प चुना है।
हम जानते हैं कि बेहतरीन वाइन का स्वाद लेने के लिए यह एकदम सही एन्क्लेव है क्योंकि इस क्षेत्र में 80 से अधिक वाइनरी हैं , जो वे बनाते हैं गोडेलो और मेन्सिया , अन्य किस्मों के बीच।
गोडेलो यह एक सफेद शराब है जिसमें फ्रूटी नोट्स होते हैं: आड़ू त्वचा और साइट्रस . यह ताजा, संतुलित है और बहुत अच्छी तरह से नीचे भी जाता है। जबकि मेन्सिया वाइन एक सुगन्धित स्वाद वाली रेड वाइन है , एक विशिष्ट मखमली तालु और उस भूमि का स्वाद जिसमें इसे उगाया गया है।
हम शराब के बारे में थोड़ा सीखते हैं क्योंकि यह क्षेत्र है 31 साल के लिए करो , हालांकि दो हजार से अधिक वर्षों की लंबी परंपरा के साथ। क्या हम शराब के साथ कुछ बोटिलो पकौड़ी मंगवाएं? या क्या हम जगह और बेहतर बनाने की कोशिश करते हैं बर्सियानो बोटिलो सब्जियों से? चलो, आपको कोशिश करनी होगी!
बोतल यह प्राचीन काल से इस भूमि का सबसे अजीब उत्पाद है, जो बेर्सियन गैस्ट्रोनॉमी का राजा है। यह एक ऐसी डिश है जिसे बनाया गया है पार्टियों, समारोहों और विशेष रूप से सर्दियों के समय में आवश्यक . यह मुख्य रूप से से बना है पोर्क रिब , जिसमें जोड़ा जाता है नमक, लाल शिमला मिर्च, लहसुन और अन्य मसाले.
खाने वालों के लिए टिप्स: आप रेस्टोरेंट नहीं छोड़ सकते बैंगनी इसकी महान विविधता की कोशिश किए बिना घर का बना डेसर्ट स्वादिष्ट की तरह लाल फल और बिस्किट बेस के साथ चीज़केक, उसकी चॉकलेट तिरामिसु या ब्राउनी के साथ उसकी नूगट आइसक्रीम।
5:00 सायं। हमें उस स्वादिष्ट बोटिलो से उतरना है जिसके साथ हमने अपने जूते पहने हैं, इसलिए यह पुराने शहर का पता लगाने का समय है। ओह पहले हम अपने होटल गए चलो तरोताजा हो जाएं और अपने दांतों को ब्रश करें! इस रेस्टोरेंट के ठीक ऊपर बैंगनी।
प्लाजा डेल अयुंटामिएंटो के एक तरफ, हम युग के आर्क के नीचे से गुजरे , एक मात्र द्वार जो बचा है मध्यकालीन दीवार, यहाँ यह उगता है घंटाघर और यह पोनफेराडा के प्रतीकों में से एक है। यह मेहराब **ऐतिहासिक केंद्र के दो सबसे महत्वपूर्ण वर्गों: प्लाजा मेयर और प्लाजा डे ला एनकिना का संचार करता है। **
हम कैसे सुनते हैं घड़ी दोपहर के 5 बजे दिखाती है ("पम, पाम, पाम, पाम, पाम ...")। सैकड़ों वर्षों के बाद, यह जीवन के अच्छे क्षणों को चिह्नित करना जारी रखता है।
हम कैले डेल रेलोज के साथ चलते हैं जो हमें चारों ओर ले जाता है पुराना शहर . हम इस मोहल्ले में इस समय सांस लेने वाले मौन और शांति का आनंद लेते हुए चुपचाप चलते हैं। हम उस चौक पर पहुँचे जहाँ एल बिएर्ज़ो के संरक्षक संत विर्जेन डे ला एनकिना का बेसिलिका।
ओक स्क्वायर
शाम छह बजे। इसके बाद हम लुइस डेल ओल्मो के रेडियो संग्रहालय में पहुंचे, पोंफेराडियन पत्रकार। यह एक पारंपरिक संग्रहालय नहीं है क्योंकि यह एक भव्य में स्थित है 18 वीं शताब्दी की इमारत जिसे ला कासा डे लॉस एस्कुडोस कहा जाता है। हमने इसके बारे में एक पल के लिए भी नहीं सोचा और हमने इसे खोजने के लिए प्रवेश किया रेडियो संग्रह स्पेन में सबसे प्रमुख।
वह आखिरी! वहाँ हैं अनन्य टुकड़ों के साथ 300 से अधिक उपकरण , दुर्लभ वस्तुएं, माइक्रोफोन, उत्सर्जन वाल्व और संचार, पत्रकारिता और लुइस डेल ओल्मो के आंकड़े से संबंधित अन्य वस्तुएं।
