हिनोजो बाजार, वेलेंसिया में 'शून्य अपशिष्ट' स्टोर जो आपके जीवन को आसान (और अधिक टिकाऊ) बना देगा

“पहला कदम उठाने के लिए विचारों से भरी जगह दूसरी दुनिया के लिए टिकाऊ। और यह, जो थोड़ा सा लगता है, एक क्रांति है", स्टोर का कवर लेटर पढ़ता है सौंफ बाजार और उनका पत्र अधिक सफल नहीं हो सका।

के नंबर 5 पर स्थित है वालेंसिया में ब्यूनस आयर्स स्ट्रीट , है शून्य अपशिष्ट उत्पाद स्टोर इरादे की सच्ची घोषणा के साथ अक्टूबर 2020 में अपने दरवाजे खोले: हमें बनाने के लिए खपत के प्रकार पर प्रतिबिंबित करें जिसे हम अपने दिन-प्रतिदिन में ले जाना चाहते हैं और अपने लिए बड़ी संख्या में विकल्पों की पेशकश करते हैं सुनिश्चित करें कि खपत टिकाऊ है और हम जिस ग्रह पर रहते हैं, उसके लिए सबसे कम हानिकारक है। कहा और किया।

उसके पीछे, के सदस्यों का हिस्सा उद्यमियों का गिल मार्कोवेचियो परिवार : एड्रियाना (मां), कार्लोस (पिता), मेरी (बेटी) और मिली (बेटी)- शेष दो बच्चे लगातार दुनिया भर में घूम रहे हैं-; जो बाद में स्पेन में बस गए अर्जेंटीना का कोरलिटो 2002 में और का शहर बना दिया है वालेंसिया एक पूरा घर जिसमें जड़ें जमानी हों। हिनोजो बाजार उनकी अब तक की सबसे व्यक्तिगत और प्रेरक परियोजना है।

इसके बीच में एक नखलिस्तान समाज ने प्रदूषण, उन्माद और शोर का आरोप लगाया। एक नई क्रांति के लिए रास्ता बनाओ, जो रहने के लिए आई है।

यह आपको रूजाफा पड़ोस में मिल जाएगा।

रचनात्मक विचारों के एक रोगाणु के रूप में महामारी

उनकी कई कहानियों में से एक है जो कारावास के बाद उभरी हैं। युवा उद्यमी जिन्होंने एक अंतराल के बाद अपने जीवन के पाठ्यक्रम को बदलने का फैसला किया और एक नया व्यवसाय उद्यम दर्ज करें, जिसे उसके मामले में कहा जाता है सौंफ बाजार.

एड्रियाना और कार्लोस, a . के मालिक कैनोवासी में छोटा अर्जेंटीना रेस्तरां दो दशकों के लिए और मेरी और मिली के साथ 2015 से एक Instagram खाता हिनोजो कहा जाता है जहां उन्होंने स्वस्थ खाना पकाने के व्यंजनों को साझा किया, 2020 में उन्होंने सही अग्रानुक्रम का गठन किया और वे यह जाने बिना कि पूल भरा हुआ है, पूल में कूद गए। अंत में यह था, लड़का था!

“हिनोजो बाजार पूर्ण संगरोध में उभरता है। मुझे लगता है कि उसने अस्तित्व के संकट के क्षण में हम चारों को पकड़ लिया। और जब हमने अपनी लय को रोक दिया, तो हमें इसका पता चल गया। संगरोध हटाए जाने के एक महीने बाद हम मिले एक प्यारा बास रूज़फ़ा कि हमें सुधार करना है और एक स्टोर खोलना है। पहले तो दिमाग में आया पौधों की एक जगह, लेकिन बाद में हमने आगे जाने का फैसला किया", Traveler.es, मेरी और मिली को बताएं।

"परिवार में हर कोई हमारी दैनिक आदतों में छोटे-छोटे बदलाव करने लगा था, ज्यादातर कोशिश कर रहा था एकल-उपयोग वाले उत्पादों की खपत को कम करें , और अधिक विशेष रूप से प्लास्टिक। लेकिन लगभग सब कुछ जो हमें करना था अधिग्रहण करना ऑनलाइन और बहुत सारे प्रस्ताव थे कि यह हमारे लिए नया था कि हमारे लिए आँख बंद करके खरीदना मुश्किल था। हमें जरूरत थी एक भौतिक स्टोर जहां आप उन्हें देख सकते हैं, उन्हें छू सकते हैं और प्रश्न पूछ सकते हैं। हम मानते थे कि अगर हमें वह ज़रूरत होती, तो निश्चित रूप से किसी और को भी होती”, वे कहते हैं।

