माउंट काज़बेको की तलहटी में ट्रिनिटी चर्च (त्समिंडा समीबा)
माउंट काज़बेक की घाटी में, सुबह का समय दिन का सबसे अच्छा समय होता है . रूसी कवि बोरिस पास्टर्नक, जो काकेशस से किसी और की तरह प्यार करते थे, ने इस खड़ी क्षेत्र की तुलना एक बड़े अनमेड बिस्तर से की। और वह सही था। मुर्गे की ताजपोशी के लिए जागें और पूरी घाटी को देखें ट्रिनिटी का अकेला चर्च (तस्मिंडा समेबा के नाम से भी जाना जाता है), निकटतम चोटी के ऊपर, कोई छोटी बात नहीं है। विशेष रूप से यदि आप इसे कर सकते हैं, जैसा कि मेरा मामला है, स्टेपेंट्समिंडा (सेंट स्टीफन के सम्मान में) में स्थित एक डिज़ाइन होटल में अपने गन्दा बिस्तर के आराम से। सुदूर चैपल और आसपास के घंटी टावर में ठेठ जॉर्जियाई शिखर है , कुछ शंकु जो एक साथ एक नाजुक हरे मेज़पोश पर नमक और काली मिर्च के शेकर की तरह दिखते हैं।
उत्तरी जॉर्जिया और रूस के बीच प्राकृतिक सीमा, काकेशस के ऊंचे क्षेत्र, अत्यधिक खड़ी हैं, आल्प्स या पाइरेनीज़ की तुलना में अधिक कोबल्ड हैं। उनके स्पाइक्स और लकीरें शाश्का ब्लेड की तरह तेज और खतरनाक हैं - इस देश को बसाने वाले सर्कसियन जनजातियों के पुरुषों द्वारा चलाया जाने वाला लंबा चाकू -। पहाड़ आपस में इतने करीब हैं कि वे अंतरिक्ष के लिए प्रतिस्पर्धा करने लगते हैं। आह, लेकिन जब बादल ऊपर दिखाई देते हैं माउंट काज़बेक पता लगाएं कि दुनिया का यह हिस्सा आगंतुकों को क्यों आकर्षित करता है और क्यों जॉर्जियाई इस बात पर जोर देते हैं कि उनकी मातृभूमि भगवान द्वारा अर्पित स्वर्ग का एक कोना है। सुबह में, कज़बेक अद्भुत है : यह एक सफेद शिखा द्वारा उड़ाया जाता है जिसे कार्डिनल की टोपी जैसा कहा जाता है। जैसे ही सूरज उगता है, प्रकाश अपने पूर्व की ओर बर्फ से परावर्तित हो जाता है और इतना चमकीला हो जाता है कि इसे सीधे देखना असंभव है।
कमरे होटल काज़बेगी
इन पहाड़ों को देखने के लिए मेरे संदर्भ का बिंदु रमणीय ** कमरे ** होटल है, जो जॉर्जिया के काज़बेगी क्षेत्र की राजधानी स्टेपेंट्समिंडा में ठहरने के लिए एक नया स्थान है। इसे राजधानी कहना शायद एक अतिशयोक्ति है, क्योंकि स्टेपेंट्समाइंडा एक नींद वाले गाँव से थोड़ा बड़ा है: गायें इसकी सड़कों पर घूमती हैं और घोड़े कुछ हरे-भरे किनारों पर स्वतंत्र रूप से चरते हैं। दूसरी ओर, 'कमरे' नाम होटल के लिए छोटा है, क्योंकि यह इस विशाल और दुर्गम स्थान में होने के लिए बहुत ही आकर्षक है। सोवियत काल में, यह समाजवादी राज्य के सबसे योग्य श्रमिकों के लिए सेवानिवृत्ति का स्थान था। यह तब बहुत आकर्षक नहीं रहा होगा, एक लम्बी आयत के आकार का। लेकिन, अब, इसके आंतरिक डिजाइन (लकड़ी से भी बना) की प्रवृत्ति के बाद पूरे बाहरी हिस्से को लकड़ी से ढक दिया गया है, जो इसे अल्पाइन या नॉर्डिक रूप देता है, हालांकि हर आखिरी तख्ती जॉर्जियाई है: सभी को परित्यक्त इमारतों से बरामद किया गया है। देश के पश्चिम में - इसलिए दीवारों और फर्शों पर कई असेंबल और बिट्स-।
