इसके नरक के लिए नशे में होना एक सनक है कि आपके 20-somethings ने उन शून्य हैंगओवर और स्टील के शरीर के सौजन्य से आनंद लिया। तीस और चालीस-कुछ अब उन जॉग के लिए नहीं हैं और उसके ऊपर, वे विशेष हो जाते हैं जब यह चुनने की बात आती है कि कौन सी शराब का सेवन करना है (या नहीं)।
इससे पहले कि आप यह सब पीते और अब आप अपने पेय का ऑर्डर करते हैं जैसे आप अपनी सुबह की कॉफी ऑर्डर करते हैं: वेटर को परेशान करना और सटीकता और गुणवत्ता की मांग करना। क्योंकि आप जैसा कोई नहीं है जो गर्म दूध से गर्म, ताजी जमीन से दोबारा गर्म की गई कॉफी और सफेद से ब्राउन शुगर में अंतर कर सके। या कम से कम यही आप विश्वास करना पसंद करते हैं।
खैर, जिन्स, बिटर्स, बर्फ के तापमान और संरचना या कांच के आकार के साथ भी ऐसा ही है। आप एक बार के करीब पहुंच जाते हैं और आप जानते हैं कि आप क्या चाहते हैं लेकिन इससे ज्यादा महत्वपूर्ण क्या है, आपको समझने के लिए आपको इसके पीछे वाले की जरूरत है।
इन व्यक्तियों में से कुछ हैं, लेकिन सौभाग्य से, अधिक से अधिक हैं।
इसे साबित करने के लिए आखिरी? डिएगो गोंजालेज, बैटन रूज कॉकटेल बार के निर्माता और संस्थापक _(विक्टोरिया स्ट्रीट, 8) _ , पुएर्ता डेल सोल से एक हॉप स्थित है और एक ऐसी जगह में जो कभी रसोई में दुःस्वप्न के शिकार द्वारा कब्जा कर लिया गया था, लेकिन अब ईंट, मंद रोशनी और एक विशाल लकड़ी की पट्टी में लिपटे एक दक्षिणी शैली की पट्टी है जो अच्छे शराब पीने वाले को परिवहन करती है ठेठ न्यू ऑरलियन्स बार।
गोंजालेज ने पिछले अप्रैल में बैटन रूज खोला, लंदन में रहने के बाद और शहर के पहले बुटीक होटल में काम किया जब मेट्रोपॉलिटन होटल के मेट बार ने दुनिया के कुछ बेहतरीन बारटेंडरों को शहर में आकर्षित किया।
उन्होंने उनसे सीखा और 2007 में वे अब समाप्त हो चुके ला फ्लोरिडिता या टेटेल के उद्घाटन जैसी परियोजनाओं का प्रभार लेने के लिए मैड्रिड लौट आए, हालांकि हमेशा अपने स्वयं के स्थान पर अपनी प्रतिभा का प्रदर्शन करने की इच्छा के साथ और उनके स्वाद के अनुरूप एक दर्शन के साथ . "बैटन रूज में हम अपने देखने के तरीके के लिए क्लासिक्स को अपनाने के लिए खुद को समर्पित करते हैं, लेकिन हमेशा उनकी संरचना का सम्मान करते हैं," वे बार से कहते हैं।
"हमारे पास क्लासिक की तरह कॉकटेल हैं कबूतर, जिसे हमने स्मोक्ड संस्करण में अनुकूलित किया और टकीला को मेज़कल से बदल दिया, एक ग्रेपफ्रूट सोडा मिलाया और ग्लास के किनारे को टैगिन से सजाया। हमारी सज़ेरैक यह ब्रांडी, राई व्हिस्की और बोर्बोन के ट्रिपल फॉर्म के साथ आता है। हम अपने स्वयं के वरमाउथ को भी इकट्ठा करते हैं - जो हम नहीं करते हैं - जिसे हमने लालित्य, शरीर, नारंगी के नोट और एक कड़वा खत्म करने में कामयाबी हासिल की है, जो हमारे कॉकटेल में जटिलता जोड़ने के लिए एकदम सही है", डिएगो बताते हैं।
लगभग 16 तैयारियों के साथ , इसकी पेशकश संतुलित है, महान सजावट के बिना और मीठे मिश्रण से परहेज करते हुए। इसके अलावा, उनके पास उन लोगों के लिए ताजा और "इथेनॉल मुक्त" कॉकटेल का एक वर्ग है जो शराब नहीं पीते हैं। एसिड, कड़वा, खट्टे, फल, उष्णकटिबंधीय, पुष्प...
सभी प्रकार के कॉकटेल बनाते हैं एक पत्र जो आसान और बोधगम्य तरीके से वर्णन और व्याख्या करता है , अनुभवी शराब पीने वाले और शौकिया दोनों के लिए, जिस प्रकार के गिलास में इसे पिया जा रहा है, साथ ही जिस तरह से इसे निष्पादित किया जा रहा है, वह स्वाद जो प्राप्त होने वाला है और वह शराब जिसके साथ यह है विस्तृत होने जा रहा है, ताकि ग्राहक को पहले से पता चल जाए कि वे किस प्रकार का मिश्रण पीने जा रहे हैं।
हालांकि अंतरराष्ट्रीय पर्यटक मोहित है, मैड्रिड जनता में प्रवेश करने के लिए कॉकटेल बार की कीमत चुकानी पड़ी है पेड्रो चिकोटे, फर्नांडो डेल डिएगो या कॉक कॉकटेल बार जैसे शराब के प्रामाणिक स्वामी द्वारा शुरू किए गए उस लंबे सपने में धीरे-धीरे एक बार फिर से गिरना शुरू हो जाता है, इस तथ्य का लाभ उठाते हुए कि स्पेनिश के दिमाग और तालू शुरू होते हैं एक अच्छी तरह से तैयार कॉकटेल के लिए नए क्षेत्रों का पता लगाएं और पीएं (और भुगतान करें)।
डेटा में
पता: विजय स्ट्रीट, 8
अनुसूची: 19:00 - 2:00
आधी कीमत: €9