ऐसे ही निकलता है सौंफ बाजार, एक व्यक्तिगत जरूरत के बाकी समाज को हस्तांतरित। "हमारे लिए, हिनोजो एक ऐसा स्थान है जो आपको जागरूक होने में मदद करता है कि चीजें अलग तरीके से की जा सकती हैं और यह इतना मुश्किल नहीं है", गिल मार्कोवेचियो बहनों का कहना है।

चित्र देखें: सर्वश्रेष्ठ ठोस सौंदर्य प्रसाधन (केबिन में ले जाने के लिए)

यह नाम उनके द्वारा 2015 में स्थापित किए गए Instagram खाते से उपजा है और यह बदले में से उत्पन्न होता है का एक शहर ब्यूनस आयर्स जहां इस कहानी के नायक के परिवार का हिस्सा रहता था। "तब से वह नाम हमारा, हमारी पहचान का और का हिस्सा बनने लगा हमारे स्टोर को अन्यथा नहीं बुलाया जा सकता है", वे जोड़ते हैं।

ये था आधिकारिक उद्घाटन से एक दिन पहले अक्टूबर में स्थापना की जब हिनोजो बाजार के लिए जिम्मेदार लोग उन्हें अपना पहला ग्राहक मिला। अभी भी कुछ विवरणों को अंतिम रूप देना, स्टोर का हिस्सा सेट अप करने के लिए और बिना डेटाफ़ोन के अंधों को उठा हुआ देख राहगीर अंदर जाने लगे।

"हम वास्तव में उस कहानी को बताना पसंद करते हैं क्योंकि यह सब एक संयोग था। और पड़ोस से स्वागत देखें यह कुछ सनसनीखेज था। कुछ लोग थे जो वे परिवार के साथ भोजन करने जा रहे थे और उन्हें एक विशेष उपहार की आवश्यकता थी , अन्य साधारण जिज्ञासा से बाहर आए ... और वह तब था जब हमने खुद को दुकान के साथ खुला देखा!", वे Traveler.es को संकेत देते हैं

मेरी और मिली, हिनोजो के मालिक।

एक स्टोर जिसकी हम सभी को आवश्यकता है

कैले ब्यूनस आयर्स के भूतल पर पैर रखने से पहले ही पहली चीज जो आपकी आंख को पकड़ती है, वह वह आकर्षण है जो पहले से ही है। साथ एक विशिष्ट वैलेंसियन मिट्टी जो किसी को भी जीत लेता है और वह परिवार ने छिपाने से किया इनकार काम और इसके इंटीरियर डिजाइन पर काम करते समय। उन्होंने इसे और अधिक बढ़ाने के अलावा और कुछ नहीं किया ताकि इसे इसके सभी वैभव से चमकाया जा सके। " हम दुनिया के लिए जमीन को छूने नहीं जा रहे थे ”, उत्साहित मेरी और मिली को इंगित करें।

एक बार दुकान के अंदर, अगली चीज़ जो आपकी नज़र में आती है, वह है पौधों की अंतहीन संख्या जो उसके सभी कोनों में स्थित हैं। मालिकों के शब्दों में: " हम मानते हैं कि प्रकृति को अपने घर में लाने से बेहतर कुछ नहीं है जागरूक होने के लिए कि हमें इसका ध्यान रखना चाहिए , इसलिए हमारे पास बहुत सारे इनडोर पौधे हैं और उनकी देखभाल के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, जैसे थोक सब्सट्रेट, पारिस्थितिक कीटनाशक और बर्तन", वे टिप्पणी करते हैं।

तो यह एक महान चयन के लिए रास्ता देने का समय है स्थायी विकल्प लगभग किसी भी उत्पाद के लिए जो आमतौर पर दिन-प्रतिदिन के आधार पर उपयोग किया जाता है, जिसमें शामिल हैं कॉस्मेटिक से (मुख्य रूप से ठोस), सफाई उत्पाद, अंतरंग स्वच्छता उत्पाद, बच्चों के बर्तन, घरेलू सामान, कंटेनर और बोतलें, घर की सहायक चीज़ें, सजावट, फर्नीचर...

