माउंट केन्या से जैविक खेती, हम MOOF . की यात्रा करते हैं
चूंकि इस समय उनके जैविक उत्पादों की बिक्री विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में नहीं है (वे एक सप्ताह में लगभग 15 किलो का अनुमान लगाते हैं), उन्होंने उन्हें पकाने का विकल्प चुना, और इस प्रकार लोगों को उनका स्वाद लेने में सक्षम बनाया, जबकि उन्होंने उत्पादन बचाया और कुछ पैसे कमाए . चार छोटे टेंट-रूम स्थापित करना तार्किक निर्णय था जो शीघ्र ही बाद में आया।
तो, के बाहर नायकी , एक टोक्यो मेट्रो स्टेशन के नाम के साथ भूमध्य रेखा की ऊंचाई पर एक केन्याई शहर, इस पुनरावर्तनीय आवास में कोई भी शांति का आनंद ले सकता है, एमओओएफ अफ्रीका। यह का संक्षिप्त रूप है एम ऊँट क एना: या कार्बनिक एफ आर्मिंग ("माउंट केन्या ऑर्गेनिक फ़ार्मिंग", अंग्रेजी में), लेकिन यह भी उन शब्दों पर एक नाटक है जो अफ्रीका को आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करता है। "उठो", बल्कि, पीटर कहते हैं।
** MOOF ** में सब कुछ प्रयोग किया जाता है: जैविक अपशिष्ट रसोई के चूल्हे में उपयोग के लिए एक पाइप्ड मीथेन गैस प्रणाली को खिलाता है . "यह बायोगैस है। हम जानवरों की आंतों का उपयोग करते हैं, आप इसे उन गुब्बारों में डालते हैं," पीटर बताते हैं, "और आप इसे रसोई के कचरे के साथ मिलाते हैं। क्या होता है कि मीथेन बनती है। ” "थोड़ी बदबू आ रही है ..." रेबेका ने सिस्टम को दिखाते हुए माफी मांगी।
केन्या में एक पुन: प्रयोज्य आश्रय
पीटर की बचपन की कुंठा से मुराज का व्यवसाय विकसित हुआ, यह देखकर कि उनकी माँ उनके पास जो जमीन थी उस पर परिवार का पेट कैसे नहीं भर सकती थी। "मैंने सोचा था कि मैं अपनी माँ की मदद करने और पर्याप्त भोजन प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए खेती पर ध्यान केंद्रित कर सकता हूँ," वे याद करते हैं। वह कृषि में अध्ययन और विशेषज्ञता प्राप्त करने में सक्षम था, हालांकि औपचारिक शिक्षा प्राप्त करने से भूमि की उत्पादकता में वृद्धि नहीं हुई। इस प्रकार आया कार्बनिक कृषि, जिनकी विशेषज्ञता के लिए उन्हें एक छात्रवृत्ति पर यूनाइटेड किंगडम जाना पड़ा, जहाँ उन्होंने अपने मूल केन्या में इसे शुरू करने के लिए धन और आवश्यक ज्ञान प्राप्त किया। 2002 में, अपनी बचत और ऋण की मदद से, उन्होंने दो हेक्टेयर भूमि का अधिग्रहण किया जिस पर अब एमओओएफ खड़ा है। . दस साल बाद, रेस्तरां और आवास आ जाएगा।
आपकी जमीन पर क्या उगता है? मकई, सलाद पत्ता, अरुगुला, टमाटर, पालक, बाजरा, केला, करंट ... और एक नीला फूल जिसका नाम रेबेका हमें केवल किकुयू में बता सकता है , उनकी आदिवासी भाषा। उसके पति बाद में संकेत देंगे कि यह नील है, जिससे बाल डाई बनाने के लिए एक पदार्थ निकाला जाता है। उदाहरण के लिए, इसे रेबेका की जरूरत नहीं है, जो कई अफ्रीकी महिलाओं की तरह विग पहनती है।
पीटर मुरागे
सबसे लाभदायक उत्पाद है जेरेनियम , जिसका अर्क मच्छर रोधी औषधि, लोशन और क्रीम के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन यह - रेबेका बताती है - "पृथ्वी पर बहुत जगह छोड़ती है, और जिसके साथ वह सबसे अच्छी जगह साझा करती है वह मकई के साथ है", इस क्षेत्र के आहार में एक आवश्यक तत्व है। इस तरह उनके पास यह उनके डोमेन में उपलब्ध है, और उनका तर्क है कि ये पौधे, उनकी गंध के कारण, वे मकई में रुचि रखने वाले कीड़ों को प्राकृतिक तरीके से दूर रखने का भी काम करते हैं। . "उसी समय जब आप कुछ ऐसा पैदा करते हैं जो आपको लाभ पहुंचाएगा, तो आपको भोजन मिल रहा है", पीटर कहते हैं, संतुष्ट।
यह प्रणाली क्षेत्र के किसानों के बीच जोर पकड़ रही है, और पहले से ही लगभग दो हजार जैविक खेती में रुचि रखते हैं। पड़ोसी किसान अपने जेरेनियम उत्पादन को एमओओएफ में लाते हैं, मुराज उनसे खरीदते हैं, इसे अपनी सुविधा में दबाते हैं, और वे परिणाम को लगभग 75 यूरो प्रति किलो पर बेचते हैं, एक ब्रिटिश कंपनी के साथ 500 किलो प्रति वर्ष के वार्षिक अनुबंध के साथ.
