खाओ और यात्रा करो, यात्रा करो और खाओ। एक योजना जिसे हम प्यार करते हैं और जितनी जल्दी हो सके, दुनिया की यात्रा करने के बहाने एक बार फिर से स्पेनिश का मिशन होगा। सवाल यह है कि इसे करने के लिए कहां जाएं? यदि वे मिशेलिन सितारे नहीं हैं, तो उन्हें 50 सर्वश्रेष्ठ और . के रूप में सूचीबद्ध किया गया है भोजन के बारे में राय वे जो यह जानने के लिए मानक निर्धारित करते हैं कि दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां कौन से हैं जिनमें से जाना है। कल, 14 जून को आयोजित समारोह में, इस अंतिम मंच के विशेषज्ञ सदस्यों ने निर्णय लिया था 2021 में शासन करने के लिए आपका पसंदीदा।
न्यू यॉर्क वाला स्टीव प्लॉटनिकी वर्षों पहले, इसने OAD ब्लॉग पर पहला सर्वेक्षण शुरू किया ताकि इसके पाठक दुनिया भर में सबसे अच्छे रेस्तरां को उजागर कर सकें। 14 साल के अनुभव और प्रशंसकों के एक समूह के साथ 2021 तक तेजी से आगे बढ़ें, जो अपने अगले पाक साहसिक कार्य पर जाने के लिए प्रतिष्ठानों का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं, और हम पाएंगे 354 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट यूरोप से: सूची में 74 स्पेनिश नाम शामिल हैं और उन्हें तीन श्रेणियों में बांटा गया है - शीर्ष 150, अत्यधिक अनुशंसित और अनुशंसित -। आपके जज? 220,000 समीक्षाओं में 7,000 पंजीकृत मतदाताओं द्वारा ओपिनिएटेडबाउटडाइनिंग डॉट कॉम पर योगदान दिया गया।
अब, उनके वंश की सभी सूचियों की तरह, OAD अनुभव के आधार पर अपनी वर्गीकरण प्रणाली में एक व्यक्तिपरक आधार का अनुसरण करता है निर्धारण कारकों में से एक के रूप में इसके वर्गीकरण में वजन की समस्या है, महिला संदर्भों की कमी, एक विविधता जो इसकी अनुपस्थिति से विशिष्ट है और एक दृष्टिकोण जो नई पीढ़ियों की मांगों के सामने तेजी से अप्रचलित हो रहा है।
सूची में पहला ऑनलाइन पर्व क्या था, गेटारिया में एटोर अर्रेगुई की एल्कानो ग्रिल ने सूची में पहला स्थान हासिल किया 150 कैजुअल रेस्टोरेंट , जबकि विक्टर अर्गुइनज़ोनिज़ के एटक्सेबरी ने में तीसरा स्थान हासिल किया शीर्ष 150 , डेनिश रेस्तरां के नेतृत्व में रसायन बनानेवाला और स्वीडिश फ़्रांट्ज़ेनो.
इस बीच में, क्विक डकोस्टा रैंक नंबर 8; बार्सिलोना आनंद लेना -ओरिओल कास्त्रो, एडुआर्ड ज़ाट्रुच और माटेउ कैसानास- संख्या 12 और अज़ुरमेन्डी, एनेको एटक्सा द्वारा, संख्या 13; पहले दस विजेताओं से आगे जैसे नामों को छोड़कर कैन रोका का तहखाना , Els Casals, Diverxo और Aponiente।
अभी भी उत्तरी अमेरिका में अपने पसंदीदा का प्रकाशन लंबित है और पहले से ही उन लोगों को परिभाषित किया है जो अपना संगठन चार्ट बनाते हैं एशिया , OAD ने रेस्तरां की सूची प्रकाशित की कुंआरियां 150 नामों के साथ, जिसमें केवल स्थिति संख्या 80 से, स्पेनिश संदर्भ जैसे दिखाई देते हैं अमोस के ज़ुबेरोआ, एट्रियम और गज़ेबो।
की श्रेणी में किफ़ायती काटने , जोर्डी रोका के रोकोम्बोलेस्क, चुरेरिया सांता लूसिया चॉकलेटरिया और मैड्रिड के मावे टैको बार से दिखावे के साथ डेनिश मोलर कैफ और कोकेन नियम पहले स्थान पर हैं, यह दिखाते हुए कि यहां खेलने वालों के लिए भी जगह है छोटी लीग , लेकिन जो उनके संबंधित देशों के गैस्ट्रोनॉमिक पैनोरमा के भीतर उतने ही महत्वपूर्ण हैं और इसलिए, दुनिया के।
