याकुमांका, बार्सिलोना में गैस्टन एक्यूरियो का सेबिचेरिया

याकुमांका, बार्सिलोना में गैस्टन एक्यूरियो का सेबिचेरिया

Ceviche या cebiche? दोनों को स्वीकार किया जाता है, लेकिन इस मामले में शेफ ने को चुना है cebicheria b . के साथ. बार्सिलोना यह पेरू की सीमाओं के बाहर अपने एकमात्र रेस्तरां का पता लगाने के लिए चुना गया शहर है। कुछ समय के लिए वह के प्रभारी थे मैड्रिड में एस्ट्रिड और गैस्टन , आज बंद है, और बहुत ज्यादा बार्सिलोना और मैड्रिड में, दोनों आज नए उद्यमियों के निर्देशन में। यह भूले बिना कि गैस्टन एक्यूरियो भी प्रस्ताव पर हस्ताक्षर करता है भूभाग, शानदार छत बार्सिलोना के मंदारिन ओरिएंटल के।

यकुमांका में प्रवेश करना अ में करना है एंडियन देश का विशिष्ट सेबिचेरिया . दिन की ताज़ी मछलियाँ सभी के देखने के लिए प्रदर्शित की गईं, बार के पीछे नॉन-स्टॉप बनाने वाले शेफ , खाने वालों के बीच हुड़दंग और हंगामा और मस्ती करने के लिए उत्सुक।

यकुमांका में सब कुछ SAUVAGE . है

यहाँ वे हाथ मिलाते हैं वह स्पेन के पानी से सबसे अच्छा उत्पाद है , पेरू के समुद्री व्यंजनों की सर्वोत्तम सामग्री और सबसे प्रामाणिक व्यंजनों के साथ", जैसा कि पेरू के शेफ बताते हैं। क्योंकि, अपनी जानकारी और उस देश की सबसे कीमती सामग्री के साथ सेना में शामिल होने से बेहतर क्या हो सकता है जहां आप अपना रेस्तरां खोलते हैं?

यह स्थान चारों तरफ से एक समुद्री सार का अनुभव करता है और अधिकता ' केविच पावर' . व्यर्थ नहीं, एक्यूरियो ने इसी शीर्षक के साथ एक पुस्तक लॉन्च की, जहां पेरू के सर्वश्रेष्ठ सेबिचेरो मास्टर्स के साथ, उन्होंने सबसे दिलचस्प कृतियों की तलाश में देश के तट की यात्रा की।

भले ही वह पढ़ना 'सर्वश्रेष्ठ उत्पाद' यह खाते में एक सबलाज़ो की तरह लग सकता है, वास्तविकता से आगे कुछ भी नहीं है, क्योंकि यहां हम सभी दर्शकों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट औसत टिकट का सम्मान करना चाहते हैं।

अवधारणा एक के इर्द-गिर्द घूमती है cebiche और tiraditos bar साझा करने के लिए भोजन और लकड़ी की बड़ी मेजों को ध्यान में रखते हुए, हालांकि उनके पास छोटे समूहों के लिए अन्य भी हैं।

खुद गैस्टन एक्यूरियो के हाथ से और उस के हाथ से सीज़र बेलिडो, उनके शेफ , उँगलियों को चाटने वाली रचनाओं से भरा एक मेनू सामने आया है। एक आधार के रूप में उन्होंने अपना लिया है 'मछुआरे की रसोई' जिसमें वे इधर-उधर से तैयारियां और सामग्री मिलाते रहे हैं।

कैसे करता है ceviche लीमा-बार्सिलोना ? यह याकुमांका के स्टार व्यंजनों में से एक है। आधार क्लासिक का है पेरूवियन सेविच , जिसमें वे जोड़ते हैं केसर दो शहरों के बीच संबंध बनाने के लिए। हमारे पसंदीदा में से एक और? चौफा ढके चावल , समुद्री भोजन और सब्जियों से बना एक शानदार आनंद, जिसे बाद में टी से ढक दिया जाता है झींगा आमलेट और निक्की सॉस।

हम समुद्री भोजन जैसे उत्तरी करी के साथ केकड़ा, पीली मिर्च काली मिर्च और बहुत सारे सीताफल के साथ नमकीन बनाना जारी रखते हैं। उनके पास भी है सैंडविच और बहुत सारी जंगली मछलियाँ। और यदि आप मछली से अधिक मांस में हैं, तो उनसे मांगो हाई लोई ब्रेज़्ड कोरिल्लाना.

बहुत ही रोचक भोजन मेनू के अलावा, हम तरल प्रस्ताव के बारे में नहीं भूल सकते। पेरूवियन स्टार ड्रिंक क्या है? पिस्को सोर , बेशक। लेकिन आदमी पिस्को खट्टे से अकेले नहीं जीता है। इस अंगूर ब्रांडी (हाँ, वह पिस्को है) को आधार के रूप में उपयोग करके, वे कॉकटेल तैयार करते हैं जैसे वर्माउथ और पिस्को के साथ कप्तान बार्सिलोना , द चिलकानाज़ो, एक सुपर सुगंधित और मीठा कॉकटेल , पिस्को एकोलैडो, पैशन फ्रूट जूस, तुलसी, पुदीना और हुआकाटे के साथ बनाया गया, और कई और नामों के साथ जैसे कि विचारोत्तेजक अपमानजनक ... यह क्या पहन रहा है? हम आपको इसे अपने लिए खोजने देते हैं। डेटा में

पता:

वालेंसिया, 207. बार्सिलोना टेलीफ़ोन:

935 66 15 48 आधी कीमत

: 35 यूरो याकुमांका बरो का बहादुर सीजर

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