एवोरा की उलझी हुई गलियों में छतें और सुरम्य खिड़कियां।
एवोरा बादल वाले आकाश के साथ हमारा स्वागत करता है जो एक दिलचस्प दिन की भविष्यवाणी करता है। मेघ, जो इसके शौकीन लगते हैं पुर्तगाली अलेंटेजो का छोटा टुकड़ा, वे हम पर खड़े होने का फैसला करते हैं और एक प्रकार की चिरिमिरी गिराते हैं, वह लगभग अगोचर महीन बारिश जो आपको बिना किसी नाटक के चलने की अनुमति देती है। बल्कि इसके बिल्कुल विपरीत: बारिश होने पर भी एवोरा खूबसूरत है। लेकिन यह करता है। और इस तरह से सब कुछ बेहतर है: यह सब हमारे पास है।
इसकी मध्यकालीन दीवारों की गहराई में जाने का मतलब है, जो 14 वीं शताब्दी से शहर की रखवाली कर रहे हैं। अपने आप को गलियों के घोंसले में विसर्जित कर दें जो इच्छा पर मुड़ते हैं ढलानों के बीच-शहर अलेंटेजो मैदान के ऊपर एक पहाड़ी पर है- और ऐतिहासिक इमारतें। हजारों गोल पत्थरों से बनी सड़क, यह किसी भी सड़क को दूसरी जैसी नहीं बनाता है और हमें अनिवार्य रूप से उस धन्य क्षण के बारे में सोचता है जब हमने अपने स्नीकर्स पहनने का फैसला किया ...
ये विवरण हैं जो हमें शहर के प्यार में पड़ने में केवल पांच मिनट लगते हैं, जो हमें लेते हैं प्राका डो गिराल्डो से डायना के भव्य मंदिर तक पहुँचें, सबसे ऐतिहासिक, सुंदर और केंद्रीय में से एक। एवोरा, दोस्तों, वास्तव में अद्भुत है।
इवोरा में डायना का मंदिर।
शुरुआत से शुरू करते हैं
बहुत, बहुत दूर की शुरुआत से, बिल्कुल। क्योंकि यह दूसरी शताब्दी ई. C. जब सम्राट हैड्रियन, पैदा हुए - वैसे- रोमन शहर इटालिका में, सेविले में, एक का आदेश दिया पूरे इबेरियन प्रायद्वीप में सबसे अच्छे संरक्षित रोमन मंदिरों में से एक माना जाता है। अब, जैसे कि समय मुश्किल से ही गुजरा हो, हम सिर ऊंचा करके अपने सामने इसे देखते हैं, ऐसा न हो कि कोई विवरण हमसे बच जाए।
लेकिन यह हमेशा से ऐसा नहीं था: हम कितने भाग्यशाली हैं कि हम इसका आनंद लेने में सक्षम हैं 14 कुरिन्थियों के स्तंभ, जो लगभग बरकरार हैं, यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि मध्य युग के दौरान उन्हें चारदीवारी बना दी गई थी। वे 19वीं शताब्दी तक इसी तरह बने रहे, जब उन्होंने इस सच्चे विरासत खजाने को उजागर किया।
हालांकि खजाने की बात करें तो एवोरा के मामले में काफी आसान है। वास्तव में, यह उनमें इतनी मात्रा में जमा हो जाता है कि इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है इसके पुराने शहर के 40 हेक्टेयर को यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर स्थल घोषित किया गया है।
हमें शहर का पहला मानसिक नक्शा बनाने की पहल का विचार विफल नहीं होता - यह आमतौर पर कभी नहीं होता है। इस तरह हम हम से के कैथेड्रल में भाग गए। हमने इसके इंटीरियर के हर इंच की जांच करने का फैसला किया, जहां गॉथिक और रोमनस्क्यू गले लगाते हैं और उत्कृष्ट रूप से गठबंधन करते हैं, जबकि हम इस बारे में बहस करते हैं कि हमें और क्या आकर्षित करता है, इसके चैपल की महिमा, इसके मध्ययुगीन मठ की सुंदरता-क्या ऐसी सुंदरता वास्तव में संभव है?- या इसके टावरों से विचार।
इसे बनाने में कम से कम 60 साल लगे और 12वीं सदी में बनकर तैयार हुआ। इसके अलावा, वास्को डी गामा स्वयं 1497 में अपने जहाजों के झंडों को आशीर्वाद देने के लिए इसके पास से गुजरे। इमारत को छोड़कर, दृश्य जाता है प्रेरितों ने पोर्टिको को पत्थर से उकेरा। हाँ, एक और खजाना।
Sé de vora टॉवर के दृश्य प्रभावशाली हैं।
बंद करो और फोंडा
और यह होगा कि, अचानक, हम एक छोटे से पड़ाव की तरह महसूस करते हैं। नसीब यह है कि दो कदम दूर हमारे पास है रुआ सिन्को डी आउटुब्रो, एवोरा का मुख्य मार्ग: पैदल चलने वालों और दुकानों से भरे हुए, हर दो कदम पर रुकना असंभव नहीं है।
