आपका पास्ता, इटली के पास्ता से बेहतर
माइकल व्हाइट स्ट्रिक्ट इटालियन **कोस्टाटा** में शेफ है, जो सोहो में स्थित न्यूयॉर्क के सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां में से एक है। हम उसके साथ उसकी रसोई में जाते हैं और उसे विस्तार करने देते हैं: इतना कि हम उसे कबूल कर लें और हमें किसी भी पास्ता डिश को बेहतर बनाने के लिए उसकी अचूक तरकीबें दें। क्या आप पास्ता डालने से पहले पानी में तेल डालते हैं? पनीर पैन में या उसमें से? और यह कार्बनारा सॉस ?
इस रेसिपी में तीन चरण होते हैं और बहुत कम सामग्री होती है:
1. ताज़ा पास्ता: आटा 00 और अंडे 2. रैवियोली भरना: लहसुन रिकोटा पनीर
3. कार्बनारा सॉस: तेल, गुआनसील (सूअर का सूअर का गाल जिसे आप बेकन के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं), तरल क्रीम, अंडे की जर्दी, काली मिर्च, पेसेरिनो, वसंत प्याज और मटर।
इसके अलावा, शेफ व्हाइट विभिन्न सवालों के जवाब देंगे जो किसी भी नुस्खा पर लागू किए जा सकते हैं।
- क्या पानी गर्म होता है या नहीं तेल ?
- कार्बनारा को परिपूर्ण बनाने की क्या तरकीब है?
- हम कब और कैसे कास्ट करते हैं कार्बनारा सॉस पेस्ट में? - और यह पनीर ?
अब आपको बस प्ले को हिट करना है और अपनी नई रेसिपी का आनंद लेना है।
अमीर पास्ता के लिए!
*** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**
- मैड्रिड में सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां
- इटली में दस सर्वश्रेष्ठ पास्ता व्यंजन
- मैड्रिड में सबसे अच्छा पिज्जा
- [वीडियो] मीटबॉल के लिए रेसिपी आपकी माँ से बेहतर है
- [वीडियो] कद्दू क्रीम ब्रूली रेसिपी
- [वीडियो] प्रामाणिक अमेरिकी ग्रील्ड पनीर के लिए नुस्खा (सबसे पनीर पनीर सैंडविच)
- [वीडियो] दक्षिणी व्यंजन का पुन: आविष्कार: बेकन कॉर्नब्रेड
- [वीडियो] ट्रैवलर रेसिपी बुक: प्रॉन ब्लडी मैरी
- [वीडियो] एक प्रामाणिक मैक्सिकन हुराचे को कैसे पकाना है
- [वीडियो] असली चीज़ सैंडविच (या 'ग्रील्ड चीज़') बनाने का तरीका
- सभी यात्री व्यंजनों
- सभी वीडियो