जापानी भोज।
जापानी भोजन में अशिक्षित की यह पहली गलती है, सोचें कि सुशी ही एकमात्र व्यंजन है या उनका सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। यह, हाँ, शायद, लेकिन केवल जापान के बाहर है।
सुशी उनकी रेसिपी बुक में पहली डिश है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दिखाई देने लगी और जिसे पहले से ही मौजूदा अच्छी तरह से स्थापित फ़्यूज़न संस्करणों (जैसे कैलिफ़ोर्निया रोल) के बिंदु पर सबसे अधिक दोहराया गया है, लेकिन जैसा कि वह हमें इस वीडियो में बताता है **रिकार्डो सैन्ज़, शेफ और काबुकी वेलिंगटन के सह-मालिक, ** स्पेन में जापानी गैस्ट्रोनॉमी के बारे में कुछ और जानने के लिए हमारे लिए जिम्मेदार लोगों में से एक, जापानी परिवार जितनी बार हम समुद्री भोजन रेस्तरां में जाते हैं, उतनी बार सुशी खा सकते हैं।
यह सुशी है, लेकिन अधिक विशेष रूप से गुंकन है।
योका कामदा, शेफ और स्पेन में स्थित एक जापानी योकलोका के संस्थापक भी इसकी पुष्टि करते हैं: उनके देश की रसोई में केवल सुशी या कच्ची मछली ही नहीं है। व्यंजन और भोजन की विविधता बहुत बड़ी है। विभिन्न सब्जियों से लेकर "कोबे बीफ" तक चावल के साथ भी खाई जा सकती है।
जापानी व्यंजन बाजार है, मौसमी है, अर्थात्, यह मौसम के अनुसार बहुत कुछ बदलता है क्योंकि वे हर समय सर्वोत्तम सामग्री की तलाश में रहते हैं। कुछ ऐसा जो इसे विशेष रूप से महंगा नहीं बनाता है, एक और स्थापित मिथक और जिसे हमें दूर करना है: यह महंगा होना जरूरी नहीं है। ऐसा इसलिए किया गया है, क्योंकि पहले जापानी रेस्तरां उच्च स्तर पर स्थापित किए गए थे, लेकिन गुणवत्ता से समझौता किए बिना हर जेब के लिए जापानी व्यंजन हैं।
वास्तव में, जैसा कि रिकार्डो सान्ज़ कहते हैं, हमारे भूमध्य आहार के साथ दर्शन, विविधता और भावना में जापानी व्यंजनों का बहुत कुछ है। आप जितना सोचते हैं उससे कहीं ज्यादा।
अगर अब तक हम मानते थे कि यह सीमित था, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह बहुत पहले नहीं था कि हमने जापानी रेस्तरां को खाने के लिए नियमित विकल्प में शामिल किया था। मैड्रिड में, सबसे पुराना अभी भी अस्तित्व में है जो चार दशक से अधिक पुराना है (नाओमी), लेकिन अधिक देखने के लिए आपको बहुत आगे जाना होगा। मिशेलिन स्टार प्राप्त करने वाले पहले व्यक्ति काबुकी वेलिंगटन ने 2000 में अपने दरवाजे खोले। कुछ सबसे पुराने लगभग 10 वर्षों से हैं।
यह पिछले पांच में है कि सभी प्रकार के विकल्प दिखाई देने लगे हैं, विभिन्न कीमतों वाले रेस्तरां और प्रकार के व्यंजन। उदाहरण के लिए **रेमन,** की तरह। तीन साल पहले यहां रेमन की बात कौन कर रहा था?
बाद में, जापानी व्यंजनों में हमारे गहनता के साथ जारी है चीनी काँटा उठाना सीखो, या यह पता लगाना कि ** हम सुशी गलत खा रहे थे, ** अब हम चाहते हैं हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक के बारे में सभी झूठे मिथकों को हमेशा के लिए हटा दें।
मैड्रिड में सर्वश्रेष्ठ जापानी रेस्तरां का आनंद लें
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