इसमें ठीक Ervideira की दुकान और चखने का कमरा है, क्षेत्र में सबसे पारंपरिक वाइनरी में से एक: 1880 में अपनी यात्रा शुरू की और अब यह उसी परिवार की पांचवीं पीढ़ी में है जो इसके उत्पादन के लिए समर्पित है। क्योंकि अलेंटेजो, यदि आप इसे नहीं जानते थे, तो मूल के मूल्य के साथ अद्भुत मदिरा की भूमि है, इसके अलावा, महिमा की तरह स्वाद।
हम उनमें से तीन का स्वाद लेने की हिम्मत करते हैं उनके विदिगुएरिया और रेगुएंगोस वाइनरी में बनाया गया। अदृश्य के प्रत्येक घूंट के साथ, विन्हो दा अगुआ और कोंडे डी एर्विदेरा। अंतिम दो को एक ही विंटेज से एक ही अंगूर से बनाया जाता है, सिवाय इसके कि पहले को अल्केवा जलाशय में 30 मीटर की गहराई पर रखा जाता है और दूसरे को तहखाने में 10 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। हमारी परिचारिका हमें प्रबुद्ध करती है Alentejo वाइन के विवरण और विवरण के बारे में पूरी बात। अगर किसी को शक हुआ तो हम अपने साथ एक बोतल ले गए।
स्टोर और टेस्टिंग रूम Ervideira, vora में Alentejo वाइन।
लगभग विपरीत, उसी सड़क पर, हम फिर से कमजोर हो जाते हैं और आकर्षक जेंटे दा मिन्हा टेरा स्टोर के सामने सो जाते हैं, कारीगरों द्वारा बनाई गई महान सुंदरता और मौलिकता के टुकड़े देश के कोने-कोने से जो हम में से उन लोगों को प्रसन्न करते हैं जो सुंदर वस्तुओं से प्रेम करते हैं।
ऑक्सला लार्गो अलवारो वेल्हो में स्थित है, जहां शिल्प भी नायक हैं: अलेंटेजो सिरेमिक, ऊन उत्पाद, लकड़ी की वस्तुएं या क्षेत्र के दर्जनों पेटू खाद्य पदार्थ इसकी अलमारियों को भरते हैं। क्या भोजन है!
और नाश्ता करने के लिए? खैर, स्नैक्स के लिए - या अपने आप से इलाज करने के लिए, जो भी आप चाहते हैं- इसमें कोई संदेह नहीं है: बोटेक्विम दा मौरिया, समय और स्थान में एक छोटा ओएसिस जिसमें डोमिंगो और उनकी पत्नी एवोरा में सबसे प्रामाणिक अनुभवों में से एक प्रदान करते हैं। नौ लोगों के लिए जगह के साथ केवल एक बार -वे आरक्षण नहीं करते हैं, इसलिए जल्दी होना बेहतर है- और विस्तार पर ध्यान देना जो आपको जोड़े को घर ले जाना चाहता है, वे सामग्री हैं जो असली पार्टी में शामिल होती हैं: वह जो प्लेट पर मनाया जाता है।
कोगुमेलोस के साथ तले हुए अंडे, पिघला हुआ एलेंटेजो पनीर, सॉस में क्लैम, हैम ... सभी ने चखा, हाँ, डोमिंगो से जीवन के बारे में बात करते हुए और वह हमारे शराब के गिलास को फिर से भरना बंद नहीं करता है। अलेंटेजो, बिल्कुल। शीर्ष 10 उत्पाद और इससे भी अधिक शीर्ष सेवा: एक खाने का स्वर्ग जो, वैसे, सप्ताहांत पर बंद हो जाता है - डोमिंगो के अनुसार- बाकी ग्राहकों के लिए।
एवोरा में जेंटे दा मिन्हा टेरा हैंडीक्राफ्ट स्टोर में शेल्फ़।
उन लोगों के लिए एक अन्य विकल्प जो कुछ अधिक नवीनता पर दांव लगाते हैं, ओरिजिन्स हैं, जहां शेफ गोंसालो क्विरोज़ जड़ों के साथ एक व्यंजन को आकार और स्वाद देने के इच्छुक हैं सबसे अवंत-गार्डे लाइनों के साथ पुनर्व्याख्या। और हम यहां बात करते हैं सबसे प्रामाणिक Alentejo . की यात्रा अभिनव प्रस्तावों के माध्यम से। एक उपहार के रूप में, खुली रसोई के दृश्य जहां सब कुछ आदेशों द्वारा निर्धारित उन्मत्त गति से होता है।
ऐसा कुछ नहीं सफेद शराब के साथ कुछ झींगे से दूर हो जाओ कि - हे भगवान! - के लिए मरना है। इसके अलावा कोगुमेलोस या क्लासिक के साथ इसका रिसोट्टो: एलेंटेजो पोर्क, क्लैम्स के साथ पकाया जाता है एक प्रकार का समुद्र और पर्वत जिससे होश उड़ जाते हैं। इसे खत्म करने के लिए, शेफ से एक आश्चर्य-हम इसे वहीं छोड़ देंगे- और अनुभव को याद रखने के लिए एक मीठी शराब। आप और अधिक क्या चाह सकते थे?
