मैड्रिड में दस सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल बार

केंटालूप गिब्सन, 1862 के ड्राई बार कृतियों में से एक

मैड्रिड उनके बार हैं, उनके अविस्मरणीय रातें . वह टोस्ट करना शुरू करता है और समाप्त होता है अजनबियों के साथ बातचीत एक अच्छे पेय की लय में। अब भी, जब हमें दूरियों और समय की पाबंदियों के संदर्भ में जिम्मेदारी निभानी चाहिए, पूंजी हमें खुश करने के लिए अपनी शक्ति में सब कुछ प्रदान करती रहती है। इसमें कोई संदेह नहीं है, और कम जब छात्रावास हमेशा होना इसकी सबसे आकर्षक संपत्तियों में से एक.

कॉकटेल बार नए स्थापित शेड्यूल के लिए पूरी तरह से अनुकूल है, जिससे आंखें बनती हैं नाश्ते का समय कुछ ही घंटे रात के खाने से पहले यू ब्रश करने का काम . काम के बाद कि कुछ इसे कहते हैं। रात 8 बजे नेग्रोनी पीने की कोशिश करें। 7 बजे सूखी मार्टिनी। खबर से ठीक पहले एक व्हिस्की खट्टा। आप देखेंगे कि कैसे सब कुछ बदलता है, बातचीत कैसे संबंधों को मजबूत करती है, वेटर कैसे मुस्कुराते रहते हैं और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि मैड्रिड ठोड़ी की ठुड्डी के प्रतिबिंब में कैसे चमकता रहता है। इसलिए आज हम उनका सम्मान करते हैं जिन्हें हम मानते हैं मैड्रिड में दस सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल बार और, ज़ाहिर है, करने के लिए उपकरण जो मिलते हैं, दिन-ब-दिन, अपनी सुकून भरी सलाखों के पीछे।

डेल डिएगो (रानी, 12)

ए क्लासिक्स का क्लासिक और काफी संदर्भ। उन जगहों के विशेषज्ञ प्रशंसा करना पसंद करते हैं और यह कि हम बिना रुके मैड्रिड के आगंतुकों को शीर्ष से शुरू होने वाले कॉकटेल पैनोरमा का पता लगाने की सलाह देते हैं। इसका कॉकटेल बार सम्मान करता है परंपरा और उनके पेय फिट हैं सभी दर्शकों के लिए . जोखिम उनके पोर्टफोलियो का हिस्सा नहीं है और उन्हें इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि फर्डिनेंड और डेविड -भाई और अपने पिता की विरासत के उत्तराधिकारी, महान फर्नांडो डेल डिएगो- वे जानते हैं कि प्रत्येक विस्तार में बार के पीछे खुद को आसानी से कैसे बनाया जाए। यदि आपने कभी कोशिश नहीं की है सूखी मार्टिनी , यह पहली बार ऐसा करने का स्थान है, क्योंकि वे इसे पूरी तरह से करते हैं, हमेशा इस बात का ध्यान रखते हैं कि ग्राहक का गिलास बर्फीला बना रहे। लेकिन अन्य "आजीवन" कॉकटेल जो अन्य आधुनिक प्रतिष्ठानों जैसे टॉम कॉलिन्स, पिंक पैंथर या व्हाइट रशियन में बहुत कम ध्यान आकर्षित करते हैं।

मैड्रिड में क्लासिक्स को फिर से जीने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है और, ईमानदार होने के लिए, राजधानी में कोई कॉकटेल बार नहीं है जो इसकी तुलना करता है सेवा करते समय लालित्य . उन जगहों में से एक जहां वे आपका गर्मजोशी से स्वागत करते हैं और आपका नाम, आपका इतिहास, आपका जीवन याद करते हैं। बेशक, उम्मीद करें कि जिस क्षण आप दरवाजा छोड़ेंगे, वह सब गोपनीय रहेगा। इतने वर्षों के अनुभव के साथ इस कॉकटेल बार के पास यही है, कि यह ओवरफ्लो हो जाता है मिलावट कप से रूपों तक।

1862 सूखी बार (मछली, 27)

अल्बर्टो मार्टिनेज के साथ पारंपरिक कॉकटेल पर प्रतिबंध खोलने की शुरुआत करने वाले पहले व्यक्ति थे आधुनिक भावना मैड्रिड में। मालासाना पड़ोस में कैले पेज़ भाग्यशाली था, इसे अंतरराष्ट्रीय मानचित्र पर a . के रूप में रखा गया था असली रत्न मैड्रिड कॉकटेल बार के। malasañeros a . की पेशकश का ओडिसी मिश्रित पेय और जिन टॉनिक से भिन्न विकल्प यह आसान नहीं था। इसमें समय लगा, लेकिन इसकी सफलता के इस मुकाम पर, वे दिन जब बैलून ड्रिंक्स के इंतजार में ग्राहक अपनी ऊंची मेजों पर बैठे थे, लंबे समय से चले आ रहे हैं।

