क्या वो की गंध नरम, मीठा, ताजा बेक्ड स्पंज केक, वह जो एकांत व्यवसाय के सामने के दरवाजे से गुजरने वाले हर किसी को नशे में डाल देता है, जो कुछ महीनों से ला एनकार्नासिओन पड़ोस में एक कोने से पेरिस के लिए एक संवेदी यात्रा की पेशकश कर रहा है-सेटास सेविलानास के पीछे, रेजिना में, 1-, ए पेरिस के लिए संवेदी यात्रा।
में प्रविष्टि टैग इसे बहुत स्पष्ट करता है: प्रॉस्ट, मार्सेल से, वही जिसने, एक फ्रांसीसी उच्चारण के साथ, हमें अपनी पुस्तक ऑन स्वान वे में याद करने के लिए आमंत्रित किया, संवेदनाएं और भावनाएं बचपन की महक से उसके साथ हुआ टिकिया कि उसकी चाची लियोनसिया ने तैयार किया जब मैं छोटा था: ऐनी को, इस अनोखे व्यवसाय की मालकिन, अपने साथी मैक्सिम के साथ, ऐसा ही उनकी दादी के साथ भी होता है। इसलिए जिस दिन उन्होंने अपने मूल पेरिस से दूर एक नया जीवन शुरू करने का फैसला किया, रहस्योद्घाटन उनके लिए बहुत स्पष्ट था: वे एक कपकेक की दुकान स्थापित करेंगे।
मगदलीना क्या? खैर, वह: मग-दा-ले-ने-री-ए। अपनी सबसे यादगार यादों के साथ रहने के लिए एक खूबसूरत जगह। जिसमें हर दिन इसकी उत्पत्ति का स्वाद चखें और साझा करें। एक नया चरण शुरू करने का समय आ गया था। परिसर का बाहरी भाग। परिसर का बाहरी भाग।
अंडालूसी का इतिहास
ऐनी, एक फर्नीचर डिजाइनर, और मैक्सिम, एक कंप्यूटर प्रोग्रामर,
यह उस वायरस के आने से पहले का समय है जिसने हम सभी के जीवन को बदल दिया। दोनों एक सपने को पूरा करने के लिए बचत कर रहे थे: लक्ष्यहीन यात्रा के साहसिक कार्य पर लगना, जब तक वह अमेरिका के लिए ऐसा महसूस करता था। योजनाओं का परिवर्तन स्पष्ट था, और फिर भी वे तौलिया में नहीं फेंके: वे एक नया जीवन शुरू करना चाहते थे, वे यह पता लगाएंगे कि कैसे। इस तरह उन्होंने अपना बैग पैक किया, और 2020 की गर्मियों में वे धूप वाली मलागा में उतरे, जिसने उन्हें समुद्र तटों और समृद्ध तापमान को एक मौसम के लिए डिस्कनेक्ट करने के लिए दिया। 40 डिग्री के साथ सेविले की एक क्षणभंगुर यात्रा
गर्मियों की अवधि के बीच में, उन्होंने उन्हें शहर से प्यार करने और इसे बसने के लिए चुनने से नहीं रोका। बिजनेस आइडिया बाद में आया: उनके सूटकेस में, पेरिस छोड़ते समय, ऐनी ने जो आखिरी चीज जोड़ी वह पारंपरिक शेल आकार में एक कपकेक पैन थी कि, इरादों की घोषणा से ज्यादा, उस पल में यह उसकी यादों को, उसके बचपन को, उसके घर के लिए सिर्फ एक आलिंगन था। इसलिये ऐनी भुलक्कड़ ब्रियोचेस और कपकेक की मीठी परंपरा में पली-बढ़ी
अपनी दादी के घर पर पकाया। जो बन गए वह हमेशा अपने पसंदीदा नाश्ते में नाश्ता चाहते थे। उससे उसने वह नुस्खा सीखा जो वह घर पर बहुत प्यार से बनाता था, हमेशा अपनी जड़ों की पुष्टि करता है। जड़ें जो बांटने का समय आ गया था -हालांकि मक्खन आधारित नुस्खा, हाँ, वह गुप्त रखेगा-। और उसने किया: जैसे ही प्राउस्ट के दरवाजे खुले। ऐनी और मैक्सिम। ऐनी और मैक्सिम।
यह सामान्य है कि जब आप कुछ वर्ग मीटर के दायरे में हों, तो
का प्यारा कार्यालय
