वेई वेई हाउस चूंगचींग चिकन
यदि आप कभी गुजरे हैं के उत्तरी स्टेशन के आसपास की सड़कें वालेंसिया , आपने देखा होगा कि उनमें से एक बड़ा हिस्सा एशियाई लोगों द्वारा बसा हुआ है। और निश्चित रूप से आप यह देखने के लिए रुक गए हैं कि इसके एक रेस्तरां में क्या पक रहा था।
खैर, आ गया है। चाइनाटाउन वालेंसिया , हमारे अपने चाइनाटाउन और इसके गैस्ट्रोनॉमी को महत्व देने के लिए एक परियोजना और हम आपसे वादा करते हैं कि एक बार जब आप इसके महान वातावरण में सांस लेते हैं और इसके लोगों से मिलते हैं, तो आप हमेशा के लिए मोहित हो जाएंगे।
और इस क्षेत्र का पुनर्मूल्यांकन कैसे किया जाएगा? चाइनाटाउन वालेंसिया के साथ, एशियाई व्यंजनों के शौकीन दो लोगों का इंस्टाग्राम अकाउंट।
सब कुछ के हाथ से आया है ओल्गा कैनो , पत्रकार और सामाजिक नेटवर्क के प्रबंधक, और जेवियर गुर्रिया , फोटोग्राफर। यह अग्रानुक्रम पिछले कुछ समय से तुरिया राजधानी में लहरें बना रहा है। अपने शानदार विचारों से उनका जन्म छह साल पहले हुआ था पेटू वालेंसिया ब्लॉग, अच्छी तरह से स्थापित राय और तस्वीरों के साथ शहर के लिए एक संपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक गाइड।
बेचैन हाँ, और यात्री भी, क्योंकि यह जोड़ा हर साल एक महीने में किसी भी एशियाई गंतव्य की यात्रा करने के लिए अलग रखता है: **ताइवान, थाईलैंड, दक्षिण कोरिया, जापान या वियतनाम** पहले से ही उनमें से कुछ हैं जो अपनी यात्रा की सूची को इंगित कर सकते हैं, उनमें से प्रत्येक के चाइनाटाउन द्वारा छोड़ने का अवसर भी ले रहे हैं।
खाने और उसके बारे में बताने और यात्रा करने के इन दो जुनूनों में से, एक दिन उन्होंने महसूस किया कि अगर एशियाई व्यंजनों में से एक है जो उन्हें सबसे ऊपर उत्साहित करता है, वह चीनी है। और, देखो कहाँ, यह मेल खाता है कि वे वैलेंसियन चाइनाटाउन के बहुत करीब रहते हैं, एक पड़ोस जो पेलायो गली के आसपास व्यक्त किया गया है.
इस तरह से Instagram @chinatownvalencia बनाने का विचार पैदा हुआ, जो में अमल में आया मई की शुरुआत में उनकी पहली तस्वीरें ऑनलाइन।
तब से, स्वागत शानदार रहा , दोनों उपभोक्ताओं द्वारा और पड़ोस के व्यवसायों के मालिकों द्वारा, जो मुस्कुराते हैं और अपनी संस्कृति और गैस्ट्रोनॉमी को देखने के लिए प्रेरित होते हैं, जिसे इतनी अच्छी तरह से कैद और सुनाया जाता है।
इस परियोजना का अनिवार्य हिस्सा है उनकी दृश्य शक्ति और वे समुदाय जो वे प्रशंसकों और रेस्तरां के बीच बना रहे हैं। बस उनकी दीवार पर एक नज़र डालना आपको उनकी हर एक सिफारिश पर जाने की एक अकथनीय इच्छा महसूस करने के लिए पर्याप्त है।
लेकिन, वैलेंसियन चाइनाटाउन में ऐसा क्या है जो दूसरों के पास नहीं है? "इनपुट" इसमें कोई सुंदर चीनी मंदिर, लालटेन-लाइन वाली सड़कें या रंगीन द्वार नहीं हैं। जैसा कि दूसरों के पास हो सकता है, लेकिन हमारे लिए वैलेंसियन चाइनाटाउन का वर्तमान जादू है, शहर में जाने के लिए एक आवश्यक एन्क्लेव के रूप में प्रारंभिक चरित्र: यह पॉलिश करने के लिए एक गहना है, एक 'बम' विस्फोट के बारे में है, यह एक शानदार चाइनाटाउन बनने के लिए सभी तत्वों और सार को एक साथ लाता है लेकिन उसने अभी तक ऐसा नहीं किया है, और इसका आकर्षण अभी उस विशेष स्टेडियम में है " टिप्पणी ओल्गा और जेवियर।