उनके व्यंजनों का पालन करें जैरी थॉमस द्वारा खोजा गया पथ , 1862 में कॉकटेल के महान संरक्षक, जब उन्होंने अपनी पुस्तक प्रकाशित की (और उसी वर्ष जिस भवन में ड्राई बार स्थित है, वह बनाया गया था)। यहां फैशन कम हैं, परंपराएं बहुत हैं, लेकिन साथ ही अत्यधिक मादक कॉकटेल (दोनों रात और पर नाश्ते का समय ) और अधिकतम सादगी के साथ परोसा जाता है और इसकी सुंदरता के अलावा कोई अन्य सजावट नहीं होती है कप (अद्वितीय और पुराना) जिसमें उन्हें परोसा जाता है। पूरे मेनू से हमारा पसंदीदा? तट से , एक ऐसा शो जो मूल नुस्खा को ईमानदारी से फिर से बनाता है।

नीचे, इसमें एक निजी स्थान है जिसे लाल मखमली कुर्सियों से सजाया गया है, एक गुफा के अंदर एक छोटा बार और एक शराब तहखाने है जो कमरे को रोशन करता है।

केएफसी (केंटकी फ्रेश कोकोनट), 1862 सूखी बर . की कृतियों में से एक

SAVAS (हेडगियर, 3)

चुएका और मलासाना में पहले से ही प्रतिस्पर्धा है, क्योंकि न तो धीमा और न ही आलसी, पैर धोना खुद को नए के रूप में स्थान दिया है मिक्सोलॉजिस्ट नियति . उन साइटों में से एक है जो पड़ोस में सही पेय की तलाश में तीर्थयात्रा के लिए पहले से ही आवश्यक हैं, सावास, ए छोटा कॉकटेल बार (विशेष कॉफी शॉप होला कॉफी के बहुत करीब) जहां लिथुआनियाई Gintas Arlauskas और Dovi Krauzaite वे क्लासिक और सरल पेय का विकल्प चुनते हैं। बियर -लेगर, गेहूं या जमोनेरा आईपीए- ग्राहकों द्वारा मांग में बनी रहती है, जो उस समय परिसर में आते थे, जब इसका स्वामित्व Cervezas La Virgen के पास था, लेकिन कॉकटेल निस्संदेह, वे इसकी सबसे बड़ी ताकत हैं।

Gintas उन प्रसिद्ध caipirinhas के लिए जिम्मेदार था, जो Estanis Carenzo द्वारा Sudestada के व्यंजनों के साथ थे, जबकि Dovi Punto Mx टीम का हिस्सा थे, इसलिए अनुभव उनके साथ इस नई जगह में, उनका अपना है, जिसमें वे अंततः आपकी पेशकश कर सकते हैं अधिक व्यक्तिगत दृष्टिकोण कॉकटेल बार क्या होना चाहिए। उनका शांत, अंतरंग और एक ही मिशन के साथ सबसे विविध पात्रों को एकजुट करने में सक्षम है: अच्छी तरह से पीना और दोस्तों के बीच।

सामन गुरु (एचेगरे, 21)

इसके लिए रास्ता बनाने के लिए अधिक परिचय की आवश्यकता नहीं है मैड्रिड में सबसे अच्छा कॉकटेल बार की सूची के अनुसार दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार जिसमें यह 19वें नंबर पर है। डिएगो कैबरेरा , स्पेन में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल शेकर और मैड्रिड में (नई) नाइटलाइफ़ का एक महान प्रमोटर, इस कॉकटेल सपने के लिए जिम्मेदार है जो बीच में खुला अक्षरों का पड़ोस 2016 में, एक इंटीरियर डिजाइन के साथ टिकिस, जंगली, कैरिबियन की याद ताजा करती है और नियॉन द्वारा प्रकाशित होती है। उनकी तैयारी मजेदार और प्रयोगात्मक है, जो रचनात्मकता के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ सलाखों के साथ पकड़ने के लिए जगह बनाती है। जैसे मिक्सोलॉजिस्ट से बनी टीम के साथ मेलानी दा कॉन्सेइकाओ, फ़िलिपो फ़ेडा, डेविड कोरेस और एड्रियन सेहोब , इस कॉकटेल मंदिर में वे आश्चर्यजनक तरल यौगिक बनाते हैं, जैसे स्क्वीकी चिपोटल -मेज़्कल, एबिन्थे, नींबू का रस और चिपोटल सिरप-, मेस्टिज़ो-व्हाइट मेज़कल, एपरोल, व्हाइट लिलेट और साइट्रस पील या कैरबे-माटुसलेम 15-वर्षीय रम, रेड वर्माउथ, बरगामोट रोसोलियो और कॉफ़ी लिकर-।