आरामदायक बैठक एक ओलंपिक पूल की लंबाई है। अंतरिक्ष आसान कुर्सियों और सोफे से भरा है, और इसकी कई अलमारियों में रूसी, जॉर्जियाई और अंग्रेजी में हल्के उपन्यास हैं; कला और शराब के विशाल ठिकाने (जॉर्जिया शराब और इसकी संस्कृति का पालना होने पर गर्व करता है); बोर्ड गेम और फैशन पत्रिकाएं। इस विशाल सांप्रदायिक स्थान के बारे में कुछ खास है। यह बहुत ही जॉर्जियाई विशेषता की सुविधा देता है: आतिथ्य और संगति के लिए प्यार। नाश्ते के कमरे में भी ऐसा ही होता है, जहां सभी टेबल बारह लोगों के लिए हैं, जो आपको चैट और बिरादरी के लिए आमंत्रित करते हैं। हर दिन नए मेहमान मिलते हैं।
कमरे होटल काज़बेगी बार
पहाड़ इस जगह का आकर्षण हैं और यही कारण है कि सोवियत काल में यहाँ होटल बनाया गया था , लेकिन उनके पुनर्जन्म का एक नया कारण है। "हम एक रणनीतिक स्थिति में हैं," प्रबंधक एंड्री व्लासोव कहते हैं। "होटल का मालिक है तैमूर उगुलावा , जिसने कैसीनो, स्लॉट और ऑनलाइन जुआ साइटों के साथ अपना भाग्य बनाया है। 2009 में अधिकांश रूस में जुआ पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन हम उत्तरी ओसेशिया के रूसी क्षेत्र से सीमा पार स्थित हैं, जहां कुछ पेशेवर खिलाड़ी हैं। उनमें से कई सप्ताह में एक बार आते हैं, रूले में बहुत पैसा कमाते हैं, और फिर बिना रेस्तरां या बार में जाए घर चले जाते हैं।"
अधिकांश कमरों के मेहमान वास्तविक आरक्षण करते हैं। मेरा मतलब है, वे आते हैं, वे रहने वाले कमरे में बहुत समय बिताते हैं और वे छोटे होटल कैसीनो में पैर नहीं रखते हैं। हालाँकि मुझे लगता है कि उन्हें कम से कम अपना सिर वहाँ रखना चाहिए, क्योंकि एक कैसीनो से अधिक, यह एक सुरुचिपूर्ण और स्टाइलिश क्लब की तरह दिखता है जो अपनी अलमारियों पर किताबों से भरा हुआ है। यहां, किसी कारण से, होटल के अन्य हिस्सों की तुलना में पढ़ना एक अधिक सराहनीय विषय है। लाठी के दौर के बीच या रूले के स्पिन के बीच, खिलाड़ी ज़ोला, गल्सवर्थी, हाइन, स्टेंडल के रूसी और जॉर्जियाई संस्करणों का उपयोग कर सकते हैं ..." यह शायद दुनिया का सबसे सुसंस्कृत कैसीनो है ”, मालिक की पत्नी नाडा कंचेली मुस्कुराती है।
माउंट काज़बेको की घुड़सवारी यात्रा
होटल की लंबाई को चलाने वाले बड़े डेक के नीचे बैठकर पूरा दिन बिताना आसान होगा। वास्तव में, बहुत से लोग आकाश में सौर मंडल और पहाड़ों पर प्रकाश के लगातार बदलते खेल को देखते हुए करते हैं, जबकि पक्षी फड़फड़ाते हैं: रेडस्टार्ट और हाउलर स्पैरो और फिंच की एक प्रजाति हाइलैंड्स के।