वे यह भी बताते हैं कि "दो और तत्व हैं जो इसके आकर्षण को बढ़ाते हैं: एस्टासिओन डेल नॉर्ट से इसकी निकटता, शहर की सबसे खूबसूरत और प्रभावशाली इमारतों में से एक, और जिस तरह से यह प्राच्य दुनिया वेलेंसिया में पौराणिक स्थानों के साथ विकसित और रहती है पेरिस वालेंसिया किताबों की दुकान की तरह ”।
चाइनाटाउन वालेंसिया से वे स्थानीय जनता को एक अभ्यास का अभ्यास करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं: "यदि आप अपने रेस्तरां में से किसी एक की मेज पर बैठकर प्रतीक्षा करते समय अपनी आंखें बंद करते हैं, तो अपने आस-पास की बातचीत को सुनें और सुगंध को सूंघने के लिए खुद को समर्पित करें। रसोईघर, आपको घर से हजारों मील दूर होने का अहसास हो सकता है।" और इस तरह से वे प्रचार करते हैं कि शहर से बाहर निकले बिना ** चीन ** की यात्रा करने का यह एक सरल और आरामदायक तरीका है।
लेकिन और भी है, जो बाहर से आते हैं, वे कहते हैं: "चाइनाटाउन शहर में पहले से ही एक वास्तविकता है, और इसलिए, इसका एक और हिस्सा गुजरना है। अगर हम लंदन की यात्रा करते हैं तो हम ब्रिक लेन या ड्रमंड स्ट्रीट पर भारतीय रेस्तरां में खाना खाने जाते हैं, वेलेंसिया की हमारी यात्रा पर चीनी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए पेलायो को बुलाने क्यों नहीं आए? "
"हमारे शहर में एक विशाल और शानदार गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव है, लेकिन चाइनाटाउन जाने के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने को आरक्षित करना स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी के लिए एक अच्छा पूरक हो सकता है और यात्रा को अधिक 'विदेशी' बिंदु प्रदान करें" , वे अनुशंसा करते हैं।
वालेंसिया में चाइनाटाउन पड़ोस में सबसे अच्छा चीनी
आवश्यक के लिए एक गाइड? चाइनाटाउन वालेंसिया के लोगों ने पड़ोस के लिए एक त्वरित गाइड रखा है ताकि आप असली स्थानीय लोगों की तरह घूम सकें:
यम्मी रेमेन से जियाक्सियांग-शैली की मोटी चटनी में रेमन साओज़ी
1. मिन डू . हमारा पसंदीदा। आपका पत्र लगभग ऑफर करता है कैंटोनीज़ व्यंजनों के 200 विशिष्ट व्यंजन . अवश्य देखें: यू जियांग सॉस के साथ एक गर्म बर्तन में बैंगन, पेकिंग बतख और सोया सॉस और लीक के साथ रेज़र क्लैम्स।
2.**स्वादिष्ट रेमन**। नूडल्स आज़माने के लिए आदर्श जगह लान्झू शैली , चीन के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र का विशिष्ट नाम जो समान नाम रखता है। असली वाले मसालेदार प्रशंसक वे सोया सॉस के साथ सिचुआन स्टाइल ब्रेज़्ड बीफ़ रेमन चुन सकते हैं।
3. वी वी हाउस। बिना किसी शक के ग्रील्ड पकौड़ी। पहले वे उन्हें पकाते हैं और फिर वे उन्हें लोहे में से गुजारते हैं। परिणाम, एक प्रकार का पोर्क फ्रिटर जो आपके मुंह में पिघल जाता है एक। अब, अगर हम खाने के शौकीनों के अलावा इंस्टाग्राम के प्रशंसक हैं, तो आपके r चूंगचींग चिकन राशन (25 पीस चिकन और 110 मिर्च) हमारे फॉलोअर्स को खुश करेंगे।