और हाल के महीनों में उन्होंने प्रस्ताव में जोड़ने में संकोच नहीं किया कारीगरों और डिजाइनरों द्वारा टुकड़ों का एक विस्तृत संग्रह -मुख्य रूप से वैलेंसियन- खुद को ज्ञात करने के लिए, उन्हें परिसर में एक सावधानीपूर्वक स्थान प्रदान करना।

"Hinojo के साथ स्टोर है जिसे हम ग्राहकों के रूप में मिलना पसंद करेंगे एक अधिक टिकाऊ दुनिया की ओर हमारे परिवर्तन की शुरुआत में", वे हिनोजो बाजार से संकेत करते हैं।

हिनोजो के कुछ टिकाऊ उत्पाद।

भविष्य स्थायी होगा या यह नहीं होगा

और चूंकि वे इसे नहीं ढूंढ पाए, इसलिए उन्होंने इसे बनाने का फैसला किया। क्योंकि हिनोजो बाजार की बहनों के अपने शब्दों में: "भविष्य टिकाऊ होगा या नहीं होगा, खासकर अगर हम दुनिया में रहना जारी रखना चाहते हैं जैसा कि हम जानते हैं और इससे भी ज्यादा अगर हम इसे सुधारना चाहते हैं", तो वे सजा देते हैं।

"हम ऐसे समय में हैं जब हम यह दिखावा करना जारी नहीं रख सकते कि कुछ नहीं हो रहा है, जो हो रहा है उसकी जिम्मेदारी हमें लेनी होगी, और न केवल आने वाली पीढ़ियों के लिए, बल्कि हममें से जो अभी यहां हैं। हिनोजो सिर्फ एक दुकान नहीं है , जब आप यहां से निकलते हैं तो आप सोचते हैं कि आप अपने दिन-प्रतिदिन में क्या कर सकते हैं कम अपशिष्ट उत्पन्न करें। और यहीं से बदलाव शुरू होता है”, वे कहते हैं।

एक पर दांव क्यों नहीं? ठोस टूथपेस्ट अगर हम प्लास्टिक ट्यूब को ऐसे पेस्ट के साथ नहीं खरीदना चाहते हैं जिसे हम यह भी नहीं जानते कि यह वास्तव में क्या है? कपड़े के पैड के लिए टैम्पोन की अदला-बदली क्यों न करें? मासिक धर्म कप ? के प्लास्टिक के तिनके को क्यों नहीं बदला कांच के तिनके प्रति एकल उपयोग?

क्रांति हिनोजो बाज़ार में शुरू होती है, यहाँ और अभी! और सबसे अच्छा? उन लोगों के लिए जो वालेंसिया में नहीं रहते हैं, वे इस समय-पूरे प्रायद्वीप में वितरित करते हैं, Balearics, पुर्तगाल, जर्मनी, बेल्जियम, फ्रांस, इटली यू नीदरलैंड.

फैशनेबल पड़ोस में फिनोजो के पड़ोसी

लेकिन हम अपने आप को मूर्ख नहीं बनाने जा रहे हैं, अगर शारीरिक रूप से प्रतिष्ठान में जाने की संभावना है, तो हमें इस अद्भुत अवसर को नहीं छोड़ना चाहिए। यात्रा के बाद, हमारी यात्री सिफारिश है कि अच्छा नाश्ता, दोपहर का भोजन या नाश्ता करें अपने पड़ोसियों में ब्लूबेल कॉफी रोस्टर (ब्यूनस आयर्स स्ट्रीट, 3)।

यदि हम क्यूबा स्ट्रीट की ओर रुख करते हैं, तो विकल्प हमारा इंतजार करते हैं जैसे कि नया खुला बुटीक होटल आपका होटल (क्यूबा स्ट्रीट, 19) या स्टोर के दोस्त कहावत (क्यूबा स्ट्रीट, 32) द्वारा बनाया गया इंटीरियर डिजाइन स्टूडियो स्पेसमास्क और जहां हमें सबसे मूल के अंतहीन डिजाइनर उपहार मिलते हैं।

एक बियर, एक चैट और के साथ दिन को बंद करें में एक अच्छी किताब यूबिक कैफे (कैल डे लिटरेटो अज़ोरिन, 13) और क्यों न अंत में रात का खाना खाया जाए कावोरी (कार्ल्स सेरवेरा स्ट्रीट, 8), छोटा कमरा (पाद्रे III एल ग्रांडे स्ट्रीट) या वर्मुडेज़ बर (कैले डी सुएका, 16), रुज़ाफ़ा पड़ोस द्वारा पेश किए गए तीन सितारा प्रस्तावों में से एक।

योजना की गारंटी है।