मेलानी दा कॉन्सेइकाओ, सैल्मन गुरु . से

संतमरिया, कॉकटेल बार नेक्स्ट डोर (बैलेस्टा, 6)

ए पुराना वेश्यालय Malasana के दिल में एक कॉकटेल बार में परिवर्तित। एक तहखाना जो अपने वातावरण के लिए खड़ा है, जिसमें किसी का ध्यान नहीं जाना है - यह ग्रैन विया के बगल में स्थित है-, त्रुटिहीन सेवा और क्लासिक कॉकटेल की चतुर पुनरीक्षण। वे सही कॉकटेल प्राप्त करने के लिए मूलभूत पहलुओं में से एक का बहुत ध्यान रखते हैं: बर्फ . वास्तव में, उनके पास अपनी विशेष होशिजाकी मशीन है जो -20ºC पर बर्फ का उत्पादन करती है ताकि यह कमरे के तापमान पर न पिघले। कुछ मौलिक ताकि कॉकटेल ठंडा रहे और साथ ही, प्राप्त करे आवश्यक कमजोर पड़ने . आपके मेनू की शास्त्रीय प्रेरणा सिर्फ आपकी रचनात्मकता का आधार है। वही जो विवरण और तकनीक में सामने आया है, बारटेंडरों की एक टीम के अनुभव का परिणाम है जो कॉकटेल के आसपास नए अनुभवों के साथ ग्राहक को आश्चर्यचकित करना बंद नहीं करता है। यद्यपि जो चीज वास्तव में इसे अलग करती है वह है जापानी ओमोटेनशी शैली में आतिथ्य और नुस्खे की इसकी क्षमता।

एगेव हार्ट (हमिलाडेरो, 28)

सौ mezcals वह प्रोत्साहन है जो हमें सीधे हमिलाडेरो स्ट्रीट पर इस कॉकटेल बार में ले जाता है। यह मैक्सिकन आत्माओं में विशेषज्ञता वाले समूह एंट्रेकोम्पस के स्वामित्व में है। विल्मर याजामिन और फ़ेलिशिया कोवोन वे कुछ साल पहले मैड्रिड पहुंचे। की संस्कृति के लिए उनका जुनून एगेव डिस्टिलेट इसने उन्हें अपनी नौकरी छोड़ने के लिए प्रेरित किया - वह एक डिजाइनर के रूप में और वह एक औद्योगिक इंजीनियर के रूप में - मैड्रिड में टकीला और मेज़कल के सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों को लाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए और सबसे ऊपर, "चुपिटेरा" छवि को समाप्त करने के लिए जिसके द्वारा टकीला को तब तक जाना जाता था। . छुटकारे और शिक्षा के इस मार्ग ने उन्हें खुलने के लिए प्रेरित किया एगेव हार्ट , जहां वे इन महान आसवनों के अनुप्रयोग का भी पता लगाते हैं और इनके साथ काम करते हैं टकीला, मेज़कल, सोटोल, रायसिला, बेकनोरा, पॉक्स, चरंडा; साथ ही पूर्व हिस्पैनिक किण्वित के साथ पल्क या टेपाचे की तरह।

इसके अलावा, Corazón Agavero पेशेवरों और शौकीनों के लिए एक प्रशिक्षण केंद्र और परीक्षण कक्ष के रूप में कार्य करता है। इसका भोजन मेनू, स्पष्ट रूप से मैक्सिकन, अपने उद्घाटन के बाद से समृद्धि और जटिलता में बढ़ रहा है।

द फंकी एंड कास्टिज़ो टुएर्टा (हेड, 28)

Savas के साथ, La Tuerta गतिशील जोड़ी को पूरा करता है जिसने Lavapiés को कॉकटेल मानचित्र पर रखा है। कैले कैबेज़ा पर यह जगह अच्छी तरह से और बिना संबंधों के पीने के लिए एक जगह है, लेबल के बारे में चिंता किए बिना और उचित पेय का आनंद लेने के लिए। इसका अंतर है जूस के बिना कॉकटेल मेनू , कार्यरत केवल सौहार्द के साथ कि वे फल या वनस्पति का सार निकालकर, रंग और अशुद्धियों को दूर करके खुद को तैयार करते हैं। आपका कार्यक्रम निश्चित रूप से है उच्च कॉकटेल के वर्तमान चलन में स्मार्ट और स्पष्ट कॉकटेल . मंचन, इसके बारटेंडरों और इसके साउंडट्रैक की व्यावसायिकता , एक पेय के आसपास सही अनुभव रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। भोजन भी इसके प्रस्ताव का एक मूलभूत हिस्सा है, जिसमें समय-समय पर अतिथि रसोइया की शानदार उपस्थिति को जोड़ा जाता है।