भोजन को कम करने के लिए, आपको अवश्य ही चलना होगा। और हम देखने का अवसर लेते हैं शटर और दरवाजों का विवरण, जो हमें जोर से फोटो खिंचवाने के लिए कहते हैं। सफेदी वाली दीवारों में भी जो समय-समय पर हैरान कर देती हैं उन टाइलों में से एक के साथ जो हमें याद दिलाती हैं कि हम दुनिया में कहां हैं। जब हमें पता चलता है कि हमने ऐतिहासिक केंद्र की दीवारों को छोड़ दिया है और हम एवोरा के सबसे प्रतीकात्मक स्मारकों में से एक का सामना कर रहे हैं: इसका विश्वविद्यालय।
ओरिजन रेस्तरां का हॉल, एवोरा में।
टाइलों के बीच अध्ययन
इसमें कोई संदेह नहीं है कि एवोरा, इतने छोटे होने के बावजूद—लगभग 56,000 निवासी—एक जीवंत और हर्षित शहर होने का एक मुख्य कारण, इसके छात्रों के कारण है। क्योंकि हाँ: एवोरा में एक विश्वविद्यालय है। और यह ऐसा ही है, वास्तव में, 1551 से, जब कार्डिनल डॉन हेनरिक द्वारा इसका उद्घाटन किया गया था, हालांकि 1759 में पोम्बल के मार्क्विस द्वारा इसे बंद कर दिया गया था और 200 वर्षों तक निष्क्रिय रहा।
प्रवेश हमें अपने अवकाश पर गलियारों, मठों, आँगन और कक्षाओं में घूमने की अनुमति देता है - जब तक कि उनमें कक्षाएं नहीं सिखाई जाती हैं, निश्चित रूप से-। प्रत्येक कमरे में टाइलों का एक नया सेट आश्चर्य करता है, हमेशा एक विषय के तहत, हालांकि जहां यह वास्तव में हमें जीतता है, वह इसके पुस्तकालय में है: the प्राचीन अलमारियां, ढेर किताबें, शांति जो सांस लेता है और सबसे बढ़कर, इसकी छत को सजाने वाले भित्तिचित्र अविश्वसनीय हैं।
यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल, इवोरा विश्वविद्यालय में कक्षाओं में से एक।
विश्वविद्यालय को देखने के बाद, एक और स्मारकीय प्रतीक देखने का समय आ गया है: चैपल ऑफ़ बोन्स, सैन फ्रांसिस्को के कॉन्वेंट और चर्च का बड़ा आकर्षण। और जो इस जगह का ध्यान आकर्षित करता है वह ठीक है a हज़ारों हड्डियों वाला कमरा ऐसा कहा जाता है कि वे पांच हजार कंकाल तक आते हैं, बिना किसी कारण के नहीं, लेकिन इसके बारे में कुछ डरावना है।
मुद्दा यह है कि लोग उस जगह के बारे में सोचने के लिए उसमें भीड़ लगाते हैं जिसमें फ्रांसिस्कन का इरादा मानव जीवन की क्षणभंगुरता पर प्रतिबिंब को भड़काने का था और एक स्थायी ईसाई अनुभव के प्रति प्रतिबद्धता। हमें नहीं पता कि संदेश आता है या नहीं, लेकिन वास्तविकता यह है कि इसका प्रभाव पड़ता है। उच्चतम मंजिलों पर आप चर्च संग्रहालय, उसके जन्म के दृश्यों का संग्रह और शानदार दृश्यों के साथ एक छत पर जा सकते हैं।
और हम इससे जो देखते हैं, वह और कुछ नहीं है जार्डिम पब्लिको, एक खूबसूरत पार्क जिसमें कुछ रत्न हैं: कुछ अद्भुत मोर, एक छोटा सा खोखा जहां आप पीने के लिए रुक सकते हैं, क्यों नहीं, थोड़ी कॉफी, और पलासियो डी डोम मैनुअल: एक और खजाना, वास्तुकला का यह समय बाहर से उतना ही आकर्षक है जितना कि अंदर से।
सैन फ्रांसिस्को, एवोरा के कॉन्वेंट और चर्च में हड्डियों का प्रभावशाली चैपल।
और क्या, और क्या
खैर, एवोरा के पास और भी बहुत कुछ है। उदाहरण के लिए, मूल व्यवसाय, उनके लिए जो खरीदारी के लिए जाना चाहते हैं। उनमें से एक है रुआ मिगुएल बॉम्बार्डा पर कैपोट्स इमोशन। और वे यहाँ क्या बेचते हैं? अच्छी तरह से पुरुषों द्वारा उपयोग की जाने वाली विशिष्ट एलेंटेजो केप परंपरागत रूप से खेती के काम के लिए, लेकिन 100% टिकाऊ सामग्री के आधार पर, महिलाओं के लिए सुरुचिपूर्ण और बहुत ही स्टाइलिश कपड़ों में बदल दिया गया। और सभी हस्तनिर्मित, हे!