चार। ट्रिअमिसु । पड़ोस की बेकरी: केक, बन, पफ पेस्ट्री, ठंडी चाय... यदि आपको इसके सभी विस्तारों में से केवल एक को चुनना है, तो शायद यह होगा फूला हुआ शकरकंद और क्रीम रोल , इसकी बनावट, स्वाद और फोटोजेनिक बैंगनी रंग के लिए।
5. ब्रेक बार . इस जगह की जरूरी डिश जो हमेशा पैक रहती है, मीठे और मसालेदार कमरे के साथ भुना हुआ बतख है। बत्तख की कुरकुरी त्वचा और कमरे के कंट्रास्ट ने इसे रेस्टोरेंट की स्टार डिश बना दिया है। हम भूखे रहें तो अच्छा है पोर्क पसलियों और बीन स्प्राउट्स के साथ सूप में नूडल्स का कटोरा हमारी सूची में दूसरा उम्मीदवार होना चाहिए।
पैशन फ्रूट और तिरामिसु पेस्ट्री सोडा के साथ फ्लावर आइस्ड टी
6. अंकल जिओ . दो विकल्प ( कटार या सूप ) उन्हें अनुकूलित करने के लिए बहुत सारी सामग्री और सॉस के साथ।
7. नववर्ष की शुभकामनाएं । पड़ोस के डीन, 13 साल से अधिक समय पहले खुलने वाला पहला . यदि हम फास्ट मील का विकल्प चुनते हैं, तो हमें निश्चित रूप से उनकी बाओज़ी या जियान बाओ को अदरक, कटा हुआ बेकन और चिव्स के साथ आज़माना चाहिए। यदि हमारे पास आराम से खाने के लिए अधिक समय है, तो आइए जियान मियां को लिखें: नूडल्स, समुद्री शैवाल, पालक और एक स्वादिष्ट बेकन और मशरूम शोरबा एक तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है।
8. तफू हाउस . पड़ोस के ताइवानी। आपको उनकी लोकप्रिय कोशिश करनी होगी लो रौ फैन : चावल का एक स्वस्थ कटोरा जिसमें स्ट्यूड बेकन, सोया सॉस और मसालों का एक अच्छा भार होता है, जिसमें एक घरेलू ब्रांड के रूप में, वे यहां टोफू जोड़ते हैं।
9. चांग फू . हालांकि वेटर इससे हैरान है क्योंकि यह स्पेनिश रिवाज नहीं है, हमें उनके हल्के लेकिन आरामदायक वॉन्टन सूप का ऑर्डर देना चाहिए।
10.**ओयू हाउस**। सूची में शायद सबसे परिष्कृत रेस्तरां (चीनी मानकों के अनुसार) . यहां हम इन अक्षांशों में चावल, मछली, या अज्ञात व्यंजन जैसे तली हुई तारो बॉल्स ऑर्डर कर सकते हैं।
"इसके अलावा, में पड़ोस में चीनी सुपरमार्केट आप इन अक्षांशों में बहुत कम उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को आज़मा सकते हैं जैसे कि झींगे के साथ मूंगफली, जेलीफ़िश सिर, लीची का हलवा, चिव वेफर्स, सिरप में स्ट्रॉबेरी का पेड़ या बांस के साथ सौकरकूट ”, वे हमें बताते हैं।
फेलिसानो के जियान मियां
वालेंसिया के चीन से परे चीन
हमने उनसे शहर में उनके पसंदीदा एशियाई रेस्तरां के बारे में पूछने का अवसर लिया, जिसमें उन्होंने हमें बताया कि वे "तीन जापानी रेस्तरां पसंद करते हैं: अनुभव के लिए यह आपको जापान में प्रवेश करने का मौका देता है, नोज़ोमी ; इसकी भव्यता के लिए, कोमोरी ; और डिएगो लासो की महारत के लिए, मोमीजी . और कुछ और इंगित करने के लिए, कारण बॉथ , ऐसे व्यंजनों के साथ जो हमें यहाँ की यात्रा करवा सकते हैं मलेशिया, सिंगापुर या इंडोनेशिया ; और पाकिस्तानी व्यंजन तारिको " क्या आपने सब कुछ अच्छी तरह से नोट कर लिया है?
तो अब जान लीजिए, अगर आप भी के प्रेमी हैं नूडल्स, ज़ियाओलोंग बाओ, पेकिंग डक और अन्य चीनी व्यंजन, उनका अनुसरण करें और इसमें योगदान करें वालेंसियन चाइनाटाउन हमारे शहर में कदम रखने वाले हर किसी के लिए एक 'जरूरी यात्रा' बनें।
फेलिसानो से चीनी पकौड़ी