शीर्ष 150 (1 से 50 तक)
1. कीमियागर / रासमस मंक (कोपेनहेगन, डेनमार्क)
2.रेस्तरां फ़्रांट्ज़ेन / ब्योर्न फ़्रांट्ज़ेन (स्टॉकहोम, स्वीडन)
3. एत्क्सबेरि / विक्टर अर्गुइनज़ोनिज़ (एक्सपे, स्पेन)
4.स्लॉस शॉएनस्टीन / एंड्रियास कैमिनाडा (फुर्स्टनौ, स्विटजरलैंड)
5. लीडो 84 / रिकार्डो कैमानिनी (गार्डोन रिवेरा, इटली)
6. क्रिश्चियन बाउ / क्रिश्चियन बाउ (पर्ल, जर्मनी) द्वारा विक्टर का ललित भोजन
7. अर्न्स्ट / डायलन वाटसन-ब्राउन (बर्लिन, जर्मनी)
8. रेस्टोरेंट क्विक डकोस्टा / क्विक डकोस्टा (डेनिया, स्पेन)
9.डी लिब्रीजे / जॉनी बोअर (ज़्वोल, नीदरलैंड)
10. जेरेनियम / रासमस कोफोएड (कोपेनहेगन, डेनमार्क)
11.नोमा 2.0 / रेने रेडज़ेपी (कोपेनहेगन, डेनमार्क)
12. आनंद लेना / ओरिओल कास्त्रो, एडुआर्ड ज़ाट्रुच और माटु कैसानास (बार्सिलोना, स्पेन)
13. अज़ुरमेंडि / एनेको एटक्सा (लाराबेत्ज़ु, स्पेन)
14.एल'अर्पेज / एलेन पासार्ड (पेरिस, फ्रांस)
15.ले कैलेंड्रे / मासिमिलियानो अलाजमो (रूबानो, इटली)
16. माएमो / एस्बेन होल्म्बो बैंग (ओस्लो, नॉर्वे)
17. ओस्टरिया फ्रांसेस्काना / मासिमो बोट्टुरा (मोडेना, इटली)
18. रीले / निको रोमिटो (Castel di Sangro, इटली)
19.सेंट ह्यूबर्टस / नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर (सैन कैसियानो, इटली)
20.कदेउ / निकोलाई नोरेगार्ड (कोपेनहेगन, डेनमार्क)
इक्कीस। कैन रोका का तहखाना / जोन रोका (गिरोना, स्पेन)
22. एल्स कैसल्स / ओरिओल रोविरा (सागास, स्पेन)
23.पियाज़ा डुओमो / एनरिको क्रिप्पा (अल्बा, इटली)
24.ला मरीन / अलेक्जेंड्रे कुइलन (नोइरमौटियर, फ्रांस)
25.फैट डक / हेस्टन ब्लूमेंथल (ब्रे, यूके)
26. हिसा फ्रेंको / एना रोस (कोबारिड, स्लोवेनिया)
27. वेंडोमे / जोआचिम विस्लर (बर्गिस्स ग्लैडबैक, जर्मनी)
28. विविध / डेविड मुनोज़ (मैड्रिड, स्पेन)
29.एस्ट्रेंस / पास्कल बारबोट (पेरिस, फ्रांस)
30. कॉन्स्टेंटिन फिलिप्पो / कॉन्स्टेंटिन फिलिप्पो (वियना, ऑस्ट्रिया)
31. अपोनिएंट / एंजेल लियोन (एल प्योर्टो डे सांता मारिया, स्पेन)
32. कदौ बोर्नहोम / शेफ निकोलाई नोरेगार्ड (बोर्नहोम, डेनमार्क)
33. सफेद खरगोश / व्लादिमीर मुखिन (मास्को, रूस)
34.हेन किर्केबी क्रो / पॉल कननुघम (हेन, डेनमार्क)
35. मिराज़ुर / मौरो कोलाग्रेको (मेंटन, फ्रांस)
36.उलियासी / मौरो उलियासी (सेनिगलिया, इटली)
37.एटेलियर म्यूनिख / जान हार्टविग (म्यूनिख, जर्मनी)
38.AOC / सोरेन सेलिन (कोपेनहेगन, डेनमार्क)
39.कोक्स / पॉल एंड्रियास ज़िस्का (लेयनावतन, फरो आइलैंड्स)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, बेल्जियम)
41. मार्टिन बेरासटेगुइ / मार्टिन बेरासटेगुई (लासार्टे, स्पेन)
42.L'Enclume / साइमन रोगन (कार्टमेल, यूके)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (नूर्नबर्ग, जर्मनी)
44.केई / शेफ केई कोबायाशी (पेरिस, फ्रांस)
45. बागा / शेफ पेड्रो सांचेज़ (जेन, स्पेन)
46. स्टीयरेक / हेंज रीटबाउर (वियना, ऑस्ट्रिया)
47.रेस्तरां अमाडोर / जुआन अमाडोर (वियना, ऑस्ट्रिया)
48. जेन / सर्जियो हरमन और निक ब्रिल (एंटवर्प, बेल्जियम)
49. डेविड टौटेन / डेविड टौटेन (पेरिस, फ्रांस)
पचास। मुगारित्ज़ / एंडोनी एडुरिज़ (एरेंटेरिया, स्पेन)