ठीक विपरीत है सैन विसेंट का चर्च, पवित्र और घटनाओं के लिए इस्तेमाल किया गया सबसे रंगीन। हम संकोच नहीं करते हैं और इसकी सांस्कृतिक प्रोग्रामिंग पर एक नज़र डालते हैं: कई दोपहर और शाम के संगीत कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, चाहे वह प्रायोगिक हो, इलेक्ट्रॉनिक हो, वायलिन हो या वीणा संगीत भी हो। अलेंटेजो में शैली में एक दिन समाप्त करने की सही योजना।
एवोरा, पुर्तगाल में सुंदर सूर्यास्त।
प्रतीक्षा करें आपको यह पसंद आएगा
पर रुको! कि हमारे पास अभी भी एक बोनस ट्रैक है: एवोरा से सिर्फ 30 मिनट की दूरी पर हम खुद को महान श्रद्धांजलि देने के लिए रुकते हैं। हम कैसे जाते हैं एस्ट्रेमोज़, जिसे "संगमरमर का शहर" कहा जाता है, इसके महान दावों में से एक की खोज करने के लिए? और नहीं, हम उनके महल या उनकी श्रद्धांजलि मीनार के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। न ही इसका सुंदर रॉसियो स्क्वायर या सैन फ्रांसिस्को कॉन्वेंट। हम व्यावहारिक रूप से अकेले इसके जटिल ऐतिहासिक केंद्र में घूमने के आनंद की बात भी नहीं कर रहे हैं। हम एस्ट्रेमोज़ में रुक गए, दोस्तों, खाने के लिए। आइए देखें, आपको क्या उम्मीद थी?
और मीलों और मीलों तक कोई ऐसा नहीं है जिसके बारे में न सुना हो गदन्हा: इस क्षेत्र का महान गैस्ट्रोनॉमिक आश्चर्य। मिशेल मार्क्स हैं- स्टोव पर- और मारियो विएरा-हैबरडशर, तहखाने और रेस्तरां के बीच- पेशकश करने के लिए सबसे उत्तम व्यंजन और सबसे उत्कृष्ट उत्पाद गैस्ट्रोनॉमिक फंतासी के प्रदर्शन में जो एक अनूठा अनुभव है।
सबसे अच्छा? हमेशा की तरह, अपने आप को शेफ द्वारा सलाह दी जाए, हालांकि उसे भुना हुआ लहसुन मेयोनेज़ के साथ मेमने के क्रोकेट्स, जंगली शतावरी और पोर्क बेकन या इसके माल्डोनाडो इबेरियन पोर्क के साथ इसके तले हुए अंडे एक निश्चित शर्त हैं।
लेकिन, परे अमिट स्मृति जो हमारे तालू पर रहती है, गदान्हा में हम उपचार के साथ प्यार में पड़ जाते हैं, जो हर चीज को और भी खास बनाता है, और उस जगह के साथ, जो हर कोने में आकर्षण बिखेरती है। हम घर पर कैसा महसूस नहीं कर सकते?
और अब हाँ: हमें खेद है, लेकिन दुनिया को रोको। हम अलेंटेजो में रुके थे।
एस्ट्रेमोज़ में गैस्ट्रोनॉमिक मंदिर गदान्हा मर्सियारिया में सलाद।