एंजेलिता (रानी, 4)

की विलालोन ब्रदर्स . ऐसा नहीं है कि वे कॉकटेल बार हैं जिनके बारे में मीडिया में सबसे अधिक चर्चा की जाती है, लेकिन वे गैस्ट्रोनॉमिक पत्रकारों, कॉकटेल विशेषज्ञों और बारटेंडरों द्वारा सबसे अधिक मौजूद हैं। यह उनके एंजेलिता रेस्तरां के तहखाने में स्थित है, जो भोजन, शराब और कॉकटेल पर केंद्रित एक अनुभव को पूरा करने में मदद करता है। उनका शराब के तहखाने प्रभावित करता है, संदर्भों से भरा हुआ है जिसमें मूल के लोग बाहर खड़े हैं प्राकृतिक और बायोडायनामिक , बल्कि इसके कॉकटेल मेनू भी हैं जो इसकी ताजी सामग्री के लिए अनुकूल मौसमों का लाभ उठाते हुए आंशिक रूप से उत्परिवर्तित होते हैं।

यहां हम बात करते हैं सिग्नेचर कॉकटेल घर की सामग्री पर आधारित और जो हाउते व्यंजन तकनीकों को लागू करते हैं, एक ऐसा पेशा जो परिवार में भाइयों के लिए चलता है। आसव, किण्वित और स्पष्टीकरण जो सामग्री के लिए उतना ही आश्चर्यजनक परिणाम देता है, जितना कि प्रस्तुतिकरण कार्य में। इसके मेनू की अवधारणा ग्राहक के लिए कॉकटेल चुनते समय एक बहुत ही सहज मार्ग है, स्वाद के मानचित्र के लिए धन्यवाद जो प्रत्येक पेय को तार्किक, सार्थक और स्वादिष्ट बनाता है।

बैटन रूज (जीतें, 8)

बैरियो डी लास लेट्रास के बगल में और के करीब स्थित है सन गेट , कॉकटेल बार है जो संयुक्त राज्य अमेरिका की कॉकटेल संस्कृति को सबसे अधिक ईमानदारी से दर्शाता है उत्कृष्ट हस्ताक्षर पेय , संगीत और स्ट्रीट फूड। डिएगो गोंजालेज , इसके निर्माता, ने इस संस्कृति को बार और पेय पदार्थों को गर्भवती करके आकार दिया है सितारों और धारियों की भावना . वे डिस्टिलेट के महान पारखी हैं और महारत के साथ काम करते हैं, लेकिन वे अपने काम के लिए भी बाहर खड़े हैं व्हिस्की और बोर्बोन , कौन सा धूम्रपान या उम्र एक फर्क करने के लिए। इसका कॉकटेल मेनू भी . से अधिक के चयन के साथ समृद्ध है 250 आत्माएं और आत्माएं सभी श्रेणियों के।

यह उन स्थानों में से एक है जिसे "बारटेंडर बार" के रूप में जाना जाता है, जहां उनके संबंधित प्रतिष्ठानों को छोड़ते समय आखिरी बार होता है। अवसर पर "गेस्ट मिक्सोलॉजिस्ट" मिलना भी आम बात है, जैसे कि जब न्यूयॉर्क कॉकटेल बार, कटाना किटन ने खुद को समर्पित किया जिन और txakoli . डालना बार की ऊपरी मंजिल से नीचे संरक्षकों तक... रेनकोट का दौरा करना।

डिएगो गोंजालेज

क्लब MATADOR CLANDESTINE (जॉर्ज जुआन, 5)

सलामांका का पड़ोस तब तक सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल बार के मंच पर पैर जमाने में कामयाब नहीं हुए थे क्लब मैटाडोर स्पीकईज़ी , गुप्त. इसके बारटेंडर, एंजेल एविला द्वारा शानदार काम, जो राजधानी में कॉकटेल गुरुओं में से एक बन गया है। इस बार के सबसे दिलचस्प पहलुओं में से एक यह है कि आप इसमें एरियल डी'विला के गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव जोड़ सकते हैं, जो सुशी बार के प्रभारी हैं। इसे देखने के दो तरीके हैं: होना

क्लब के सदस्य या उनमें से किसी एक द्वारा आमंत्रित साथी के रूप में। किसी भी तरह से, अनुभव अविस्मरणीय होगा। मैड्रिड, नाइटलाइफ़, बार और पब, कॉकटेल बार