Madeleines फ्रेंच , ग्राहकों के लिए सिर्फ एक छोटे से बार और एक रसोई से बना, समय-समय पर ओवन की घंटी बजती है। क्योंकि प्राउस्ट के मेडेलीन दिन में बनते हैं - "ग्राहक शायद नोटिस नहीं करेंगे कि वे पहले दिन से हैं, लेकिन मैं करता हूं", ऐनी कहते हैं, और बैच जारी रहता है क्योंकि मीठे दांत नमूना खत्म करते हैं। "मैं जो भी बनाता हूं वह प्राकृतिक है, फिर मैं उन्हें उस स्वाद से भर देता हूं जो मुझे चाहिए", जोड़ें। से लेकर जायके चॉकलेट दिल वाले - छोटों के पसंदीदा - प्रालिन या नींबू से भरे हुए;
जो सेब या खुबानी के साथ आश्चर्यचकित करते हैं, या जो प्रो कपकेक निर्माताओं में सबसे सफल हैं: पिस्ता वाले वयस्कों को बेवजह बेवकूफ बनाते हैं। सब कुछ, हाँ, घर का बना: बिस्कुट और भरावन। एक दर्जन नहीं लेने के लिए कैसे शामिल करें? पिस्ता सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। पिस्ता सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं।
पिस्ता पेस्टो, बकरी पनीर या मिर्च के साथ कोरिज़ो पर आधारित सामयिक नमकीन।
और —देखो!— एक के लिए ताजा ब्रियोचेस की ट्रे जिससे उनके आजीवन नाश्ते का सम्मान किया जा सके। समय-समय पर, ग्राहकों की खुशी के लिए, चॉकलेट केक भी है।
"यह चॉकलेट केक है जो मैंने अपने पूरे जीवन में अपने जन्मदिन के लिए लिया है। यह मेरी यादों को अन्य लोगों को स्थानांतरित करने जैसा है", फ्रांसीसी टिप्पणी करता है जबकि एक खोल के आकार का गुलाबी नीयन दीवार पर चमकता है: एक जगह जो इंस्टाग्राम पर अपलोड करने के लिए एक फोटो लेने के लिए जोर से कॉल करती है। हमें पहले ही देर हो चुकी है! दीवार की टाइलों से लेकर नैपकिन तक के विवरण, एक बार फिर जोर देते हैं एक प्रतीक के रूप में खोल।
और यह है कि पारंपरिक फ्रांसीसी कपकेक, जो जीवन भर के होते हैं, हमेशा उस आकार के होते थे। परिसर का डिजाइन उनके द्वारा बनाया गया था, और जो कोई भी इसके सामने के सामने चलता है, उसका ध्यान आकर्षित करता है: उनके ग्राहक मीठे दाँतों और जिज्ञासुओं से बने हैं। मैडलिन का कार्यालय। मैडलिन का कार्यालय।
जलसेक और चाय की पेशकश करें
—बहुत जल्द, भी, स्वादिष्ट प्राकृतिक फलों के रस-। यदि आप कैफ़ेलिटो-विशेषता पसंद करते हैं, तो निश्चित रूप से- आपको सेविल संदर्भों में से एक दर्ज करना होगा: में वर्जिन कॉफी , वह व्यवसाय जो दीवार से दीवार से जुड़ता है, ताजी भुनी हुई कॉफी की सुगंध अनुभव के लिए एकदम सही पूरक है।तो कोई और बात नहीं: सेविल के केंद्र में सबसे अधिक सेविलियन फ्रेंच कपकेक का इंतजार है।
हालांकि हम भाग्यशाली हैं, क्योंकि इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए अब शहर में रहना जरूरी नहीं है: कुछ महीनों के लिए उन्होंने अपनी वेबसाइट को बढ़ावा दिया है, और अब उन्हें ऑनलाइन खरीदना भी संभव है। शेल के आकार की फ्रेंच उत्कृष्टता बस एक क्लिक दूर है। चलो, चलो, पहला दंश कौन ले रहा है? बेकरी और पेस्ट्री, सेविला, पाक कला चॉकलेट, पिस्ता, सेब की चटनी या प्राकृतिक: लौकी के लिए फ्रांसीसी स्वर्ग पहले ही सेविले की राजधानी में अपना स्थान पा चुका है।