"काज़बेगी में हवा में कुछ है," एक जॉर्जियाई ने मुझे कबूल किया। "यह आपको खाने और पीने या बस सोना चाहता है" . यह सच है कि गर्म हवा तालू को मीठी लगती है, लेकिन इसने मेरी भूख को किसी भी तरह से कम नहीं किया। बल्कि इसने उसे दबा दिया और मेरी प्यास बुझा दी। यह स्प्रे-सूखे शर्बत में सांस लेने जैसा था। शाम को, लोग अपने आप को एक कंबल में लपेटते हैं और एक गिलास शराब का आनंद लेते हैं क्योंकि आकाश गुलाबी हो जाता है। कुछ दिनों में, बादल उतरते हैं और आंखों के स्तर से घाटी के ऊपर से गुजरते हैं, जैसे धीमी गति की फिल्म में भूत। ट्वाइलाइट केवल नमकीन स्वाद के बिना हवा को एक प्रकार के ताज़ा समुद्री झाग में बदल देता है। छत पर विराजमान रहना चाहे जितना लुभावना लगे, बाहर न निकलना और बाकी घाटी को न देखना शर्म की बात होगी। इसे गहराई से जानने के लिए, आप घुड़सवारी, क्वाड या माउंटेन बाइक पर जा सकते हैं, और एड्रेनालाईन के दीवाने पर्वतारोहण और पैराग्लाइडिंग का अभ्यास कर सकते हैं। . सर्दियों में, होटल हेली-स्कीइंग प्रदान करता है। या आप बस शहर में घूम सकते हैं। यहां 19वीं सदी के लेखक अलेक्जेंडर काज़बेगी को समर्पित एक संग्रहालय है, जो यहां पैदा हुआ था और जिसका विषय पर्वतीय निवासियों के जीवन पर केंद्रित था।
होटल में जॉर्जियाई भोजन।
संग्रहालय कभी उनका घर था। अगला दरवाजा पारिवारिक चैपल है, जिसे जंजीर वाले शेरों की मूर्तियों से सजाया गया है। यह 'राइटर्स हाउस' संग्रहालय की टाइपोलॉजी का एक अच्छा उदाहरण है जो सोवियत काल में फला-फूला। इस दुर्गम स्थान में रहने वाले किसी व्यक्ति के 'अच्छे काम' का अंदाजा लगाने के लिए, यह देखने लायक है। अधिक समकालीन जॉर्जियाई नायक से मिलने के लिए बहुत लंबा भ्रमण होगा: आपको जाना होगा स्नो, एक छोटा सा पास का शहर और इलिया II का जन्मस्थान, रूढ़िवादी चर्च के श्रद्धेय जॉर्जियाई कुलपति। जिस घर में वह पला-बढ़ा है, वह पत्थर के संतों से सुशोभित है, उनमें से अधिकांश को उसी शैली में तराशा गया है जैसे अलेक्जेंडर काज़बेगी के शेर। यह एक पुराने प्रहरीदुर्ग की छाया में स्थित है जैसे कि टस्कनी में उपयोग किया जाता है। क्या यात्रा को वास्तव में सार्थक बनाता है, हालांकि, यात्रा में ही पाया जाता है: एक जंगली रिज को सहलाते हुए बादल जो एक घोड़े की गर्दन की थूक वाली छवि है जो अयाल और खेतों के साथ बैंगनी हीदर और तिपतिया घास के साथ बिंदीदार है, और आड़ू के रंग के साथ जंगली खसखस।