वे हमें पहले से इन उपकरणों के तकनीकी और सौंदर्य विकास के बारे में बताते हैं गैलेना रिसेप्टर्स छोटों को भी 1970 के दशक के ट्रांजिस्टर , के माध्यम से जा रहा है अत्याधुनिक डिजिटल रेडियो आपकी ध्वनि फ़ाइल के माध्यम से।
8:30 अपराह्न। आज रात के खाने के लिए हमने के साथ एक रेस्तरां का चयन किया पूरे शहर में सबसे खूबसूरत सूर्यास्त और आपके पास आमतौर पर क्या होता है सीधा प्रसारित संगीत . हम एल कैसीनो की सबसे ऊपरी मंजिल तक जाते हैं और, जबकि आकाश नारंगी हो जाता है और रात का स्वागत करने के लिए नीले रंग में पिघल जाता है, हम इस रेस्टोरेंट के विविध मेनू पर एक नज़र डालते हैं।
भले ही हम चुनें मांस, मछली या इसके विभिन्न तपस, सब कुछ स्वादिष्ट है . यह जगह एक सुरक्षित शर्त है। हम देखते हैं कि वे अन्य टेबल पर टोस्ट करना बंद नहीं करते हैं, इसलिए हम ऐसा ही करते हैं "कटुरस", क्षेत्र से एक विशिष्ट शॉट , जबकि लाइव वायलिन संगीत बजता है।
शाम के 11:00। पुराने शहर के हर कोने में माहौल गुलजार है, गलियां जीवन से भरी हैं। हम हिम्मत करते हैं और निर्णय लेते हैं "आखिरी" लो में एक कॉकटेल बार जो तीन मिनट चल रहा है: ला ओब्रेरा।
हम पुछते है एक स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी और एक आयरिश कॉफी इस आरामदायक बार में एक सजावट के साथ जो हमें उदासीन नहीं छोड़ती है। हम अपने गिलास का स्वाद चखते हैं और एक बार फिर टोस्ट करते हैं, अपनी आखिरी रात को, चुनने के लिए पोन्फेराडा इस विशेष पलायन में।
रविवार
10:00 पूर्वाह्न। यह हमारा आखिरी दिन है, और हालांकि हमारे पास अभी भी देखने के लिए कई चीजें हैं, हमने द एनर्जी म्यूजियम को चुना, जिसमें एक कैफेटेरिया भी है। हमने यहां नाश्ता किया। हालाँकि हम पहले से ही थोड़े थके हुए हैं, हम जानते हैं कि यह विशिष्ट संग्रहालय नहीं है और प्रयास इसके लायक है तो: दिल ऊपर!
हम खुद को खो देते हैं व्यापक सुविधाएं जबकि एक गाइड समझाता है 20वीं सदी की शुरुआत में बिजली का उत्पादन कैसे हुआ? जो पोन्फेराडिना इतिहास का हिस्सा है जिसमें कोयला इसका ईंधन और विस्तार का प्रतीक था.
इसकी सुविधाओं की अद्भुत वास्तुकला इतनी आश्चर्यजनक है और प्रत्येक कमरे को इस तरह के स्वाद के साथ पुनर्वासित किया जाता है कि वे हमें यहां बताते हैं शादियों समेत कई कार्यक्रम हो चुके हैं!
समाप्त करने के लिए, सिला नदी के दृश्यों के साथ सैर करें
गोपहर एक बजे। हमारे 48 घंटों का चरमोत्कर्ष हम इसे देकर करते हैं शताब्दी पुल के नीचे एक आखिरी सैर और सिल नदी के तट पर, जैसा कि हम सुनते हैं कि कैसे पानी नीचे की ओर बहता है और अपने रास्ते में चट्टानों से टकराता है।
इस बीच, हम इस शहर में खोजे गए कुछ कोनों को याद करते हैं जो बहुतों के लिए अज्ञात हैं और वह 2014 में विश्व साइक्लिंग चैंपियनशिप के लिए स्थल था.
पोन्फेराडा में आपको हमेशा कुछ न कुछ खोजने को मिलेगा, और आपके पास खोजने के लिए हमेशा कुछ न कुछ बचा रहेगा, इसलिए हम इस शहर का एक टुकड़ा अपने दिल में लेकर चलते हैं। एक पलायन जिसमें अगर हमें एक इच्छा करनी है, तो वह समय को रोकना होगा।
हम बच गए?