हालांकि, स्टार उत्पाद हैं स्ट्रॉबेरीज . ऑर्गेनिक स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक की सिफारिश करने के लिए रेस्तरां के वेटर एक मिलीसेकंड लेते हैं। और मेन्यू में प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम और इसी फल से पका हुआ केक भी है।.
एमओओएफ जैविक कृषि को बढ़ावा देता है
अंडे , उदाहरण के लिए, भी वे खेत के मुर्गियों से आते हैं, जिससे वे पंखों का भी लाभ उठाते हैं, और मेनू में मछली तालाबों में उगाई जाने वाली तिलपिया है। . ये एक मनोरंजन क्षेत्र के रूप में भी काम करते हैं - उनके आस-पास स्थित डेकचेयर - पास के सैन्य अड्डे के कुछ ब्रिटिश सैनिकों के लिए, जो शायद मछली पकड़ने की पुरानी यादों के साथ वहां जाते हैं। इसलिए, कीटनाशकों को अन्य चीजों के साथ जैविक होना चाहिए क्योंकि अगर वे रासायनिक होते तो वे तालाबों में छानते और वहां तैरने वाले एक हजार से अधिक तिलपियों को मार देते। इसलिए वे उपयोग करते हैं
जैविक अर्क और कीड़े जो खेत में उगते हैं और यह कि वे "बुरे कीड़े" खाते हैं। इस तरह से पारिस्थितिकी तंत्र को नियंत्रित किया जाता है, "क्योंकि कीटनाशकों से सब कुछ नष्ट हो जाता है", क्योंकि "अच्छे कीड़े" भी होते हैं। छात्रावास केन्या
माउंट केन्या की भव्य आकृति - किकुयू का पवित्र पर्वत और अफ्रीका में दूसरा सबसे ऊंचा, किलिमंजारो के बाद - दूरी में बागों को देखता है, कौन जानता है कि क्या यह 'बुरे कीड़े' को भी डराता है। लेकिन शानदार जगह तथाकथित प्रगति के कारण कटघरे में है। "
उनका पर्यावरण खतरे में है क्योंकि स्थानीय समुदाय ईंधन के लिए पेड़ों को काटता है और निर्माण करना। हम एक विकल्प खोजने की कोशिश कर रहे हैं”, एमओओएफ के निदेशक कहते हैं। कारण की कमी नहीं है, क्योंकि यहां कुछ भी नहीं फेंका जाता है। "
आप अकार्बनिक कचरे का क्या करते हैं? प्लास्टिक की बोतल की तरह? ”मैं आधी भरी पानी की बोतल को पकड़ कर पूछता हूँ। पतरस जवाब देता है: “हम उन्हें बीच में से काटते हैं, और बर्तनों के रूप में उपयोग करते हैं, ताकि बीज थोड़ी सी मिट्टी के साथ विकसित हों। वास्तव में, मैं इसकी सराहना करता हूं यदि आप इसे पूरा करने के बाद हमें उधार देंगे।" आपकी रुचि भी हो सकती है
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