चर्च की तीर्थयात्रा में चढ़ाई बहुत अधिक महत्वाकांक्षी है . जिस क्षण से आप इसे पहली बार होटल की छत से देखते हैं, आकर्षण शुरू हो जाता है। तीन घंटे का मार्ग आपकी आत्मा और आपके शरीर में सुधार करेगा . मैं भाग्यशाली था कि इसे रूढ़िवादी चर्च के उत्सव के दिन प्राप्त किया गया था और लिटुरजी का उत्सव उस आश्रम के अंधेरे में एक भारी तमाशा की तरह लग रहा था, अवक्षेपित सामंजस्य की पृष्ठभूमि ध्वनि के साथ जो कि ध्वनि अभिव्यक्ति से ज्यादा कुछ नहीं है जॉर्जियाई आत्मा। मण्डली सक्रिय थी, बातचीत कर रही थी और निरंतर गति में, प्रत्येक छवि पर मोमबत्तियां रखकर और विदेशों में खरीदे गए कुछ लिथोग्राफ को आशीर्वाद देने की प्रतीक्षा कर रही थी।
महादूत सैन मिगुएल और सैन गेब्रियल का मठ।
जैसे ही आप शहर में पहुंचेंगे, आपको भूख लगेगी। होटल के अलावा (जहाँ भोजन शानदार और प्रामाणिक है), Stepantsminda में खाने के लिए कुछ जगहें हैं . लेकिन स्वादिष्ट जॉर्जियाई गैस्ट्रोनॉमी (जिसमें शराब एक मुख्य स्थान पर है) के अनुभव का आनंद लेने के लिए, शोरेना का रेस्तरां, मुख्य चौक में एकदम सही है। खाना देहाती, बुनियादी और बहुत अच्छा है। मेमने के कबाब एक बहुत ही खट्टी चटनी के साथ आते हैं जिसे टेकमाली कहा जाता है जो प्लम से बना होता है और उबले हुए समुद्री शैवाल का रंग होता है। . ओवन से बाहर आने पर गरमा गरम परोसी जाने वाली कचपुरी बेहतरीन है। यह एक गोल आकार का क्रस्टी केक है, जिसे नमकीन सफेद पनीर से भरा जाता है और मोटे त्रिकोणीय स्लाइस में काटा जाता है।
Rooms Hotel Kazbegi . की छत से पहाड़ का नज़ारा
इसके अलावा मेनू में खिनकली, जॉर्जियाई पकौड़ी हैं जो छोटे मध्ययुगीन मनी बैग या लहसुन के चीनी मिट्टी के बरतन के समान होते हैं। आपको उन्हें ऊपर के सिरे तक ले जाना होगा और बाकी को गर्म मांस के रस को छोड़ने के लिए काटना होगा . फिर आपको थाली के किनारे पर 'तना' छोड़ देना है। सभी भोजन शुरुआत के माध्यम से होते हैं, जो मोटे सलाद और ठंडे मोंटे काज़बेक बियर के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। अचानक, मैंने खुद को बीयर की बोतल पर पहाड़ की छवि और उसी समय खुद पहाड़ को देखते हुए पाया, और मैं आपको नहीं बता सकता कि दोनों में से कौन सी छवि मुझे अधिक पसंद आ रही थी।
_ फ़ोटोग्राफ़र टॉम पार्कर ने उन 'अदृश्य' गंतव्यों की यात्रा की है, जो वहां हैं, लेकिन दिखाई नहीं देते हैं, जैसे कि पापुआ या जॉर्जिया, लैंडस्केप फ़ोटोग्राफ़ी लेने के अलावा उनके पोर्ट्रेट के रूप में अधिक व्यक्तित्व के साथ।_*
* यह लेख अप्रैल 83 कोंडे नास्ट ट्रैवलर पत्रिका में प्रकाशित हुआ है। यह नंबर आईट्यून ऐपस्टोर में आईपैड के लिए अपने डिजिटल संस्करण में और ज़िनियो वर्चुअल कियोस्क में पीसी, मैक, स्मार्टफोन और आईपैड के डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है (स्मार्टफोन उपकरणों पर: एंड्रॉइड, पीसी / मैक, विन 8, वेबओएस, रिम्स, आईपैड)। साथ ही, आप हमें Google Play - अख़बार स्टैंड पर ढूंढ सकते हैं।
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